豚肉と巻いても、スープにしても！おせち料理の「紅白なます」を飽きずに食べ切るアレンジ2品【ちょこっと漬け♯13】
三が日も過ぎて、そろそろおせち料理も食べ飽きてきた頃、「ちょこっと漬け」でおなじみの料理研究家・沼津りえさんに、「紅白なます」をおいしく食べ切る方法について、教えてもらいました。 以前、ポリ袋で手軽に...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、1681〜1700件を表示）
そろそろ飽きてきた…!? やみつきになる「お餅のアレンジレシピ大集合」ベーコン巻きからスイーツまで
お正月の風物詩・お雑煮はもとより、シンプルな焼き餅や鍋の〆など、年末年始に大活躍のお餅。たくさん買って食べるこの時期だからこそ、「そろそろ飽きてきたな……」なんて経験、ありませんか？ そこで『kufu...
レトルトカレーのマイ・ベストトッピング！3位はとんかつ、最も支持を集めた1位は？
「おせちもいいけどカレーもね」という有名なキャッチフレーズもあるように、正月2日目、3日目あたりには無性にパンチの効いたカレーが食べたくなりますよね。温めるだけですぐ食べられるレトルトカレーを正月用に...
「焼きそば麺」で作る本格カルボナーラ！生クリームなしで、レモンの酸味が爽やか【スヌ子さんの焼きそばレシピ＃2】
忙しい日の夕食や、子どもや夫のお昼ごはんに大活躍する「焼きそば」のマンネリしないアイディアレシピを料理家・稲葉ゆきえさん（愛称スヌ子さん）に教えてもらう連載企画。 第2回目は、パスタをゆでるよりも手っ...
おせちに飽きたら…鍋でしょ⁉ 家族が喜んだ「ごちそう鍋」ランキングBEST6
家族で楽しめる冬の味覚といえば、やっぱり「鍋」！ 毎週、いや毎日でも食べたい「鍋」の種類は、今や数えきれないですよね。「今日は何鍋～？」なんて会話もよく聞かれます。 さらに、お祝い事や嬉しい日にはいつ...
こんなに違うの…!? 全国の「お雑煮」ご当地レシピを大調査、出汁や具のバリエに驚き！
日本には地域ごとにさまざまな食文化があり、同じ呼び名の食べ物でも地域によって見た目や味付け、具材などが異なることもしばしば。お正月に食べる雑煮もその1つですよね。妻や夫の実家のお雑煮を見て「これ自分が...
「菊花かぶ」がワインに合うおしゃれなおつまみに変身！飽きずに食べ切る格上げアレンジ2品【ちょこっと漬け♯12】
みなさん令和初のお正月、いかがお過ごしですか？ そろそろおせち料理も食べ飽きてくる頃ではないでしょうか。そこで、余ったおせち料理をおいしく食べ切るアレンジ法を「ちょこっと漬け」でおなじみの料理研究家・...
新年にコレが欠かせません！「正月のご当地グルメ」北海道から沖縄までズラリ
日本は地域ごとにさまざまな食文化がありますが、お正月に食べるものも各都道府県で特色があるようです。『kufura』では、全国の男女500人を対象に、“お住まいの地域ならではの正月料理”についてアンケー...
みんなの家の「お正月おやつ」！これさえあれば幸せ…な外せないランキング
一年で一番ゆったり気分が味わえるお正月！ せっかくのお正月、この期間ばかりは普段の忙しさを忘れて、家でゆっくり過ごしたいですよね。ゴロゴロしながらテレビを見られたら最高～！ さらに、普段はあまり食...
蕎麦だけじゃない！日本各地で「大晦日に食べられているもの」ご当地グルメの豊かさに驚き…
大晦日に食べるものとして、まず多くの人が思いつくものといえば、年越しそば。ですが、一口に年越しそばといっても、地域ごとにさまざまな食べ方があるようです。 さらには、大晦日にそば以外のものを食べるという...
「塩豚」さえあれば！人が集まる日は大鍋どーんと出しちゃう料理で【お米農家のヨメごはん＃18】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
用意する品数は？バリエは？ツレヅレハナコ流「基本のホムパメニュー」を公開します
忘年会や新年会が目白押しの年末年始。お店でワイワイもいいけれど、たまには自宅に呼んだり呼ばれたり、ママ友同志で気軽に家飲みしたい！ そんな気分の時もありますよね。 でも、いざ、自分がホムパを開催すると...
【大根と豚バラ肉のやわらか煮】95歳の現役料理研究家・鈴木登紀子ばぁば料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（95歳）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
あ～献立が浮かばない！そんなママの救世主「冷凍うどん」の美味しいアレンジレシピ
師走に入り、年末年始の準備に忙しいママさんも多いのでは？ 疲れてへとへとでも、毎日の食事の用意は休むわけにいきませんよね。そこで、『kufura』では多忙なママさんたちのお助けアイテム“冷凍うどん”に...
おせちの定番「紅白なます」は、ポリ袋でもむだけで手軽においしく！【ちょこっと漬け♯11】
少ない分量で手軽に漬けるから、野菜を余すことなくおいしく食べ切れる「ちょこっと漬け」。今回、料理研究家の沼津りえさんが教えてくれたのは、お正月のおせち料理に欠かせない「紅白なます」です。 大根とにんじ...
家族みんな大好き！辛ウマ「キムチレシピ」ランキング…2位豚キムチを超える1位は？
白菜などの野菜と、塩、唐辛子、香味野菜、魚介塩辛、にんにくなどを漬けこんだ、韓国の保存食「キムチ」。白菜や大根が旬を迎えるこの時期は特に人気なのだとか。そこで『kufura』では、既婚女性308人にア...
「休日のお昼ごはん」残り物フル活用でも、サッと美味しく！家族に人気のアレンジ集
冬休みが到来！ みなさんのご家庭では、休日のお昼ご飯はどうしていますか？ 給食やお弁当がない長期休み、毎日何を作ろうか迷ってしまいますよね。 そこで今回『kufura』では、既婚女性271人にアンケー...
みんなの「体が芯から温まるレシピ」大集合！鍋にドリンク…生姜やキムチでポッカポカに
体の芯まで冷えるこの季節、あったかい料理を食べると空腹だけでなく、心までほっと満たされる感じがしますよね。今晩も冷え込みが厳しそうですが、さて夕食のメニューは何にしますか？ 『kufura』では、女性...
【スヌ子さんの焼きそばレシピ＃1】包丁いらずで超カンタン！「焦がしきのこのオイスターソース焼きそば」の作り方
忙しくて何も作りたくない日の夕食や、子どもや夫のお昼ごはんを考えなくちゃいけない休日に、大活躍するお助け食材なのが「焼きそば」。でも、いつもソース味でマンネリしがち……という人も多いのではないでしょう...
クリスマスパーティーを盛り上げる！子どもも大人も喜ぶ「チーズのオイル漬け3種」を作ろう！【ちょこっと漬け♯10】
少ない分量で手軽に漬ける便利な「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。今回はクリスマスパーティーにぴったりな「チーズのオイル漬け」を教えてもらいました！ いろいろな種類のチーズ...
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