kufura(クフラ) 仕事も家庭も、私らしく!を叶えるヒント

作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (116件中、1〜20件を表示)

「お正月/おせちのうつわ」栗原はるみプロデュースブランドの重箱や器が気になる

「お正月/おせちのうつわ」栗原はるみプロデュースブランドの重箱や器が気になる

2018.12.12
kufura編集部

新しく迎える年を思いながら、お正月に必要なものを買い出ししたり、みんなで囲むおせち料理の用意をしたりするのは楽しいものです。今年は難しく考えず、盛りつけや器使いを工夫して、自分らしいおせちスタイルを見つけてみませんか? 生活雑貨ブランド「s...

主婦の知恵が集結!節約にもなる「冷蔵庫の在庫一掃メニュー」263人に聞いてみた

主婦の知恵が集結!節約にもなる「冷蔵庫の在庫一掃メニュー」263人に聞いてみた

2018.12.05
中田綾美

1回の調理では使いきれず、中途半端に余らせた食材が、いつのまにか冷蔵庫にたまってしまうことはよくありますよね。捨てるのは何だかもったいない余りもの食材の数々……みなさんのご家庭ではどのようにアレンジしていますか? 『kufura』では、20...

皮を簡単きれいにむく技も!イカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

皮を簡単きれいにむく技も!イカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.12.02
島本美由紀

季節を問わず手ごろな値段で手に入る「イカ」は、日本の食卓で昔から愛されている食材の一つ。プリプリの食感と、かんだときに口に広がるほのかな甘さは、何とも言えず美味しいですよね。どうすれば鮮度と美味しさを損なうことなく、家庭で上手に保存すること...

冷凍しといて良かった!主婦のご自慢「冷凍食材」とアレンジテクを大調査

冷凍しといて良かった!主婦のご自慢「冷凍食材」とアレンジテクを大調査

2018.12.02
濱登良子

「野菜や肉が余ってしまった」「平日の晩御飯の下準備に」など、食材を冷凍する理由はさまざま。手軽にできる一方で「冷凍したら美味しさが失われてしまった」などトラウマを持つ人も多いのでは?  『kufura』では、20代~40代の既婚女性248名...

翌日固くなっちゃう…「大福」の美味しさ長持ち保存方法!冷凍・常温・解凍の仕方まで

翌日固くなっちゃう…「大福」の美味しさ長持ち保存方法!冷凍・常温・解凍の仕方まで

2018.11.26
島本美由紀

午後のティータイムは、クリームやチョコレートたっぷりのケーキもいいですが、素朴な甘さの「大福」も捨てがたいですよね。大福はモチモチした食感が美味しさのポイントですが、時間が経つとすぐに固くなってしまうのが困りもの。モチモチの食感をキープする...

食べ頃はどこで見分ける?洋梨の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

食べ頃はどこで見分ける?洋梨の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.11.25
島本美由紀

香水のような華やかな香りと濃厚な甘さが魅力の「洋梨」。品種によって旬の時期が少しずつ違うものの、秋から冬にかけて店頭にいろいろな種類の洋梨が並ぶようになります。旬の美味しさをしっかり味わうためにも、家庭では鮮度をしっかり保って上手に保存して...

冷凍して無駄なく長持ち保存!しめじを冷蔵・冷凍保存する方法…選び方のコツも

冷凍して無駄なく長持ち保存!しめじを冷蔵・冷凍保存する方法…選び方のコツも

2018.11.19
島本美由紀

ほかのきのこと比べて味や香りにクセがない「しめじ」は、和食、洋食、中華とどんな料理にも使えて便利。価格も手ごろで、食卓に登場する機会も多いと思います。特売日にぜひまとめ買いしておきたい食材ですが、すぐに水っぽくなって傷んでしまうことはありま...

サバ缶だけじゃない!ツナ・サンマ・鮭…「魚の缶詰」魅惑のアレンジが止まらない

サバ缶だけじゃない!ツナ・サンマ・鮭…「魚の缶詰」魅惑のアレンジが止まらない

2018.11.18
中田綾美

保存がきき、調理の手間も省けて何かと重宝する魚の缶詰。そのまま食べてももちろん美味ですが、一手間加えれば、いろんなアレンジ料理ができますよね。 『kufura』では、20代~40代の既婚女性174人を対象に、魚の缶詰を使った簡単レシピについ...

