家族が喜んで食べた！「ほうれん草」を使った美味しいレシピを集めました
あと一品必要なときにも、お弁当にも、メインのおかずにも、あると便利な「ほうれん草」。栄養価が高く、しかも料理に使いやすい！ 食卓を彩り豊かにしてくれる嬉しい食材です。一方で、特に子どもの中には苦手だと...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1201〜1220件を表示）
一生ものにしたい「黄金のしょうが焼き」【料理研究家・松田美智子のおいしさの理（ことわり）】＃1
コロナ禍で、家族で囲む食卓はかつてないほど重要な意味をもつようになりました。 そこで、素材の持ち味を生かして栄養バランス抜群、「料理は化学」と、理（ことわり）に適ったスタイリッシュなお料理が人気の料理...
「鶏むね肉」を叩いて伸ばして、サックサクのBIGな鶏カツに！【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#2】
人気料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを解決する連載企画「まさみ＆まさるのお助け食堂」。 第2回目は、前回も好評だった...
糸こんにゃくをおかずに、麺代わりに！バリエ多彩「糸こんにゃくレシピ」人気トップ5
鍋の主役！……というわけではないけれど、はずせない食材といえば、糸こんにゃく。ぷるぷる食感でしっかり味の染みた糸こんにゃくは、素朴で飽きのこない美味しさですよね。しかも、低カロリーだから、ダイエット中...
冬が旬の「ブロッコリー」毎日でも食べたくなる！みんなのアレンジレシピ集
栄養価が高く、料理の彩りにもなるブロッコリーは、冬が旬。サラダはもちろんのこと、炒めたり煮込んだりさまざまな料理に活用できるすぐれものですが、みなさんの家庭ではどんなメニューが人気でしょうか？ 『ku...
やっぱり頼りになります「鶏もも肉」！飽き知らずみんなのアレンジレシピ集
お手頃で使いやすい「鶏もも肉」。食べやすく調理もしやすいので、冷蔵庫にあると安心しますよね。から揚げ、照り焼き、煮物……と人気の定番料理がたくさんあるので、何度も食卓に登場させている方も多いのではない...
自家製「エリンギの食べるラー油」は至福のごはんのお供！【ちょこっと漬け♯57】
旬の野菜を手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、料理研究家の沼津りえさんが動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は「エリンギ」を使った食べるラー油に挑戦。家庭によくある手軽に使える調味料を使って、沼津さんが...
ヨーグルトをお料理に！肉に野菜に…味わいが増す「ヨーグルト」を使った裏技レシピ
毎朝食べても飽きない「ヨーグルト」。家族みんなが食べられるように、大量に購入している方も多いのではないでしょうか？ でも、つい余ってしまうことも……。そんな時には、そのまま食べるだけでなく料理に使用す...
クリームシチューの美味しさがワンランクアップ！「我が家のシチューの隠し味」を調査しました
家庭料理の定番であるクリームシチュー。これからの寒い季節に食べたい一品ですね。ところで、シチューを作るにあたって、オススメの“隠し味”はありますか？ 一手間で、いつものシチューが劇的に変化するのであれ...
無花果＜イチジク＞が大好きすぎて…こんな色々アレンジで愉しんでます！【お米農家のヨメごはん#39】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
元ニンジン嫌いさんに聞いた！克服したきっかけのニンジン料理って何ですか？
ニンジンの独特の甘みと苦味が苦手という人は多いですよね。でもひょんなきっかけでニンジン嫌いからニンジン好きになっていたなんてことも。歳を重ねるにつれ味覚が変わったというのもありますが、美味しい料理に出...
「家族も大事、あなたも大事」。96歳を迎える日本料理研究家・鈴木登紀子さんが遺していきたいこと
「95歳まで頑張ることができれば本望……と思っていたのだけれど、どうやらパパ（故・清佐さん）は、まだ私にあちらへ来て欲しくないらしいわ（笑）」 “ばぁば”の愛称で親しまれ、『kufura』では動画も人...
たっぷり使える業務スーパーの冷凍ブルーベリーが大活躍！【本日のお気に入り】
みんな大好き業務スーパー。それぞれにお気に入りの商品があると思いますが、私が冷凍庫に常備しているのは「カナダ産冷凍ブルーベリー」。500gの大容量ながら400円前後というさすがの業スー価格。毎日の朝食...
ネギがおいし〜い季節がやってきた！「ネギが主役級」の家族に人気のレシピを聞きました
薬味の代表格「ネギ」。これからの季節にちょうど旬を迎えるネギは、免疫力を高めたり、血行をよくするなどの効果もあり、冬にはもってこいの食材です。とはいっても、なかなか主役になりきれずに使い道がワンパター...
ごはんが止まらない！えのき茸で作る「自家製なめたけ」が簡単で美味【ちょこっと漬け♯56】
料理研究家の沼津りえさんが、旬の野菜を手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 きのこのおいしい秋、今回はお助け食材でもある「えのき茸」を使って、自家製なめたけを作ります。無限...
1玉ペロリ！使い切れないときに役立つ「キャベツ」の大量消費レシピ
サラダや炒め物、汁物と、オールマイティーに使えるキャベツは、1玉買って常備しておきたい野菜です。しかし一方でその量の多さから、つい余らせてしまうことも。ダメにしてしまう前に、きっちり使い切りたいですよ...
「里芋」をごま油で漬けたら、ねっとり濃厚で激ウマでした！【ちょこっと漬け♯55】
料理研究家の沼津りえさんが、旬の野菜を手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の「里芋」を大好評のごま油で漬けてみました。ごま油をまとった里芋はねっとり濃厚で、ヤミ...
ひと玉使い切り！この冬食べたい「白菜の大量消費レシピ」アイディア集
白菜の美味しい季節がやってきました。甘くてみずみずしい白菜は冬に欠かせない野菜ですよね。スーパーでも安くなってきて、丸ごと一玉購入……といきたいところですが、使い切るのが大変で少し躊躇してしまいません...
耐熱ガラスでレンジもOK！小麦粉・砂糖の目盛り付き！ハリオの計量カップ500ml【本日のお気に入り】
熱湯を注いでヒビが入り使えなくなってしまってから、ずっと探していた計量カップ。自分の用途に合うものを探して探してようやく見つけたのが、HARIO（ハリオ）の「メジャーカップワイド 500」。文句なしの...
苦手が好きに変わった！元しいたけ嫌いがおすすめする「しいたけ克服メニュー」
秋を代表する食材の“きのこ”。通年安定した価格で買えますが、特にこの時期のきのこは肉厚で風味もよく美味しいですよね！ しかし、中には、きのこの中でもどうしても“しいたけ”が苦手…という人もいることかと...
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