「トッポギ」用のお餅はアレンジ無限！韓国料理以外のおかずにもおやつにも変身
韓国料理の「トッポギ」は、甘辛いタレが特徴で、韓国料理好きなら一度は食べたことがある人気料理のひとつです。「トッ」は「お餅」、「ポギ」は「炒め」を意味していて、お餅炒めという意味なんです。そんなトッポ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2148件中、1〜20件を表示）
女性にうれしいスーパーフード！「ひよこ豆」の茹で方と美味しいレシピ【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
丼だけじゃない！「そぼろのアレンジ」もっと便利に美味しく活用する技を集めました
ひき肉に味付けした「そぼろ」は、ご飯にのせると絶品。卵やほうれん草、絹さやなどと合わせて、2色丼・3色丼にして味わっている方も多いのではないでしょうか？ とても美味しいどんぶりですが、そぼろのメニュー...
「ビーフシチュー」を美味しくリメイク！2日目が楽しみになるアレンジレシピを調査
家族に人気の「ビーフシチュー」。美味しいので、せっかくならたっぷり作りたくなりますよね。翌日はそのまま出すと飽きられてしまうかもしれませんが、余ったビーフシチューを美味しくリメイクすれば、2日目がもっ...
感動の「キャロットラペ」は、甘味と酸味のバランスが最高！【ちょこっと漬け#108】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、にんじんの大量消費におすすめな「キャロットラペ」を紹介します。生で食べるので栄養も満点！ にんじん...
定番から変わり種まで！「卵かけご飯アレンジ」ちょい足しで大満足するお気に入りを調査
時間がないときも、食材がないときも、パパっと食べられて美味しい「卵かけご飯」。とろっとした卵と熱々ご飯を無性に食べたくなるときもありますよね。そんな卵かけご飯はちょっとしたアレンジで、ますます美味しく...
夫からも妻からも煙たがられる「嫌われる家事の特徴」…その理由とは？
「快適な暮らしのための家事」なのに、家事負担のせいで不快になっている。そんな経験はありませんか？ 家事は、単調な仕事と、不規則な仕事の繰り返し。特に、嫌いな家事については、その日の心と体のコンディショ...
冬に美味しい「レタス」の食べ方はこれ！1玉あっという間に食べちゃう人気の大量消費レシピ
レタスはサラダや付け合わせに便利な食材ですが、毎回同じような使い方になってしまっていては少し残念です。一玉あればいろんな使い方ができるので、冬にぴったりの食べ方を試してみませんか？ 今回『kufura...
こんな使い方もあるなんて！「ネギトロ」の意外で美味しい斬新アレンジを調査
まぐろを手軽に食べられる「ネギトロ」は、子どもも大人も楽しめる食材のひとつですよね。年末年始に重宝した方も多いのではないでしょうか？ そのまま丼にしてみたり、海苔巻きに入れてみたり、定番の食べ方も美味...
【失敗なし！プルプル茶碗蒸し】楠さんちのホットクックレシピ Vol.47
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「しめ鯖」のアレンジレシピが実はイケる！意外で美味しいおすすめをご紹介
スーパーでも簡単に手に入る「しめ鯖」。程よい酸味と鯖の旨味が美味しいですよね。醤油につけて食べる方が大半だと思いますが、実はアレンジしても美味しい料理になりますよ。 そこで今回『kufura』では、2...
「無限れんこん」誕生！ごま油×オイスターソースで漬けたら激ウマでした【ちょこっと漬け#107】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は「れんこん」を人気のごま油で漬けてみました。さらにオイスターソースを加えてコクと旨味をアップ！ シャ...
冬は「金柑のはちみつ漬け」で免疫力アップ！香りと甘さに癒されます【沼津りえの季節の手仕事#11】
季節の移ろいを感じながら、作る過程を楽しみたい「季節の手仕事」。旬の恵みを存分に味わう逸品を料理研究家・沼津りえさんが丁寧に解説してくれます。 今回は、1〜3月に旬を迎える「金柑」を使った一品を紹介し...
「ブロッコリーの大量消費」にぴったり！家族に人気のアレンジがわんさか集まりました
栄養が豊富で子どもにも大人にも人気の野菜「ブロッコリー」。お安いときにたくさん買って茹でておいたけれども、さてどう使いきろうかと悩んでしまうことはありませんか？ そこで今回『kufura』では、20...
「すき焼きのアレンジ」は翌日のお楽しみ！うどん、ご飯…おかずにもリメイク
年末年始はこの1年お疲れ様、また頑張ろうの意味も込めて、ちょっと贅沢なご飯が食べたくなりますよね。中でも「すき焼き」は人気メニューのひとつ。甘い牛肉とお野菜を卵につけて食べるアツアツのすき焼きは絶品で...
フレッシュな自家製「柚子ポン酢」を作ろう！鍋の季節に大活躍【沼津りえの季節の手仕事#10】
季節の移ろいを感じながら、作る過程を楽しみたい「季節の手仕事」。旬の恵みを存分に味わう逸品を料理研究家・沼津りえさんが丁寧に解説してくれます。 今回は、いまが旬の柚子（ゆず）を使った「自家製ポン酢」を...
実は美容食材！小豆（あずき）の茹で方とあんこ活用法【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
おせちに飽きたら何食べる？無性に食べたくなるものTOP10…食欲が刺激されます！
おせちはお正月に欠かせないものですが、どんなに美味しくても三が日に2度、3度と続けて食べると、どうしても飽きてきてしまうもの。そんなとき、皆さんはほかにどんなものが食べたくなりますか？ 今回『kufu...
トロトロもち入り！「オニオングラタンスープ」が洋風お雑煮に変身【プロが教えるおうちイタリアン#24】
東京都千駄ヶ谷にある『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむビストロ料理を教えてもらう連載企画。 今回は寒い季節にぴったりな「オニオングラタンスープ」を紹介し...
「そばつゆにちょい足し」で美味しくなるものを大調査！年越しそばでも使える技を一挙公開
あっという間に今年も年末。大晦日には年越しそばを食べるという方もきっと多いですよね。いつものそばも美味しいですが、つゆに少しだけアレンジを加えると、もっと美味しい自分好みの味を見つけられるかもしれませ...
連載・特集
