脱マヨネーズ！ブロッコリー農家さんが推す「いつもの調味料でおいしい味付け」9選
石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画【ブロッコリー農家さんのココだけの話】。 7回目の今回は、ブロッコリーはマヨ...
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「料理」の記事一覧 （1633件中、1〜20件を表示）
おうちでカフェ気分！ひんやりゴクゴク「夏のお手製ドリンク」みんなのお手軽レシピ
毎日暑い日が続いていますね。気分転換にカフェにでも行きたいけれど、たどり着くまでに汗だくになってしまいそう……。そんな夏は、冷房の効いた涼しいおうちで、自家製ひんやりドリンクはいかがですか？ あっとい...
新発見！「バウムクーヘン」に「6Pチーズ」を挟んだら、キュートなスイーツに変身【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#...
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
「山芋」がスタミナ食材といわれるワケは？長芋のとの違いは？山芋の栄養情報、上手な保存方法をじっくり解説【管理栄養...
白くてネバネバした食感が特徴の山芋。しかし実際には山芋という種類の芋はなく、山芋という名称は長芋、いちょういも、大和芋、自然薯などの総称として使われています。今回はその中でも粘りが強く平たい形が特徴の...
プロの技で絶品「サーモンのカルパッチョ」。ねっとりとした旨味の出し方、教えます！
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画【プロが教えるおうちイタリアン】。 9回目...
箸が止まらない！「ミニトマト」の美味しいアレンジレシピをアンケート調査
プチッとした食感が楽しい「ミニトマト」。あるだけで、食卓をぱっと明るく美味しく見せてくれるのでとても便利ですよね。サラダでそのまま楽しむのも美味しいですが、余ってしまうこともしばしば。そんなときはいつ...
農業仲間から届いた絶品トマトは、娘も大好きなこんな食べ方で！【お米農家のヨメごはん#57】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
しっとりもパラパラもおいしい！「たらこ」を使ったみんなのアレンジレシピ
熱々ごはんにのせてもおにぎりの具としても人気の「たらこ」。いつもの食べ方もいいですが、もっとたらこを楽しみたい！ ということで、今回、kufuraで500人の女性に「たらこを使ったアレンジレシピ」を伺...
入れると断然おいしくなる「カレーの隠し味」ランキング！437人に聞きました
カレーって、家庭ごとに味が違いますよね。同じ銘柄のルーを使っていても風味が違うこともあるから、奥が深い料理です。使用する具や野菜の切り方、炒める時間など、それぞれのプロセスにこだわりを持っている方は多...
美容にも欠かせない栄養がたっぷり！「モロヘイヤ」の栄養情報＆上手な保存方法を解説【管理栄養士監修】
独特の粘り気が特長のモロヘイヤ。古代エジプトでも食べられていたという、歴史の古い野菜です。ビタミン、ミネラル、食物繊維などをたっぷり含み、その高い栄養価から「王様の野菜」とも呼ばれていたとか。夏に旬を...
家族が喜ぶ！「変わり冷やし中華」いつもとちょっぴり違うアレンジはいかが？
あつ～い夏が始まり、早速食欲が落ちてしまっている方もいるのではないでしょうか？ 冷たくて、あっさり食べられるものが食べたい！ そんなとき心強いのが「冷やし中華」。汗だくの夏休みのお昼にだって、疲れて帰...
「ゴーヤー」をみそと砂糖で漬けるだけ！苦味もマイルドな夏の一品に【ちょこっと漬け♯86】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の夏野菜「ゴーヤー」をみそと砂糖で漬けてみました。苦味が和らぎ、ゴーヤーが苦手な人でもおいしく食...
夏こそ食べたい！「みょうが」の栄養情報・上手な保存方法を解説します【管理栄養士監修】
独特の爽やかな香りで夏のそうめんやお味噌汁には欠かせないみょうが。実はその香りには、夏の疲れを癒やすのにも役立ってくれるそう！ 香りをキープするための保存方法や、添え物としてではなくたっぷりみょうがを...
コンビニの「餃子」に「ベーコン」と青じそを巻いたら、ビールに合うおつまみに！【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#5...
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
暑い日だってペロリ！家族が喜んだ「冷製パスタ」みんなのお手軽レシピ集
とうとう梅雨も明け、本格的な夏がやってきました！ 毎日暑くてまいってしまいそう……そんな方もいるのではないでしょうか。食欲が落ちた時に助けられるのはやっぱり麺類。そうめん・うどん・冷やし中華も良いけれ...
夏の定番！とうもろこしの栄養情報＆おいしい茹で方をご紹介【管理栄養士監修】
代表的な夏野菜のひとつ、とうもろこし。気になるエネルギーや糖質はどれくらい？などの栄養情報に加え、おいしさを引き立てる調理法や保存方法などをご紹介します。夏の疲労回復にも役立つという、そのわけは？ 毎...
実は栄養満点！「三つ葉」の栄養と上手な保存方法を解説します【管理栄養士監修】
お吸い物や茶わん蒸しの添え物的に使われることが多い三つ葉。実は単独でたっぷり食べたいほど栄養豊富な野菜なんです。カリウム、鉄分などを含む三つ葉の栄養情報に加えて、しんなりさせない上手な保存方法、たっぷ...
コストコ「マスカルポーネロール」使い切り！保存・冷凍・おいしいアレンジ方法を全部見せます
コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的コスパの商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！ コストコ歴16年目に突入したコストコマスター、バロンママさん...
子どもも大好き！「ハム」の手軽で美味しいアレンジレシピを集めました
そのままでも、火を通しても美味しい「ハム」。手軽に食べられてメニューのバリエーションも広く、冷蔵庫にあると助かる食材の一つなのではないでしょうか？ そこで『kufura』では、「ハムの美味しいアレンジ...
ごま油がジュワッ！「なすのごま油漬け」は覚えておきたい夏の新定番【ちょこっと漬け♯85】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬真っ盛りの「なす」を人気のごま油漬けにしてみました。ごま油をたっぷり吸ったなすは格別のおいしさで...
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