「冷凍ブロッコリーの美味しい食べ方」大集合！この料理なら解凍の水っぽさや独特の食感も気にならない

「冷凍ブロッコリーは、解凍するとベタつくので、シチューなどの煮込み料理に入れるのがおすすめ。凍ったまま入れるだけなので、調理も簡単です」（40歳／主婦）

「シチューに使います。冷凍ブロッコリーは解凍すると食感が柔らかくなりますが、煮込み料理に入れて使えば食感も気になりません」（53歳／金融関係）

「クリームシチューに使います。ブロッコリーを入れると彩りが良くなるし、水気が多くベチャッとしてもシチューの具なら気になりません」（68歳／その他）

「クリームシチューとブロッコリーは相性抜群なので、シチューには絶対入れたいものの、生のブロッコリーを調理するのは面倒。冷凍なら手軽で使いやすいです」（28歳／その他）

「カレーの具として使います。生から茹でたものよりも、冷凍のほうが味が染みやすい感じがして美味しいです」（41歳／総務・人事・事務）

「ブロッコリーと鶏肉のトマト煮込み。トマト缶でじっくり煮込むので、冷凍ブロッコリーの水っぽさも全然気になりません」（24歳／学生・フリーター）

いちばん多かったのが、シチューやカレーなどの煮込み料理。煮込み料理なら、冷凍ブロッコリーを凍ったまま入れても問題ないので手軽だし、食感や水っぽさなどもまったく気にならないようです。ブロッコリーを加えることで、料理の彩りが一気に良くなるので、冷凍ブロッコリーを冷凍庫に常備しておくと、いつでもすぐに使えて便利ですね。

「ブロッコリーのスープ。冷凍ブロッコリーは、解凍後のフニャッとした食感が苦手ですが、スープにすると食感も全然気にならないし、美味しく食べられます」（27歳／主婦）

「ブロッコリーのポタージュがおすすめです。生のブロッコリーよりも短時間で調理できるし、冷凍でも美味しく作れます」（57歳／営業・販売）

「ブロッコリーとじゃがいものスープ。解凍したブロッコリーはとても柔らかく、少し煮込んだだけでトロトロになります」（52歳／その他）

「クラムチャウダーに使うと便利。凍ったまま使うことができるし、汁物なら冷凍ブロッコリーの食感や味も特に気になりません」（42歳／その他）

「ミネストローネ。スープに入れるとベチャッとした感じも気にならないし、必要な分だけ使うことができるので便利です」（39歳／その他）

冷凍ブロッコリーは、スープなどの汁物に入れるのもおすすめです。こちらも凍ったまま使えるので手軽だし、食感が柔らかくて潰しやすいので、ポタージュなどにするのも簡単な様子。解凍すると水っぽくなってしまう冷凍ブロッコリーも、汁物に入れて使えば、水っぽさが気になることもありませんね。

「ブロッコリーのグラタン。凍ったままホワイトソースに入れて、チーズをのせてオーブントースターで焼くだけなので、とても簡単です」（77歳／主婦）

「グラタンにそのまま入れて、オーブンで焼きます。冷凍ブロッコリーは下茹でいらずで便利です」（54歳／主婦）

「グラタンの具にします。いちいち茹でなくてもいいので、そのままホワイトソースの上にのせられて簡単です」（42歳／主婦）

「冷凍ブロッコリーと冷凍ポテトの上にマヨネーズとピザ用チーズをたっぷりかけてオーブントースターで焼き、グラタン風にします。食感もいい感じです」（63歳／主婦）

グラタンは1から作ると、意外と工程も多く時間がかかりますが、冷凍ブロッコリーを使えば、切ったり茹でたりする手間がなく、大幅に調理時間を短縮することができます。オーブンなどで焼くので、ブロッコリーは凍ったまま使うことができるし、ホワイトソースなどの上にのせて焼けば、水分も飛んで香ばしい美味しさが楽しめるようです。

