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【野菜の保存方法まとめ】食品保存のプロが教える「定番野菜」の冷蔵・冷凍方法や保存期間

食品保存のスペシャリストが教える「野菜の正しい保存方法」

「先日買った野菜を使おう」「残っている野菜を使おう」と思って冷蔵庫を開けたら、野菜がしんなりしていたり、傷んでいたということはありませんか? せっかく買った野菜は、できれば最後までムダなく美味しく食べきりたいもの。 食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに、長持ちさせるための「正しい保存方法」をレクチャーしてもらいます。

【野菜の保存】食品保存のプロが教える!定番野菜の冷蔵・冷凍方法や保存期間
シャッキと歯ごたえをキープ!アスパラガスの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方
アボカドの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
イチゴの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
レンジでジャム作り!イチジクの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
えのきの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
みずみずしさキープ!大葉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
実は冷凍しても便利!オクラの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方
種ガラを取るウラ技も!「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
種を簡単に取る切り方も!柿の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
かぶの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
煮るときに面取りは必要!? かぼちゃの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
驚きの千切りテクも!キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
巨峰の皮をツルンと簡単に剥く方法も!ぶどうの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方
包丁にくっつかない薄切りテクも!きゅうりの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方
皮を簡単にむく裏技も!グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
皮むきが簡単にできるワザも!栗の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
苦くない見分け方教えます!ゴーヤーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
小松菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
凍らせて食べても美味!さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
さつまいもの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
つるんと簡単皮むき!里芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
新鮮さの見分け方は?さやいんげんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
生で冷凍できる!しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
冷凍して無駄なく長持ち保存!しめじを冷蔵・冷凍保存する方法…選び方のコツも
春菊の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
しょうがの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
丸ごとウマっな簡単レシピも!「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
簡単に辛みを取り除くワザも!新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
切る時の涙対策に…割り箸を!玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
種の色で甘さが分かる!? スイカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
生で食べるサラダレシピも!ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
包丁いらずな筋の取り方も!セロリの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
大根の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
豆苗の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ひげを使ったレシピあり!とうもろこしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
酸っぱいトマトを甘くするワザも!トマトの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方
長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
長ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
変色を防ぐには砂糖水を!梨の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ヤダしなびちゃった…を防ぐ!なすの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
すぐクタッとしがちな「菜の花」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
調理前に洗った方がいいの?なめこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
にんじんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
薄皮が気持ちよくはがれる技も!「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
白菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
根と葉を分けて冷凍を!パクチーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
お花の目玉焼きレシピも!パプリカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
種の簡単取り除き術も!ピーマンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ブロッコリーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
水菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ツルンと皮がむけるラク技も!桃の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
もやしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
食べ頃はどこで見分ける?洋梨の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
りんごの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキッと長持ちさせるには?レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
レモンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
穴の汚れはどうする?「れんこん」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
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【消費税増税に伴う価格表記について】
2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。

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