ハリハリした食感がヤミツキ！「たたきごぼうのしょうゆ漬け」＆絶品炊き込みごはんのアレンジも！【ちょこっと漬け♯5...
ただ漬けるだけでなく、いろいろな料理にもアレンジできる「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが教える連載企画。旬の野菜を使って、少ない分量で手軽にできる、簡単な漬け物に挑戦してみませんか？ 今...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2734件中、1861〜1880件を表示）
料理のレパートリーが格段に広がる！「鮭フレーク」を使ったアレンジレシピ
ご飯のお供としても人気の「鮭フレーク」。手軽に鮭が食べられると人気ですが、実は開封してからの賞味期限は割と短め。なので、一度開けてしまうとなるべく早く食べないといけないのですが、毎回ご飯にかけるだけじ...
炊きたてのおいしさが復活！五ツ星お米マイスターが教える「ごはんの保存法」【新米をおいしく食べよう♯4】
今年も手塩にかけて育てられた全国各地の新米が続々と登場しています。この秋、みなさん新米をおいしく食べていますか？ 米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をもっとおいしく...
みんなのTKGアレンジがスゴイ！すぐ食べたい「卵かけご飯のレシピ」洋風にエスニック風も
卵かけご飯、略して“TKG”は、日本の食卓に欠かせない存在。熱々ご飯のくぼみに卵をのせて、醤油を少々垂らすだけで幸せな気分になれますが、他の食材や調味料を加えて自由自在にアレンジできる奥深さも魅力的で...
「缶詰」の賞味期限が切れそう…！ローリングストック分も美味しく消費できる主婦のレシピ集
時間がないときにとても役に立つ「缶詰」。すでに調理されていて、切ったり煮たり焼いたりしなくてもそのまま使えるので、とっても時短に！ さらに、災害時に備えて缶詰を備蓄しているというご家庭も多いのではない...
ガツンとにんにくが効いておつまみにも最高！「さつまいものにんにくみそバター炒め」の作り方【森崎繭香の簡単さつまい...
芋掘り遠足で子どもたちがたくさん収穫してきたさつまいも。マンネリ化した食べ方に悩むお母さんたちも多いのではないでしょうか。 そこで、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんが、家庭で手軽にできるさつまいもレシ...
ほぐし方で味が変わる！米粒の旨味を感じる「ごはんのほぐし方」を五ツ星お米マイスターが伝授【新米をおいしく食べよう...
実りの秋、新米のおいしい季節になりました。みなさん、旬の新米をちゃんとおいしく食べていますか？ そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、新米をもっとおいしく食べる方法を...
めんつゆ不要！梅だれで食す「ぶっかけ納豆そうめん」松田美智子の納豆スペシャリテ#5
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富。まさに納豆は体を元気...
カルディの「たらこスプレッド」があれば！包丁を使わずにイタリアンから和食まで作れちゃう…アレンジレシピをご紹介
こんにちは。2歳半の女の子ママ・エディター星野です。我が家のごはんづくりにかけられる時間は30分～1時間弱。手間をかけず、美味しいものが食べたい！ 願わくば洗い物を増やさず……と、わがままなことを考...
きのこの炒め方がウマ味のキメ手！アレンジ万能「きのこのしょうゆ漬け＆オイル漬け」【ちょこっと漬け♯4】
旬の野菜などの食材を使って、少ない分量でも簡単においしい漬け物ができる「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが提案。ただ漬けるだけではなく、いろいろな料理にアレンジできるのもいいところ。 今回...
「使い勝手のいい冷凍食品」主婦の愛用ランキング！少量使い、お弁当、時短調理にと大活躍
日頃の調理の時短に欠かせないものといえば、冷凍食品。保存がきき、調理の手間が省けて、しかも味のクオリティもなかなか……と三拍子そろっているので使わない手はないですよね。 そんな便利な冷凍食品のなかでも...
子どもの野菜不足解消うどん！「野菜たっぷりスープを冷凍ストック」で、らくらく手作り
こんにちは、1歳半の男の子ママのエディター、佐々木陽子です。 子どもの野菜不足と、料理時間の短縮は働くママにとって永遠のテーマですよね。我が家では生野菜を一切食べてくれない息子にどうやって効率よく野菜...
味つけから品数まで！結婚後も受け入れがたかった「私と夫の食生活習慣の違い」
育ってきた環境が違えば、生活習慣が違うのは当たり前。相手のことをよく理解して結婚したつもりでも、いざいっしょに暮らしてみると「えっ！」と驚くような生活習慣の違いもたくさん出てきます。 なかでもよく夫婦...
おでんに煮物…あったまるレシピもずらり！旬の「大根」この冬食べたい人気レシピは…
年中食べられる野菜のひとつ「大根」ですが、秋冬ものはみずみずしく甘みが増しています。味が染みこんだ大根は、寒くなってきたこの時期にたまらなく食べたくなりますよね。 そこで今回『kufura』では、20...
手作りオヤツを娘に食べさせたいけれど…【お米農家のヨメごはん#14】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、 地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
子どもがおかわりすると評判の「おいしくなる米の研ぎ方」を五ツ星お米マイスターが伝授【新米をおいしく食べよう♯2】
新米のおいしい季節になりました。そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をもっとおいしく食べる方法を教えてもらいました。 米屋の3代目として約30年間、何度も何度も...
にんにくとごま油で炒めてビールのつまみにも最高！「冷凍ブロッコリー」を使った美味しい料理
調理の時短に役立つ冷凍食品ですが、なかでも常にストックしておきたいものといえば冷凍ブロッコリー。食卓に彩りと栄養を足したいとき、どんな食材にも合わせやすいブロッコリーは重宝しますよね。あなたのおうちで...
実は万能！「海苔の佃煮」を使ったアレンジレシピ…卵焼きに混ぜたりトーストに塗るのが人気
ごはんのお供として定番の人気を誇る“海苔の佃煮”。ご飯と一緒に食べるのはもちろんのこと、それ以外にも美味しい食べ方がある利用幅の広いものなのです。 そこで今回は『kufura』が女性500名を対象に、...
とろ～り銀餡でごちそうに「納豆と豆腐のオムレツ」松田美智子の納豆スペシャリテ＃4
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富。まさに納豆は体を元気...
【松茸の土瓶蒸し】94歳の現役料理研究家・鈴木登紀子ばぁばの料理教室を実況中継
東京都武蔵野市の自宅で月に1度、約10日間にわたって「鈴木登紀子料理教室」を開催している“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（94才）。その月ごとに、旬の食材を使ったお料理を学びます。 ばぁばが「私の聖地」と...
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