「100均の種で家庭菜園」「冷凍室をフル活用」節約アドバイザーが実践する食費節約テク

21歳のころから節約生活を続ける丸山さん。「疲れる気持ちはよくわかります。以前の私もそうでした」（以下「」内、丸山晴美さん）。

丸山さんは、中学生のお子さんを育てるシングルマザーであり、学生でもあります。だからお金はもちろん時間も上手に節約し、日々にゆとりを産む「時産（じさん）」を大切にしているそうです。

「工夫次第で、手間ひまをかけなくても節約はできます！　しかも同時に時間も節約できるので、生まれた時間はご自分のために使いましょう」

まとめ買いの味方が冷凍室。丸山さんは、食材やおかずをストックしておく“冷凍貯金”と、お肉に下味をつけて冷凍する“下味冷凍”を実践。冷凍貯金により、1カ月で9,570円、年間で約11万円も節約し、仕事や学業で忙しい日も自炊を貫いています。

「家族には栄養バランスのとれた食事を毎回作るのはプレッシャーですし、だんだん疲れてきますよね。そんなときに冷凍貯金や下味冷凍をしておくと、心が穏やかになります。ちなみに冷蔵室は7割程度、冷凍室は食材がある程度詰まっているほうが消費電力のカットにもつながります」

まとめ炊きしたお米は、おいしく冷凍できるパックで一食分ずつストック。

「炊飯器の保温機能は電気代がかかるので、私はお鍋でまとめ炊きしてガス代も手間も節約しています。わが家では『Ziplock』のごはん用コンテナーを愛用しているのですが、ふっくらおいしく解凍できますよ」

小ネギ、小松菜など冷凍できる野菜は洗ってカットし、ジッパー付き冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ。

「オクラ、揚げなす、ブロッコリー、インゲンなど市販の冷凍野菜も、業務スーパーでお得に購入して活用しています」

まとめ買いのほうがお得なお肉はもちろん、足がはやいお魚も下味冷凍。おいしくなるうえに食事の準備もラクになり、一石二鳥です。

「節約の王道ともいえる鶏むね肉や豚こま肉は、大量買いしたら小分けして冷凍貯金にするか下味をつけて下味冷凍します。とくに、そのまま冷凍するとパサつきがちな鶏むね肉は、下味冷凍をしたほうがお肉に味もしみてふっくら柔らかくなります。

簡単なのは、焼肉のタレや照り焼きのタレなどの市販のタレを入れたり、料理酒と塩を少し入れたりする方法。料理酒をかけるだけでもふっくらしますよ。ほかに、生姜焼きや唐揚げの下味もおすすめです」

お味噌汁やスープが好きなお子さんは多いですよね。ただ、毎回作るのは手間です。

「1〜2人分をわざわざ小鍋で作るなら、お味噌汁は一杯ずつ作れるインスタントや顆粒みそを活用するのも手。わが家では、そこに乾燥ワカメ、冷凍貯金の小ネギをプラスしています。お椀しか使わないので、洗い物も減ります」

低価格の王様・もやしまでも値上がりしていますが、野菜を食べないわけにはいきません。

「旬の野菜を中心に、冷凍貯金の冷凍野菜、そして家庭菜園もあなどれません。わが家では、昨年の秋に『DAISO』で種を買って植えた小ネギが、この夏に大豊作！　使いきれない分はカットして冷凍保存しました。今は冬場に向けてほうれん草の種も植えています」

小ネギやちょっとした葉野菜ならベランダ菜園でも可能です。「『DAISO』では、2袋100円（税別）で野菜の種が買えますよ」

【取材協力】

丸山晴美さん

節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、「ゆとりうむプロジェクト」理事。1974年、新潟県生まれ。東京でフリーターをしていた21歳のときに「家を買おう」と思い立ち、会社員となり、頭金を貯め始める。5年後、コンビニエンスストアで店長をしていた26歳のときにマンションを購入。少ない収入で一人暮らしをしながら貯蓄してきた経験をいかし、2001年に節約アドバイザーになる。同年、ファイナンシャルプランナー（AFP）に合格。その後もお金にまつわる心理を学ぶために認定心理士の資格を取るなど、日々お金周りの勉強を欠かさない。プライベートでは、2016年からシングルマザーに。近著に『知識ゼロでもまるっとわかるお金の基本』（宝島社）、『節約家計ノート2024』（東京新聞出版）など、著書多数。

丸山晴美オフィシャルサイト