冷凍すると使い勝手のいい食材は？「冷凍保存の活用テク」279人の主婦に調査
食品の有効活用に何かと便利なのが「冷凍保存」ですよね。でも、いろんな食材があるけれど、何が冷凍向きで便利なのかはイマイチわからなくて……という方もいらっしゃることでしょう。 そこで『kufura』では...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1841〜1860件を表示）
1位はサバ缶じゃない…ってことは!? 我が家で人気のストック「缶詰」ランキング
長期保存ができて、調理の手間もいらない「缶詰」は、家にストックしておくと、とっても便利。そのまま食べるのはもちろん、いろいろな料理にアレンジすることもできますが、皆さんは普段どんな缶詰をストックしてい...
10分でできる「時短まんぷく飯」！疲れちゃった日を乗り切る主婦の8つの時短テク
食欲だけでなく、料理のモチベーションも落ちやすい夏。暑い日には料理をするのがつらく感じられる日もありますよね。とはいえ、毎食外食というわけにはいきませんし、家族がいればなおさら。 というわけで今回は、...
【ばぁばの「そうめんでおもてなし膳」】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子さん「おけいこの時間」
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（94才）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
【野菜クイズ♯9】ナスのアク抜き方法で正しいものは？
私たちの食生活に欠かせない“野菜”。多くの栄養素を含み、料理においしさと彩りを添えてくれる野菜は、とても身近な食材ですね。でも、みなさんどれくらい野菜のことをご存じですか？ 野菜の旬の時期や、おいしい...
夏に大活躍の冷たいパスタレシピ集！簡単＆おいしい「わが家の冷製パスタ」教えます
梅雨が明けたら、いよいよ夏本番。冷たい麺類が一段と美味しく感じられる季節ですね。手早くできる素麺もいいけれど、冷製パスタも意外と手間をかけることなく作ることができるうえ、アレンジの幅が広くてランチにぴ...
「自家製フレッシュジュース」この組み合わせがマイ・ベスト！入れると美味しい果物＆野菜は
自家製ジュースは、自分で入れたいものを決めることができるため無駄がなく、自分好みにアレンジできるのがいいところ。近年では朝食メニューとして飲んでいる方も多いですよね。 そこで『kufura』では、女性...
料理も家事も…体が重い！「暑いとやる気がしないコト」女性500名調査
うだるような暑さは、私たちからやる気を奪っていくもの。暑いというだけで、生活のあらゆるシーンで「もう、どうでもいい！」とさじを投げたくなるコトがあるものですよね。 『kufura』では20～40代の女...
ゴロゴロ果実ぎっしり！桃とキウイのアイスキャンディーの作り方 【入れて凍らせるだけ！簡単アイスレシピ】
「もんで凍らせるだけ」のアイスクリームが大好評につき、今度は100円ショップのアイスキャンディーメーカーに好きなジュースや果物を「入れて凍らせるだけ」の簡単アイスキャンディーの作り方を、お菓子・料理研...
あま～い旬の季節！「とうもろこし」大人も子どもも夢中になる絶品レシピ大集合
夏が近づいてくると、おいしそうなとうもろこしがスーパーにたくさん。今がまさに旬の季節です。BBQやお祭りの屋台でアツアツのとうもろこしを食べると、夏だな～と実感しますよね。香ばしい香りも最高！ そんな...
自家製ジュースはミキサー派orジューサー派？それとも…みんなの「ジュース作り」をリサーチ
果物や野菜を混ぜて作るジュースは、時間のない朝や食欲のないときにも栄養補給のできる優れもの。野菜嫌いな子どもでも、ジュースにしてしまえば飲んでくれる、と重宝しているご家庭も多いのではないでしょうか？ ...
干し貝柱のうま味が…神ワザ！「冷ごはんの中華がゆ」 松田美智子の本当においしい朝ごはん#3
朝ごはんは、頭と体の始動スイッチをONにする大切な食事。頭をシャキッと目覚めさせる炭水化物、エネルギーの源となるたんぱく質を中心にバランスよく摂りたいものです。 料理研究家の松田美智子先生が提案する、...
きゅうりレシピのバリエがすごすぎる！みんなに聞いた「きゅうり」を使ったお手軽レシピ
ジメジメとした日が続いていますが、梅雨が明けたらいよいよ夏本番！ 旬のきゅうりが主役となる季節の到来です。シャキッとした食感と、噛むほどに口の中で広がるみずみずしさ……。暑さで火照った身体もひんやりさ...
「つけおきパスタ」なら超時短！3分カルボナーラ 【プロが教える本格パスタレシピ】
「忙しくてごはんを作る時間がとれない……」そんな時に、前日にパスタを「つけおき」しておけば、たった3分で作れるカルボナーラを、イタリアン料理店のシェフ 小野宗隆さんが考案してくれました。 「パスタはゆ...
ジュワ～っと溢れる肉汁で元気100％！夏に作りたい「スタミナ肉料理」主婦293名に聞きました
雨の多い7月、ジメジメするし、食欲がなくなって毎日冷たい麺ばかり……なんていうそこのあなた！ そんなもったいない生活していませんか？ 夏本番、おいしくスタミナをつけて、元気に突っ走りたいですよね。 そ...
「かつおのステーキ」お粉の工夫でうま味をギュッ！松田美智子のサカナが食べたい！#1
きょうはお肉じゃすこし重いから、お魚が食べたい……。そんな時のメインディッシュは高たんぱく・低カロリーの魚介をしっかりと。 薬味たっぷりで涼味を楽しむもよし、深いコクをパスタで生かしてもよし。シンプル...
チーズと相性バツグン！「いんげん」を使ったアイディアレシピ…レパートリーがグンと増える
茹でてマヨネーズをつけたり、ごま和えにして食べたりすることが多い「いんげん」。ほかにどのように調理したらいいのか分からず、料理がマンネリ気味になって困るという人はいませんか？ そこで『kufura』で...
【野菜クイズ♯8】レモン100gに含まれるビタミンCってどれくらい？
私たちの食生活に欠かせない“野菜”。多くの栄養素を含み、料理においしさと彩りを添えてくれる野菜は、とても身近な食材ですね。でも、みなさんどれくらい野菜のことをご存じですか？ 野菜の旬の時期や、おいしい...
きゅうり、トマト、なす…「夏野菜の大量消費レシピ」家族がもりっと食べたメニューを集めました
夏といえば、野菜がおいしい季節。きゅうり、トマト、なす、ピーマンなど旬の食材はお財布にも優しく、これから食卓で積極的に活用したいものですよね。 そこで、『kufura』では、20代～40代の既婚女性2...
サラダの味が七変化！飽きずにもりもりいける…我が家の「自家製ドレッシング」レシピ
野菜を摂取する方法はさまざまですが、手軽に食べられる方法としては、サラダが一番ですよね。しかし毎日となると、そこにアレンジが欲しくなるもの。 そこで『kufura』では女性500名を対象に、よく作る“...
大特集・連載
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