カリカリ・コリコリが楽しい！「食感」アクセント系
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炒めたご飯の中に、カリッ、シャキッ、ザクッとした食感が加わると、一口ごとに楽しさがアップ！ 見た目や彩りも鮮やかになり、さらにさっぱり感や箸休め効果までプラスされますよ。夏場や食欲が落ちているときにもぴったりです。
「カリカリ梅。カリカリ梅の独特の酸味と塩気が、油っこくなりがちなチャーハンに爽やかなアクセントを加えてくれます。梅の風味が食欲をそそり、さっぱりと食べられるので、特に暑い日にはぴったりです」（69歳／その他）
「ザーサイ。コリコリした食感と少しくせのある味が加わり、味に深みが出る」（30歳／パート・アルバイト）
「ピーナツ。最後に足すと食感のアクセントになる」（48歳／主婦）
「きくらげ。食感が良くなる」（43歳／主婦）
「枝豆。食感がよい」（62歳／総務・人事・事務）
「小松菜。彩りも良くなるしシャキシャキなのも美味しい」（54歳／金融関係）
「メンマを刻んで入れると、食感も変わって美味しい」（44歳／主婦）
出汁と旨みが染み出す「魚介」うまみ系
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ちくわやツナ、カニカマなど、そのまま食べることが多いこれらの魚介系食材をチャーハンに加えると、出汁や旨みがじわ～っと広がり、奥行きのある味に仕上がりますよ。コスパ抜群で、時短にもつながる嬉しい具材です。
「カニカマ。仕上げに刻んだものを入れれば出来上がりの色味が良くなり、味わい深くなる」（51歳／主婦）
「シーチキンを入れるとコクが出て美味しい」（63歳／主婦）
「イカフライです。一口サイズに切って入れると、食感が良いです」（64歳／主婦）
「ちくわです。みじん切りにして入れると量が増えてたくさん食べられます」（63歳／主婦）
「ちりめんじゃこ。味付けが薄くても味に深みが出る」（49歳／総務・人事・事務）
「魚肉ソーセージ。ボリュームアップになる」（28歳／コンピューター関連技術職）
「桜えび。風味が出て美味しい」（39歳／その他）
「サバ缶。出汁が出て美味しい」（30歳／パート・アルバイト）
実は相性抜群！「和」の残り物＆お漬物系
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一見合わなさそうな和食のおかずや漬物も、意外とチャーハンと相性が良いものです。和食の味付けはご飯とのなじみも◎。漬物系はもともと塩味がしっかりしているので、調味料が少なく済むのも魅力。冷蔵庫整理にもぴったりです。
「きんぴらごぼう。和風炊き込みご飯風で卵とも合い美味しい」（58歳／総務・人事・事務）
「ごぼう天。輪切りにしていれる。めんつゆをかけると美味しい」（60歳／主婦）
「煮物の残り物を細かく切って」（53歳／その他）
「しば漬けなどの残り物。食感も楽しくなるし、旨味もアップして美味しいです」（48歳／営業・販売）
「たくあんのみじん切り。ごはんと相性が良い」（69歳／パート・アルバイト）
「白菜の浅漬けの刻んだもの」（53歳／その他）
「野沢菜。細かく切って入れると卵と合う」（47歳／パート・アルバイト）
「高菜漬け。ごま油で卵を炒めて味付けは塩胡椒。鶏がらスープの素を入れても良い」（53歳／総務・人事・事務）
子どもも大好き！「洋」風おしゃれ系
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チーズ、トマト、コーン……普段はパスタや洋食に使うような食材も、チャーハンとの相性抜群！ 味にアクセントがついて、子どもも喜ぶ美味しさに変化しますよ。おもてなしメニューとしてもおすすめです。
「チーズ。濃厚さと高級感が出て美味しい」（52歳／主婦）
「トマト・チーズ・ツナを入れてイタリアン風チャーハン。味付けは、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、醤油、塩」（31歳／その他）
「プチトマトを刻んでいっしょに炒める。こくと酸味がプラスされ意外とあっさり食べられる」（59歳／主婦）
「プロセスチーズ。味にアクセントが付く」（50歳／総務・人事・事務）
「コーン。甘みがあって子どもが好きな味になる」（43歳／主婦）
クセになる「個性派」食材
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納豆やゴーヤなどのちょっとクセのある具材も、チャーハンに入れて食べてみると、不思議と美味しい！ まさに、クセになる変わり種チャーハンです。ただ、好き嫌いが別れるかもしれないので、家族の反応を見ながらいろいろ試したいですね。
「納豆。粘りが出て意外と美味しい」（42歳／総務・人事・事務）
「ビタミンC豊富なゴーヤ。入れると苦味が美味しい」（61歳／主婦）
「小さく切ったジャガイモをたすと、食べ応えがあって美味しいです」（39歳／その他）
「行者ニンニク」（67歳／主婦）
いかがでしたか？
チャーハンは、食材の組み合わせ次第で無限にバリエーションが生まれますね。冷蔵庫に余っているものを使ったり、余りものをアレンジしたり。ちょっとした工夫が、食卓の楽しさを広げてくれるかもしれません。次のチャーハンには、いつもと違う食材を加えてみてくださいね！
