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料理の記事一覧

「料理」の記事一覧 (279件中、1〜20件を表示)

パサつかない!味がキマる「ペペロンチーノ」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ】

パサつかない!味がキマる「ペペロンチーノ」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ】

2018.08.17
kufura編集部

家でもパスタ料理はよく作るけれど、やっぱりお店で食べると格段に美味しく感じるのはなぜでしょうか。イタリアン料理店のシェフ小野宗隆さんに教えてもらう、家庭で作りたい本格パスタレシピ、今回は 「ペペロンチーノ」の作り方を、記事と動画で紹介します...

「またそうめん?」と言われない! 休日・夏休みの「ランチ麺」主婦の絶品アレンジ

「またそうめん?」と言われない! 休日・夏休みの「ランチ麺」主婦の絶品アレンジ

2018.08.15
濱登良子

なるべくゆったり過ごしたい休日。「調理の手間をかけずに、でもボリューム感があるランチを」と思ったとき、真っ先に麺料理が浮かぶ、という人も多いのでは? 『kufura』では20代~40代の既婚女性173名にアンケート(自由回答)を実施。休日ラ...

平日夜がラクになる!「半作り置き」主婦がリピートする4つの簡単テク

平日夜がラクになる!「半作り置き」主婦がリピートする4つの簡単テク

2018.08.13
北川和子

仕事の帰り道、「今日は帰りにスーパーに寄らなくてもいいし、夕飯の支度が簡単に終わる!」という安心感があると、足取りが軽やかになりますよね。 時間の余裕があるときに、あらかじめ食材を下ごしらえした“半作り置き”をしておくことで、自宅に帰ってか...

のこしていきたい母の味「かぼちゃの甘煮」【93歳・ばぁばの愛情たっぷりごはん】

のこしていきたい母の味「かぼちゃの甘煮」【93歳・ばぁばの愛情たっぷりごはん】

2018.08.12
神史子

「お料理は結局、家族を思う心が何よりの隠し味。子育てと一緒ね」 “ばぁば”の愛称で親しまれる、現役最高齢の日本料理研究家・鈴木登紀子さん(93)。今も月に1度、10日間連続で料理教室を主宰、約3時間にわたって、軽妙洒脱なおしゃべりとともに季...

夏こそ飲みたい!栄養ドリンク「甘酒」を自分で作ってみよう【恋する発酵食品シリーズ・甘酒の巻♯3】

夏こそ飲みたい!栄養ドリンク「甘酒」を自分で作ってみよう【恋する発酵食品シリーズ・甘酒の巻♯3】

2018.08.12
中田ぷう

栄養価のあるドリンクとして、今、大注目の甘酒。大きなコーナーを設けているスーパーマーケットもありますよね。 さて、そんな甘酒ですが、飲み続けないと意味がありません。とはいえ、毎日飲むとなると買い続けなければならないし……。 でもこれはなかな...

生で食べるサラダレシピも!ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

生で食べるサラダレシピも!ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.08.10
島本美由紀

夏野菜の代表の一つ「ズッキーニ」。加熱調理したときのトロッとした食感がほかにはない美味しさです。夏は旬のズッキーニを購入する機会も多いと思いますが、どうすれば鮮度を保ちながら長持ちさせることができるのでしょうか? そこで今回も食品保存のスペ...

失敗しない「カルボナーラ」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ】

失敗しない「カルボナーラ」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ】

2018.08.10
kufura編集部

パスタ料理はよく作るけど、やっぱりお店の味とは全然違う…。「お店のように美味しく作るにはどうしたら良いの?」と考えたことはありませんか。そこで、イタリアン料理店のシェフ小野宗隆さんに教えてもらった本格パスタのレシピを記事と動画で紹介します。...

サバ缶とも相性抜群!女性447人に聞いた「トマト缶」を使ったアレンジレシピ

サバ缶とも相性抜群!女性447人に聞いた「トマト缶」を使ったアレンジレシピ

2018.08.09
土田奈々子

いろいろな料理に使えて便利な「トマト缶」。これがあればスープやパスタ、煮込み料理などをササっと手軽に作ることができます。今回『kufura』では、女性447人に「普段よく作るトマト缶を使ったアレンジレシピ」を教えてもらいました。定番のものか...

便利なおからパウダーに鍋つゆ!毎日の献立の悩みに応える秋冬トレンドを調査

便利なおからパウダーに鍋つゆ!毎日の献立の悩みに応える秋冬トレンドを調査

2018.08.05
kufura編集部

仕事に家事に忙しい毎日だけど、時間をかけずに美味しい料理を食卓に並べたい。そして栄養にも気を使って家族の健康を支えたい……。そんな働く主婦の望みを叶えるべく、キッコーマンの2018年秋冬新商品説明会から、kufura編集部がオススメの商品を...

シャキッと長持ちさせるには?レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

シャキッと長持ちさせるには?レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.08.02
島本美由紀

暑くなると食欲も減退気味で、冷たい麺類やさっぱりとしたサラダを食べたくなりますよね。サラダに欠かせない食材と言えば、シャキシャキ感が美味しい「レタス」。でも、すぐにしんなりしてしまって、家庭で上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回も...

夏にゴクゴク飲みたい!麦茶以外で皆が冷蔵庫に「作り置きしている」意外な飲み物

夏にゴクゴク飲みたい!麦茶以外で皆が冷蔵庫に「作り置きしている」意外な飲み物

2018.08.01
kufura編集部

連日連夜、暑い日が続いています。こうも暑いと冷たい飲み物を飲む機会も増えますよね。そして、家の冷蔵庫には麦茶が欠かせない、という方も多いことでしょう。ですが、毎日麦茶では味に飽きてしまう……。そんな方へ、『kufura』では、500人の男女...

ママ友&子どもに大好評!ブームの「パブロバ」を自宅で作っちゃおう!#2

ママ友&子どもに大好評!ブームの「パブロバ」を自宅で作っちゃおう!#2

2018.08.01
中田ぷう

オーストラリア&ヨーロッパからやってきた、メレンゲと生クリームで作るお菓子「パブロバ」とは何かを前回はご紹介しました。 第2回目は、もっと自宅で楽しめるパブロバのレシピをご紹介! 引き続き、お菓子研究家の太田さちかさんに教えていただきました...

すぐ使わないなら早めに冷凍!鶏むね肉・ささみの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

すぐ使わないなら早めに冷凍!鶏むね肉・ささみの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

2018.07.31
島本美由紀

ヘルシーで美味しく、価格も手ごろな「鶏むね肉・ささみ」は、人気の定番食材。特売日などにまとめて買うことも多いと思いますが、鶏肉は傷みやすいため、なかなか保存が難しいところ。皆さんは鮮度と美味しさをしっかりキープできる正しい保存方法をご存知で...

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