練り物、厚揚げなど、味がしみしみの食材は欠かせない！
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「はんぺん。一口大に切って入れると、すき焼きのタレがしみて美味しい」（46歳／主婦）
「ちくわ。子どもが喜んで真っ先に食べます」（29歳／総務・人事・事務）
「ちくわぶ。もちもちして美味しい」（31歳／総務・人事・事務）
「かまぼこ。甘いすき焼きのタレに合う」（39歳／その他）
「カニかま。淡白な味に甘じょっぱいタレが絡んで、おかずになる」（78歳／主婦）
「油揚げの細切り。お稲荷さんのような味になります」（72歳／その他）
「厚揚げ。味がしみて、とじた卵と相性がいい」（50歳／主婦）
「さつま揚げなどの練り物は、意外とすき焼きのタレに合う」（53歳／主婦）
「高野豆腐。出汁のきいた割り下が、噛んだ瞬間にジワッとしみ出てきて最高」（40歳／コンピュータ関連技術職）
「きりたんぽ。味がしみて美味しい」（30歳／総務・人事・事務）
味がしみしみになる食材は、すき焼きに欠かせない存在。お麩などが一般的ですが、はんぺんやちくわといった練り物も好評です。甘辛い割り下がじゅわ～っと口の中に広がる瞬間は、まさに口福。秋田の郷土料理・きりたんぽを投入するアイディアもいいですね。
大根、ブロッコリー、トマトetc.いろんな野菜が大活躍
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「大根。しみしみになったら、濃い目のおでんみたいで美味しい」（38歳／主婦）
「トマト。甘いタレにトマトの酸味と旨味が加わって、飽きずに食べられる」（45歳／主婦）
「タマネギ。やわらかさと甘さが良い」（38歳／主婦）
「レタス。歯ごたえがあり美味しい」（27歳／コンピュータ関連技術職）
「キャベツ。肉とたれの味がしみこむととっても美味しくなる」（55歳／その他）
「ほうれん草。肉と一緒にちゃんと栄養が摂れそうだから」（26歳／その他）
「ブロッコリー。やわらかくなって、苦手でも食べやすい」（26歳／総務・人事・事務）
「ゴボウのささがきを入れると、食感がサクサクして美味しい」（72歳／主婦）
「モヤシ。シャキシャキして美味しい」（29歳／弁護士）
「春菊の代わりにクレソンを入れる。お肉によく合う」（57歳／その他）
「ジャガイモ。甘辛いタレがしみ込んで美味しい」（45歳／学生・フリーター）
「長芋。サクサクした食感がいい」（57歳／主婦）
すき焼きに入れる野菜といえば長ネギや白菜が定番ですが、皆さんいろいろな野菜を入れて楽しんでいるようです。とりわけトマトは大人気で、「締めにチーズとご飯を入れると、洋風リゾットになる」（44歳／総務・人事・事務）、「スペイン風の独特な味わいになる」（57歳／デザイン関係）、「ミニトマトを入れると、あっさりして食べやすい」（32歳／営業・販売）など、多くの支持を集めました。
卵はつけるだけじゃない!?具材に入れて煮卵やだし巻き風に
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「ゆで卵を入れると、すごく美味しい味付け卵になります」（55歳／主婦）
「具材で土手を作り、卵焼きを作る。だし巻き卵みたいで美味しい」（39歳／主婦）
「うずらの卵。味がしみて美味しいし、お弁当にも合う」（53歳／主婦）
「朝の残りの卵焼き」（51歳／その他）
お肉を溶き卵につけていただくのは当たり前となっていますが、具材として味わうのも一興。甘辛いタレがしみ込んだ煮卵、最高ですね！ うずらの卵はお弁当にもうってつけです。
とろ～りチーズやお餅も大人気！
null「チーズ。肉と絡めるとすごく美味しい」（42歳／総務・人事・事務）
「カマンベールチーズ入りの巾着。甘じょっぱい和洋折衷な味で、お酒のおつまみにぴったりです」（56歳／その他）
