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作り置き・保存の記事一覧

作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。

「作り置き・保存」の記事一覧 (13件中、1〜13件を表示)

大根の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

大根の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.12
島本美由紀

鍋料理やおでん、煮物などに欠かせない「大根」。冬は安くておいしい1本ものの大根が多く出回りますが、冬大根はかなり大きくて1回で使い切るのは難しいですよね。皆さんは、家で大根を上手に保存できていますか? そこで今回も、食品保存のスペシャリスト...

ブロッコリーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

ブロッコリーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.10
島本美由紀

色鮮やかで栄養満点なブロッコリーは、ゆでて良し、炒めて良し、スープやシrチューに入れて良しの人気野菜です。ただ、冷蔵庫にそのまま入れて保存しても、すぐに黄色っぽくなって鮮度が落ちてしまいます。家庭では、どのように保存するのがいいのでしょうか...

もやしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

もやしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.08
島本美由紀

安くて美味しい「もやし」は、皆さんもよく購入するアイテムの一つだと思いますが、もやしはすぐに傷んでしまうので、家で長く保存するのは難しいですよね。でも、実はもやしは買った状態そのままで冷凍することができるうえ、冷蔵庫でも正しく保存すれば8~...

小松菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

小松菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.06
島本美由紀

小松菜は、ほうれん草よりもアクが少なく使い勝手がいいので、家にストックしておくと便利な野菜の一つです。ただ、葉野菜ってすぐにクタっとして、あまり長い期間保存できるイメージがありませんよね。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研...

りんごの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

りんごの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.02
島本美由紀

「1日1個のりんごで医者いらず」という英語のことわざもある「りんご」。味はもちろんのこと、栄養満点で体にも良いりんごは、よく食べる定番フルーツの一つですよね。今が旬ということもあり、店頭にはおいしそうなりんごがたくさん並んでいますが、みなさ...

にんじんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

にんじんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.12.01
島本美由紀

にんじんの保存について、「購入した袋入りのまま冷蔵庫に入れたら、すぐに傷んでしまった」、袋から出してそのまま冷蔵庫に入れたら「乾燥してひび割れた」などという経験はありませんか? 「にんじんって意外と日持ちしなくて困る」と思っている方。正しい...

白菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

白菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで

2017.11.25
島本美由紀

みなさんは、野菜や果物など生鮮食材の保存に自信はありますか? 特売日に張り切ってまとめ買いしたものの、数日後には食材が乾燥したり、腐ったりして、結局ムダにしてしまうという人も多いのではないでしょうか? 野菜や果物は、それぞれにいちばん適した...

料理家・山脇りこさん「きれいは美味しい!」野菜のとっておき話

料理家・山脇りこさん「きれいは美味しい!」野菜のとっておき話

2017.10.29
神史子

橙(だいだい)のにんじんとともに、ごろりと白皿に盛られた紫にんじん、黄にんじん、そして、みずみずしい葉の緑——。料理家・山脇りこさんの新刊『野菜のたのしみ —私の野菜料理133—』(小学館)の表紙は、野菜の力強さにあふれています。 そこに紹...

ダニや湿気…大丈夫?「粉ものの正しい保存方法」薄力粉・片栗粉からHMまで

ダニや湿気…大丈夫?「粉ものの正しい保存方法」薄力粉・片栗粉からHMまで

2017.10.13
土田奈々子

薄力粉、片栗粉などの粉ものは、一般的にどこの家庭にもあるもの。でも、生鮮食品などと違ってすぐに腐るものでもないので、保存方法は特に気にしていないという人も多いのではないでしょうか。 ですが、粉ものにもそれぞれ適した保存方法があり、間違った保...

冷蔵庫はNG?専門家が教える「食パンをおいしく保存する」方法

冷蔵庫はNG?専門家が教える「食パンをおいしく保存する」方法

2017.10.10
土田奈々子

”朝はパン派”な皆さん。食パンはいつもどのように保存されていますか? 食パンって賞味期限内であっても、乾燥したり、カビたりすることがあって、なかなか上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回は、料理研究家・栄養士の中村友香さんに、食パン...

ペットボトルはあり?専門家が伝授「お米の保存方法」&虫対策

ペットボトルはあり?専門家が伝授「お米の保存方法」&虫対策

2017.10.08
土田奈々子

皆さんは自宅でお米を保存するとき、どんな点に注意していますか? 温度、湿度、それとも保存期限? 「期限は気にせず、適当な場所でなんとな~くお米を保存している」という方。お米の正しい保存期限と保存方法を知ったら、きっと今すぐにお米の保存方法を...