きのこの炒め方がウマ味のキメ手！アレンジ万能「きのこのしょうゆ漬け＆オイル漬け」【ちょこっと漬け♯4】
旬の野菜などの食材を使って、少ない分量でも簡単においしい漬け物ができる「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが提案。ただ漬けるだけではなく、いろいろな料理にアレンジできるのもいいところ。 今回...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2585件中、1721〜1740件を表示）
「使い勝手のいい冷凍食品」主婦の愛用ランキング！少量使い、お弁当、時短調理にと大活躍
日頃の調理の時短に欠かせないものといえば、冷凍食品。保存がきき、調理の手間が省けて、しかも味のクオリティもなかなか……と三拍子そろっているので使わない手はないですよね。 そんな便利な冷凍食品のなかでも...
子どもの野菜不足解消うどん！「野菜たっぷりスープを冷凍ストック」で、らくらく手作り
こんにちは、1歳半の男の子ママのエディター、佐々木陽子です。 子どもの野菜不足と、料理時間の短縮は働くママにとって永遠のテーマですよね。我が家では生野菜を一切食べてくれない息子にどうやって効率よく野菜...
味つけから品数まで！結婚後も受け入れがたかった「私と夫の食生活習慣の違い」
育ってきた環境が違えば、生活習慣が違うのは当たり前。相手のことをよく理解して結婚したつもりでも、いざいっしょに暮らしてみると「えっ！」と驚くような生活習慣の違いもたくさん出てきます。 なかでもよく夫婦...
おでんに煮物…あったまるレシピもずらり！旬の「大根」この冬食べたい人気レシピは…
年中食べられる野菜のひとつ「大根」ですが、秋冬ものはみずみずしく甘みが増しています。味が染みこんだ大根は、寒くなってきたこの時期にたまらなく食べたくなりますよね。 そこで今回『kufura』では、20...
手作りオヤツを娘に食べさせたいけれど…【お米農家のヨメごはん#14】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、 地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
子どもがおかわりすると評判の「おいしくなる米の研ぎ方」を五ツ星お米マイスターが伝授【新米をおいしく食べよう♯2】
新米のおいしい季節になりました。そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をもっとおいしく食べる方法を教えてもらいました。 米屋の3代目として約30年間、何度も何度も...
にんにくとごま油で炒めてビールのつまみにも最高！「冷凍ブロッコリー」を使った美味しい料理
調理の時短に役立つ冷凍食品ですが、なかでも常にストックしておきたいものといえば冷凍ブロッコリー。食卓に彩りと栄養を足したいとき、どんな食材にも合わせやすいブロッコリーは重宝しますよね。あなたのおうちで...
実は万能！「海苔の佃煮」を使ったアレンジレシピ…卵焼きに混ぜたりトーストに塗るのが人気
ごはんのお供として定番の人気を誇る“海苔の佃煮”。ご飯と一緒に食べるのはもちろんのこと、それ以外にも美味しい食べ方がある利用幅の広いものなのです。 そこで今回は『kufura』が女性500名を対象に、...
とろ～り銀餡でごちそうに「納豆と豆腐のオムレツ」松田美智子の納豆スペシャリテ＃4
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富。まさに納豆は体を元気...
【松茸の土瓶蒸し】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子ばぁばの料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（94才）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
お家で作れる！しっとりホクホク「芋ようかん」の作り方【森崎繭香の簡単さつまいもレシピ】
10月は子どもたちの芋掘り遠足の季節。子どもたちが一生懸命掘ってきたさつまいもですが、レンジでチンが定番で、「他に、簡単で子どもも好きなさつまいもレシピはないかしら……」というお母さんたちも多いのでは...
退治するのは夫or妻…どっち？「家の中に虫が現れたときの対処法」男女500人に調査
一体どこから入り込んできたのやら……。家の中で、虫を発見したとき、家族の誰が対応していますか？ 人間の天敵Gはもちろんこと、蜘蛛や蚊、ハエなど、見るのも触るのも嫌という人は多いものですが、家庭内で奴ら...
今年も始まったローソンストア100の「100円おでん」味変するなら何が美味しい？
「ローソンストア100」では「100円おでん」の販売を開始しました。昨年誕生し、発売から10日間で約13万個を販売した「100円おでん」シリーズ。今回は、薬味で味に変化を持たせる楽しみ方もあわせてご紹...
洗濯物はたたまずにしまう！主婦が実践している「家事のストレス」を溜めない工夫
掃除、洗濯、料理、その他いろいろ、「家事」ってすることが多くて、何かとストレスがたまりますよね。「あれも、これも……」と気ばかり焦って、なかなか家事がはかどらないという人も多いのではないでしょうか？ ...
つるっと極上ワンプレート朝食「梅とツナのぶっかけそうめん」松田美智子の本当においしい朝ごはん#5
おいしい朝ごはん、食べてますか？ 朝ごはんは、頭と体の始動スイッチをONにする大切な食事。頭をシャキッと目覚めさせる炭水化物、エネルギーの源となるたんぱく質を中心にバランスよく摂りたいものです。 とは...
身も心も大満足！「味噌汁」寒くても温まるポカポカ具材6選
毎日の食事に欠かせない「味噌汁」。毎日欠かさず作っているという方も多いのではないでしょうか？ 出汁からこだわったり、季節の野菜を入れたり、変わり種にもチャレンジしたり……！ 味噌汁は、毎日飲んでいて...
あぁ「きのこ料理」が食べたくなる！エリンギ、しいたけ…旨味た〜っぷりアレンジレシピ
1年中流通している“きのこ”ですが、旬の秋には露地栽培ものなど種類も豊富に店頭に並び、特においしく感じられますよね。独特の風味と食感があり、栄養価も高く、料理のアクセントにもってこい！ きのこを徹底的...
もやし、豆苗、カット野菜…「野菜が高騰しているときの節約レシピ」みんなのアイデアは？
天候不良などの影響で野菜の価格高騰が続き、家計にとって深刻な問題ですよね。おいしくて栄養バランスのとれた料理を作るのに野菜は欠かせませんが、限られた予算で、食卓のクオリティを下げないために、みなさんは...
秋満喫！「栗を使ったレシピ」スイーツはもちろん茶碗蒸しやサラダに加えても美味
気温が下がり、少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。そこで、『kufura』では女性451人に、秋の味覚の代名詞「栗」を使った美味しいレシピのアンケート調査を実施。定番のスイーツはもちろん、メ...
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