kufura(クフラ) 仕事も家庭も、私らしく!を叶えるヒント

作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (52件中、1〜20件を表示)

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.20
島本美由紀

お手頃価格で美味しい「豚薄切り肉」は、食卓に登場する回数も多い人気の食材。和風、洋風、どんな料理にも使えるうえ、簡単に火が通る調理の手軽さも魅力です。ただ、自宅で冷凍した場合は、なんだかパサついて美味しくないな~と感じることはありませんか?...

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.16
島本美由紀

貝類の中で身近で、食卓にもよく登場する「あさり」。旨味たっぷりで美味しいだけでなく、鉄分などの栄養価も高い、優れものの食材です。生ものなので、保存の際は特に鮮度が気になりますが、どのように保存すれば美味しく長持ちさせることができるのでしょう...

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.14
島本美由紀

春になると店頭に採れたての「たけのこ」がたくさん並ぶようになります。この時期にしか食べられない旬のたけのこは香りがとてもよく、たけのこご飯などにすると格別の美味しさですよね。皆さんは、この丸ごとのたけのこをご家庭でどのように保存していますか...

簡単に辛みを取り除くワザも!新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

簡単に辛みを取り除くワザも!新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.11
島本美由紀

「新玉ねぎ」の美味しい季節となりました。普通の玉ねぎよりも、辛みが少なくみずみずしいので、サラダなど生で食べても美味しくいただけますよね。でも、乾燥していない分、普通の玉ねぎよりも傷みやすいため、家庭でもその点に注意して保存する必要がありま...

冷蔵庫で転がらない!人気の「水出し茶ボトル」に横置きできる角型が登場

冷蔵庫で転がらない!人気の「水出し茶ボトル」に横置きできる角型が登場

2018.04.08
kufura編集部

ひんやり冷たいドリンクが美味しい季節がやってきました! 常に冷蔵庫に冷たい作り置き茶をスタンバイさせていたり、外出する際持ち歩いたりしている方も多いのでないでしょうか。 そんな季節にピッタリな商品がHARIOから発売されました。注ぎ口の内側...

丸ごとウマっな簡単レシピも!「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

丸ごとウマっな簡単レシピも!「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.05
島本美由紀

そろそろ店頭に「新じゃがいも」が並ぶ季節となりました。みずみずしい新じゃがいもは、季節限定の今だけのお楽しみ。家庭でも鮮度を保って上手に保存をし、丸ごと美味しくいただきたいものです。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・...

手を汚さず餃子を作るウラ技も!ひき肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

手を汚さず餃子を作るウラ技も!ひき肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.03
島本美由紀

そぼろやハンバーグ、肉団子など、「ひき肉」は人気の定番メニューに欠かせない食材ですが、ブロック肉などに比べて日持ちしないため、上手に保存をする必要があります。鮮度と風味をしっかり保って美味しくいただくためには、どのように保存するのがいいので...

生で冷凍できる!しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

生で冷凍できる!しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.30
島本美由紀

きのこの中でも代表的な存在の「しいたけ」は、旨味たっぷりで香りも歯ごたえも抜群です。和食には欠かせない食材の一つですが、すぐに水っぽくなってしまったり、逆に乾燥してしまうという難点も。皆さんは、自宅で上手にしいたけを保存できていますか? そ...

驚きの千切りテクも!キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

驚きの千切りテクも!キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.28
島本美由紀

春先に食べたくなる野菜と言えば、今が旬の「キャベツ」。この時期の春キャベツは、冬キャベツよりも甘くて柔らかいので、どんどんお箸が進みます。1玉買いしたときなどは、上手に保存をして最後の最後まで美味しく食べきりたいですよね。 そこで今回も、食...

薄皮が気持ちよくはがれる技も!「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

薄皮が気持ちよくはがれる技も!「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.25
島本美由紀

食欲をそそる強烈な香りが、料理のアクセントにもなる「にんにく」。ちょっと加えるだけで、料理がグンと美味しくなるので、どんどん活用していきたいところですが、1回に使用する量はせいぜい1~2かけ。残りをどのように保存すればいいのか、悩むところで...

