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冷凍の記事一覧

おいしい料理のためにも知っておきたい食品の冷蔵・冷凍保存。忙しい主婦のための時短テクとしても欠かせない冷凍保存の仕方などについてご紹介します。

「冷凍」の記事一覧 (51件中、1〜20件を表示)

種の簡単取り除き術も!ピーマンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種の簡単取り除き術も!ピーマンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.21
島本美由紀

「ピーマン」特有の青臭い香りと苦味。苦手な人もたくさんいますが、好きな人にとってはあの香りと苦味がたまらなく美味しく感じるもの。冷蔵庫にそのまま入れておくだけではすぐに傷んできてしまいますが、上手に保存をすれば香りと苦味、またシャキっとした...

自家製干物作りの簡単テクも!アジの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

自家製干物作りの簡単テクも!アジの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.16
島本美由紀

安くて美味しい「アジ」は、魚の中でも食卓に登場する機会が多い食材です。鮮魚は買ったその日に食べるのがいちばんですが、上手に保存をすれば、冷蔵庫でも冷凍庫でも鮮度と美味しさをしっかりキープしながら日持ちさせることができます。 そこで今回も、食...

絶品サムギョプサルレシピも!豚ブロック肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

絶品サムギョプサルレシピも!豚ブロック肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.14
島本美由紀

焼き豚や角煮、煮豚など、「豚ブロック肉」は味の良さはもちろん、いろいろな料理に使えて便利ですよね。安売りのときにぜひまとめ買いしておきたい食材ですが、どうすれば上手に保存することができるのでしょうか? そこで今回も食品保存のスペシャリストで...

切る時の涙対策に…割り箸を!玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

切る時の涙対策に…割り箸を!玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.12
島本美由紀

価格が手ごろで、いろいろな料理に使える「玉ねぎ」は、普段の食卓に欠かせない定番の食材です。生だとシャキシャキでピリ辛、加熱するととろりと甘くなるという味の幅広さも魅力の一つ。常温でも比較的長持ちする食材ですが、皆さんは玉ねぎの正しい保存方法...

冷凍で長持ち!「納豆の保存方法」手を汚さずにフィルムをはがす裏技も

冷凍で長持ち!「納豆の保存方法」手を汚さずにフィルムをはがす裏技も

2018.05.11
島本美由紀

熱々のごはんと相性抜群の「納豆」。アレンジ次第でいろいろな味を楽しめるので、納豆は毎日食べても飽きずに美味しくいただけますよね。皆さんは普段、納豆をどのように保存していますか? そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保...

食パンの冷凍・常温保存の仕方…ふわふわになる解凍テクも!

食パンの冷凍・常温保存の仕方…ふわふわになる解凍テクも!

2018.05.09
島本美由紀

「家に置いてあった‟食パン”を食べようとしたらカビていた」というのは、食パンあるあるですよね。食パンはカビやすく、また乾燥もしやすいため、上手に保存をするのが意外と難しい食材です。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食...

凍らせて食べても美味!さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

凍らせて食べても美味!さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.05
島本美由紀

見た目がかわいいだけでなく、口いっぱいに広がる甘酸っぱさが美味しい「さくらんぼ」。この時期にしか味わえないさくらんぼは、季節限定のお楽しみフルーツとして大人気です。旬の美味しさを満喫するために、家庭でも鮮度をキープして上手に保存していきたい...

「人気の冷凍野菜」4位ほうれん草、1位は?常備したくなる活用術も公開

「人気の冷凍野菜」4位ほうれん草、1位は?常備したくなる活用術も公開

2018.05.02
kufura編集部

今年の初めは野菜の値段が高騰し、毎日の献立に頭を悩まされた方も多かったのではないでしょうか。そんな状況の中、注目されたのが「冷凍野菜」。値段も安定していて、必要な量だけ使えると、その使い勝手の良さが改めて見直されました。 今回『kufura...

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.20
島本美由紀

お手頃価格で美味しい「豚薄切り肉」は、食卓に登場する回数も多い人気の食材。和風、洋風、どんな料理にも使えるうえ、簡単に火が通る調理の手軽さも魅力です。ただ、自宅で冷凍した場合は、なんだかパサついて美味しくないな~と感じることはありませんか?...

