ビタミンCたっぷり！「みかん」の栄養から長持ちする保存方法まで解説します【管理栄養士監修】
寒い時期の果物として最も身近なみかん。みかん（温州みかん）といえばビタミンCが思い浮かびますが、そのほかにも様々な栄養を含む果物です。詳しい栄養情報や効能、さらに保存方法についても、管理栄養士の小嶋さ...
冷凍の記事一覧
おいしい料理のためにも知っておきたい食品の冷蔵・冷凍保存。忙しい主婦のための時短テクとしても欠かせない冷凍保存の仕方などについてご紹介します。
「冷凍」の記事一覧 （229件中、1〜20件を表示）
栄養パワーはピカイチ！「りんご」の栄養から上手な保存方法まで解説
「りんごが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい、健康に良いイメージのあるりんご。意外と知らなかったその栄養情報と効能について、管理栄養士がじっくり解説！ また、みずみずしく甘いりんごを...
薬味以外でもたっぷり食べたい！「しそ（大葉）」の栄養と上手な保存方法を徹底解説【管理栄養士監修】
薬味としても大活躍、爽やかな香りのしそ（ここでは一般的な青じそ=大葉を指します。以下「しそ」とします）。実はしそは薬味として少量食べるだけではもったいないくらい、栄養がたっぷりの野菜なんです。しその栄...
元祖スーパーフード「大豆」の栄養は？植物性たんぱく質源としても再注目【管理栄養士監修】
もっとも身近な豆類である大豆。そのまま食べるだけでなく、豆腐や味噌・醤油など、大豆を使った加工食品を毎日何かしら口にしているという人も多いはず。栄養豊富なイメージがありますが、実際にどんな栄養が含まれ...
コストコ「アトランティックサーモン」使い切り！保存・冷凍・おいしいアレンジ方法全部見せます
コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！ コストコ歴16年目に突入した、コストコマスターのバロン...
「おかずをあと一品プラスしたい！」そんなとき主婦がヘビロテしている冷凍食品ランキング
帰宅時間が遅くなって夕飯を作る時間があまりない時や、完成したおかずを並べてみて「もう1品おかずが欲しいな」という時は、レンジでチンしたり、ちゃちゃっとフライパンで調理して、すぐに出せる冷凍食品があると...
製氷皿でゼリーにお寿司、シュウマイも!? 氷以外にも使い方いろいろ活用術
製氷皿は、その名のごとく氷を作るためのものですが、実はそれ以外にもいろいろと便利な使い方ができるのはご存知ですか？ 料理やデザート作りはもちろん、薬味や離乳食の保存など、実に様々な使い方ができるんです...
「冷凍たこ焼き」をとことんアレンジ！カリカリ系からスイーツまで、みんなのアイディアがすごい
小腹が空いたときに好きな分だけレンジでチンして食べられて便利な「冷凍たこ焼き」。徳用サイズで売っていることも多いので、色々アレンジができたら飽きずに食べられていいですよね。 そこで今回『kufura』...
コストコ デリカテッセン名物「ピザ」使い切り！保存・冷凍・おいしいアレンジ方法を全部見せます
コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！ コストコ歴16年目に突入したコストコマスター、バロンマ...
いんげんの下処理、どうしていますか？気になる栄養から保存方法まで解説します【管理栄養士監修】
ごま和えなどの副菜や、煮物に彩りを添えるためにもよく使われるいんげん。1年中出回っていますが本来の旬は夏。豆の青い香りとシャキシャキとした歯触りがおいしい野菜です。添え物として使うだけではもったいない...
女性にうれしいスーパーフード！ひよこ豆の栄養をじっくり解説します【管理栄養士監修】
ダイエットや健康を気にしている人にも注目されているひよこ豆。ひよこ豆で作られたペースト「フムス」が流行したこともあり、人気が高まっている食品です。そこで、ひよこ豆が女性にうれしい成分が豊富といわれるそ...
子どもも大好きな「スナップエンドウ」の栄養って？保存方法や下処理の仕方もご紹介【管理栄養士監修】
ほんのりとした甘さとサクサクした歯触りで食べやすく、子どもから大人まで幅広い年代に好まれるスナップエンドウ。豆と野菜の両方の特徴を備えた栄養満点野菜です。そんなスナップエンドウの詳しい栄養情報に加え、...
夏の救世主！レンチンで作れる「冷凍うどん」おすすめレシピを集めました
レンジで加熱できる冷凍うどんは、鍋に大量のお湯を沸かすのが面倒なときに活躍する食材です。子どもの長期休みの昼食作りや、暑くて火の前に立ちたくないとき、凝った料理をする気力がないときにも役立ちそうですよ...
夏休みは食費がかさんで困る…ママたちがしている夏の食費節約術
夏休みに入って3食家でご飯となるとお母さんは料理を作るだけで大忙し。加えて食べ盛りの子どもたちのお腹を満たすとなると、食費がかさみ、頭が痛い……ですね。そこで今回『kufura』では子どもがいる20代...
冷んや〜り美味！みんながハマった「手作り冷凍フルーツ」とアレンジレシピ
今年の夏も酷暑、とろけるように暑い日が続きますね。あまりの暑さに、冷たいものが恋しくなりませんか？ 今回『kufura』では「冷やして美味しい！手作り冷凍フルーツとそのアレンジ方法」を20〜50代の女...
お母さんもたまにはラクさせて！子どもが夏休みの間ヘビロテする冷凍食品
子どもたちにとって嬉しい夏休みですが、3食作らなければいけない日々が1ヶ月近くも続くと思うと、ゲンナリしてしまうお母さんたちも多いのではないでしょうか。そんなときに常備しておくと助かるのが冷凍食品。 ...
栄養豊富な夏野菜「つるむらさき」の栄養情報・保存方法・おいしい食べ方も伝授します【管理栄養士監修】
独特の香りとぬめりが特徴のつるむらさき。つるむらさきは葉野菜の選択肢が少なくなりがちな夏に旬を迎えます。さらにほうれん草にも負けないほど栄養豊富なので、活用しない手はありません！ 鮮やかなグリーンと高...
「山芋」がスタミナ食材といわれるワケは？長芋のとの違いは？山芋の栄養情報、上手な保存方法をじっくり解説【管理栄養...
白くてネバネバした食感が特徴の山芋。しかし実際には山芋という種類の芋はなく、山芋という名称は長芋、いちょういも、大和芋、自然薯などの総称として使われています。今回はその中でも粘りが強く平たい形が特徴の...
美容にも欠かせない栄養がたっぷり！「モロヘイヤ」の栄養情報＆上手な保存方法を解説【管理栄養士監修】
独特の粘り気が特長のモロヘイヤ。古代エジプトでも食べられていたという、歴史の古い野菜です。ビタミン、ミネラル、食物繊維などをたっぷり含み、その高い栄養価から「王様の野菜」とも呼ばれていたとか。夏に旬を...
夏こそ食べたい！「みょうが」の栄養情報・上手な保存方法を解説します【管理栄養士監修】
独特の爽やかな香りで夏のそうめんやお味噌汁には欠かせないみょうが。実はその香りには、夏の疲れを癒やすのにも役立ってくれるそう！ 香りをキープするための保存方法や、添え物としてではなくたっぷりみょうがを...
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