kufura(クフラ) 仕事も家庭も、私らしく!を叶えるヒント

作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (35件中、1〜20件を表示)

知ればもっと便利!豆腐の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

知ればもっと便利!豆腐の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.23
島本美由紀

ヘルシーで美味しい「豆腐」は、食卓によく登場する定番食材。「毎日必ず食べる」という人もけっこういるかもしれませんね。私たちにとって、豆腐はとても身近な食材ですが、皆さんは普段、この豆腐をどのように保存していますか? そこで今回も、食品保存の...

なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

なるほど冷蔵テクも!バナナの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.20
島本美由紀

美味しくて、栄養価も高い「バナナ」は、朝食や子どものおやつにピッタリ。価格も安定しているので、家にバナナを常備している人も多いのではないでしょうか? ただ、すぐに茶色くなって傷んでしまうため、上手に保存するのがなかなか難しいですよね。 そこ...

牛薄切り肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

牛薄切り肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.15
島本美由紀

安売りしているときにまとめ買いしておきたい「牛薄切り肉」。美味しいうえにすぐに火が通ることもあって、忙しい日の時短料理にもピッタリです。ただ、せっかく美味しいお肉でも、自宅で冷凍保存をすると冷凍やけでパサパサになってしまうことはありませんか...

しょうがの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

しょうがの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.13
島本美由紀

「しょうが」は、ピリリとした辛さと独特の香りが魅力の香味野菜。料理にちょっと加えるだけで、肉や魚の臭みを消し、味にアクセントをつけてくれる優れものです。ただ、少しずつ使うことが多いので、残りをどのように保存すればいいのか悩むところ。 そこで...

えのきの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

えのきの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.11
島本美由紀

淡泊な味ながらも、独特の食感と風味がたまらない「えのき」。冬の定番、鍋料理はもちろんのこと、クセがないのでいろいろな料理に活用することができます。買ったパッケージのまま冷蔵庫に入れて保存する人も多いと思いますが、それだとすぐに傷んでしまうこ...

豆苗の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

豆苗の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.06
島本美由紀

シャキシャキの食感とほのかな甘さがクセになる「豆苗」。最近の野菜価格高騰の中でも、安定した安さの豆苗は、家計のお助け野菜として人気急上昇中です。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに...

イチゴの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

イチゴの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.02.03
島本美由紀

さわやかな香りと甘酸っぱい美味しさが魅力の「イチゴ」は、冬から春にかけての今が旬。店頭に並べられた美味しそうなイチゴを見ると、ついつい手が伸びてしまいますよね。ただ、イチゴはすぐに傷んでしまうので、保存が難しいのが悩みどころ。 そこで今回も...

水菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

水菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.30
島本美由紀

シャキシャキとした食感がたまらない「水菜」。アクがなく食べやすいので、そのままサラダで食べるのはもちろん、鍋ものや炒めものなどにしても美味しいですよね。皆さんは普段、この水菜をご家庭で上手に保存できていますか? そこで今回も、食品保存のスペ...

かぶの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

かぶの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.28
kufura編集部

「かぶ」は今がもっとも美味しい季節です。甘くて柔らかいかぶは、スープや煮込み料理など、寒い冬の食卓で大活躍。かぶは葉も身もすべて食べられるので、家庭で上手に保存をして、余すことなく美味しく食べきりたいですよね。 そこで今回も、食品保存のスペ...

アボカドの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

アボカドの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.24
島本美由紀

栄養価の高さと濃厚な味わいから「森のバター」とも呼ばれる「アボカド」。クリーミーな美味しさはもちろん、美容効果も高いといわれるアボカドは、女性に大人気の食材です。アボカド1個を半分だけ切って食べる人もいると思いますが、残りの半分はどのように...

春菊の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

春菊の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.20
島本美由紀

冬の鍋料理に欠かせない「春菊」。あの独特な香りは、人によって好き嫌いが分かれるところではありますが、栄養価が高く、普段の食卓にもどんどん取り入れていきたい野菜の一つです。ただ、香りが強くて一度に大量に使うことがないので、すぐに使い切るのが難...

みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.16
島本美由紀

果肉のみずみずしさと甘酸っぱさがクセになる「みかん」。寒い冬にこたつで食べるみかんは格別な美味しさですよね。この時期、安くて美味しいみかんをまとめ買いすることも多いと思いますが、しばらくするとカビたり、水分が抜けて実が乾燥してしまうというこ...

長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.14
島本美由紀

皆さん、「長芋」は好きですか? とろろにして熱々のごはんにかけてもいいし、生のままカットしてサラダや和え物にしても美味しいですよね。ただ、長芋を1本買っても使いきるまでに少し時間がかかるため、家でしばらくの間保存しなくてはいけません。 そこ...

ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.12
島本美由紀

栄養満点のほうれん草は、普段の食事に積極的に取り入れたい食材の一つ。ただ、ほうれん草などの葉野菜は冷蔵庫に入れてもすぐに傷んでしまって、なかなか上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家の島本...

柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.01.09
島本美由紀

お料理の風味づけに欠かせない「柚子」。果汁や皮を加えるだけで、料理がグンと上品で美味しく仕上がりますが、使う量はほんの少しだけなので、残った分をどうやって保存すればいいのか悩んでしまいますよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである...

ムダなし!「残りもの」の活用で給料日前も乗り切れる【和田由貴のカンタン節約術その5】

ムダなし!「残りもの」の活用で給料日前も乗り切れる【和田由貴のカンタン節約術その5】

2017.12.30
橋浦多美

毎日料理を作っていると、大量に作りすぎて余ってしまったり、ちょっとだけ残ってしまったり……。残り物をどうしようかなと悩むときはありませんか? そんな時に、上手にリメイクや保存ができれば効率がいいですよね! そこで今回は、節約アドバイザーの和...

さつまいもの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

さつまいもの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.28
島本美由紀

寒くなると食べたくなるのが、ホクホクのさつまいも。そのまま焼きいもやふかしいもにするのもいいですが、サラダや天ぷら、スープやお味噌汁に入れても美味しいですよね。皆さん、このさつまいも、家で上手に保存できていますか? そこで今回も、食品保存の...

長ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

長ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.25
島本美由紀

「長ねぎ」は薬味としてはもちろん、鍋料理や味噌汁、炒め物など、いろいろな料理に活用できる便利な野菜です。ただ、丸ごと1本の長ねぎを、1度で使い切ってしまうという人はあまりいないのではないでしょうか? そこで今回も、食品保存のスペシャリストで...

まとめ買いも無駄にしない!食材の「ついで保存」テク【和田由貴のカンタン節約術その2】

まとめ買いも無駄にしない!食材の「ついで保存」テク【和田由貴のカンタン節約術その2】

2017.12.22
橋浦多美

食費の節約のためにまとめて食材を買ったら、次は“保存”です。使い切れずにうっかり腐らせてしまったらもったいない! これでは節約の意味がなくなってしまいますね。 きちんと保存をしておけば、調理するときにも手間が省けて便利です。 今回は、“まと...

スーパーで野菜から…はNG!? 「週1のまとめ買い」食費節約のコツ【和田由貴のカンタン節約術その1】

スーパーで野菜から…はNG!? 「週1のまとめ買い」食費節約のコツ【和田由貴のカンタン節約術その1】

2017.12.21
橋浦多美

みなさんは、食費の節約はどう対策していますか? 仕事終わりにスーパーに駆け込み、焦ってレジに向かう日々を送っていると、月末に「あれ? なんでこんなに食費を使ったんだろう?」と驚いたことはありませんか? そこで、“食費の節約の基本“について、...

1 2