作り置き・保存の記事一覧

「ブルーベリー」が目に良い、といわれる理由は？栄養や長持ち保存法を解説【管理栄養士監修】

ブルーベリーは美しい青紫色、コロンと丸く小さなフォルムが特徴でお馴染みの存在。ジャムやケーキなどの加工品でもよく目にしますが、もちろん生でそのまま食べても甘酸っぱくておいしいですね。「目にいい」と言わ...

果汁も皮も丸ごと活用！「ゆず（柚子）」の栄養＆上手な保存方法【管理栄養士監修】

爽やかな香りで料理の香りづけはもちろん、アロマ素材としても活躍するゆず（柚子）。果汁と果皮のどちらも活用できることが魅力ですが、それぞれに異なる栄養面の特徴について、管理栄養士が詳しく解説します！　栄...

栄養たっぷりバナナはダイエットにはOK？NG？長持ちする保存法も解説【管理栄養士監修】

やわらかくて食べやすく、むくのも簡単。赤ちゃんからお年寄りまで大人気の果物、バナナ。栄養がたっぷりというイメージはありますが、カロリーや糖質が気になる人もいるかもしれませんね。その詳しい栄養情報と、食...

キウイの栄養は緑と黄色でどう違う？「キウイ」の栄養＆保存法【管理栄養士監修】

甘酸っぱくて食物繊維やビタミンCが豊富なキウイ。グリーンのキウイだけでなく、最近はゴールドキウイ（果肉が黄色のもの）も一般的になりました。色によって栄養に違いがあるのでしょうか？　気になる栄養情報の詳...

美肌にうれしい栄養たっぷり！「いちご」の栄養＆長持ち保存法を解説します【管理栄養士監修】

いちごといえば豊富なビタミンC！　でもそれだけでなく、健康や美容を維持するのに役立つ様々な栄養が含まれています。皮をむいたりする手間もなく手軽に食べられるいちごは、栄養補給にもぴったりの果物。その詳し...

意外な栄養満点フルーツ！「柿」の栄養と保存方法をじっくり解説

秋の味覚の代表である柿は、ビタミンCだけでなくβ-カロテンやカリウムなどを多く含む栄養たっぷりの果物。柿は健康にいい？二日酔いに効くって本当？などの気になる効能や、長持ちさせる保存方法、おいしく食べる...

こっくり甘い洋梨には高い栄養価が！栄養＆上手な保存方法を解説します

年々人気が高まる洋梨。主要品種のラ・フランスなどはスーパーでもよく見かけるようになりました。おいしいだけでなく、美容にうれしいビタミン類や食物繊維など多様な栄養素を含む果物です。その詳しい栄養と効能に...

栄養パワーはピカイチ！「りんご」の栄養から上手な保存方法まで解説

「りんごが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい、健康に良いイメージのあるりんご。意外と知らなかったその栄養情報と効能について、管理栄養士がじっくり解説！　また、みずみずしく甘いりんごを...

薬味以外でもたっぷり食べたい！「しそ（大葉）」の栄養と上手な保存方法を徹底解説【管理栄養士監修】

薬味としても大活躍、爽やかな香りのしそ（ここでは一般的な青じそ=大葉を指します。以下「しそ」とします）。実はしそは薬味として少量食べるだけではもったいないくらい、栄養がたっぷりの野菜なんです。しその栄...

元祖スーパーフード「大豆」の栄養は？植物性たんぱく質源としても再注目【管理栄養士監修】

もっとも身近な豆類である大豆。そのまま食べるだけでなく、豆腐や味噌・醤油など、大豆を使った加工食品を毎日何かしら口にしているという人も多いはず。栄養豊富なイメージがありますが、実際にどんな栄養が含まれ...

コストコ「アトランティックサーモン」使い切り！保存・冷凍・おいしいアレンジ方法全部見せます

コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！　コストコ歴16年目に突入した、コストコマスターのバロン...

食材の少量保存に便利！3個で499円とコスパ良し「IKEA」のガラス製保存容器【本日のお気に入り】

ちょっとだけおかずが余ったときや、薬味などの保存に、小さいサイズの保存容器があると便利ですよね。IKEAのフード収納シリーズ「365＋」の180mlタイプ（長さ8.5cm×幅8.5cm×高さ6cm）が...

製氷皿でゼリーにお寿司、シュウマイも!? 氷以外にも使い方いろいろ活用術

製氷皿は、その名のごとく氷を作るためのものですが、実はそれ以外にもいろいろと便利な使い方ができるのはご存知ですか？　料理やデザート作りはもちろん、薬味や離乳食の保存など、実に様々な使い方ができるんです...

意外な健康効果も！らっきょうの栄養情報＆おいしい食べ方をご紹介【管理栄養士監修】

カレーのおともに欠かせないという人も多いらっきょう。独特の香りと歯触りがくせになるおいしさです。らっきょうはもともとは薬用に使われていたというくらい、いくつもの効能が期待できる野菜。そのくわしい栄養情...

【アレンジ自在！ミートソース＆アレンジ2品】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.8

ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...

歴16年のコストコマスターが提案する「クロワッサン」使い切り！冷凍・おいしいアレンジ方法全部見せます

コストコと言えば、思い浮かぶのはどーんとたくさん入った大容量かつ圧倒的コスパの商品の数々。日本ではなかなかお目にかかれないこの食品たちを上手に保存＆使い切るためにはコツがあるんです！　今回から10回に...

【低温調理＆煮込みの2パターンでチャーシュー食べ比べ！】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.7

ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...

【低温調理でしっとり鶏ハム】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.6

ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...

「にんにくでパワーアップ」の秘密に迫る！にんにくの栄養情報、保存方法、調理のコツまで【管理栄養士監修】

春に摂りたい栄養がみっちり！たけのこの茹で方や保存方法までしっかり解説【管理栄養士監修】

春の訪れとともに一度は食べたくなる「たけのこ」。これから竹として大きく成長するために、栄養がたっぷり詰め込まれています。たけのこの栄養情報に加え、生のたけのこを茹でるところからチャレンジしたい方のため...