新感覚！大根の皮をウスターソースで漬けたら激ウマでした！【ちょこっと漬け♯66】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、調理の後に余りがちな「大根の皮」をどうにかしたい！ というkufura編集部からの悩みを、沼津さん...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、1161〜1180件を表示）
簡単シャキシャキ「えのき豚」でごはんが進む！忙しい日のお助けレシピ【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#7】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、お助け食材の“えのきだけ”と豚肉を使った、...
簡単？おいしく焼ける？「お手頃VS高級ホームベーカリー」をパン講師が焼き比べてみました！【お手頃代表シロカ編】
材料を入れてスイッチを押すだけで焼き立てほかほかのパンが作れるホームベーカリー（以下HB）。外出自粛の影響で手作りに目覚める人が増え、ここ最近人気が高まった調理家電のひとつです。ただ、いざHBを買おう...
皮つき丸ごとウマっ！「新じゃがレシピ」家族が喜んだトップ5
今年もまた新じゃがの季節が到来。小ぶりで皮が薄く、甘みやみずみずしさのある新じゃがは、いつものじゃがいもとはまた違った楽しみ方ができますよね。そんな旬の新じゃがを味わい尽くすべく、今回は既婚女性222...
レンジで簡単！「いちごのコンフィチュール」を作ろう【ちょこっと漬け♯65】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、電子レンジで簡単に作れる「いちごのコンフィチュール」を教えてもらいました。甘さ控えめで、ケーキやア...
簡単ちらし寿司アレンジも！ひと手間で子どもが喜んだ「ひな祭りメニュー」をママ166人に聞きました
春の訪れを感じさせる行事のひな祭り。今年はお友達を招いておうちでパーティー……とはいきませんが、その分、華やかなごちそうでひな祭りを楽しみませんか？ そこで『kufura』では、女の子のお子さんがいる...
意外だけどハマった！「おにぎり」に入れてみたら美味しかったアレンジ480人調査
毎日の朝ごはんや弁当、夜食にと作る機会が多い「おにぎり」。梅やおかか、昆布など定番の具もとても美味しいですが、毎日のように作っているとちょっとマンネリ気味にもなってしまいますよね。 そこで、今回『ku...
家族が喜んだ「あさり」レシピ。みんなはどんな料理に使ってる？
これからの季節が旬の「あさり」。身が締まって美味しい時期を迎えます。加えて、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルも入っていて栄養も抜群！ そこで『kufura』 では「春が旬のあさりを使った、...
ついに蒸籠（せいろ）を入手。さっそく野菜を蒸してみたら…【お米農家のヨメごはん#46】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
【味しみしみ！やわらか豚角煮】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピVol.5
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
長芋のネバネバに隠された栄養とは？上手な保存方法や手のカユカユ回避の方法も【管理栄養士監修】
生でシャキシャキ、おろしてトロトロ、焼いてホクホクといろいろな味わいが楽しめる長芋。ネバネバの食品には健康によい成分が含まれているといいますが、具体的にはどういう効果があるのでしょう。 また、気になる...
「グラタン」は定番以外も断然おいしい！家族に喜ばれたみんなのアレンジレシピ集
チーズたっぷり、とろっと濃厚な味わいで家族も大好きな「グラタン」。まだまだ寒い冬は、グラタンをみんなでハフハフしながら食べて温まりたいですよね。そんなグラタン、いつも同じように作ってしまって、実はレパ...
今すぐ「春キャベツ」が食べたくなる！ふわっと柔らかい春の味を楽しむレシピ大集合
3月頃から出まわる「春キャベツ」。巻きがふわっとしていて、柔らかくてみずみずしい！ 生で食べるのはもちろん、煮ても炒めても甘くて絶品ですよね。春にだけ食べられる春キャベツを楽しみにしている方もきっと多...
子育てママは何時に起きて、「朝家事」はどのくらいしてる？効率をあげる工夫も聞いてみると…
「早く起きなさい！」「遅刻するよ！」なんてバタバタ劇は、ファミリー世帯のあるあるではないでしょうか。起床してから子どもや夫を送り出すまで、あるいは自身が出かけるまでの間は、1分1秒でも無駄にしたくない...
水溶きが不要の片栗粉「とろみちゃん」で小学生でもおいしい野菜炒めができた！【本日のお気に入り】
野菜炒めや麻婆豆腐をつくるときに必要な水溶き片栗粉。あらかじめ小さなお皿に片栗粉を適量入れて水で溶いておくの、意外と面倒なんですよね。片栗粉の量が足りなかったり、水の量が足りなかったりすることもしばし...
「水菜」は使いこなせたら、もう手放せない！便利な水菜の美味しいアイディア集
シャキシャキ食感がポイントの「水菜」。一袋の量が結構多いから買うのを躊躇してしまう……どう食べたらいいのか分からずいつも同じように使ってしまう……など、しっかり使いこなせていない方も多いのではないでし...
【ワンポットで完成！手間なしパスタ】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピVol.4
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
もも缶、みかん缶…「フルーツの缶詰」を使った子どもが喜ぶ簡単デザート8選
保存が効いて、バリエーションも豊富、クオリティも高いとあって人気のあるフルーツの缶詰。子どもから大人まで楽しめるのも嬉しいですよね。 『kufura』 では、20〜50代の子を持つママ213人に「子ど...
種類によってもけっこう違う！レタス類の栄養情報＆おいしい食べ方や保存方法をご紹介【管理栄養士監修】
サラダには欠かせないレタス。なんとなく低カロリー＆食物繊維が豊富なイメージがありますが、実際はどんな栄養が含まれているのでしょうか。 一般的な丸いレタスと、サニーレタスやロメインレタスなどの種類によっ...
みんなの「すき焼きに入れると、実は美味しい具材」が、想像以上のバリエーションでした
特別な日にいただきたいご馳走「すき焼き」。牛肉をメインに焼き豆腐、しらたき、長ネギ、春菊などがお馴染みですが、生まれ育った地域や家庭によって、入れる具材も違ってくるもの。そこで、『kufura』では女...
大特集・連載
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