土鍋はもっと使える！鍋料理だけじゃもったいない「土鍋」の活用レシピ
熱の当たりがやわらかく、保温性にも優れた「土鍋」は優秀な調理器具のひとつです。もっぱら鍋料理の時に活躍する場面が多いかと思いますが、鍋料理以外にもさまざまな使い道を知っておくと、よりお料理の幅が広がり...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1121〜1140件を表示）
冬が旬の「タラ」我が家で人気の食べ方はコレ！真っ白フワフワな身が最高です
「タラ」は、漢字で書くと「鱈」。雪が降るちょうど今、冬が旬。真っ白な身にクセのない淡泊な味が特徴で、様々な料理で楽しめる便利な魚です。そんなタラ、皆さんはどのように調理していますか？ 『kufura』...
「シチューにご飯」はアリ？ナシ？シチューと一緒に用意しているおかずも聞いてみました！
寒い日に、体も心もホッと温めてくれるあったかメニューのシチュー。今の時季、食卓に登場するご家庭も多いのではないでしょうか。そんなシチューですが、たびたび聞かれるのが“シチューはご飯に合うか合わないか問...
卵かけごはんにトーストに…朝から元気！「子どもが喜んで食べる朝ごはん」を調査
大切な一日の始まり「朝ごはん」。ただ、朝は準備に終われ、慌ただしく済ませるという方も多いのではないでしょうか？ 特に子どもは、機嫌の良し悪しもあり、食べさせるのに一苦労することも。 そこで『kufur...
大雪で家に閉じ込められた日…「お米」がやっぱり頼りになった！【お米農家のヨメごはん#44】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
やっぱりすごい！話題の高級炊飯器「バーミキュラ ライスポット」お試しレポ【1】炊飯編
「世界一おいしいご飯が炊ける炊飯器」と噂の炊飯器、「バーミキュラ ライスポット」。内鍋が鋳物ホーロー鍋として独立しており、それとIH調理器がセットになった画期的な形。「炊飯器としても、自動調理できる鍋...
甘くてジューシー！思わず食べたくなる「かぶ」を使ったおすすめレシピ集
なめらかな口当たりと甘みが美味しい、かぶ。胃腸を温めたり、免疫力を高めたりする作用もあると言われています。なんとなく大根の影に隠れがちなイメージがありますが、積極的に食卓に取り入れていきたいものです。...
ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピVol.2【しっとりやわらかローストビーフ】
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
丸ごと1枚そのまま漬ける「こんにゃくのみそ漬け」が作りおきに便利！【ちょこっと漬け♯64】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、「こんにゃく」を保存の効くみそ漬けにする方法を教えてもらいました。味が染み込んだこんにゃくは、ひと...
あずき（小豆）の簡単な茹で方を学んで料理にも活用！栄養もぎゅっと詰まってます【管理栄養士監修】
和菓子には欠かせないあんこの材料としておなじみのあずき。実は、小さな粒にたくさんの栄養がつまった健康維持におすすめの食材。そんなあずきの栄養情報に加え、手軽にあんこを作る方法や、甘いものが苦手な人にも...
香りと風味をぎゅっと濃縮！「だしプレッソ」で上質な手間抜き料理に【本日のお気に入り】
毎日の食事は和食がメイン。そして和食のキモとなるのはおだし。でもなかなか毎回昆布を煮出して、かつお節を入れて……とまではいかず、普段はお手軽なだしパックに頼りきりです。そんな私が出会ったのがこの『だし...
シャキシャキ水菜は低カロリー＆ビタミン豊富！フレッシュさをキープする保存方法も解説【管理栄養士監修】
シャキシャキの歯ごたえで人気の水菜。現在では1年中出回っていますが、冬が旬の葉野菜です。ほとんどが水分のため、カロリーは少なめですがビタミンなどの栄養はしっかり。水菜の栄養情報、栄養を損なわずに食べる...
困ったときのささっとメイン！「卵のごちそうレシピ」みんなのアイディアを集めました
2021年、あっという間に忙しい日々が戻ってきて、今年も毎日のご飯作りは健在ですね。メインの材料がないとき、時間がないとき、メニューに困ったとき……そんなときはいつも家にある「卵」でササっとメインディ...
食卓の味方！安価で栄養たっぷり「小松菜」の美味しいアレンジレシピ集
カルシウムや鉄分、葉酸などが豊富で栄養価が高い小松菜。手頃な値段で手に入ることもあり、食卓に上る機会も多いのではないでしょうか？ そこで『kufura』では、小松菜のアレンジレシピを20～50代の既婚...
時短も叶う、便利で美味しい「ツナ缶」アレンジ集！和えて炒めて、ご飯にパスタに
家にあると安心の「ツナ缶」。和えて炒めてすぐにできるメインのおかずにも、おかわりしたくなる絶品炊き込みご飯にだって、ツナ缶が大活躍しますよね。 今回『kufura』では、20～50代の女性351名にア...
使い勝手にお手入れは？話題のおしゃれホットプレート「プリンセス テーブルグリルピュア」 お試しレポ
真っ白でスタイリッシュなフォルムが印象的なホットプレート、その名も「プリンセス テーブルグリルピュア」。おしゃれインテリアショップの店頭や、お料理インスタグラマーの写真などで見かけるたび、ちょっと気に...
平野レミさんに聞く、食と家族【後編】「昔の日記を読み返すとね、和田さんのごはんのことばっかりなの」
「おいしい！」と笑顔になればすべてOK。アイディア料理の元祖・平野レミさんが発信する、“料理の決まりごとにこだわらない”ワイルドで簡単な料理は世代を超え大人気です。 “料理愛好家・平野レミ”として、家...
無類のネギ好きが推すネギレシピ！この食べ方が一番美味しい
この時期に美味しいネギは、常備しておきたい食材の1つです。さまざまな料理に用いられるネギですが、自宅での料理がマンネリ化してきてはいませんか？ そこで今回『kufura』では、無類のネギ好きと豪語する...
ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.1【鶏手羽元の無水カレー】
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
健康パワーに注目が集まるまいたけの栄養＆おいしい保存方法を解説します【管理栄養士監修】
香りとやわらかな歯ごたえが特長のまいたけは、天ぷらや炊き込みご飯には欠かせないきのこ。おいしいだけでなく、栄養面でも注目を集めているんです！ 栄養損失を防ぎおいしく食べるための保存方法や調理方法につい...
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