マリネからデザートまで！たくさんの「ミニトマト」みんなはどうやって消費してる？
サラダやお弁当に大活躍するミニトマト。しかし、トマトと違って一度に買う量が多く、消費に困った経験はありませんか？ また、残ったプチトマトの使い道も再びサラダやお弁当……とワンパターンになりがちですよね...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1801〜1820件を表示）
プロ直伝「包丁の種類と用途」を包丁マイスターが教えます！切れ味が長持ちする良い包丁とは
キッチン道具を多数展開する『貝印』が先日、「包丁研ぎ体験セミナー」を開催。包丁について深い知識を持つ熟練の「包丁マイスター」林泰彦さんが、包丁の種類から正しい研ぎ方まで、熱く教えてくれました。 毎日の...
冷奴だけでもアレンジ多彩！日替わりで楽しめる「豆腐」のアイディアレシピ
暑い日には冷たい豆腐を食べてクールダウンしませんか？ 豆腐はアレンジ幅が広く、そのときの気分に応じて食べ方を変えることができる優れもの。さまざまな食べ方を知っていれば、毎日食べても飽きがきませんよ！ ...
【野菜クイズ♯10】山芋のかゆみを防ぐ優秀調味料はどれ？
私たちの食生活に欠かせない“野菜”。多くの栄養素を含み、料理においしさと彩りを添えてくれる野菜は、とても身近な食材ですね。でも、みなさんどれくらい野菜のことをご存じですか？ 野菜の旬の時期や、おいしい...
「辛ラーメン」の驚くほど美味しい作り方。なんとアレンジの決め手はトマトジュース!！【kufura編集部日誌】
こんにちは。麺好き、辛いモノ好きのkufura編集長・サトウです。「辛ラーメン」お好きですか？ 私は大好きです。先日、通常版よりも濃厚かつ辛スパイス増量の「辛ラーメン ブラック」バージョンを現地で仕入...
定番強し！男女500名おすすめ「手抜き食材＆調味料」薬味・だし・野菜も…!?
料理の見た目は普段とかわらないのに、実は調理段階でラクができるとうれしいものです。そんな手抜き調理に一役買ってくれるのが、便利な食材や調味料です。 『kufura』では20～40代の男女500名に「上...
プチッと美味しい「たらこ」をとことん味わい尽くすレシピ集！時短レシピにも最適
子どもから大人まで、年齢を問わず大人気の「たらこ」。絶妙な塩気と、プチプチした食感がたまらないですよね。ごはんに乗せるだけでパクパクとお箸が進むので、いつも冷蔵庫に入れておきたい、便利食材です！ そん...
酸っぱうまい元気玉！「梅干し」の食欲増進レシピ、みんなのアイディアが止まらない…
暑～い夏。みなさん、夏バテしていませんか？ こう気温が高いと、いつもは大好きなコッテリごはんも不思議と食べられなくなりますよね……。 とにかく、さっぱりしたものが食べたい！ そんな時助けてくれるのが「...
宿題やったの？なんて、ホントは聞きたくないけれど…【お米農家のヨメごはん＃9】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。 旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
混ぜて、焼いて…想像を超える「マヨネーズ好き」のアレンジレシピ、バリエに驚き！
好きな調味料として「マヨネーズ」をあげる方も少なくないのではないでしょうか。マヨネーズ好きを称して「マヨラー」という言葉ができるほど、絶大な支持を得ていますよね。美味しいものがたくさん詰まってできてい...
【和風ピクルス】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子料理教室を実況中継「ばぁば おけいこの時間」
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（94才）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
「夏に食卓によく登場する麺」をランキング調査！1位人気はやっぱり…!?
暑くて食欲がないときにも、ツルっと喉越しのよい冷たい麺なら、おかわりする勢いで食べられますよね。あなたの家庭では、どのメニューが人気でしょうか？ 『kufura』では、20代～50代の既婚女性365...
夏休みランチに最適！「冷製たらこパスタ」 【プロが教える 本格パスタレシピ】
暑い夏はクールなパスタを食べたい！ そこで、イタリアン料理店のシェフ 小野宗隆さんが、家庭でも簡単にできる冷製パスタの作り方を教えてくれました。 今回ご紹介するのは、冷製たらこパスタ。生クリームや牛乳...
ねっとり黒ごまが超濃厚！ 黒ごまアイスキャンディーの作り方 【入れて凍らせるだけ！簡単アイスレシピ】
今回は、黒ごまを使ったちょっぴり大人の和スイーツを紹介します。100円ショップのアイスキャンディーメーカーに好きなジュースや果物を「入れて凍らせるだけ」の簡単アイスキャンディーの作り方を、お菓子・料理...
万能すぎる…！3位キムチ麺、2位キムチ炒飯「魅惑のキムチ夏アレンジ」主婦の人気1位は？
夏バテを解消したいときに食べたいものいえばキムチ。刺激的な辛さで箸が進み、スタミナがつきそうな感じがしますよね。そんなキムチはぜひ冷蔵庫にストックしておきたい食材ですが、ただ、お徳用パックなどで買うと...
空っぽのお弁当箱が帰ってくる！「夏のお弁当の人気おかず」主婦342人に聞きました
毎朝、大変なお弁当作りですが、夏場は食品が傷みやすいし、食欲も落ちるし、いつも以上に「今日のおかずはどうしよう」と頭を悩ませる人が多いのでは？ そこで、『kufura』では20代～40代の既婚女性34...
生のスイカで本格スイカバー！ スイカアイスキャンディーの作り方 【入れて凍らせるだけ！簡単アイスレシピ】
おうちで手軽にできるアイスキャンディーの作り方を、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんが教えてくれました。作り方は、100円ショップのアイスキャンディーメーカーに好きなジュースや果物を「入れて凍らせるだけ...
トマトの酸味とピーマンで爽やか！「夏野菜のみそ汁」松田美智子の本当においしい朝ごはん#4
おいしい朝ごはん、食べていますか？ 朝ごはんは、頭と体の始動スイッチをONにする大切な食事。頭をシャキッと目覚めさせる炭水化物、エネルギーの源となるたんぱく質を中心にバランスよく摂りたいものです。 と...
ヒヤッ！あまっ！「冷凍フルーツ」夏に最高の食べ方を、500人に聞きました
ひんやりあま～いフルーツ、毎日でも食べたいですよね。生のフルーツももちろん美味しいけれど、家にあると便利なのが「冷凍フルーツ」。冷凍庫に入れておくだけで、好きな時にさっと少量でも食べることができて便利...
まだ間に合う…！「夏の駆け込みダイエットレシピ」主婦493名のとっておきを追跡
夏本番！ あっつ～い太陽の日差しで、体が溶けてしまいそうですよね。できるだけ薄着になって体の熱を逃がしたいのが本音です。 とはいえ、肌を出すのはちょっと……という方はいらっしゃいませんか⁉ ノースリー...
大特集・連載
大特集・連載