冷やしても美味しい！夏野菜ゴロゴロ「絶品ラタトゥイユ」【プロが教えるおうちイタリアン#7】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、元気な夏野菜をたっぷり使った「...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2722件中、1121〜1140件を表示）
箸が止まらなくなる！旬の「大葉」を使ったアイディアレシピ集
暑くなるとグングン成長する夏の旬野菜、大葉。独特の香りが食欲を刺激しますよね。カロテンをたっぷり含む大葉を日々の食卓に取り入れて、暑い季節を元気に乗り越えたいものです。 今回は、20～50代の女性39...
子どもが喜ぶ七夕レシピ！メインからデザートまでおうちで手作り
7月7日は七夕です。今年は平日であることに加え、昨今の情勢からイベントは自粛傾向。今年はゆっくり、おうちで七夕メニューを楽しんでみませんか？ 今回『kufura』では20～50代の子どものいる女性22...
ズッキーニの人気レシピ集めました！さっぱり味から濃い味まで、バリエーション豊富です
夏野菜の「ズッキーニ」は、さっぱりした味わいで、これからの暑い季節にピッタリの食材。加熱調理はもちろん、生のままでも美味しくいただけるので、時短料理にもおすすめです。皆さんは普段、ズッキーニを使ってど...
「モロヘイヤの梅佃煮」は、ネバネバで元気になる夏の新常備菜！【ちょこっと漬け♯84】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、夏の野菜「モロヘイヤ」をおいしい佃煮にアレンジ。梅干しを入れて漬け込むので、保存効果も高まり、ほど...
レパートリーを増やそう！「ゴーヤー」をもっと美味しく、もりもり食べられるレシピ集
デコボコとしたあの独特な見た目とは裏腹に、食べると”ちょい苦”がクセになる「ゴーヤー」。栄養価も抜群で、夏にはたっぷり摂りたいビタミンCも豊富に含まれています。 今回『kufura』では、20〜50代...
ブロッコリーの茎の皮を「ヌバァっ！」とすると…ムダなくはがれて気持ちイイ！【ブロッコリー農家さんのココだけの話#...
石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画。 今回は、安井ファームさんのTwitterでも話題沸騰の「ブロッコリーの...
「ポテトサラダ」×「ビーフジャーキー」で極上おつまみになりました！【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#4】
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
「モロヘイヤ」はフライパンでゆでると超時短！ごま油＆すりごまで濃厚ナムルも【ちょこっと漬け#83】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、夏の野菜「モロヘイヤ」でおいしいナムルを作ります。暑い日でもツルッと食べられる、栄養満点の一品です...
台湾ローカル食堂の絶品「おつまみ春巻き」が簡単に！台湾通ライターが教えてくれた美味レシピ【台湾妄想旅ごはん＃3】
気分も開放的になってくる季節。旅になかなか行けない日々が続き、ウズウズしている人も多いのでは!? いつもとはひと味違うその土地ならではのごはんが楽しめるのは旅のいちばんの醍醐味。 そこでご提案！ 異国...
夏にうれしい「みょうが」レシピ！薬味以外の使い道がこんなに
夏を代表的する香味野菜のひとつ、「みょうが」。独特の爽やかな風味で、そうめんや冷や奴などの薬味に重宝しますよね。けれど、薬味以外で使ったことがない……という方も多いのではないでしょうか？ さまざまな料...
新生姜の季節。我が家の炊き込みご飯は、こんなレシピで！【お米農家のヨメごはん#55】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
おつまみに、お弁当にも！旬の「枝豆」をとびきり美味しくするみんなのレシピ集
もうすぐ本格的な夏がやってきますね！ 暑～い日にはビールに枝豆……大人が喜ぶ最高の組み合わせですよね。もちろん「枝豆」は子どもも大好きで、お弁当の彩りも良くしてくれるのであると便利な食材です。 今...
「かきたまスープ」に「冷凍たこ焼き」をINしたら…やさしい旨味の相乗化にハマる！【禁断のコンビニかけ合わせグルメ...
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授して...
コク旨「冷製トマトパスタ」！味が薄くならず濃厚になるコツ伝授します【プロが教えるおうちイタリアン#6】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、夏にぜひ作りたい「冷製トマトパ...
マヨだけじゃない！「スナップエンドウ」をおいしく食べる、みんなのレシピ
ぷっくりした見た目と、熱を加えたときの鮮やかな緑、なにより食感のよい「スナップエンドウ」。グリンピースをさやごと食べられるようにした改良品種ですが、さやのシャキッとした歯ごたえが楽しい食材ですよね。 ...
目からウロコ！「ブロッコリーの洗い方」簡単＆効率的に！【ブロッコリー農家さんのココだけの話#5】
石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画。 今回は、驚きの「ブロッコリーの洗い方」について教えてもらいました。
いつもの味に飽きたらこれをプラス！手作り餃子に入れると美味しくなる「変わり種具材」
ごはんのおかずはもちろん、酒のつまみとしても美味しい「餃子」。中に入れる具材によって、いろいろなアレンジを楽しむことができますが、皆さんは餃子を作るときにちょっと変わった具材を入れることはありますか？...
ジュワッっと香ばしい！おうちで作る「焼きとうもろこし」をさっぱり焦がし酢じょうゆで漬けてみた【ちょこっと漬け♯8...
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回ご紹介するのは、皮付きが出回り始めた「とうもろこし」を使って、夏らしく香ばしい風味の酢じょうゆでさっぱ...
すっぱ美味しい！「レモン」を使ったアイディアレシピを500人に聞きました
汗ばむ季節がやってきましたね。食欲がない、さっぱりしたものが食べたい。そんな時に一役買ってくれるのがすっぱ〜い「レモン」！ 今回『kufura』では「すっぱ美味しいレモンを使ったアイディアレシピ」を2...
大特集・連載
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