お弁当にもホムパにも！みそ＆カレー＆赤しそ「卵漬け」3種【ちょこっと漬け#8】
少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」の連載企画。料理研究家の沼津りえさんが今回教えてくれたのは、野菜ではなく、「卵」を使った漬け物です。 漬けるのは普通のゆで卵。3つの味に変化して、見た目もユニ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、1701〜1720件を表示）
コレなら買いかえたい！すっきりおさまるザル＆ボウル見つけました
キッチンツールのなかでも、わりと頻繁に使うザルとボウル。その割には、なにげなく買ったものを使い続けているという人も多いと思います。 でも今回、使ってみてはじめてわかった「コレコレ……こういうものが欲し...
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【吹き寄せご飯】95歳の現役料理研究家・鈴木登紀子ばぁばの料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（95歳）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
「肉のハナマサ」みんなのリピ買い商品大調査！ハンバーグにおろしにんにく…人気PBも
師走に突入し、年末年始の準備に追われている人も多いのではないでしょうか。忘年会やクリスマス、新年会など、人が集うシーンが多いこの時期、食材の買い出しも一苦労です。そこで、『kufura』では大容量の食...
「おから」料理のレパートリーが増える！ポテサラ、ハンバーグ、ホットケーキ…アレンジ大集合
低カロリーで食物繊維がたっぷりな「おから」は、価格も安く、日々の食卓にどんどん活用したい食材の一つ。ただ、おからを使ったレシピというと多くの料理が思い浮かばず、意外とどのように使ったらいいのかわからな...
突然やってきた、超大物の鱈（タラ）との格闘の結果は…【お米農家のヨメごはん＃16】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
ポテサラ、唐揚げがカレー味でウマウマ！家族が喜ぶ「カレー粉」を使った魅惑のアレンジレシピ
みんなが好きなカレー味。カレー粉を使用すれば、さまざまなものをスパイシーなカレー味に仕上げることができ、料理のアクセントになってくれます。今回は『kufura』が既婚女性378名を対象に、家族が喜ぶカ...
クリスピーな塩豚とはちみつドレッシングの美コラボ！「塩豚のカリカリサラダ」【松田美智子の簡単塩豚レシピ#3】
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。豚肉に塩をまぶすと浸透圧によって余分な水分とともにくさみも抜け、うま味がギュッと凝縮。やわらかでジューシーな肉質に変身します。 塩豚は通常、豚ばらかたまり肉と塩で作...
驚くほど子どもが上手に食べられる！「ののじ」の魔法のスプーン【働くお母さんの、コレ買って大正解！#34】
こんにちは、1歳男児の子育て中、エディター・小池百々子です。以前は食べさせることに専念していた食事の時間ですが、子どもが自分でごはんを食べられるようになってきてだいぶ楽になりました。 私も一緒に食事が...
高カロリーだけど美味しすぎ！「悪魔のレシピ」超やみつきになる組み合わせを大調査
高カロリーで栄養が少なく、体に良くないかも……と思いつつどうしても食べたくなるもの、ありますよね。とてもお腹がすいているとき、疲れているとき、ご褒美に、癒しに……。 そんな時に食べたくなることが多いの...
おでんに麻婆豆腐！「スープジャー」に入れるのがお気に入り！私の美味しい活用法
今の寒い季節はもちろん、暑い季節にも活躍してくれる「スープジャー」。入れた食べ物を温かい状態、もしくは冷たい状態に保ってくれるため、いつでもどこでも料理を美味しくいただくことができます。 スープジャー...
生バナナで作るミルクティーも人気です。わが家の定番「冬のホットドリンク」レシピ4つ
ときにコートのいらない暖かい日もありますが、ホットドリンクがおいしい季節になりました！ 温かい飲み物は、冷え切った体を温めるだけでなく、自然と心もほっとさせてくれるもの。 家族が仕事や学校に出かけたあ...
シメこそ最高 !?「〆がおいしい鍋」アレンジレシピが続々…既婚女性に聞いたランキング
今年も鍋の季節がついに到来！ 鍋料理をおいしくいただくには、具材やベースの味のさることながら、シメを何にするかもかなり重要なポイントですよね。しっかり出汁のとれた鍋にご飯や麺類を投入すると格別の味わい...
「スープジャー」みんなのお気に入りメニューをご紹介！冬でもホカホカでお弁当に大活躍
寒くなるとお弁当を食べるときに、「ちょっと温かいものが欲しいな～」なんて思ったりしませんか？ そんなときにあると便利なのが、「スープジャー」。普通のお弁当では持っていくのが難しい、味噌汁やスープなどの...
ピクルス液をムダにしない！ジューシーな鶏肉の照り焼きにスープ…「ピクルス液」を使ったアレンジ3品【ちょこっと漬け...
残った野菜などを少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。前回は、「基本のミックスピクルス」を教えてもらいました。 今回は、野菜を食べ切ってしまった後の「ピ...
私の味も、近づいてきたかな…。ホッと心安らぐ「家庭の味」といえば？主婦390人に聞きました
みなさんが思い浮かべる「家庭の味」にはどんなものがありますか？ いつも食べていた、どこかホッとするような味付けが恋しくなること、ありますよね。お母さんやおばあちゃんがさっと作ってくれたあの味……そんな...
おでんにコレ、入れないの!? ちょっと変わった我が家の「オリジナルおでん種」
今年もまた「おでん」の美味しい季節がやってきました。おでん種にはいろいろな種類がありますが、皆さんのご家庭ではどんな具材をおでんに入れていますか？ おでん種は地域や家庭によってかなり違いがあるため、自...
パスタのゆで汁で、塩豚のうまみ炸裂！「カンタン塩豚とキャベツのパスタ」【松田美智子の簡単塩豚レシピ#2】
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。豚肉に塩をまぶすと浸透圧によって余分な水分とともにくさみも抜け、うま味がギュッと凝縮。やわらかでジューシーな肉質に変身します。 塩豚は通常、豚ばらかたまり肉と塩で作...
5位牛すじ、4位はんぺん…「好きなおでんの具材」ランキング！気になるTOP3は？
寒くなると無性に「おでん」が恋しくなりませんか？ だしが染み込んだあたたかいおでんを食べると、なんだか心も体もほっこりして幸せな気分になりますよね。おでんに入れる具材には、いろいろなものがありますが、...
ツーンと絶品！みんなの「わさびを使ったアレンジレシピ」がスゴイ…パスタ、丼、揚げ物にも
鼻にツーンと抜ける、独特の刺激がクセになる“わさび”。刺身や蕎麦の薬味として使われることが多いですが、チューブわさびの場合、使い切っていないのに気づいたら賞味期限が切れていた……という経験、ありません...
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