手作り「豆腐のみそ漬け」で豚肉キャベツ炒め！ごはんが何杯でも食べられる…【ちょこっと漬け♯23】
前回、料理研究家の沼津りえさんが教えてくれた「ちょこっと漬け」は、野菜ではなく、豆腐をみそで漬ける方法。もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが、豆腐にしっかり味が染み込んでいるので、他の食材と組み...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2734件中、1721〜1740件を表示）
豆は主婦のみかた！手軽に使えて料理の時短にもなる「蒸し豆」を使ったウマウマレシピ
栄養がたっぷり詰まった“豆”は毎日摂りたい食材の一つです。乾燥豆は調理の前に水に浸したり、蒸す、煮るなどの下準備が必要ですが、市販の「蒸し豆」を使えば手間いらず。すぐに食べられる状態になっているので、...
「フライパンで作るグラノーラ」で充実朝ごはん！アレンジも楽しくてコスパもよし
すっかり朝食の定番と化したグラノーラ。スーパーでも手軽に買えますが、カフェやレストランなどで売っている手作りグラノーラの香ばしさや歯ごたえはやはり特別。ただ、高いんですよね～！ なんとか自分で作れない...
ひじき料理のレパートリーを増やそう！「ひじき」を使った人気のレシピ
ひじきといえば、煮物が定番。ご飯のお供になる常備菜としてたくさん作りがちですが、せっかくなら最後まで飽きずに楽しみたいもの。そこで、『kufura』では女性321人に「ひじきを使ったアレンジレシピ」を...
束で買ったネギ、余らせてない!? 大量消費できる「ネギの使い切りレシピ」
安いときにまとめ買いしておきたい野菜類。ネギも束で買えば、家計に優しいですよね。でも量を買うと、思ったより消費できなくて「余っちゃった……」なんてことも。 そこで『kufura』では女性500名を対象...
冷蔵庫に卵しかない…そんな時に！「卵でメインディッシュ」家族が喜んだレシピを集めました
冷蔵庫の中に魚も肉もない……でも「卵」だけはあった！ そんな経験はありませんか？ 主役もわき役も“つなぎ”も務める万能選手、卵。「物価の優等生」とも呼ばれ、何かと重宝する食材ですよね。 今回は、卵を使...
生でも加熱しても甘～い！「春キャベツのアレンジ」主婦の経験豊富なレシピが続々と…
葉がふわふわと柔らかく、みずみずしい春キャベツは今がまさに旬。生でサラダとして食べるもよし、加熱調理しても甘みを引き立てるもよしの万能野菜なので、一玉まるまる使い切りたいところですよね。みなさんの家庭...
コスパ最強、アレンジ無限！「豚こま肉」みんなが作っているレシピを大調査
コスパ最強のお肉といえば、「豚こま肉」。お安く手に入るので、毎日使っている家庭も多いのではないでしょうか。薄くて柔らかいのですぐに火が通るのも、忙しい主婦には大助かりですよね。そんな便利な豚こま肉のレ...
豆腐をみそ＆はちみつで漬けたら、チーズのような濃厚おつまみに！【ちょこっと漬け♯22】
少ない分量で手軽に漬ける便利な「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんに教えてもらう連載企画。 今回は野菜ではなく「豆腐」のみそ漬けを紹介します。2パックセットの豆腐を買って1パック余った時や、...
パサパサしない！柔らか〜く美味しい「鶏むね肉」家族が喜んだレシピを主婦276人に聞いた
いろいろな料理に使えて大活躍の鶏肉。なかでも今回ご紹介する「鶏むね肉」は、お安く買い求められるうえ、脂肪が少なくさっぱりとした味わいなので、ヘルシーにしたいときや油っぽくさせたくないときに重宝します。...
おいしさ染みるー！寒い朝に食べたくなる「おかゆ」の味付け＆トッピング
「おかゆ」といえば、体調の悪い時に食べる物とのイメージが強いですが、中国では朝ごはんとして食べられるなど、日常的に食すメニューでもあるようです。 確かにトロトロで食べやすく、消化も良いおかゆは、まだエ...
「チーズ」がトロ～っと堪らない！簡単なのに満足する主婦のアレンジレシピを調査
みなさんのおうちごはんには、「チーズ」を登場させていますか？ トロ～っととろける「チーズ」は見るだけでよだれが出てきそう……！ チーズはさっと使えて、おうちごはんをより豊かにしてくれる嬉しい食材です。...
穴に何詰める？「ちくわを使ったアレンジレシピ」ポテサラに納豆…主婦のアイディアが炸裂！
お弁当のおかずやお酒のおつまみとして大活躍するちくわ。そのまま食べてもよし、他の食材と合わせてさまざまな料理にアレンジするもよしの万能食材ですよね。比較的、価格も安定しているので、レパートリーを広げれ...
3月3日はひな祭り！「ちらし寿司」子どもが喜んだ一工夫を246人に聞きました
もう3月に突入！ 少しずつ暖かい日も増えてきて、春はもうすぐそこまで来ていますね。3月に入ってすぐのイベントといえば？ そう、「ひな祭り」です！ 女の子はもちろんのこと、男の子がいるおうちだって、大人...
「新じゃが」がホクホクもっと美味しい！みんなのおすすめアレンジレシピは？
今年もまた新じゃががスーパーの店頭にお目見え！ 皮が薄く、しっとりとした食感の新じゃがを使うと、おなじみの料理でもいつもとは一味違った雰囲気が楽しめますよね。 そんな旬の食材である新じゃがを味わい尽く...
ごはんを糖質オフできる「カリフラワーのハムごはん」がおいしい！【ちょこっと漬け♯21】
大物野菜を使い切るのにも便利な、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」。今回は、前回ご紹介した「カリフラワーのあっさり塩漬け」のアレンジ法を、料理研究家の沼津りえさんに教えてもらいました。 ゆでて食べるだけで...
お米の正しい保存法。どこに置く？保存期間は？お米農家に聞きました！
意外と知らない人が多い正しいお米の保存方法を、kufuraの連載「お米農家のヨメごはん」でもおなじみ、富山の「濱田ファーム」の濱田さんに教えていただきました。これから温かくなる時期、保存法をちょっと気...
「ロール白菜」ナンプラー×しょうがの風味で体温まる【松田美智子の白菜丸ごと一週間#3】
冬野菜の代表格、白菜。葉はもちろんのこと、軸もみずみずしくてやわらかく、その淡い甘みは鍋ものはもちろん、生のままサラダで食べてもおいしい！ せっかくなら丸ごと1個買って、あれこれと楽しみたいものです。...
なぜこんなに好き？ママもびっくり「我が子が猛烈にはまった食材」ほっこりエピソード
子どもはときに、あるものに対してものすごい熱量を発揮することがあります。子どもをもつ親であれば、「なぜこんなに？」と思った経験は一度や二度はあるのではないでしょうか。わかりやすいところで言うと、食事の...
うわさの「Oisixのミールキット」。使ってみたら「献立を考えなくていい」がこんなに助かるなんて！【働くお母さん...
こんにちは。2歳の男の子ママのエディター、佐々木陽子です。2歳になり、大人とほとんど同じものを食べられるようになってきた息子。料理の手間は減りましたが、逆にしっかり栄養バランスを考えて献立を考えないと...
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