野菜嫌いの子どもが「ほうれん草」をモリモリ！ママ大助かりのほうれん草料理は？
栄養満点で彩りのいい「ほうれん草」は、普段の食卓やお弁当のおかずに大活躍。ただ、ほうれん草には苦みや青臭さもあるため、ちょっと苦手というお子さんも多く、なかなか食べてくれなくて困っているママも多いので...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1081〜1100件を表示）
口当たりも見た目もいい。ホーローのスプーンが好きです【本日のお気に入り】
我が家でいちばん出番が多いスプーンは、ホーローのスプーン。金属や木のものもありますが、私も子どもたちも、ホーローを手にとることが多いように思います。
バリエが豊富！「炊き込みご飯」我が家で人気のアイディアレシピが集結
夕食どきに炊飯器からふんわりと漂ういい香り……。「あ、今日はもしかして？」と家族の気分が上がるものといえば、炊き込みご飯です。材料を入れて炊飯器のスイッチを入れるだけで済むので、作る側にとっても嬉しい...
ハマる人続出！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の実力はいかに？料理家目線でレポートします
肉や魚を低い温度で加熱、お手頃な食材でも驚くほどおいしく仕上げてくれると、ここ数年じわじわと人気が高まっている低温調理器。なかでもこの「BONIQ（ボニーク）」は、デザイン性の高さや初めての人にも使い...
そうそうこの味！「中華屋さんの炒飯」を自宅で作る。【料理研究家・松田美智子のおいしさの理（ことわり）】＃4
コロナ禍で、家族で囲む食卓はかつてないほど重要な意味をもつようになりました。「旬の食材を料理してしっかり食べ、健康を維持する」ことの大切さを実感している人も多いのではないでしょうか？ そこで、素材の持...
おうちで絶品調理！パナソニックの新型オーブントースターで「極上焼きいも」ができた【本日のお気に入り】
自粛生活が続いて、自分が作ったご飯に飽きてしまったのは、筆者だけはないと思います。テイクアウトをしたり、いつもと違う食材を買ったり、レパートリーを増やしたりと、試行錯誤をしているのですが、最近は、自分...
味噌汁に入れたら、あれ？…美味しい！「味噌汁アレンジ」2日目の揚げ物からチーズまで
食卓に欠かせない「味噌汁」。定番の組み合わせの美味しさは間違いありませんが、まだ知らないだけで、意外と美味しい具や調味料は他にもあるはずです。 そこで『kufura』では、20～50代の女性480人に...
新感覚！大根の皮をウスターソースで漬けたら激ウマでした！【ちょこっと漬け♯66】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、調理の後に余りがちな「大根の皮」をどうにかしたい！ というkufura編集部からの悩みを、沼津さん...
簡単シャキシャキ「えのき豚」でごはんが進む！忙しい日のお助けレシピ【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#7】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、お助け食材の“えのきだけ”と豚肉を使った、...
簡単？おいしく焼ける？「お手頃VS高級ホームベーカリー」をパン講師が焼き比べてみました！【お手頃代表シロカ編】
材料を入れてスイッチを押すだけで焼き立てほかほかのパンが作れるホームベーカリー（以下HB）。外出自粛の影響で手作りに目覚める人が増え、ここ最近人気が高まった調理家電のひとつです。ただ、いざHBを買おう...
皮つき丸ごとウマっ！「新じゃがレシピ」家族が喜んだトップ5
今年もまた新じゃがの季節が到来。小ぶりで皮が薄く、甘みやみずみずしさのある新じゃがは、いつものじゃがいもとはまた違った楽しみ方ができますよね。そんな旬の新じゃがを味わい尽くすべく、今回は既婚女性222...
レンジで簡単！「いちごのコンフィチュール」を作ろう【ちょこっと漬け♯65】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、電子レンジで簡単に作れる「いちごのコンフィチュール」を教えてもらいました。甘さ控えめで、ケーキやア...
簡単ちらし寿司アレンジも！ひと手間で子どもが喜んだ「ひな祭りメニュー」をママ166人に聞きました
春の訪れを感じさせる行事のひな祭り。今年はお友達を招いておうちでパーティー……とはいきませんが、その分、華やかなごちそうでひな祭りを楽しみませんか？ そこで『kufura』では、女の子のお子さんがいる...
意外だけどハマった！「おにぎり」に入れてみたら美味しかったアレンジ480人調査
毎日の朝ごはんや弁当、夜食にと作る機会が多い「おにぎり」。梅やおかか、昆布など定番の具もとても美味しいですが、毎日のように作っているとちょっとマンネリ気味にもなってしまいますよね。 そこで、今回『ku...
家族が喜んだ「あさり」レシピ。みんなはどんな料理に使ってる？
これからの季節が旬の「あさり」。身が締まって美味しい時期を迎えます。加えて、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルも入っていて栄養も抜群！ そこで『kufura』 では「春が旬のあさりを使った、...
ついに蒸籠（せいろ）を入手。さっそく野菜を蒸してみたら…【お米農家のヨメごはん#46】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
【味しみしみ！やわらか豚角煮】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピVol.5
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
長芋のネバネバに隠された栄養とは？上手な保存方法や手のカユカユ回避の方法も【管理栄養士監修】
生でシャキシャキ、おろしてトロトロ、焼いてホクホクといろいろな味わいが楽しめる長芋。ネバネバの食品には健康によい成分が含まれているといいますが、具体的にはどういう効果があるのでしょう。 また、気になる...
「グラタン」は定番以外も断然おいしい！家族に喜ばれたみんなのアレンジレシピ集
チーズたっぷり、とろっと濃厚な味わいで家族も大好きな「グラタン」。まだまだ寒い冬は、グラタンをみんなでハフハフしながら食べて温まりたいですよね。そんなグラタン、いつも同じように作ってしまって、実はレパ...
今すぐ「春キャベツ」が食べたくなる！ふわっと柔らかい春の味を楽しむレシピ大集合
3月頃から出まわる「春キャベツ」。巻きがふわっとしていて、柔らかくてみずみずしい！ 生で食べるのはもちろん、煮ても炒めても甘くて絶品ですよね。春にだけ食べられる春キャベツを楽しみにしている方もきっと多...
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