ル・クルーゼの白さが復活！花王の「つけおき粉末」ありがとう！【本日のお気に入り】
10年ほど前に手に入れたル・クルーゼの鍋。カレーにスープに煮込みに……と、かなり使い込んでる間に、洗剤で毎回洗ってもどうにも落ちない汚れが染み付いておりました。まあこれも味というものか、と半ばあきらめ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、1161〜1180件を表示）
春からが旬！「アスパラガス」巻いて、炒めて、揚げて…家族が喜んだレシピを集めました
きれいな緑色で食卓が一気に華やぐ「アスパラガス」。年中スーパーで見かけますが、春から初夏にかけてが旬です。 そんな旬の季節を前に、『kufura』では20～50代の女性501名にアンケートを行い、「家...
紙フィルターいらずでお手軽！KINTOのコーヒーカラフェでまったりコーヒータイム【本日のお気に入り】
そんなに頻繁ではないけれど、「家でおいしいコーヒーが飲みたい！」ということがあります。でもそのために紙のコーヒーフィルターを常備するのはちょっと面倒。 そんな私がインテリアショップで発見したこのKIN...
簡単？おいしく焼ける？「お手頃VS高級ホームベーカリー」をパン講師が焼き比べてみました！【高級機種編】
材料を入れてスイッチを押すだけで焼き立てほかほかのパンが作れるホームベーカリー（以下HB）。外出自粛の影響で手作りに目覚める人が増え、ここ最近人気が高まった調理家電のひとつです。ただ、いざHBを買おう...
「豚バラとごぼうのみそきんぴら」ピーラーでお手軽に！【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#8】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、豚肉とごぼうを使ったおかずにもおつまみにも...
じゃがいもをキムチで漬けたら大ヒット！2食材で作れて簡単！【ちょこっと漬け♯68】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 春は新じゃがのおいしい季節。そこで、ちょっと珍しい「じゃがいも」を使った漬け物を教えてもらいました。使うの...
なんでも美味しくなる「ホイル焼き」は最強！みんなの人気レシピ7選。変わり種も！
時短でさくっとおかずを作りたい……そんなときは「ホイル焼き」がおすすめです。食材を切ってアルミホイルで包んで火にかけるだけ。その後は放っておくだけで完成しちゃうので、とても便利です。 今回『kufur...
グリーンピース嫌いを克服した人に聞く！嫌いが好きになった…克服のきっかけとなった料理
料理の彩りとしてよく使われる「グリーンピース」。栄養満点で食卓にも積極的に取り入れたい食材の一つですが、青臭いニオイやパサパサした食感が苦手という人も多く、嫌いな野菜の一つとして挙げられることもよくあ...
旬の芹（セリ）は「根っこごと」美味しく、こんなレシピで！【お米農家のヨメごはん#47】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
甘い派orしょっぱい派…卵焼きのマイベスト味付けと夫婦で好みが別れた場合の打開策
シンプルだけど奥深い、定番のおかず「卵焼き」。子供の頃から慣れ親しんだ家庭の味や、生まれ育った地域の文化によって、甘い派VS.しょっぱい派で好みが分かれるところです。そこで、『kufura』では男女5...
ツナで旨味アップ！「キャベツのごま油漬け」はWオイルでヤミツキに！【ちょこっと漬け♯67】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の春キャベツをたっぷり食べられるごま油漬けを教えてもらいました。ポイントは水気をしっかり絞って濃...
野菜嫌いの子どもが「ほうれん草」をモリモリ！ママ大助かりのほうれん草料理は？
栄養満点で彩りのいい「ほうれん草」は、普段の食卓やお弁当のおかずに大活躍。ただ、ほうれん草には苦みや青臭さもあるため、ちょっと苦手というお子さんも多く、なかなか食べてくれなくて困っているママも多いので...
口当たりも見た目もいい。ホーローのスプーンが好きです【本日のお気に入り】
我が家でいちばん出番が多いスプーンは、ホーローのスプーン。金属や木のものもありますが、私も子どもたちも、ホーローを手にとることが多いように思います。
バリエが豊富！「炊き込みご飯」我が家で人気のアイディアレシピが集結
夕食どきに炊飯器からふんわりと漂ういい香り……。「あ、今日はもしかして？」と家族の気分が上がるものといえば、炊き込みご飯です。材料を入れて炊飯器のスイッチを入れるだけで済むので、作る側にとっても嬉しい...
ハマる人続出！低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の実力はいかに？料理家目線でレポートします
肉や魚を低い温度で加熱、お手頃な食材でも驚くほどおいしく仕上げてくれると、ここ数年じわじわと人気が高まっている低温調理器。なかでもこの「BONIQ（ボニーク）」は、デザイン性の高さや初めての人にも使い...
そうそうこの味！「中華屋さんの炒飯」を自宅で作る。【料理研究家・松田美智子のおいしさの理（ことわり）】＃4
コロナ禍で、家族で囲む食卓はかつてないほど重要な意味をもつようになりました。「旬の食材を料理してしっかり食べ、健康を維持する」ことの大切さを実感している人も多いのではないでしょうか？ そこで、素材の持...
おうちで絶品調理！パナソニックの新型オーブントースターで「極上焼きいも」ができた【本日のお気に入り】
自粛生活が続いて、自分が作ったご飯に飽きてしまったのは、筆者だけはないと思います。テイクアウトをしたり、いつもと違う食材を買ったり、レパートリーを増やしたりと、試行錯誤をしているのですが、最近は、自分...
味噌汁に入れたら、あれ？…美味しい！「味噌汁アレンジ」2日目の揚げ物からチーズまで
食卓に欠かせない「味噌汁」。定番の組み合わせの美味しさは間違いありませんが、まだ知らないだけで、意外と美味しい具や調味料は他にもあるはずです。 そこで『kufura』では、20～50代の女性480人に...
新感覚！大根の皮をウスターソースで漬けたら激ウマでした！【ちょこっと漬け♯66】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、調理の後に余りがちな「大根の皮」をどうにかしたい！ というkufura編集部からの悩みを、沼津さん...
簡単シャキシャキ「えのき豚」でごはんが進む！忙しい日のお助けレシピ【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#7】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、お助け食材の“えのきだけ”と豚肉を使った、...
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