「大根おろし」が主役!今すぐ試したい簡単&美味しいレシピ。定番からアレンジまで
さっぱり瑞々しい大根は、辛味と甘味が絶妙で、煮物やサラダ、味噌汁の具など、いろいろな料理に使えますが、すりおろして大根おろしにしても、また違った料理に活用できて、異なる美味しさを楽しむことができます。...
さっぱり瑞々しい大根は、辛味と甘味が絶妙で、煮物やサラダ、味噌汁の具など、いろいろな料理に使えますが、すりおろして大根おろしにしても、また違った料理に活用できて、異なる美味しさを楽しむことができます。...
大根は1年中収穫できる野菜ですが、特に冬の大根は寒さから身を守るために糖分が増し、みずみずしくて甘みがあると言われています。その収穫時期は10月〜3月ごろということで、美味しい冬大根を味わうのは今がラ...
4月から新生活でお弁当が始まるという人、すでに毎日のお弁当作りを頑張っているという人。お弁当のおかず、悩みますよね。 できるだけ簡単に作りたいという人にぴったりなのが「電子レンジ調理」。でも、加熱しす...
ざく切りにした白菜と豚肉を、鍋の中に交互に敷き詰めて作る「ミルフィーユ鍋」。ほかの鍋に比べてとてもシンプルですが、豚肉の旨味が白菜にしっかり染み込んですごく美味しいですよね。でも、使う材料が白菜と豚肉...
子育て世代の「暮らしのくふう」を支えるWEBメディア『kufura』では、編集部メンバーやライターが“これはイイ!”と思ったお気に入りのアイテムをご紹介する【本日のお気に入り】を連載しています。 今回...
多くの食材の価格が値上がりしている今、少しでも節約したい!と毎日思いますよね。そんなときに活躍するのが「ちくわ」。ちくわは安いだけでなく、あと一品足りない時にも、おつまみにも、お弁当にも役立つ便利食材...
近頃、SNSなどで話題の「パックック」をご存じですか? ずばり、ヨーグルトや牛乳、カットトマトなど、食品のパックを再利用する調理法です。パックに食材を入れて調理するだけ。パック自体がボウルやうつわの役...
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
kufuraの連載でもおなじみ料理研究家の小林まさみさんはテレビや雑誌で忙しく活躍しながら、料理教室を毎月開催しています。料理のポイントが分かりやすく学べるとあって、まさみさんの料理教室は大人気! 2...
家庭でよく使う調理道具といえば、なんといっても「フライパン」。でも、フライパンって世の中に種類が多すぎますよね。みなさんはどんなフライパンを使っていますか? ずっとフライパン迷子だった筆者がようやくた...
オリーブオイルの高騰が続くいま、普段の料理にもっと取り入れていきたい「ごま油」。そもそも、ごま油には茶色と白(透明)がありますが、その違いや使い分け方って知っていますか? 身近な油ですが、実は知らない...
とろける卵に包まれたケチャップライス、みんな大好きオムライス。でも、これだけじゃ物足りない……そんなとき、どんなおかずを足せば満足度がアップするでしょうか。 そこで『kufura』では20〜60代の女...
家で食事をするとなれば、手作りをするメニューも多くなります。一方で、家では作らずに買って食べるという料理があるかもしれませんね。スーパーにはお惣菜コーナーもありますし冷凍食品も充実していますから、その...
寒い日やあっさり食べたい日にちょうどいい「しゃぶしゃぶ」。簡単にできるのに家族が喜んでくれる魅力的なメニューですよね。みなさんの家庭ではしゃぶしゃぶの具材に何を入れていますか? 今回『kufura』で...
爽やかな酸味とコク、クリーミーな味わいが魅力的なクリームチーズ。スイーツや料理などに幅広く活用できて便利ですが、なかなか使い切れずに余ってしまうことも。皆さんは、余った少量のクリームチーズを何に使って...
塩、こしょう、しょうゆ、ソースにマヨネーズ等々、食事の際、どの調味料をかける(つける)かは、人それぞれ好みが分かれるところ。「この料理には絶対この味!」というこだわりがあったり、他の人の食べ方を見て驚...
健康のためにも週に何度かは魚料理にしたいけど、魚焼きグリルを使うと後片付けも大変だし、なかなか手を出せない。そんな人も多いのではないでしょうか。 「もっと気軽に魚を毎日の献立に取り入れてほしい!」とい...
季節ごとの価格変動が少なく、保存がきく市販の冷凍野菜。下処理済の冷凍野菜を使うことで、調理時間の短縮にもつながります。『kufura』編集部は、既婚女性106人にアンケートを実施して、冷凍庫に必ずスト...
3月3日の「桃の節句」はもちろん、卒業式や入学式などの春のお祝い事の食卓に欠かせない「ちらし寿司」。見た目も華やかで大人も子どもも大好きなメインメニューですが、せっかくならちらし寿司にぴったりな“もう...
お祝いの時などに作る特別な料理に「ちらし寿司」があります。色とりどりの具材を使い、見た目も美しく、大人から子どもまで大好きな料理ですが、意外とその具材や作り方は家庭によって違うようです。 そこで『ku...