ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピVol.2【しっとりやわらかローストビーフ】
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、1201〜1220件を表示）
丸ごと1枚そのまま漬ける「こんにゃくのみそ漬け」が作りおきに便利！【ちょこっと漬け♯64】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、「こんにゃく」を保存の効くみそ漬けにする方法を教えてもらいました。味が染み込んだこんにゃくは、ひと...
あずき（小豆）の簡単な茹で方を学んで料理にも活用！栄養もぎゅっと詰まってます【管理栄養士監修】
和菓子には欠かせないあんこの材料としておなじみのあずき。実は、小さな粒にたくさんの栄養がつまった健康維持におすすめの食材。そんなあずきの栄養情報に加え、手軽にあんこを作る方法や、甘いものが苦手な人にも...
香りと風味をぎゅっと濃縮！「だしプレッソ」で上質な手間抜き料理に【本日のお気に入り】
毎日の食事は和食がメイン。そして和食のキモとなるのはおだし。でもなかなか毎回昆布を煮出して、かつお節を入れて……とまではいかず、普段はお手軽なだしパックに頼りきりです。そんな私が出会ったのがこの『だし...
シャキシャキ水菜は低カロリー＆ビタミン豊富！フレッシュさをキープする保存方法も解説【管理栄養士監修】
シャキシャキの歯ごたえで人気の水菜。現在では1年中出回っていますが、冬が旬の葉野菜です。ほとんどが水分のため、カロリーは少なめですがビタミンなどの栄養はしっかり。水菜の栄養情報、栄養を損なわずに食べる...
困ったときのささっとメイン！「卵のごちそうレシピ」みんなのアイディアを集めました
2021年、あっという間に忙しい日々が戻ってきて、今年も毎日のご飯作りは健在ですね。メインの材料がないとき、時間がないとき、メニューに困ったとき……そんなときはいつも家にある「卵」でササっとメインディ...
食卓の味方！安価で栄養たっぷり「小松菜」の美味しいアレンジレシピ集
カルシウムや鉄分、葉酸などが豊富で栄養価が高い小松菜。手頃な値段で手に入ることもあり、食卓に上る機会も多いのではないでしょうか？ そこで『kufura』では、小松菜のアレンジレシピを20～50代の既婚...
時短も叶う、便利で美味しい「ツナ缶」アレンジ集！和えて炒めて、ご飯にパスタに
家にあると安心の「ツナ缶」。和えて炒めてすぐにできるメインのおかずにも、おかわりしたくなる絶品炊き込みご飯にだって、ツナ缶が大活躍しますよね。 今回『kufura』では、20～50代の女性351名にア...
使い勝手にお手入れは？話題のおしゃれホットプレート「プリンセス テーブルグリルピュア」 お試しレポ
真っ白でスタイリッシュなフォルムが印象的なホットプレート、その名も「プリンセス テーブルグリルピュア」。おしゃれインテリアショップの店頭や、お料理インスタグラマーの写真などで見かけるたび、ちょっと気に...
平野レミさんに聞く、食と家族【後編】「昔の日記を読み返すとね、和田さんのごはんのことばっかりなの」
「おいしい！」と笑顔になればすべてOK。アイディア料理の元祖・平野レミさんが発信する、“料理の決まりごとにこだわらない”ワイルドで簡単な料理は世代を超え大人気です。 “料理愛好家・平野レミ”として、家...
無類のネギ好きが推すネギレシピ！この食べ方が一番美味しい
この時期に美味しいネギは、常備しておきたい食材の1つです。さまざまな料理に用いられるネギですが、自宅での料理がマンネリ化してきてはいませんか？ そこで今回『kufura』では、無類のネギ好きと豪語する...
ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.1【鶏手羽元の無水カレー】
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
健康パワーに注目が集まるまいたけの栄養＆おいしい保存方法を解説します【管理栄養士監修】
香りとやわらかな歯ごたえが特長のまいたけは、天ぷらや炊き込みご飯には欠かせないきのこ。おいしいだけでなく、栄養面でも注目を集めているんです！ 栄養損失を防ぎおいしく食べるための保存方法や調理方法につい...
冬の定番「おでん」をもっと美味しく！変わり種アイディアを聞いてみました
寒さが厳しくなるとハフハフしながら食べたくなる、あったか〜い「おでん」。冬の食卓に欠かせませんよね。ですが、いつも同じ中身になってマンネリ……。なんてことありませんか？ そこで今回『kufura』では...
ニトリの名品！使い勝手もコスパも抜群の「シリコーン菜箸」【本日のお気に入り】
食洗機、ホットプレート、テフロン加工のフライパン。どれもズボラな私の強い味方です。なので、調理道具はできるだけ、テフロンに傷がつかなくて食洗機で洗えるシリコン素材のものを選ぶようにしています。ニトリの...
「自分が食べたい」ものを、無理なき範囲で【お米農家のヨメごはん#43】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
低糖質＆ビタミン豊富で美容面でも大注目！カリフラワーの栄養・保存の基礎知識【管理栄養士監修】
カリフラワーをお米代わりに食べる「カリフラワーライス」が話題になったこともあり、栄養価に注目が集まったカリフラワー。しっかりと噛み応えがあり満足感が高いわりに糖質が少なく、ビタミンCやカリウムを多く含...
ごぼうでしっかり食物繊維補給！栄養情報、上手な下処理＆保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
独特の土っぽい豊かな香りとしっかりした歯ごたえがおいしいごぼう。「ごぼうといえば食物繊維」のイメージという人も多いのではないでしょうか。ごぼうの栄養情報から、洗いごぼうと泥付きごぼうの違い、保存すると...
ヤミツキ必至！ねぎも白菜もブロッコリーも！大人気「ごま油漬け」4種【人気レシピまとめ】
料理研究家の沼津りえさんが提案する「ちょこっと漬け」は、余った野菜を少量で手軽に漬けられるとあって大好評。 今まで約60回にわたり、いろいろな食材をおいしく漬ける方法を教えてもらいましたが、今回は特に...
白菜でビタミン補給＆ひと玉使い切りのための上手な保存や切り方まで徹底解説！【管理栄養士監修】
これからの季節、食べる機会が増える白菜。くせのない優しい味わいで、和洋中いろいろな料理に活用できます。よく食べてはいるけれど意外と知らない白菜の栄養情報から、鍋をするときの白菜の切り方、大きいまま買っ...
大特集・連載
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