時間がないときの夕食作り、どうしてる?「お助け時短メニュー&使える食材」ランキング

時間がないときの夕食作り、どうしてる?「お助け時短メニュー&使える食材」ランキング

2018.03.20
濱登良子

どんなに疲れていても、仕事から帰宅したらすぐに取り掛からなければならない“夕ご飯作り”。苦痛のタネだという方も多いのではないでしょうか。 『kufura』では働く女性162名に「夕食作りに充分な時間がないとき、ササッと作れるお助けメニュー」...

皮を簡単にむく裏技も!グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

皮を簡単にむく裏技も!グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.19
島本美由紀

さわやかな香りと酸味、ジューシーな果肉が魅力の「グレープフルーツ」。各種ビタミンや食物繊維などが多く含まれていて、美容と健康にもおすすめです。皆さんは、香りと美味しさをしっかりキープできる、グレープフルーツの正しい保存方法をご存じですか? ...

種ガラを取るウラ技も!「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種ガラを取るウラ技も!「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.15
島本美由紀

スプラウト野菜の代表ともいえる「かいわれ大根」。ピリリとした辛さと、鮮やかな白と緑のコントラストが、料理を引き立ててくれます。薬味やサラダのトッピングなど、生で食べる場合は使う量が少ないため、残りの保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか...

すぐクタッとしがちな「菜の花」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

すぐクタッとしがちな「菜の花」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.12
島本美由紀

春の訪れを感じさせてくれる食材の一つ「菜の花」は、かすかな花の香りとほろ苦さが魅力です。旬のいちばんの美味しさをしっかり味わうためにも、自宅で上手に保存していきたいもの。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保存アド...

「冷凍野菜TOP10」!ローソンストア100で人気…ほうれん草を超える1位は?

「冷凍野菜TOP10」!ローソンストア100で人気…ほうれん草を超える1位は?

2018.03.06
kufura編集部

「野菜が高くて買いたいけど手が出ない……でも栄養不足が気になるし」「今日は夕飯作る時間があまりないけど野菜不足は避けたい、だからパパっと一品野菜メニューが作れないかな」、そんな時に重宝するのが“冷凍野菜”。 株式会社ローソンストア100が運...

牛ブロック肉・ステーキ肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

牛ブロック肉・ステーキ肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.03
島本美由紀

高級なお肉だからこそ、安売りのときにまとめて買いたい「牛ブロック肉・ステーキ肉」。それほど頻繁に買うものではありませんが、自宅で保存する際には、しっかりとその美味しさをキープしたいものですよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである...

穴の汚れはどうする?「れんこん」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

穴の汚れはどうする?「れんこん」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.03.01
島本美由紀

シャキシャキとした食感がクセになる「れんこん」。食感を存分に楽しめるきんぴらもいいですが、煮物や天ぷらにするのもいいですよね。れんこんはサイズが大きいものも多いため、1度で使い切れないことがありますが、どのように保存するのがいいかご存じです...

知ればもっと便利!豆腐の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

知ればもっと便利!豆腐の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.23
島本美由紀

ヘルシーで美味しい「豆腐」は、食卓によく登場する定番食材。「毎日必ず食べる」という人もけっこういるかもしれませんね。私たちにとって、豆腐はとても身近な食材ですが、皆さんは普段、この豆腐をどのように保存していますか? そこで今回も、食品保存の...

なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.20
島本美由紀

美味しくて、栄養価も高い「バナナ」は、朝食や子どものおやつにピッタリ。価格も安定しているので、家にバナナを常備している人も多いのではないでしょうか? ただ、すぐに茶色くなって傷んでしまうため、上手に保存するのがなかなか難しいですよね。 そこ...

牛薄切り肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

牛薄切り肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.15
島本美由紀

安売りしているときにまとめ買いしておきたい「牛薄切り肉」。美味しいうえにすぐに火が通ることもあって、忙しい日の時短料理にもピッタリです。ただ、せっかく美味しいお肉でも、自宅で冷凍保存をすると冷凍やけでパサパサになってしまうことはありませんか...

1 2 3