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.16
島本美由紀

貝類の中で身近で、食卓にもよく登場する「あさり」。旨味たっぷりで美味しいだけでなく、鉄分などの栄養価も高い、優れものの食材です。生ものなので、保存の際は特に鮮度が気になりますが、どのように保存すれば美味しく長持ちさせることができるのでしょう...

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.14
島本美由紀

春になると店頭に採れたての「たけのこ」がたくさん並ぶようになります。この時期にしか食べられない旬のたけのこは香りがとてもよく、たけのこご飯などにすると格別の美味しさですよね。皆さんは、この丸ごとのたけのこをご家庭でどのように保存していますか...

簡単に辛みを取り除くワザも!新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

簡単に辛みを取り除くワザも!新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.11
島本美由紀

「新玉ねぎ」の美味しい季節となりました。普通の玉ねぎよりも、辛みが少なくみずみずしいので、サラダなど生で食べても美味しくいただけますよね。でも、乾燥していない分、普通の玉ねぎよりも傷みやすいため、家庭でもその点に注意して保存する必要がありま...

丸ごとウマっな簡単レシピも!「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

丸ごとウマっな簡単レシピも!「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.05
島本美由紀

そろそろ店頭に「新じゃがいも」が並ぶ季節となりました。みずみずしい新じゃがいもは、季節限定の今だけのお楽しみ。家庭でも鮮度を保って上手に保存をし、丸ごと美味しくいただきたいものです。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・...

手を汚さず餃子を作るウラ技も!ひき肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

手を汚さず餃子を作るウラ技も!ひき肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.03
島本美由紀

そぼろやハンバーグ、肉団子など、「ひき肉」は人気の定番メニューに欠かせない食材ですが、ブロック肉などに比べて日持ちしないため、上手に保存をする必要があります。鮮度と風味をしっかり保って美味しくいただくためには、どのように保存するのがいいので...

生で冷凍できる!しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

生で冷凍できる!しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.30
島本美由紀

きのこの中でも代表的な存在の「しいたけ」は、旨味たっぷりで香りも歯ごたえも抜群です。和食には欠かせない食材の一つですが、すぐに水っぽくなってしまったり、逆に乾燥してしまうという難点も。皆さんは、自宅で上手にしいたけを保存できていますか? そ...

驚きの千切りテクも!キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

驚きの千切りテクも!キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.28
島本美由紀

春先に食べたくなる野菜と言えば、今が旬の「キャベツ」。この時期の春キャベツは、冬キャベツよりも甘くて柔らかいので、どんどんお箸が進みます。1玉買いしたときなどは、上手に保存をして最後の最後まで美味しく食べきりたいですよね。 そこで今回も、食...

早起きを楽しく、朝寝坊はかしこく!冷食専門店「Picard(ピカール)」流・朝ごはんのススメ

早起きを楽しく、朝寝坊はかしこく!冷食専門店「Picard(ピカール)」流・朝ごはんのススメ

2018.03.26
kufura編集部

慌ただしい年度末や新年度には、起きるのが楽しみになる朝ごはんを特別に用意してみるといいのかも。 早起きして焼きたてパンをゆっくり味わいたい朝にも、朝寝坊して慌ただしい朝にも手軽にいただける商品が、フランスNo.1冷凍食品専門店「Picard...

薄皮が気持ちよくはがれる技も!「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

薄皮が気持ちよくはがれる技も!「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.25
島本美由紀

食欲をそそる強烈な香りが、料理のアクセントにもなる「にんにく」。ちょっと加えるだけで、料理がグンと美味しくなるので、どんどん活用していきたいところですが、1回に使用する量はせいぜい1~2かけ。残りをどのように保存すればいいのか、悩むところで...

皮を簡単にむく裏技も!グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

皮を簡単にむく裏技も!グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.19
島本美由紀

さわやかな香りと酸味、ジューシーな果肉が魅力の「グレープフルーツ」。各種ビタミンや食物繊維などが多く含まれていて、美容と健康にもおすすめです。皆さんは、香りと美味しさをしっかりキープできる、グレープフルーツの正しい保存方法をご存じですか? ...

種ガラを取るウラ技も!「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種ガラを取るウラ技も!「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.15
島本美由紀

スプラウト野菜の代表ともいえる「かいわれ大根」。ピリリとした辛さと、鮮やかな白と緑のコントラストが、料理を引き立ててくれます。薬味やサラダのトッピングなど、生で食べる場合は使う量が少ないため、残りの保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか...

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