【スヌ子さんの焼きそばレシピ#1】包丁いらずで超カンタン!「焦がしきのこのオイスターソース焼きそば」の作り方
忙しくて何も作りたくない日の夕食や、子どもや夫のお昼ごはんを考えなくちゃいけない休日に、大活躍するお助け食材なのが「焼きそば」。でも、いつもソース味でマンネリしがち……という人も多いのではないでしょう...
忙しくて何も作りたくない日の夕食や、子どもや夫のお昼ごはんを考えなくちゃいけない休日に、大活躍するお助け食材なのが「焼きそば」。でも、いつもソース味でマンネリしがち……という人も多いのではないでしょう...
少ない分量で手軽に漬ける便利な「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。今回はクリスマスパーティーにぴったりな「チーズのオイル漬け」を教えてもらいました! いろいろな種類のチーズ...
冬は特に美味しい「大根」! お鍋に入れたりおでんに入れたり……アツアツの大根料理がこの時期、心も体も温めてくれますよね。 そんな大根、使い方がついワンパターンになってしまい、丸々1本買うとどうしても余...
たんぱく質やイソフラボンが豊富で、大豆の栄養がギュッと詰まった豆乳。コップで飲むだけでなく、料理にも活用して、植物性のたんぱく質を効率よく摂取したいですよね。
クリスマスにお正月と、1年の中でも大きなイベントがやってきます。特別な日は、みんなが好きな、ちょっと贅沢なごはんを作って、ウキウキ喜ばせてあげたい! みなさんはそんな日に、何を作っていますか? 今回『...
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん(95歳)。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
イルミネーションで街がキラキラ輝きはじめ、ワクワクする季節が始まりました。そう、もうすぐクリスマス! みなさんは家族と過ごすクリスマスに、どんなごちそうを作りますか? チキンにグラタンにケーキに……特...
割と大きめの容器で売られていることが多い「はちみつ」。みなさんの家庭では、「はちみつ」を使い切ることができていますか? どうしても余ってしまう、気がついたら固まってしまい、使いづらい……、そんな方も...
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ(娘・11歳)と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
温めるだけですぐに美味しいカレーが食べられる「レトルトカレー」は、忙しい日の食卓の救世主。すごく手軽で便利なので、常に家にストックしているという人も多いのではないでしょうか? レトルトカレーは、ごはん...
毎日お弁当を作っているお母さん、お疲れ様です! 夏のお弁当作りは大変だけれども、冬は冬で悩みがいっぱい。おかずが冷え切ってしまうから、どうしたら美味しく食べてもらえるのか……困ってしまいますよね。せっ...
みなさんは食パンをどうやって食べていますか? 最近は高級食パンも増えてきて、そのまま食べても十分に美味しいものも。でも普通の食パンでも、アレンジ次第でバツグンに美味しいトーストになりますよね! そこで...
料理研究家の沼津りえさんが教える、少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」。今回はお正月に備えて「菊花かぶ」の作り方を紹介します。 作るのが面倒な菊花かぶも、ちょこっと漬けなら、驚くほど簡単に仕上が...
ネギの美味しい季節となりました。旬の野菜は栄養価が高いですから、風邪をひきやすいこの時期には、家族みんなで食べたいものです。 そこで『kufura』ではママ172名に、子どもが喜ぶネギ料理を聞いてみま...
旨味たっぷりの「ベーコン」は、子どもから大人まで大人気。炒めたり、煮込んだり、さまざまな具材を巻いたりと、ベーコンはいろいろな料理に使えるので、冷蔵庫に常備しているという人も多いのではないでしょうか?...
大豆から作られた「高野豆腐」は、植物性タンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富。栄養満点で長期保存もできるので、ぜひ家に常備しておきたい食材の一つです。ただ、高野豆腐を使ったメニューというと、定番の煮物や...
独身で子どもがいないときはお酒を結構飲んでいたけれど、子どもができたらめっきりお酒が飲めなくなって……という人、多いですよね。でもたまの外食のときくらい、BARの雰囲気も味わいたい、という人もいるので...
優しい甘さが人気の「コーンポタージュ」。市販のものには缶や紙パック、インスタントの粉末スープなど、いくつか種類がありますが、実はどれもスープとして飲むだけでなく、いろいろな料理にアレンジすることができ...
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。豚肉に塩をまぶすと浸透圧によって余分な水分とともにくさみも抜け、うま味がギュッと凝縮。やわらかでジューシーな肉質に変身します。 塩豚は通常、豚バラかたまり肉と塩で作...
洋食の定番、オムライス。シンプルな料理だからこそ、卵の焼き方やソース、加える具材など、自分好みのアレンジがあるのではないでしょうか。そこで、『kufura』では女性438人に「美味しいと思うオムライス...