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作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (86件中、1〜20件を表示)

平日夜がラクになる!「半作り置き」主婦がリピートする4つの簡単テク

平日夜がラクになる!「半作り置き」主婦がリピートする4つの簡単テク

2018.08.13
北川和子

仕事の帰り道、「今日は帰りにスーパーに寄らなくてもいいし、夕飯の支度が簡単に終わる!」という安心感があると、足取りが軽やかになりますよね。 時間の余裕があるときに、あらかじめ食材を下ごしらえした“半作り置き”をしておくことで、自宅に帰ってか...

生で食べるサラダレシピも!ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

生で食べるサラダレシピも!ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.08.10
島本美由紀

夏野菜の代表の一つ「ズッキーニ」。加熱調理したときのトロッとした食感がほかにはない美味しさです。夏は旬のズッキーニを購入する機会も多いと思いますが、どうすれば鮮度を保ちながら長持ちさせることができるのでしょうか? そこで今回も食品保存のスペ...

7割の共働き家庭が「冷凍庫パンパン」! 冷食・作り置きニーズ増加どう解決する?

7割の共働き家庭が「冷凍庫パンパン」! 冷食・作り置きニーズ増加どう解決する?

2018.08.03
kufura編集部

冷凍のごはんにパンに、作り置きのおかずに、冷凍保存している野菜やお肉、それからお弁当用の冷食おかず、はたまた子どものおやつのアイス……。「もっと入れたいけど、もうねじりこめない!」そう冷凍庫の扉の前で嘆いたことはありませんか? ハイアールジ...

シャキッと長持ちさせるには?レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

シャキッと長持ちさせるには?レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.08.02
島本美由紀

暑くなると食欲も減退気味で、冷たい麺類やさっぱりとしたサラダを食べたくなりますよね。サラダに欠かせない食材と言えば、シャキシャキ感が美味しい「レタス」。でも、すぐにしんなりしてしまって、家庭で上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回も...

夏にゴクゴク飲みたい!麦茶以外で皆が冷蔵庫に「作り置きしている」意外な飲み物

夏にゴクゴク飲みたい!麦茶以外で皆が冷蔵庫に「作り置きしている」意外な飲み物

2018.08.01
kufura編集部

連日連夜、暑い日が続いています。こうも暑いと冷たい飲み物を飲む機会も増えますよね。そして、家の冷蔵庫には麦茶が欠かせない、という方も多いことでしょう。ですが、毎日麦茶では味に飽きてしまう……。そんな方へ、『kufura』では、500人の男女...

すぐ使わないなら早めに冷凍!鶏むね肉・ささみの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

すぐ使わないなら早めに冷凍!鶏むね肉・ささみの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

2018.07.31
島本美由紀

ヘルシーで美味しく、価格も手ごろな「鶏むね肉・ささみ」は、人気の定番食材。特売日などにまとめて買うことも多いと思いますが、鶏肉は傷みやすいため、なかなか保存が難しいところ。皆さんは鮮度と美味しさをしっかりキープできる正しい保存方法をご存知で...

キッチン回りの「ズボラ家事術」!牛乳パックやジッパーバッグを使う主婦の時短ワザは…

キッチン回りの「ズボラ家事術」!牛乳パックやジッパーバッグを使う主婦の時短ワザは…

2018.07.30
中田綾美

仕事に家事に子育て……毎日やるべきことは山積みで、どれも全て完璧にこなそうとすると、時間も体力もとても足りないですよね。 そこで、『kufura』では既婚女性269名を対象に“家事をするときに実践している手抜き方法”についてアンケートを実施...

根と葉を分けて冷凍を!パクチーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

根と葉を分けて冷凍を!パクチーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.07.27
島本美由紀

独特な香りと風味が特徴の「パクチー」。タイ料理や中華料理などでよく使われますが、近年は日本でもパクチー人気が高まり、専門店も多々見られるようになりました。家庭でも料理の際にパクチーを利用する人が少なくないと思いますが、皆さんはパクチーを長持...

【野菜の保存】食品保存のプロが教える!定番野菜の冷蔵・冷凍方法や保存期間

【野菜の保存】食品保存のプロが教える!定番野菜の冷蔵・冷凍方法や保存期間

2018.07.23
島本美由紀

「先日買った野菜を使おう」「残っている野菜を使おう」と思って冷蔵庫を開けたら、野菜がしんなりしていたり、傷んでいたということはありませんか? せっかく買った野菜は、できれば最後までムダなく美味しく食べきりたいもの。 そこで今回は、皆さんが普...

