子どもが喜んで食べる！「ウインナー」を使ったアレンジ料理…味も食感もいいアクセントに
子どもに人気のウインナーは、朝食やランチに重宝する食材ですよね。焼いたり茹でたり、それだけでも一品になるウインナーですが、アレンジを知っておけばウインナーがさらに活躍するはずです。 そこで『kufura』では子持ち女性203名を対象に、子ど...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （767件中、21〜40件を表示）
ナンプラーであさりのうま味が際立つ！「ボンゴレビアンコ」松田美智子のサカナが食べたい！#4
あさりには貧血にもよい鉄分やビタミンB2が多く含まれます。また、あさりのうまみ成分であるタウリンは肝臓の働きを活発にする効果も。このほか、免疫力や肌と髪などの健康に欠かせない亜鉛も豊富に含まれるため、女性は積極的に摂りたい食材です。あさりが...
トマトが透けるほど薄く切れる！プロ直伝「劇的に切れ味が変わる」包丁の研ぎ方
日々の生活で使う包丁ですが、実はなかなか知らないことが多いもの。そこで、キッチン道具を多数展開する『貝印』が開催する「包丁研ぎ体験セミナー」にkufura編集部も潜入！ 包丁について深い知識を持つ熟練の「包丁マイスター」の林泰彦さんが、包...
【ポテトサラダ ばぁば風】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（94才）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と呼ぶお台所を舞台に繰り広げられる“お稽古...
食欲がない日も子どもと一緒に食が進む！「豆乳料理」の時短レシピ教えます
今年も暑かったですね～！ 9月に入り、吹く風に少し涼しさを感じられるものの、しっかりと残暑。まだまだ暑い！ そして9月にもなるとやはり夏の疲れが出てきます。 そんなとき私がよく作るのが“時短豆乳料理”。食欲が落ちたときも、豆乳を使うことでや...
8月31日は野菜の日！洗わずそのまま食べられる「パッケージサラダ」旬のラインナップは…
暑さもやわらぎ、少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。酷暑で疲れた身体も、食欲の秋に向けて整えていきたいですね。そんなときこそ、野菜を主役にした食事を心掛けたいもの。株式会社サラダクラブでは、野菜の日（8月31日）に合わせ、男女2,...
残暑を乗り切る！元気になれる「さっぱり系サラダ」レシピを500名に聞きました
残暑が厳しいと、食欲も落ちぎみになりますよね。そんなとき頼りになるのが、“さっぱり系“のメニュー。今回『kufura』では、「さっぱり系サラダ」のレシピを女性500名にうかがいました。食欲がないときでも食べやすく、さらにおいしく元気になれる...
枝豆は塩ゆでだけじゃもったいない！「枝豆」にひと手間加えたアレンジレシピ
塩ゆでした「枝豆」はそのまま食べても十分美味しくいただけますが、ちょっとアレンジするだけで、また違った美味しさを楽しむことができます。『kufura』では、女性500人にアンケート調査を実施し、「枝豆の美味しいアレンジレシピ」を教えてもらい...
飽き知らず！そうめん、うどん、中華麺…「麺類のアレンジ料理」ご自慢レシピを女性365人に聞きました
食欲の失せがちな夏場にも、喉越しのよい麺類なら箸が進みますよね。とはいえ、8月の下旬ともなれば、いつもの麺メニューに少々飽きてきた……という人も多いのでは？ そこで、『kufura』では、20代～50代の既婚女性365人を対象に、麺を使った...
材料は3つだけ！ブルーベリーヨーグルトアイスキャンディーの作り方 【入れて凍らせるだけ！簡単アイスレシピ】
100円ショップのアイスキャンディーメーカーに好きなジュースや果物を「入れて凍らせるだけ」の簡単アイスキャンディーの作り方を、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんに教えてもらいました。 「入れて凍らせるだけ」のアイスキャンディー企画は今回で最後...