バーミキュラライスポットで夕飯づくりも離乳食もぐっと楽に!【働くお母さんの、コレ買って大正解!#4】

バーミキュラライスポットで夕飯づくりも離乳食もぐっと楽に!【働くお母さんの、コレ買って大正解!#4】

2018.10.31
佐々木陽子

こんにちは。今年1月に男の子を出産したママエディターの佐々木陽子です。子どもがいると時間をかけてお料理をするのがとっても難しいですよね。私自身、もともとお料理は好きなのですが、赤ちゃんのお世話をしながらの食事づくりには結構ストレスを感じてい...

メロンパン、クリームパン…美味しさ長持ち!「菓子パンの保存方法」冷凍・解凍のしかたも

メロンパン、クリームパン…美味しさ長持ち!「菓子パンの保存方法」冷凍・解凍のしかたも

2018.10.31
島本美由紀

メロンパンやあんぱん、クリームパンなどの「菓子パン」は、おやつとしてはもちろん、朝食や昼食として食べる人も多く、普段の生活に欠かせない身近な存在です。ただ、パンはとても乾燥しやすいため、パン屋さんで買った焼きたてふわふわの美味しい菓子パンも...

レンジでジャム作り!イチジクの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

レンジでジャム作り!イチジクの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.10.29
島本美由紀

夏から秋にかけてが旬の「イチジク」。甘くみずみずしい果肉はそのまま食べても美味しくいただけますが、煮込んでジャムやコンポートなどにするとトロッとしてまたひと味違った美味しさを楽しむことができます。イチジクはすぐに傷んで柔らかくなってしまいま...

つるんと簡単皮むき!里芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

つるんと簡単皮むき!里芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.10.14
島本美由紀

つるんとしたなめらかな舌触りと、ホクホクの食感が魅力の「里芋」。煮物やお味噌汁などに入れると、味がしっかり染み込んでとても美味しいですよね。里芋は10月から12月のまさに今が旬。どのように保存すれば鮮度と美味しさをきちんと保つことができるの...

調理前に洗った方がいいの?なめこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

調理前に洗った方がいいの?なめこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.10.10
島本美由紀

「なめこ」と聞いて、最初に思いつくのは「お味噌汁」という人も多いのではないでしょうか? 熱々のお味噌汁に浮かぶ、なめこのネバネバつるんとした独特の食感はたまりませんよね。価格が手ごろで、さっと火を通すだけで手軽に食べられるなめこは、食卓にも...

煮るときに面取りは必要!? かぼちゃの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

煮るときに面取りは必要!? かぼちゃの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.10.08
島本美由紀

「かぼちゃ」は、「冬至に食べると風邪を引かない」とも言われている栄養満点の緑黄色野菜。優しい甘さとホクホクの食感は、これからの寒い季節にピッタリの美味しさです。丸ごとのかぼちゃを購入する機会も多いと思いますが、なかなか一度では使い切れません...

種を簡単に取る切り方も!柿の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種を簡単に取る切り方も!柿の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.10.03
島本美由紀

9月から11月にかけて、まさに今が旬の「柿」。この時期にしか味わえない柿の美味しさをしっかりと堪能するためにも、柿の選び方や上手な保存方法をきちんと押さえておく必要があります。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保...

収納に使う?食品を入れる?使い道が見つかる「ジャムの空き瓶」活用術

収納に使う?食品を入れる?使い道が見つかる「ジャムの空き瓶」活用術

2018.09.27
中田綾美

見た目がかわいく作りもしっかりしているジャムの空き瓶。捨てるのは何だかもったいない気がしますよね。とはいえ、ただ置いているだけでは場所をとるばかりだし、うまく活用するにはどうすればいい!? 『kufura』では女性500名に、ジャムの空き瓶...

冷凍保存もできるって知ってた?味噌の冷蔵・冷凍保存の仕方、保存期間も

冷凍保存もできるって知ってた?味噌の冷蔵・冷凍保存の仕方、保存期間も

2018.09.26
島本美由紀

日々の料理に欠かせない調味料の一つ「味噌」。1度に使う量がそれほど多くはないため、お味噌汁などに毎日使用していても、最後まで使い切るのに意外と時間がかかりますよね。途中で、なんだか味噌の色や風味が変わったと感じることはありませんか? そこで...

薬味だってフリーズドライ!「アマノフーズ」の大根おろし・おろし生姜・山芋とろろを食べてみた!

薬味だってフリーズドライ!「アマノフーズ」の大根おろし・おろし生姜・山芋とろろを食べてみた!

2018.09.24
kufura編集部

薬味に使うと中途半端に余ってしまう大根&生姜に、ぬめりが扱いづらい山芋。用意するだけで味の幅が広がるとわかっていても、“すりおろす”のひと手間って、意外とハードルが高いんですよね……。 実はそれをパパっと実現してくれる商品が、「アマノフーズ...

1 2 3
連載