「ある程度食べてスペースができたら、焼いたお餅を入れる。すき焼きの少し甘めのタレがしみて、最高に美味しいです」（37歳／主婦）
「しゃぶしゃぶ餅。タレとよく合って、子どもが好きです」（34歳／主婦）
「トッポギ。すき焼きのタレがしみて美味しい」（38歳／主婦）
「餅巾着。すき焼きのタレが巾着にしみ込み、トロトロに溶けた餅がとても美味しい」（21歳／学生・フリーター）
とろ～りチーズを具材に絡ませれば、まろやかな味わいに。甘じょっぱい割り下は、お餅とも相性抜群！ 〆にもぴったりです。
ヘルシーなキノコをたっぷり！食感がアクセントに
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「マイタケ。味に深みが出る」（31歳／デザイン関係）
「キノコが大好きなので、ヒラタケなどを入れる。歯ごたえも香りも良い」（78歳／主婦）
「エリンギ。シャキシャキした食感がいい」（71歳／主婦）
「ブナシメジなどのキノコ類。カロリーが低いうえ、旨味が増す」（50歳／営業・販売）
「キクラゲ。コリコリした食感が楽しめる」（22歳／主婦）
香り豊かで旨味が凝縮されたキノコ類。ヘルシーなので、たくさん食べてもカロリーが抑えられるのがうれしいですね。シャキシャキしたエリンギや、コリコリしたキクラゲなど食感もアクセントになります。
大満足の食べ応え！鶏肉、豚肉、魚介でアレンジ
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「鶏肉。皮に味がしみて美味しい」（24歳／学生・フリーター）
「焼き鳥（塩）を入れたら美味しかったです」（68歳／主婦）
「お店で食べた合鴨のすき焼きが美味しかった」（34歳／デザイン関係）
「豚肉。脂肪が多くてやわらかく、美味しい」（57歳／主婦）
「ウインナー。子どもが合うと言って喜ぶ」（40歳／主婦）
「ソーセージ。タレがしみ込んで美味しい」（63歳／その他）
「鯖すき」（67歳／主婦）
「きびなご。生姜を効かせるとオリジナリティあるすき焼きに仕上がります。栄養価も期待できて、子持ち主婦としてはうれしい限り」（40歳／その他）
「タコ。味がしみ込んで美味しい」（39歳／主婦）
特別な日にちょっと奮発して、高価な牛肉を味わうのもすき焼きの醍醐味ですが、鶏肉や豚肉なら家計にやさしく、もっと手軽に楽しめますね。ウインナーやソーセージは子どもウケが良さそう。脂がのった鯖をメインにした鯖すきは、ご飯によく合います。
キムチや納豆も意外といける!?まだまだある変わり種
null「キムチ。ピリ辛になり、ちょっとした味変になります」（38歳／主婦）
「ミョウガ。白菜などの味をキュッと引き締めてくれます」（73歳／主婦）
「牛すじを入れる」（44歳／主婦）
「春雨。ボリュームもでるし美味しくなる」（58歳／総務・人事・事務）
「葛切り。しらたきより食べやすく、味が馴染みやすい」（27歳／デザイン関係）
「三角に切ったこんにゃく、味がしみるようにしっかり切っておくと、甘辛い出汁の味で美味しい」（49歳／その他）
「蕎麦を入れると味がすぐ絡み、美味しい」（64歳／その他）
「湯葉。とろとろした湯葉にすきやきのたれがしみて美味しい」（57歳／主婦）
「納豆は意外といける。すき焼きの風味を損なわず、納豆自体の味も薄くなる」（26歳／その他）
キムチでピリ辛にしたり、ミョウガを効かせてさっぱりといただいたり、味の変化を楽しむのも乙ですね。納豆も気になるところ。〆には雑炊やうどんも美味しいですが、蕎麦という選択肢も！ 割り下が絡んで美味しそうですね！
すき焼きに入れる意外な具材、いかがでしたか？ メインとなる肉や魚はもとより、脇を固める食材に至るまで、その手があったか！と、と真似したくなるアイディアが満載でした。これを機に、オリジナリティ溢れるすき焼きを追求してみては？
文／杉森美絵
