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冷凍の記事一覧

おいしい料理のためにも知っておきたい食品の冷蔵・冷凍保存。忙しい主婦のための時短テクとしても欠かせない冷凍保存の仕方などについてご紹介します。

「冷凍」の記事一覧 (229件中、1〜20件を表示)

薬味以外でもたっぷり食べたい!「しそ(大葉)」の栄養と上手な保存方法を徹底解説【管理栄養士監修】

薬味以外でもたっぷり食べたい!「しそ(大葉)」の栄養と上手な保存方法を徹底解説【管理栄養士監修】

2021.10.21
小原 水月

薬味としても大活躍、爽やかな香りのしそ(ここでは一般的な青じそ=大葉を指します。以下「しそ」とします)。実はしそは薬味として少量食べるだけではもったいないくらい、栄養がたっぷりの野菜なんです。しその栄...

元祖スーパーフード「大豆」の栄養は?植物性たんぱく質源としても再注目【管理栄養士監修】

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2021.10.19
小原 水月

もっとも身近な豆類である大豆。そのまま食べるだけでなく、豆腐や味噌・醤油など、大豆を使った加工食品を毎日何かしら口にしているという人も多いはず。栄養豊富なイメージがありますが、実際にどんな栄養が含まれ...

コストコ「アトランティックサーモン」使い切り!保存・冷凍・おいしいアレンジ方法全部見せます

コストコ「アトランティックサーモン」使い切り!保存・冷凍・おいしいアレンジ方法全部見せます

2021.10.16
kufura編集部

コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量&圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです! コストコ歴16年目に突入した、コストコマスターのバロン...

子どもも大好きな「スナップエンドウ」の栄養って?保存方法や下処理の仕方もご紹介【管理栄養士監修】

子どもも大好きな「スナップエンドウ」の栄養って?保存方法や下処理の仕方もご紹介【管理栄養士監修】

2021.08.21
小原 水月

ほんのりとした甘さとサクサクした歯触りで食べやすく、子どもから大人まで幅広い年代に好まれるスナップエンドウ。豆と野菜の両方の特徴を備えた栄養満点野菜です。そんなスナップエンドウの詳しい栄養情報に加え、...

栄養豊富な夏野菜「つるむらさき」の栄養情報・保存方法・おいしい食べ方も伝授します【管理栄養士監修】

栄養豊富な夏野菜「つるむらさき」の栄養情報・保存方法・おいしい食べ方も伝授します【管理栄養士監修】

2021.08.01
小原 水月

独特の香りとぬめりが特徴のつるむらさき。つるむらさきは葉野菜の選択肢が少なくなりがちな夏に旬を迎えます。さらにほうれん草にも負けないほど栄養豊富なので、活用しない手はありません! 鮮やかなグリーンと高...

「山芋」がスタミナ食材といわれるワケは?長芋のとの違いは?山芋の栄養情報、上手な保存方法をじっくり解説【管理栄養士監修】

「山芋」がスタミナ食材といわれるワケは?長芋のとの違いは?山芋の栄養情報、上手な保存方法をじっくり解説【管理栄養...

2021.07.29
小原 水月

白くてネバネバした食感が特徴の山芋。しかし実際には山芋という種類の芋はなく、山芋という名称は長芋、いちょういも、大和芋、自然薯などの総称として使われています。今回はその中でも粘りが強く平たい形が特徴の...

美容にも欠かせない栄養がたっぷり!「モロヘイヤ」の栄養情報&上手な保存方法を解説【管理栄養士監修】

美容にも欠かせない栄養がたっぷり!「モロヘイヤ」の栄養情報&上手な保存方法を解説【管理栄養士監修】

2021.07.23
小原 水月

独特の粘り気が特長のモロヘイヤ。古代エジプトでも食べられていたという、歴史の古い野菜です。ビタミン、ミネラル、食物繊維などをたっぷり含み、その高い栄養価から「王様の野菜」とも呼ばれていたとか。夏に旬を...

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