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作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (69件中、1〜20件を表示)

種の色で甘さが分かる!? スイカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種の色で甘さが分かる!? スイカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.06.18
島本美由紀

夏になるとなんだかむしょうに食べたくなる「スイカ」。甘くてジューシーな冷たいスイカは、なんとも言えない美味しさですよね。丸ごと1玉を購入したり、人からもらったりする機会も多いと思いますが、どうすれば新鮮さと美味しさを失わずに上手に保存するこ...

使いかけにはひと手間プラス!「鶏もも肉」の長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

使いかけにはひと手間プラス!「鶏もも肉」の長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.06.08
島本美由紀

鶏肉の中でもジューシーで美味しい「鶏もも肉」は、食べ応えがたっぷりでいろいろな料理に使えて便利。価格が手ごろなのもうれしいですよね。ただ、鶏肉は傷みやすいため、鮮度を保ちながら長持ちさせるのがなかなか難しい食材です。 そこで今回も、食品保存...

酸っぱいトマトを甘くするワザも!トマトの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

酸っぱいトマトを甘くするワザも!トマトの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.06.01
島本美由紀

そのまま生で食べても、加熱調理してから食べても美味しい「トマト」は、普段の食卓に欠かせない食材の一つです。1年中いつでも手に入りますが、春から初夏にかけてが旬で、今の時期がもっともトマトを美味しくいただくことができます。旬の美味しさを十分に...

包丁にくっつかない薄切りテクも!きゅうりの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

包丁にくっつかない薄切りテクも!きゅうりの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方

2018.05.27
島本美由紀

カットするだけでそのまま美味しく食べられる「きゅうり」は、とても手軽で、おかずが足りないときなどに活用できていいですよね。ただ、きゅうりは熱にも水にも弱いため、なかなか長くは保存できないのがネック。どうすれば鮮度はそのまま、美味しく保存する...

こんなに便利なんて! 捨てるのがもったいなくなる「ペットボトル」活用術

こんなに便利なんて! 捨てるのがもったいなくなる「ペットボトル」活用術

2018.05.24
kufura編集部

水にお茶、炭酸飲料など、今や飲み物の定番となったペットボトル。サイズも豊富で、ホット専用なら熱にも強いと、種類もたくさんあります。そんなペットボトル、飲み終わった後、どうしていますか? 捨てる(回収に出す)前に、ちょっと待った! そのペット...

シャッキと歯ごたえをキープ!アスパラガスの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

シャッキと歯ごたえをキープ!アスパラガスの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方

2018.05.23
島本美由紀

「アスパラガス」は一年中いつでも手に入れることができますが、今の季節は旬の時期ならではの甘さと柔らかさで、アスパラガス本来の美味しさをじっくりと楽しむことができます。乾燥しやすく、またすぐにクタっとしがちなアスパラガスですが、上手に保存をす...

種の簡単取り除き術も!ピーマンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

種の簡単取り除き術も!ピーマンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.21
島本美由紀

「ピーマン」特有の青臭い香りと苦味。苦手な人もたくさんいますが、好きな人にとってはあの香りと苦味がたまらなく美味しく感じるもの。冷蔵庫にそのまま入れておくだけではすぐに傷んできてしまいますが、上手に保存をすれば香りと苦味、またシャキっとした...

自家製干物作りの簡単テクも!アジの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

自家製干物作りの簡単テクも!アジの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.16
島本美由紀

安くて美味しい「アジ」は、魚の中でも食卓に登場する機会が多い食材です。鮮魚は買ったその日に食べるのがいちばんですが、上手に保存をすれば、冷蔵庫でも冷凍庫でも鮮度と美味しさをしっかりキープしながら日持ちさせることができます。 そこで今回も、食...

3位ひじき、2位きんぴら!お弁当に大活躍「作り置きおかず」強い味方の1位は?

3位ひじき、2位きんぴら!お弁当に大活躍「作り置きおかず」強い味方の1位は?

2018.05.14
kufura編集部

「明日のお弁当、何を入れよう……」何気に悩ましいお弁当のおかず問題。そんな時の強い味方なのが、“作り置きのおかず”です。日頃、みなさんはお弁当のためにどんなおかずを作っていますか?  『kufura』では、456名の女性に「お弁当のためによ...

