「かぶ」をもんで漬けるだけ！忙しい年末年始に作りたい…絶品「菊花かぶ」の作り方【ちょこっと漬け♯9】
料理研究家の沼津りえさんが教える、少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」。今回はお正月に備えて「菊花かぶ」の作り方を紹介します。 作るのが面倒な菊花かぶも、ちょこっと漬けなら、驚くほど簡単に仕上が...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2672件中、1761〜1780件を表示）
ママ感激！「ネギは嫌」と言わせない…子どもが見事に完食してくれた「ネギ料理」
ネギの美味しい季節となりました。旬の野菜は栄養価が高いですから、風邪をひきやすいこの時期には、家族みんなで食べたいものです。 そこで『kufura』ではママ172名に、子どもが喜ぶネギ料理を聞いてみま...
家族が「また作って！」と言う人気のベーコン料理ずらり…子どものお弁当やつまみにも最高
旨味たっぷりの「ベーコン」は、子どもから大人まで大人気。炒めたり、煮込んだり、さまざまな具材を巻いたりと、ベーコンはいろいろな料理に使えるので、冷蔵庫に常備しているという人も多いのではないでしょうか？...
高野豆腐をフレンチトースト風に!? 実はかなり使える「高野豆腐」を使ったイチオシレシピ
大豆から作られた「高野豆腐」は、植物性タンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富。栄養満点で長期保存もできるので、ぜひ家に常備しておきたい食材の一つです。ただ、高野豆腐を使ったメニューというと、定番の煮物や...
お酒が飲めない人ほど「BAR（バー）」がオススメな理由は…フォロワー11万人超の人気ツイッタラーが教えてくれたお...
独身で子どもがいないときはお酒を結構飲んでいたけれど、子どもができたらめっきりお酒が飲めなくなって……という人、多いですよね。でもたまの外食のときくらい、BARの雰囲気も味わいたい、という人もいるので...
コンポタを混ぜるだけで子どもが喜ぶ甘めシチューに！「コーンポタージュ」で作るアレンジ料理
優しい甘さが人気の「コーンポタージュ」。市販のものには缶や紙パック、インスタントの粉末スープなど、いくつか種類がありますが、実はどれもスープとして飲むだけでなく、いろいろな料理にアレンジすることができ...
うま味たっぷりの塩味だから飽きない！「塩豚の具だくさんミネストローネ」【松田美智子の簡単塩豚レシピ#4】
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。豚肉に塩をまぶすと浸透圧によって余分な水分とともにくさみも抜け、うま味がギュッと凝縮。やわらかでジューシーな肉質に変身します。 塩豚は通常、豚バラかたまり肉と塩で作...
皆のオムライス愛が想像以上！あなたが美味しいと思う「オムライス」こだわりポイントはどこ？
洋食の定番、オムライス。シンプルな料理だからこそ、卵の焼き方やソース、加える具材など、自分好みのアレンジがあるのではないでしょうか。そこで、『kufura』では女性438人に「美味しいと思うオムライス...
お弁当にもホムパにも！みそ＆カレー＆赤しそ「卵漬け」3種【ちょこっと漬け#8】
少ない分量で手軽に漬ける「ちょこっと漬け」の連載企画。料理研究家の沼津りえさんが今回教えてくれたのは、野菜ではなく、「卵」を使った漬け物です。 漬けるのは普通のゆで卵。3つの味に変化して、見た目もユニ...
コレなら買いかえたい！すっきりおさまるザル＆ボウル見つけました
キッチンツールのなかでも、わりと頻繁に使うザルとボウル。その割には、なにげなく買ったものを使い続けているという人も多いと思います。 でも今回、使ってみてはじめてわかった「コレコレ……こういうものが欲し...
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【吹き寄せご飯】95歳の現役料理研究家・鈴木登紀子ばぁばの料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（95歳）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
「肉のハナマサ」みんなのリピ買い商品大調査！ハンバーグにおろしにんにく…人気PBも
師走に突入し、年末年始の準備に追われている人も多いのではないでしょうか。忘年会やクリスマス、新年会など、人が集うシーンが多いこの時期、食材の買い出しも一苦労です。そこで、『kufura』では大容量の食...
「おから」料理のレパートリーが増える！ポテサラ、ハンバーグ、ホットケーキ…アレンジ大集合
低カロリーで食物繊維がたっぷりな「おから」は、価格も安く、日々の食卓にどんどん活用したい食材の一つ。ただ、おからを使ったレシピというと多くの料理が思い浮かばず、意外とどのように使ったらいいのかわからな...
突然やってきた、超大物の鱈（タラ）との格闘の結果は…【お米農家のヨメごはん＃16】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
ポテサラ、唐揚げがカレー味でウマウマ！家族が喜ぶ「カレー粉」を使った魅惑のアレンジレシピ
みんなが好きなカレー味。カレー粉を使用すれば、さまざまなものをスパイシーなカレー味に仕上げることができ、料理のアクセントになってくれます。今回は『kufura』が既婚女性378名を対象に、家族が喜ぶカ...
クリスピーな塩豚とはちみつドレッシングの美コラボ！「塩豚のカリカリサラダ」【松田美智子の簡単塩豚レシピ#3】
豚肉に塩をまぶして寝かせる「塩豚」。豚肉に塩をまぶすと浸透圧によって余分な水分とともにくさみも抜け、うま味がギュッと凝縮。やわらかでジューシーな肉質に変身します。 塩豚は通常、豚ばらかたまり肉と塩で作...
驚くほど子どもが上手に食べられる！「ののじ」の魔法のスプーン【働くお母さんの、コレ買って大正解！#34】
こんにちは、1歳男児の子育て中、エディター・小池百々子です。以前は食べさせることに専念していた食事の時間ですが、子どもが自分でごはんを食べられるようになってきてだいぶ楽になりました。 私も一緒に食事が...
高カロリーだけど美味しすぎ！「悪魔のレシピ」超やみつきになる組み合わせを大調査
高カロリーで栄養が少なく、体に良くないかも……と思いつつどうしても食べたくなるもの、ありますよね。とてもお腹がすいているとき、疲れているとき、ご褒美に、癒しに……。 そんな時に食べたくなることが多いの...
おでんに麻婆豆腐！「スープジャー」に入れるのがお気に入り！私の美味しい活用法
今の寒い季節はもちろん、暑い季節にも活躍してくれる「スープジャー」。入れた食べ物を温かい状態、もしくは冷たい状態に保ってくれるため、いつでもどこでも料理を美味しくいただくことができます。 スープジャー...
生バナナで作るミルクティーも人気です。わが家の定番「冬のホットドリンク」レシピ4つ
ときにコートのいらない暖かい日もありますが、ホットドリンクがおいしい季節になりました！ 温かい飲み物は、冷え切った体を温めるだけでなく、自然と心もほっとさせてくれるもの。 家族が仕事や学校に出かけたあ...
大特集・連載
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