「ブロッコリーの卵炒め。冷凍ブロッコリーを使うと、下茹でする時間が短縮されて、短い時間で調理することができるので、とても便利です」（31歳／その他）

「ブロッコリーとベーコンの油炒め。ちょっとおかずが足りないときに、簡単に作れて便利だし、冷凍でも水気が飛ぶので美味しく作ることができます」（72歳／主婦）

「醤油、砂糖、酒、みりんで味付けした、ブロッコリーと厚揚げの炒め物。炒めることでブロッコリーの水っぽさがなくなるので、美味しくいただけます」（52歳／主婦）

「ブロッコリーと豚バラ、キクラゲの塩炒め。冷凍ブロッコリーは、使いたい分だけサッと出して使えるので、すごく重宝しています」（61歳／主婦）

「ブロッコリーのニンニク炒め。冷凍ブロッコリーのほうが、生から茹でたものよりも、ニンニクの味が染み込みやすい感じがして美味しいです」（30歳／その他）

冷凍ブロッコリーは、炒め物にしても美味しくいただくことができるようです。炒めることで水分が飛ぶので、冷凍ブロッコリーの水っぽい感じも気にならなくなる様子。すでに下茹でされているので、ササッと炒めるだけでいいのも嬉しいですよね。生から茹でたものよりも、味が絡みやすい、染み込みやすいといった意見も目立ちました。

「塩昆布とごま油を混ぜて、和え物にして食べると、冷凍ブロッコリーの水っぽさもまったく気にならなくて美味しいです」（55歳／主婦）

「ゴマ和え。くたっとした食感は冷凍ブロッコリーの特徴だと思いますが、その食感がゴマと良くマッチして、とても美味しいです」（50歳／デザイン関係）

「ブロッコリーのおかか和え。レンチンしたブロッコリーにポン酢をかけ、最後にかつお節を振りかけて完成。手軽なのに美味しくて、子どもにも好評です」（45歳／主婦）

「ツナやゆで卵と合わせて、マヨネーズで和える。完全に解凍しない状態で作ると、ブロッコリーがシャリっとした歯応えになって美味しいです」（56歳／コンピュータ関連技術職）

「カニカマとゆで卵といっしょに、マヨネーズで和えると美味しいです。自然解凍できるので、手間がかからず料理の時短にもなります」（45歳／主婦）

おかずが一品足りないときに、パパッと作れて便利な和え物にも、冷凍ブロッコリーが大活躍してくれます。そもそも和え物は、野菜などを調味料などと合わせることで若干くたっとするので、冷凍ブロッコリーを使っても食感が気になることはない様子。レンチンしてもよいですが、自然解凍で使う人もいるようです。

「アヒージョに入れます。冷凍だとそのまま入れるだけでいいから楽だし、美味しいです」（41歳／総務・人事・事務）

「ブロッコリーのチーズ焼き。冷凍ブロッコリーにチーズをかけてオーブントースターで焼くだけですが、とても美味しいです」（40歳／総務・人事・事務）

「冷凍ブロッコリーをみじん切りにして、卵と混ぜてオムレツを作ります。みじん切りなので、食感の悪さも気になりません」（35歳／学生・フリーター）

「油でカリカリに揚げたブロッコリーの天ぷらを、ゴマドレッシングで食べるのがおすすめ。カリカリ食感とゴマの風味がマッチして美味しいです」（51歳／学生・フリーター）

「“ブロッコリーのくたくた”。サイゼリヤのメニューですが、冷凍ブロッコリーを使うと生よりも柔らかくなるので、よりお店の味に近づきます」（28歳／主婦）

「冷凍ブロッコリーとカニカマの中華風とろみ餡かけ。生のブロッコリーよりも冷凍のブロッコリーのほうがより餡に絡みやすく、手軽に美味しく作れます」（67歳／主婦）

美味しい食べ方は、ほかにもいろいろ。凍ったままほかの具材といっしょにオリーブオイルに入れて、アヒージョにするという人がたくさんいました。また、ここに挙げた以外では、パスタソースやラーメンのトッピングに使うのも美味しくておすすめのようです。

いかがでしたか？　解凍後の食感や水っぽさが気になる冷凍ブロッコリーも、使う料理を選ぶことで、美味しく食べることができるようです。ご紹介した皆さんの意見を参考に、ぜひ便利で使い勝手のいい冷凍ブロッコリーを、毎日の食事に上手に活用していきましょう。