【「あさイチ」でも紹介】「このレバーなら食べられる！いや、むしろ好き！」娘（中2）と息子（小5）のお気に入りは“...
レバーというと、独特のにおいと食感のせいか、好き嫌いが分かれる食材かもしれません。でも、我が家では“ごま油”を使って調理すると、子どもたちの箸が伸びるんです。食材をごま油で漬ける料理法は、4月1日放送...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、21〜40件を表示）
「鮭のムニエル」を外はパリッ＆中はジューシーに仕上げるコツ【フライパンでパパッと魚料理＃9】
健康のためにも週に何度かは魚料理にしたいけど、後片付けも大変だし、なかなか手を出せない。そんな人も多いのではないでしょうか。 「もっと気軽に魚を毎日の献立に取り入れてほしい！」というわけで、料理家の神...
【業務スーパーのおすすめ#73】注目のヘルシー食品「デーツシロップ」も買える！使い方は？
生鮮食品、冷凍食品、調味料や日用品などあらゆる商品が集う業務スーパー。その「業スー」に週5で通い続けるバロンママさんが、おすすめ商品とアレンジレシピを教えてくれる連載です。 今回は、「デーツシロップ」...
「大根おろし」が主役！今すぐ試したい簡単＆美味しいレシピ。定番からアレンジまで
さっぱり瑞々しい大根は、辛味と甘味が絶妙で、煮物やサラダ、味噌汁の具など、いろいろな料理に使えますが、すりおろして大根おろしにしても、また違った料理に活用できて、異なる美味しさを楽しむことができます。...
「大根の煮物に合う具材」は？大根に旨みがしみしみとなる好相性な食材がずらり！
大根は1年中収穫できる野菜ですが、特に冬の大根は寒さから身を守るために糖分が増し、みずみずしくて甘みがあると言われています。その収穫時期は10月〜3月ごろということで、美味しい冬大根を味わうのは今がラ...
「ミルフィーユ鍋」のおかずに悩んだらコレ！さっぱり系・ガッツリ系・相性抜群レシピ
ざく切りにした白菜と豚肉を、鍋の中に交互に敷き詰めて作る「ミルフィーユ鍋」。ほかの鍋に比べてとてもシンプルですが、豚肉の旨味が白菜にしっかり染み込んですごく美味しいですよね。でも、使う材料が白菜と豚肉...
料理中のプチストレスを即解決する「キッチン便利グッズ」！編集部員の推し3選
子育て世代の「暮らしのくふう」を支えるWEBメディア『kufura』では、編集部メンバーやライターが“これはイイ！”と思ったお気に入りのアイテムをご紹介する【本日のお気に入り】を連載しています。 今回...
節約の救世主「ちくわ」の簡単・美味しいアレンジ！あと一品足りないときにも役立ちます
多くの食材の価格が値上がりしている今、少しでも節約したい！と毎日思いますよね。そんなときに活躍するのが「ちくわ」。ちくわは安いだけでなく、あと一品足りない時にも、おつまみにも、お弁当にも役立つ便利食材...
ヨーグルトのパックを活用する「パックック」は、無駄なく・美味しく・時短になる調理法だった
近頃、SNSなどで話題の「パックック」をご存じですか？ ずばり、ヨーグルトや牛乳、カットトマトなど、食品のパックを再利用する調理法です。パックに食材を入れて調理するだけ。パック自体がボウルやうつわの役...
【大根と手羽先の煮物】大根は下茹でなしでOK、鶏肉もホロホロ！楠さんちのホットクックレシピ Vol.82
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「予約の取れない料理教室」の蔵出しレシピ！人気料理研究家・小林まさみさんの“美味しさのコツ”が満載
kufuraの連載でもおなじみ料理研究家の小林まさみさんはテレビや雑誌で忙しく活躍しながら、料理教室を毎月開催しています。料理のポイントが分かりやすく学べるとあって、まさみさんの料理教室は大人気！ 2...
フライパンは「軽い・深い・安い」に限る！ たどり着いたのは、あの「お値段以上」のフライパンでした【本日のお気に入...
家庭でよく使う調理道具といえば、なんといっても「フライパン」。でも、フライパンって世の中に種類が多すぎますよね。みなさんはどんなフライパンを使っていますか？ ずっとフライパン迷子だった筆者がようやくた...
【ごま油の豆知識】茶色と白の違いは？保存のコツは？創業300年の老舗メーカーに聞きました
オリーブオイルの高騰が続くいま、普段の料理にもっと取り入れていきたい「ごま油」。そもそも、ごま油には茶色と白（透明）がありますが、その違いや使い分け方って知っていますか？ 身近な油ですが、実は知らない...
オムライスに合わせる献立は「これがいい」！おかず、スープ…悩み不要の最強一品
とろける卵に包まれたケチャップライス、みんな大好きオムライス。でも、これだけじゃ物足りない……そんなとき、どんなおかずを足せば満足度がアップするでしょうか。 そこで『kufura』では20〜60代の女...
もはや「手作りせず、買って食べるもの」はなに？タイパやコスパ重視など理由もさまざま
家で食事をするとなれば、手作りをするメニューも多くなります。一方で、家では作らずに買って食べるという料理があるかもしれませんね。スーパーにはお惣菜コーナーもありますし冷凍食品も充実していますから、その...
「しゃぶしゃぶの具材」お肉以外の人気ランキング！1位はちょっと意外なあの具材
寒い日やあっさり食べたい日にちょうどいい「しゃぶしゃぶ」。簡単にできるのに家族が喜んでくれる魅力的なメニューですよね。みなさんの家庭ではしゃぶしゃぶの具材に何を入れていますか？ 今回『kufura』で...
クリームチーズの新しい使い道！余った分で作る絶品レシピ。おつまみ、デザート、料理の隠し味
爽やかな酸味とコク、クリーミーな味わいが魅力的なクリームチーズ。スイーツや料理などに幅広く活用できて便利ですが、なかなか使い切れずに余ってしまうことも。皆さんは、余った少量のクリームチーズを何に使って...
天ぷらは「天つゆor塩」どちらで食べる？男女469人の熱いこだわりが激突！味変アイディアも
塩、こしょう、しょうゆ、ソースにマヨネーズ等々、食事の際、どの調味料をかける（つける）かは、人それぞれ好みが分かれるところ。「この料理には絶対この味！」というこだわりがあったり、他の人の食べ方を見て驚...
フライパンで「サバの味噌煮」。短時間でさっと煮るのが最大のコツ！【フライパンでパパッと魚料理＃8】
健康のためにも週に何度かは魚料理にしたいけど、魚焼きグリルを使うと後片付けも大変だし、なかなか手を出せない。そんな人も多いのではないでしょうか。 「もっと気軽に魚を毎日の献立に取り入れてほしい！」とい...
主婦がストックを欠かさない「冷凍野菜」3位は枝豆、1位は価格高騰中の野菜
季節ごとの価格変動が少なく、保存がきく市販の冷凍野菜。下処理済の冷凍野菜を使うことで、調理時間の短縮にもつながります。『kufura』編集部は、既婚女性106人にアンケートを実施して、冷凍庫に必ずスト...
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