「おでん始めました」40年もののアラジン石油ストーブと。【お米農家のヨメごはん＃15】
こんにちは。 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、1721〜1740件を表示）
「ママお願い、また作って！」子どもが繰り返しねだる我が家の定番レシピを調査
子どもたちが大好きなママの手作り料理。その中でも、「ママのこのメニューが大好き！」という人気レシピはどんなものでしょうか？ そこで『kufura』では20〜50代の子どものいるママ達に「繰り返しねだら...
一玉ペロリ！「レタスを使った激うまレシピ」チャーハン、鍋、ロールレタス…独特食感でいい味
「レタス」を使ったレシピというと、真っ先に思いつくのが“サラダ”。でも、実はレタスはそのままサラダで食べる以外にも、いろいろと美味しい食べ方があるんです。『kufura』では女性500人にアンケート調...
レンジで作るピクルスだから簡単！余り野菜も無駄にしない「基本のミックスピクルス」の作り方【ちょこっと漬け♯6】
料理研究家の沼津りえさんが教える、少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」の連載企画。今回は、「基本のミックスピクルス」を教えてもらいました。 通常は、鍋でピクルス液を煮沸して野菜を加えて作るため、...
家事ストレスからの開放！「時短を叶えてくれた家電」主婦が選ぶ1位は？
仕事に家事に育児に……と日々マルチタスクに追われて猫の手も借りたい。そんな大忙しの主婦の負担を少しでも軽くしてくれるものといえば、時短家電です。炊事、洗濯、掃除といった家事を効率的に進められるお役立ち...
築地でお得に海鮮を楽しめるから、家族連れにも人気！「築地はしご酒」が11月16日開催
昨年10月、83年の歴史に幕を下ろし、豊洲へと移転した築地場内市場。「移転後、築地ってどうなったの？」と気になる人も多いと思いますが、残った築地場外は今も変わらず活気に満ち溢れています。 さらに、朝の...
あったか～い「シチュー」が恋しい…自慢のアレンジレシピを500人に聞きました！
寒くなってくると温かい食べ物が恋しくなりますよね。そんな冬に食べたいもののひとつといえば「シチュー」！ ホッとする味付けで体が温まるシチューは、子どもも大人も大好物ですよね。クリスマスに作ろうとしてい...
温まる〜！寒い日に家族に好評だった「豆腐が主役のレシピ」BEST6
年中手に入って美味しくて、家計にも優しい「豆腐」。みなさんは豆腐をどんな料理に使っていますか？ 寒くなってきたこの時期にこそおすすめしたいのが豆腐料理！ 寒い日に温かい豆腐を食べれば、体がポカポカする...
【松田美智子の簡単塩豚レシピ#1】うま味がギュッと凝縮！「谷中生姜の巻き焼き」
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。17世紀ごろ、欧米を中心に肉の長期保存法として始まり、その後、そのおいしさから、単なる保存法としてだけでなく、“加工肉”として発展しました。豚肉に塩をまぶすと浸透圧...
大人気ドラマ『深夜食堂』のレシピを家で！肌寒い季節に嬉しい「豆腐キムチチゲ」が絶品
毎回美味しそうなごはんが出てくることで話題の大人気漫画『深夜食堂』（原作／安倍夜郎／小学館「ビッグコミックオリジナル」連載中）。小林薫さん主演のドラマでも、その料理はとにかく美味しそうでしたよね。この...
ハリハリした食感がヤミツキ！「たたきごぼうのしょうゆ漬け」＆絶品炊き込みごはんのアレンジも！【ちょこっと漬け♯5...
ただ漬けるだけでなく、いろいろな料理にもアレンジできる「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。旬の野菜を使って、少ない分量で手軽にできる、簡単な漬け物に挑戦してみませんか？ 今...
料理のレパートリーが格段に広がる！「鮭フレーク」を使ったアレンジレシピ
ご飯のお供としても人気の「鮭フレーク」。手軽に鮭が食べられると人気ですが、実は開封してからの賞味期限は割と短め。なので、一度開けてしまうとなるべく早く食べないといけないのですが、毎回ご飯にかけるだけじ...
炊きたてのおいしさが復活！五ツ星お米マイスターが教える「ごはんの保存法」【新米をおいしく食べよう♯4】
今年も手塩にかけて育てられた全国各地の新米が続々と登場しています。この秋、みなさん新米をおいしく食べていますか？ 米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をもっとおいしく...
みんなのTKGアレンジがスゴイ！すぐ食べたい「卵かけご飯のレシピ」洋風にエスニック風も
卵かけご飯、略して“TKG”は、日本の食卓に欠かせない存在。熱々ご飯のくぼみに卵をのせて、醤油を少々垂らすだけで幸せな気分になれますが、他の食材や調味料を加えて自由自在にアレンジできる奥深さも魅力的で...
「缶詰」の賞味期限が切れそう…！ローリングストック分も美味しく消費できる主婦のレシピ集
時間がないときにとても役に立つ「缶詰」。すでに調理されていて、切ったり煮たり焼いたりしなくてもそのまま使えるので、とっても時短に！ さらに、災害時に備えて缶詰を備蓄しているというご家庭も多いのではない...
ガツンとにんにくが効いておつまみにも最高！「さつまいものにんにくみそバター炒め」の作り方【森崎繭香の簡単さつまい...
芋掘り遠足で子どもたちがたくさん収穫してきたさつまいも。マンネリ化した食べ方に悩むお母さんたちも多いのではないでしょうか。 そこで、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんが、家庭で手軽にできるさつまいもレシ...
ほぐし方で味が変わる！米粒の旨味を感じる「ごはんのほぐし方」を五ツ星お米マイスターが伝授【新米をおいしく食べよう...
実りの秋、新米のおいしい季節になりました。みなさん、旬の新米をちゃんとおいしく食べていますか？ そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、新米をもっとおいしく食べる方法を...
めんつゆ不要！梅だれで食す「ぶっかけ納豆そうめん」松田美智子の納豆スペシャリテ#5
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富。まさに納豆は体を元気...
カルディの「たらこスプレッド」があれば！包丁を使わずにイタリアンから和食まで作れちゃう…アレンジレシピをご紹介
こんにちは。2歳半の女の子ママ・エディター星野です。我が家のごはんづくりにかけられる時間は30分～1時間弱。手間をかけず、美味しいものが食べたい！ 願わくば洗い物を増やさず……と、わがままなことを考...
きのこの炒め方がウマ味のキメ手！アレンジ万能「きのこのしょうゆ漬け＆オイル漬け」【ちょこっと漬け♯4】
旬の野菜などの食材を使って、少ない分量でも簡単においしい漬け物ができる「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが提案。ただ漬けるだけではなく、いろいろな料理にアレンジできるのもいいところ。 今回...
大特集・連載
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