苦くない見分け方教えます!ゴーヤーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

苦くない見分け方教えます!ゴーヤーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.07.19
島本美由紀

独特の苦味がクセになる美味しさの「ゴーヤー」。栄養たっぷりで、これからの暑い季節にピッタリの食材です。皆さんは、普段ご家庭でどのようにゴーヤーを保存していますか? そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保存アドバイザー...

食べきれないなら上手に保存!ミニトマトの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

食べきれないなら上手に保存!ミニトマトの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

2018.07.17
島本美由紀

甘酸っぱい美味しさが魅力の「ミニトマト」は、普段の食卓やお弁当作りに大活躍。プランター菜園など、自宅でミニトマトを育てている人も多いと思いますが、収穫時期になるとミニトマトが一気に熟して、食べきれずに困ってしまうことはありませんか? そこで...

ヤダしなびちゃった…を防ぐ!なすの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ヤダしなびちゃった…を防ぐ!なすの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.07.12
島本美由紀

夏野菜の代表とも言える「なす」は、暑い季節にピッタリのみずみずしい美味しさが魅力です。和食、洋食などいろいろな料理に使えるのはもちろん、漬物にしてごはんのお供にしても美味しいですよね。すぐに表面がしなびたり、変色したりしやすいなすですが、ど...

ツルンと皮がむけるラク技も!桃の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ツルンと皮がむけるラク技も!桃の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.07.10
島本美由紀

見ためのかわいさはもちろん、甘くてジューシーな「桃」は、大人から子どもまで大人気。桃の旬は6月から9月とのことですが、最盛期の7~8月は特に甘味たっぷりの美味しい桃が手に入るようになるんだそう。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである...

ひげを使ったレシピあり!とうもろこしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ひげを使ったレシピあり!とうもろこしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.07.04
島本美由紀

今が旬の「とうもろこし」。塩ゆでしたり、バーベキューの際にしょうゆをつけながら焼いて丸かじりすると、とても美味しいですよね。旬のとうもろこしは甘味とうま味がたっぷりで、いろいろな料理に活用することができますが、収穫後は鮮度や甘味がすぐに落ち...

実は冷凍しても便利!オクラの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

実は冷凍しても便利!オクラの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.06.28
島本美由紀

ネバネバとシャキシャキの食感が病みつきになる「オクラ」。スーパーなどで1年中いつでも手に入れることができますが、夏から秋にかけてのこれからの季節が旬です。オクラは栄養価が高く、夏バテ予防にもピッタリなので、特に今の時期は食卓にもどんどん取り...

みずみずしさキープ!大葉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

みずみずしさキープ!大葉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.06.23
島本美由紀

さわやかな香りと独特の風味が食欲をそそる「大葉」。冷奴やそうめんなどの薬味としてはもちろん、パスタや餃子、ささみフライなどに加えても美味しくいただけます。一度に使う量はそれほど多くないので、通常は残りを家で保存することになりますが、けっこう...

どうやって冷凍するの!? 牛乳の長持ち保存方法…冷蔵・冷凍保存・保存期間も

どうやって冷凍するの!? 牛乳の長持ち保存方法…冷蔵・冷凍保存・保存期間も

2018.06.21
島本美由紀

冷蔵庫に常備されているものの一つ「牛乳」。栄養価が高いうえ、そのまま飲んで良し、料理に使って良しの優秀な食材です。ただ、うっかりしていると賞味期限内に飲みきれなかったり、賞味期限内であってもにおいや味が変わって、なんだかちょっと不味く感じる...

種の色で甘さが分かる!? スイカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種の色で甘さが分かる!? スイカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.06.18
島本美由紀

夏になるとなんだかむしょうに食べたくなる「スイカ」。甘くてジューシーな冷たいスイカは、なんとも言えない美味しさですよね。丸ごと1玉を購入したり、人からもらったりする機会も多いと思いますが、どうすれば新鮮さと美味しさを失わずに上手に保存するこ...

使いかけにはひと手間プラス!「鶏もも肉」の長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

使いかけにはひと手間プラス!「鶏もも肉」の長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.06.08
島本美由紀

鶏肉の中でもジューシーで美味しい「鶏もも肉」は、食べ応えがたっぷりでいろいろな料理に使えて便利。価格が手ごろなのもうれしいですよね。ただ、鶏肉は傷みやすいため、鮮度を保ちながら長持ちさせるのがなかなか難しい食材です。 そこで今回も、食品保存...

酸っぱいトマトを甘くするワザも!トマトの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

酸っぱいトマトを甘くするワザも!トマトの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.06.01
島本美由紀

そのまま生で食べても、加熱調理してから食べても美味しい「トマト」は、普段の食卓に欠かせない食材の一つです。1年中いつでも手に入りますが、春から初夏にかけてが旬で、今の時期がもっともトマトを美味しくいただくことができます。旬の美味しさを十分に...

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