新米も古米もおいしく炊ける！最新の「ビストロ」炊飯器を試したら…これは食卓の救世主になるかも⁉【実食レポ】
異常気象による生産量の低下や災害に備えた買いだめなどの影響で、2024年8月以降、“米不足”が続いています。今年6月から備蓄米（古米）の販売が始まりましたが、それでも米の価格は高止まりしており、店頭平...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2765件中、41〜60件を表示）
「BBQ（バーベキュー）で焼くとたまらなく美味しい具材」定番から変わり種まで！肉・魚介・野菜・主食・デザート
家族や友人と集まって楽しむBBQ（バーベキュー）。炭火の香りとジュージューという音、外で食べる開放感が相まって、何倍も美味しく感じられますよね。バーベキューの魅力のひとつは、やっぱり具材選び。「何にし...
「シュウマイ」に合うおかずを大調査！間違いなく美味しい1品がきっと見つかる！
近年は宇都宮市や浜松市、はたまた宮崎市で消費量をバトルして盛り上がるなど、もはや国民食ともいえるほどに日本の食卓に根付く「餃子」。その一方で、皮で餡を包む中華として非常によく似ている「シュウマイ」は、...
「スイカに塩」は昭和の思い出？アンケートで判明した「今どきの食べ方」
甘くて瑞々しいスイカは、暑い日に食べると格別に美味しいですよね。スイカは切ってそのまま食べる人が多いと思いますが、中には塩をかけて食べるという人も。そこで『kufura』では、20〜60代の男女245...
「ピーマン」と「パプリカ」って何が違うの？味・栄養価・調理法・保存法の違いまで全解説！
形が似ている「ピーマン」と「パプリカ」。まるで親戚のような2つの野菜ですが、そもそも何が異なるのでしょうか？ 身近な野菜の気になる違いを管理栄養士のFUKAさんに教えてもらいました。
「ピーマンの肉詰め」ピーマンをこう切れば“小麦粉いらず”だった！【お米農家のヨメごはん】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・17歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
レンチン調理も保存もできるシリコーンバッグ「Zip Top（ジップトップ）」最高！台所の負担が激減【本日のお気に...
料理は好きだけれど時間は有限。なるべく短時間でおいしいごはんをつくりたいし、必要最小限の道具で調理したい。そんなふうに考える筆者が「もっと早く出会いたかった」と感じている調理道具があります。それはシリ...
「山かけ丼」にもう1品合わせるなら？これぞ最強の組み合わせ！なイチオシおかずを聞いてみた
まぐろの刺身をご飯の上にのせ、長芋などをすりおろしたとろろをかけて食べる「山かけ丼」。あっさりと食べやすい上、とろろには消化を助けてくれる栄養素が含まれているので、食欲が落ち気味な暑い夏にはぴったり！...
赤と黄色のパプリカどっちが甘いと思う？色によって味や栄養に違いが！知られざる「パプリカの基礎知識」
夏が旬の「パプリカ」は、料理に彩りを添えたい時に助けてくれる優れもの。何と言っても、赤、黄色、オレンジなど、そのカラフルな色が特徴です。さまざまな色がありますが、そもそも色による違いは何かあるの？ ...
「冷しゃぶ」がとびきり美味しくなる野菜の具材。組み合わせを変えてモリモリ食べたい！
夏の暑い日でも、さっぱりと美味しく食べられる「冷しゃぶ」。薄切りの豚肉をゆでて冷ますだけで手軽に作れるうえ、野菜と組み合わせることで栄養バランスも◎。大人も子どもも楽しめる、夏の定番メニューです。とは...
お米が高騰！「米の代わり」に食べる量が増えたのは？3位パスタ、2位パンを超えた1位は
物価の上昇に加えてお米の価格も上がり、食費の見直しなどをしている家庭も少なくないと思います。特に価格上昇が著しいお米に関しては、消費量に変化が起きているかもしれません。 そこで『kufura』では、2...
ゴーヤーの調理に悩んだら「ごま油漬け」にしてほしい！最高に簡単＆アレンジ自在で、冷蔵庫にないと寂しくなるほど
その苦みも、なぜか夏の暑さと比例するかのように体が欲する……それがゴーヤーではないでしょうか。とりわけこの夏、ゴーヤーをよく食している私ですが、その理由のひとつが「ゴーヤーのごま油漬け」にハマっている...
「キンパ」におすすめの具材まとめ！王道から変わり種まで、オリジナルの美味しさ爆発
具材を自由にアレンジできる韓国風のり巻き「キンパ」は、彩り豊かで見た目も華やか。キンパは韓国語で「海苔＋ご飯」という意味をもつそう。ごま油の香りとご飯の相性が抜群で日本でも人気の高いメニューですよね。...
「タコスに入れると美味しい具材」定番から変わり種まで！ まだ知らない新しい味に出会えるかも
とうもろこしや小麦粉からできたトルティーヤと呼ばれる皮に、野菜やお肉などを挟んでソースで味付けをして食べる「タコス」。メキシコの国民食でもあります。カラフルで食感も楽しく、ちょっとオシャレな食べ物です...
きゅうりの「鬼うま大量消費レシピ」夏に最高！漬ける・あえるだけで簡単
夏になると家庭菜園やスーパーで手に入りやすくなる「きゅうり」。でも気がつけば冷蔵庫で余らせがちなんてこと、ありませんか？ そこで今回『kufura』では20〜60代の女性105名に、美味しく大量消費で...
「晩ご飯は何がいい？」に「何でもいい」は地雷ワード!? 主婦59人にその時の気持ちを聞いてみると…意外な捉え方も...
「晩ごはん何がいい？」の妻（または夫）の問いに、「何でもいい」と答える家族。このシーンはどんな家庭でもよくある光景ではないでしょうか？ しかし料理を作る側からすると、「何でもいい」という回答は困ります...
旬の「ズッキーニ」は“生”でこんなに美味しい！グラタンにも！【お米農家のヨメごはん】
こんにちは！富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・17歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
今すぐ試したい！カレーに入れると美味しい「まさかの具材＆調味料」バナナにチョコ、厚揚げ!?
日本の国民食ともいわれる「カレー」。お好みの肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもが入った定番カレーもいいですが、ちょっと意外な変わり種具材を入れても、いつもとは違った美味しさが楽しめておすすめです。今回『...
冷やし中華のちょい足しアイディアがすごい！「さっぱり食べられて美味しい」「食欲をそそられる」
夏に美味しい冷やし中華。暑い日に欠かせない定番の一品ですが、たまにはいつもと違うテイストで食べたくなりませんか？ そこで今回『kufura』では20〜60代の女性123名を対象に、冷やし中華にちょい足...
【業務スーパーのおすすめ#82】簡単スイーツ作りの材料にも！「BUKO」のいちご味クリームチーズ
生鮮食品、冷凍食品、調味料や日用品などあらゆる商品が集う業務スーパー。その「業スー」に週5で通い続けるバロンママさんが、おすすめ商品とアレンジレシピを教えてくれる連載です。 今回は、業務スーパーではお...
大特集・連載
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