今すぐオーブンレンジを買い替えたくなる！最新機種を「毎日使う」目線で調べてみたら…
毎日のごはん作りに大助かりのオーブンレンジ。毎年のように進化した新製品が発売されていくけれど、家電量販店で機能の充実ぶりを聞いてもどうもピンとこないですよね……。 頻繁に使うものだからこそ、実際に使う目線で最新機能を知りたい！ そこで、最新...
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この味はハマる！カレー味にすると家族が喜ぶ料理…2位唐揚げ、1位は
カレー粉、カレールーは、味にパンチを効かせたいときに重宝する調味料。鉄板メニューのカレーライス以外にも、幅広く使うことができますよね。あなたの家庭では、どんなカレー味のメニューが人気でしょうか？ 『kufura』では、子持ち女性233人を対...
何を聞いても「楽しかった」としか言わない娘（11歳）だけど…【お米の農家のヨメごはん＃10】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつつも楽しく暮らしている、そんな私たちの食...
チャンプルー以外のレパートリーが増える！我が家のおすすめ「ゴーヤ料理」
今が旬の「ゴーヤ」は、独特の苦みがクセになる美味しさ。ただ、ゴーヤを使った料理というと「ゴーヤチャンプルー」くらいしか思い浮かばず、レシピがマンネリ気味という人も多いのではないでしょうか？ そこで今回『kufura』では、女性500人にアン...
納豆、きゅうりが健闘！あると便利な「そのまんま食材」手間なく一品が完成するBEST7
毎日時間に追われ、家のことをやりながら、お仕事をしたり子どもの面倒を見たり……。中でも毎日ごはんを作らなければならないのは、本当に大変ですよね。1つメニューを考えるだけでも大仕事だけれど、もう一品欲しい……！ そんな思いを簡単に叶えてくれる...
生のトマトと卵白で至福の一皿！「おうちでエビチリ」松田美智子のサカナが食べたい！#3
炒飯はいまや家庭料理の常識、麻婆豆腐や青椒肉絲もクリア、でもエビのチリソース炒めとなると、むむむ…と躊躇したことはありませんか？ 市販のソースの素でちゃちゃっと作るのは、なんだかもったいない。かといって、あれこれ調味料を揃えて頑張って失敗す...
マリネからデザートまで！たくさんの「ミニトマト」みんなはどうやって消費してる？
サラダやお弁当に大活躍するミニトマト。しかし、トマトと違って一度に買う量が多く、消費に困った経験はありませんか？ また、残ったプチトマトの使い道も再びサラダやお弁当……とワンパターンになりがちですよね。 そこで『kufura』では498名の...
プロ直伝「包丁の種類と用途」を包丁マイスターが教えます！切れ味が長持ちする良い包丁とは
キッチン道具を多数展開する『貝印』が先日、「包丁研ぎ体験セミナー」を開催。包丁について深い知識を持つ熟練の「包丁マイスター」林泰彦さんが、包丁の種類から正しい研ぎ方まで、熱く教えてくれました。 毎日の生活で使う包丁ですが、実はなかなか知らな...
冷奴だけでもアレンジ多彩！日替わりで楽しめる「豆腐」のアイディアレシピ
暑い日には冷たい豆腐を食べてクールダウンしませんか？ 豆腐はアレンジ幅が広く、そのときの気分に応じて食べ方を変えることができる優れもの。さまざまな食べ方を知っていれば、毎日食べても飽きがきませんよ！ そこで『kufura』では女性500名に...
【野菜クイズ♯10】山芋のかゆみを防ぐ優秀調味料はどれ？
私たちの食生活に欠かせない“野菜”。多くの栄養素を含み、料理においしさと彩りを添えてくれる野菜は、とても身近な食材ですね。でも、みなさんどれくらい野菜のことをご存じですか？ 野菜の旬の時期や、おいしい食べ方や保存法、効率よく栄養素を摂る調理...
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