市販の“冷凍フライ”も揚げられる！スチームオーブンレンジ「ビストロ」の最新機種は、冷食ブームの強い味方になりそう【実食レポ】

そんな冷食大歓迎の時代に、パナソニックから新発売された「スチームオーブンレンジ ビストロ」（以下、ビストロ）は、『冷食をもっと美味しく楽しめる』に特化した業界初の機能を搭載。なんと、ビストロにおまかせするだけで、市販の冷凍フライ（揚げる前の状態のもの）をサクサクに揚げてくれるのです。

従来のビストロでは、専用レシピで手作りしたから揚げや、揚げ調理済みの食材をサクサクに仕上げることはできたのですが、新機種では、パン粉付きの未加熱の冷凍食品の調理が可能に。例えば、コロッケやアジフライ、とんかつも自分で揚げずにお任せできちゃいます。

冷凍食品の商品開発や、累計1万品以上の冷凍商品の実食を通して冷凍生活アドバイザーとしてメディア出演している「冷凍王子」こと西川剛史さんが、最新の冷凍食品の4つのトレンドを教えてくれました。

・主食とおかずがワンプレートになった時短＆簡単便利冷凍食品

・イチから材料をそろえるよりも安い！　節約冷凍食品

・海外メーカーやご当地モノなど旅行気分が味わえるグルメ冷凍食品

・減塩チャーハンや玄米など健康志向冷凍食品

中でも、物価高騰の昨今は＜節約冷凍食品＞のニーズが高まっているそう。冷凍王子が注目しているのは、業務スーパー等で大容量で扱っている白身フライ・いかフライ、ミートコロッケなどの未油調（衣付きで油で揚げていない）の揚げ物商品。

「消費者目線でいうと“家で揚げるのは面倒だから、揚げておいてほしい”という意見もあると思いますが、揚げ物の商品を作る工場では何メートルもあるフライヤーの管理等に非常にコストがかかるので、それが売価に反映されてしまっています。

逆に言うと、揚げていない未油調の冷凍食品は売価が安くてコスパも良く、業務スーパーではラインナップも充実しているのでおススメです。

“揚げる“という調理に抵抗感がある人も多いと思いますが、新しいビストロのように冷凍食品の揚げ調理ができるのは本当に手軽だと思います。冷凍食品と電子レンジの組み合わせは今後も注目していきたいですね」

なるほど～。私は未油調の春巻きをたまに揚げているのですが、やっぱり後処理が面倒……。オーブンレンジにお任せできるなら頻繁に食卓に出せるし、他の未油調商品も試してみたくなります。

包み紙に包まれたコロッケを持ち上げると、ほっかほか！　中までムラなく加熱されていて型崩れもしていないのを実感。美味しそうな揚げ色もばっちりついています。

気になっていた衣は、サクサクというよりはザクザクした食感。でも、ほくほくした中身とのコントラストがいかにも揚げたてのコロッケという感じで、レンジにお任せでこのクオリティならば大満足です。

最新のビストロは、この揚げ調理に加えて、耐熱ボウルに食材と調味料を入れてチンするだけで1品作れる「ワンボウル調理」にスープメニューが新登場。いただいた豚汁は、にんじん、大根などのすべての具が均一の柔らかさになっていて、火加減や煮込む時間を気にせずこれが作れるなら、スープ作りだってお任せしたいです。