パリパリ新食感！生の「かぼちゃ」をにんにく＆しょうゆで漬けたら絶品でした！【ちょこっと漬け♯49】
旬の野菜を手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、料理研究家・沼津りえさんが動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は味覚の秋、旬の「かぼちゃ」を生のまま、おいしく漬ける方法を教えてもらいました。ホクホク……で...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1241〜1260件を表示）
一年中使えそう！「余ったそうめん」を使い切るアイディアレシピ
夏の定番メニューといえる「そうめん」ですが、暑さがおさまるのと同時にその出番も減りがちに。使い切れていない……というご家庭も少なくないのではないでしょうか。 そこで『kufura』では、20〜50代の...
サラダチキンにかける・和えるだけ！ミツカン「おひとてま。」シリーズに「小悪魔チキン」「麻辣棒々鶏」が新発売
ミツカンの人気調味料「おひとてま。」シリーズに新商品の登場です。昨年10月に発売された「おひとてま。 よだれ鶏」に加えて、この度「おひとてま。小悪魔チキンTM」、「おひとてま。 麻辣棒々鶏」が全国の「...
食パンは何枚切り派？女性500人が選ぶベストな厚さ1位は…そこに込められた熱い想いとは
食パンには4枚切り、6枚切り、8枚切りなどいくつか種類がありますが、皆さんはいつも何枚切りを買っていますか？ パンの厚さによってトーストしたときの食感などが変わるため、「食パンは〇枚切りしか買わない」...
「はんぺん」みんなの劇的アレンジレシピ！旨味と食感がポイントです
フワフワで独特の食感がたまらない「はんぺん」。みなさんははんぺんを買って調理することはありますか？ おでんには入れるけれど、他は特に、という方も多いかもしれません。 はんぺんは、素材自体にしっかり旨味...
反抗期で気持ちが揺れ動いてる娘（12歳）。大人げなく怒ってしまう日もあるけれど…【お米農家のヨメごはん#37】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
シャキシャキ感がたまらない！我が家の人気No.1「レンコンレシピ」
レンコンは調理方法によって、シャキシャキ、モチモチ、ほっくりと食感が変幻自在に変わるのが魅力の一つです。『kufura』では女性294人にアンケート調査を実施し、「家族が一番好きなレンコン料理」を聞い...
栗、きのこ、鮭…おかわり必至！「秋の炊き込みご飯」みんなの推しレシピを調査
すっかり涼しくなって食欲の秋が到来！ 秋にはホクホクの温かいご飯がとても美味しく感じますよね。炊き込みご飯にすれば、大人も子どももお箸がとまらなくなってしまいます。皆さんは、いつもどんな炊き込みご飯を...
リピ買いしているカット野菜＆カットフルーツ大調査！フルーツの一番人気はスイカ…その理由とは
皆さんは、スーパーやコンビニで売られている「カット野菜やカットフルーツ」を購入したことはありますか？ 野菜やフルーツがすでにちょうどいい大きさにカットされていて下準備がいらないので、そのまま料理に使え...
「玉ねぎ」にはどんな健康効果があるの？栄養、保存方法、料理に合わせた切り方まで徹底解説【管理栄養士監修】
冷蔵庫に必ずと言っていいほど入っている玉ねぎ。和洋中どんな料理にも使える、名わき役ともいえる野菜です。「血液サラサラ」などよく聞きますが、それってどういうこと？ 調理方法によって栄養や効果は変わるの？...
んっ!? 苦くない…「ピーマン嫌いを克服できた料理」みんなのおすすめを聞きました
「ピーマン」は独特な苦みと青臭さがあるため、子どものころは苦手だったという人も多いと思います。ですが、不思議なもので、大きくなるにつれて苦手だったピーマンがなんとなく食べられるようになったという人もけ...
今が旬！トロリと美味しい「秋なす」みんなの絶品レシピ集。501人に聞きました
だんだん気温が下がってきて、ついに今年も“食欲の秋”がやってきました。さつまいもにきのこに果物に……秋の味覚をふんだんに楽しみたい！ 今回はそんな秋の味覚のひとつ、「秋なす」に注目しました。「秋茄子は...
旨さがジュワジュワ溢れてくる！私が愛してやまない「がんもどき」の美味しい食べ方
豆腐をつぶし、そこに野菜やひじきなどを混ぜて揚げた「がんもどき」。豆腐コーナーの片隅にひっそりと並んでいて、ちょっと地味なイメージがありますが、実は使い勝手がよく重宝する食材なんです！ そこで今回ku...
煙の少なさが段違い！イワタニの「やきまる」で楽しいおうち焼肉【本日のお気に入り】
この春からの自粛期間に、通販サイトではキッチン家電や食器などおうちごはんを充実させるグッズがとても売れていたようです。我が家も例外でなく、ああ焼肉が恋しい！ でも家が煙でもくもくになるのは嫌だ！ とい...
「にんじん」はビタミンの宝庫！栄養、保存方法、切り方も徹底解説【管理栄養士監修】
鮮やかなオレンジ色は見るからに栄養たっぷり！ 美容や健康に欠かせない栄養素がたくさん含まれるにんじんの詳しい栄養情報に加え、料理を美味しくするための基本の切り方や、保存は冷蔵庫？ 冷凍はできる？ など...
旬の「秋鮭」で今すぐ作りたい！家族が喜んで食べたレシピが大集合
「秋鮭」の美味しい季節がやってきました！ 秋鮭はこの時期産卵のために川に戻る鮭のことで、脂が少なめでさっぱりとした味わいが特徴です。いつもは定番の塩焼きにするという方が多いと思いますが、せっかくの旬、...
「おうち版！カルボナーラ」の隠し味はまさかの…！スーパーの食材だけでできるミシュランシェフ直伝レシピ【#おうちで...
東京・代々木上原にあるフレンチレストラン『sio』のオーナーシェフを務める鳥羽周作シェフが、ステイホーム中に「#おうちでsio」として公開した絶品レシピは、たちまち大反響を呼び、SNSで大人気に。ku...
簡単＆技あり！インスタントラーメンがより美味しくなる自己流アレンジ
時間がないときなど、常備しておくと便利なインスタントラーメン。そのまま食べても美味しいですが、ちょっとしたアレンジがさらなる美味しさの発見につながるかもしれません。 そこで『kufura』では、20～...
「鶏むね肉のジューシィ唐揚げ」衝撃のしっとり感の秘密は…ミシュランシェフが教える簡単レシピ【#おうちでsio】
東京・代々木上原にあるフレンチレストラン『sio』のオーナーシェフを務める鳥羽周作さんが、家庭で手軽に作れるおいしいレシピを紹介。鳥羽シェフのレシピがスゴイのはめちゃくちゃおいしいうえに、料理が苦手な...
「ホットクック」がやってきた！3人家族で2週間リアルな使い心地をレポートします
便利な家電製品が増えている中、口コミで特に人気なのがシャープの『ヘルシオ ホットクック』。料理家の楠みどりさんが、ホットクックを実際に2週間使ってみた様子をレポートしてくれました。食材を入れるだけで自...
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