絶品サムギョプサルレシピも!豚ブロック肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

絶品サムギョプサルレシピも!豚ブロック肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.14
島本美由紀

焼き豚や角煮、煮豚など、「豚ブロック肉」は味の良さはもちろん、いろいろな料理に使えて便利ですよね。安売りのときにぜひまとめ買いしておきたい食材ですが、どうすれば上手に保存することができるのでしょうか? そこで今回も食品保存のスペシャリストで...

切る時の涙対策に…割り箸を!玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

切る時の涙対策に…割り箸を!玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.12
島本美由紀

価格が手ごろで、いろいろな料理に使える「玉ねぎ」は、普段の食卓に欠かせない定番の食材です。生だとシャキシャキでピリ辛、加熱するととろりと甘くなるという味の幅広さも魅力の一つ。常温でも比較的長持ちする食材ですが、皆さんは玉ねぎの正しい保存方法...

冷凍で長持ち!「納豆の保存方法」手を汚さずにフィルムをはがす裏技も

冷凍で長持ち!「納豆の保存方法」手を汚さずにフィルムをはがす裏技も

2018.05.11
島本美由紀

熱々のごはんと相性抜群の「納豆」。アレンジ次第でいろいろな味を楽しめるので、納豆は毎日食べても飽きずに美味しくいただけますよね。皆さんは普段、納豆をどのように保存していますか? そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食品保...

食パンの冷凍・常温保存の仕方…ふわふわになる解凍テクも!

食パンの冷凍・常温保存の仕方…ふわふわになる解凍テクも!

2018.05.09
島本美由紀

「家に置いてあった‟食パン”を食べようとしたらカビていた」というのは、食パンあるあるですよね。食パンはカビやすく、また乾燥もしやすいため、上手に保存をするのが意外と難しい食材です。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家・食...

4位切り干し大根、3位ひじき煮を超えた!「よく作る常備菜」便利な1位は

4位切り干し大根、3位ひじき煮を超えた!「よく作る常備菜」便利な1位は

2018.05.08
kufura編集部

働く主婦にとって、毎日の食事を支えてくれる“常備菜”は強い味方! 日頃、みなさんはどんな常備菜を作っていますか?  『kufura』では、456名の女性に「よく作る常備菜」についてアンケート調査(自由回答)を実施しました。ランキング形式でみ...

凍らせて食べても美味!さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

凍らせて食べても美味!さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.05.05
島本美由紀

見た目がかわいいだけでなく、口いっぱいに広がる甘酸っぱさが美味しい「さくらんぼ」。この時期にしか味わえないさくらんぼは、季節限定のお楽しみフルーツとして大人気です。旬の美味しさを満喫するために、家庭でも鮮度をキープして上手に保存していきたい...

「コーヒーの挽き方どうしますか?」で悩まない!プロが教える豆の購入ポイント

「コーヒーの挽き方どうしますか?」で悩まない!プロが教える豆の購入ポイント

2018.04.25
高山恵

コーヒー豆を購入する時によく聞かれるのが「豆をお挽きしましょうか?」「ペーパーフィルター用でいいですか?」という言葉。言われるままに挽いてもらう人が多いと思いますが、いつもとは違う注文の仕方をしてみたくありませんか?  他にも、買う量や保存...

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

パサつく肉の悩み解決!「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.20
島本美由紀

お手頃価格で美味しい「豚薄切り肉」は、食卓に登場する回数も多い人気の食材。和風、洋風、どんな料理にも使えるうえ、簡単に火が通る調理の手軽さも魅力です。ただ、自宅で冷凍した場合は、なんだかパサついて美味しくないな~と感じることはありませんか?...

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

砂抜き時短テクも!あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.16
島本美由紀

貝類の中で身近で、食卓にもよく登場する「あさり」。旨味たっぷりで美味しいだけでなく、鉄分などの栄養価も高い、優れものの食材です。生ものなので、保存の際は特に鮮度が気になりますが、どのように保存すれば美味しく長持ちさせることができるのでしょう...

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

アク抜きの裏技も!たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2018.04.14
島本美由紀

春になると店頭に採れたての「たけのこ」がたくさん並ぶようになります。この時期にしか食べられない旬のたけのこは香りがとてもよく、たけのこご飯などにすると格別の美味しさですよね。皆さんは、この丸ごとのたけのこをご家庭でどのように保存していますか...

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