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料理の記事一覧

「料理」の記事一覧 (54件中、1〜20件を表示)

みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.16
島本美由紀

果肉のみずみずしさと甘酸っぱさがクセになる「みかん」。寒い冬にこたつで食べるみかんは格別な美味しさですよね。この時期、安くて美味しいみかんをまとめ買いすることも多いと思いますが、しばらくするとカビたり、水分が抜けて実が乾燥してしまうというこ...

長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.14
島本美由紀

皆さん、「長芋」は好きですか? とろろにして熱々のごはんにかけてもいいし、生のままカットしてサラダや和え物にしても美味しいですよね。ただ、長芋を1本買っても使いきるまでに少し時間がかかるため、家でしばらくの間保存しなくてはいけません。 そこ...

食費を浮かす!「よく使う節約食材」1位はもやし、2位は…アレンジ調理法も

食費を浮かす!「よく使う節約食材」1位はもやし、2位は…アレンジ調理法も

2018.01.13
kufura編集部

あなたは節約を意識した時、何を最初に削りますか? 通信費、交際費、娯楽費など色々ありますが、まずは毎日に関係してくる“食費”を意識する方も多いのでは? とはいえ、物価上昇や天候不順による野菜の高騰など、抑えたくてもそう簡単にはいきません。 ...

ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.12
島本美由紀

栄養満点のほうれん草は、普段の食事に積極的に取り入れたい食材の一つ。ただ、ほうれん草などの葉野菜は冷蔵庫に入れてもすぐに傷んでしまって、なかなか上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家の島本...

柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.09
島本美由紀

お料理の風味づけに欠かせない「柚子」。果汁や皮を加えるだけで、料理がグンと上品で美味しく仕上がりますが、使う量はほんの少しだけなので、残った分をどうやって保存すればいいのか悩んでしまいますよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである...

目玉焼きに何かける?醤油・ソース以外で皆が冒険している調味料は…

目玉焼きに何かける?醤油・ソース以外で皆が冒険している調味料は…

2018.01.07
kufura編集部

朝ごはんの定番おかずである“目玉焼き”。超シンプルな料理ゆえ、味つけとして何をかけるか、好みが分かれるところです。今回『kufura』では、男女500人を対象に、「目玉焼きにかける調味料」についてアンケートを実施。みなさんが普段何をかけて食...

電気代、食費、携帯代…どこ見直す?「家計の節約術」ワンポイントレッスン【和田由貴のカンタン節約術その7】

電気代、食費、携帯代…どこ見直す?「家計の節約術」ワンポイントレッスン【和田由貴のカンタン節約術その7】

2018.01.05
橋浦多美

毎日生活をしていく中で、私たちは実にさまざまなものを消費しています。 今回は、節約アドバイザーの和田由貴さんに、毎日の暮らしに欠かせないエネルギーから、食費、洋服、携帯電話、旅行など、様々なジャンルの節約方法について、ワンポイントアドバイス...

その手があった!バター醤油にアイス…相性抜群!「お餅のアレンジ」食べ方色々

その手があった!バター醤油にアイス…相性抜群!「お餅のアレンジ」食べ方色々

2018.01.01
kufura編集部

お正月はお雑煮を食べましたか? お餅はお雑煮以外にも、磯辺焼き、おしるこ、揚げ餅など、煮ても焼いても揚げてもおいしく、意外といろんな食べ方があるんです。 そこで『kufura』では、男女500名に、好きな“お餅の食べ方”を大調査! みなさん...

3位焼肉、2位すき焼き…正月休み「おせち以外で食べるもの」トップ10

3位焼肉、2位すき焼き…正月休み「おせち以外で食べるもの」トップ10

2018.01.01
中田綾美

お正月に食べるものといえば、真っ先に思いつくのが“おせち”。ただ、おせち料理とお餅が続くとなんだか飽きてしまい、違った料理が食べたくなったりもしますよね。また、最近ではおせち料理を食べない家庭も増えているよう。 ではみんなは、お正月休みにお...

縁起もの!「松(かまぼこ)」出す前にサッとできるお正月の飾り切り

縁起もの!「松(かまぼこ)」出す前にサッとできるお正月の飾り切り

2018.01.01
kufura編集部

お正月の食卓で、ひときわおめでたい彩りの「かまぼこ」。かまぼこだって、ただ切って出すだけじゃなく、キレイに並べたいですよね。そんなときは、今からでもできる、かまぼこの飾り切りにチャレンジしてみませんか? 今回ご紹介するのは「松(かまぼこ)」...

自宅で割烹気分!簡単飾り切り「松葉・折れ松葉(きゅうり)」でおせちを華やかに

自宅で割烹気分!簡単飾り切り「松葉・折れ松葉(きゅうり)」でおせちを華やかに

2017.12.31
kufura編集部

お正月の食卓に添える付け合わせには、おせちに負けない華やかさが欲しくなってしまうところ。きゅうりの簡単な飾り切りをご紹介します。今回ご紹介するのは「松葉」と「折れ松葉」。添えるだけで品のよさがある、繊細なきゅうりの飾り切りです。

ムダなし!「残りもの」の活用で給料日前も乗り切れる【和田由貴のカンタン節約術その5】

ムダなし!「残りもの」の活用で給料日前も乗り切れる【和田由貴のカンタン節約術その5】

2017.12.30
橋浦多美

毎日料理を作っていると、大量に作りすぎて余ってしまったり、ちょっとだけ残ってしまったり……。残り物をどうしようかなと悩むときはありませんか? そんな時に、上手にリメイクや保存ができれば効率がいいですよね! そこで今回は、節約アドバイザーの和...

定番はちみつにゆずも!? 皆がやってる「コーヒーのちょい足しアレンジ」

定番はちみつにゆずも!? 皆がやってる「コーヒーのちょい足しアレンジ」

2017.12.30
土田奈々子

皆さんは、いつもどんなふうにコーヒーを飲んでいますか? ブラックで、ミルクや砂糖を加えて、それともオリジナルアレンジで? コーヒーにお好みの食材をプラスした「アレンジコーヒー」は、味や見た目がワンランクアップ。自分で楽しむだけでなく、お客様...

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