お酢やポン酢にプラスαで一味違った味わいに
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「酢胡椒に梅干しをプラス。酸味も加わりとても美味しい」（42歳／その他）
「たっぷりの酢に、おろし生姜を加える。餃子自体の味が際立つ」（46歳／その他）
「パクチーたっぷり酢。独特の香りと酸味に大満足！」（37歳／営業・販売）
「ポン酢に刻みネギを入れて食べると、さっぱりする」（59歳／主婦）
「刻み青じそを加えたポン酢。餃子の油といい感じにマッチ」（31歳／営業・販売）
「ポン酢、醤油、ごま油、マヨネーズを混ぜたもの。コクと適度な油っこさが餃子に合う！」（51歳／主婦）
「ポン酢に大根おろしを混ぜると、さっぱり食べられる」（55歳／その他）
「ポン酢と一味唐辛子。辛い物好きの人におすすめ」（54歳／デザイン関係）
餃子のタレの王道・お酢やポン酢に梅干し、おろし生姜、青じそなどをプラスすれば、一味違った味わいに。「パクチーたっぷり酢」も、パクチー好きにはたまりません！ 餡に混ぜるよりも簡単にパクチー餃子が楽しめますね。
柚子、カボス、レモンetc.果実の風味でさわやかに
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「柚子胡椒。柚子のさわやかな香りと、胡椒のアクセントが最高です」（29歳／研究・開発）
「柚子胡椒ともみじおろしで食べると、香りがいい」（59歳／主婦）
「柚子胡椒と七味。柚子の香りが広がった後、七味がピリッと引き締める」（58歳／その他）
「ゆずぽんにネギを刻んで入れる。さわやかさとネギの食感が良い」（51歳／その他）
「カボス胡椒。珍しい味わい」（57歳／主婦）
「レモンをかけるとさっぱりして、素材の味が引き立つ。油っぽさも軽減できる」（45歳／企画・マーケティング）
「レモンとオリーブオイルを混ぜてさっぱり」（65歳／その他）
「刺身醤油にリンゴ酢を入れると、さわやかな酸味が加わり美味しい」（53歳／主婦）
柚子胡椒やカボス胡椒はさわやかで香りがよく、ほどよい刺激がアクセントに。レモンやリンゴ酢を合わせれば油っぽさが軽減され、フルーティーな風味が口いっぱいに広がります。
素材の旨味が際立つシンプルな塩＆香ばしいごま
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「塩のみでシンプルに。餃子の旨味がより感じられる」（24歳／学生・フリーター）
「山椒と塩で食べると、さっぱりする」（58歳／主婦）
「塩麹。お塩とは違った美味しさ」（40歳／営業・販売）
「ココナッツオイルに岩塩を入れたタレで食べると、ハワイ感が出て美味しい」（25歳／コンサルタント）
「ごまだれ。ごまの風味でまろやかに」（51歳／主婦）
「ごま油とソース。味が濃い」（30歳／総務・人事・事務）
「ごま油と塩。香ばしい」（37歳／主婦）
「ごま油と塩だれを混ぜたタレは、クセになる味わい。ご飯に合うので、子どもたちもたくさん食べてくれます」（42歳／主婦）
「すりごまと酢醤油を混ぜると、ごまの風味が加わって一味違う」（39歳／その他）
シンプルな塩ベースのタレは、素材の旨味が際立ちます。「ハワイを感じる」という、ココナッツオイルに岩塩を入れたタレも気になるところ。香ばしいごまの風味を生かしたタレも好評です。
こってり濃厚なマヨネーズ＆味噌
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「マヨネーズ。濃厚でクリーミーになる」（60歳／総務・人事・事務）
「マヨネーズと醤油と鰹節。鰹節で和風タルタルに仕上がり、クセになる美味しさです」（30歳／広報・宣伝）
「マヨネーズと豆板醤を混ぜたオリジナルソース。豆板醤の旨辛さに、マヨネーズのまろやかさが相まって、いくらでも食が進む美味しさ」（36歳／その他）
「粗挽き黒胡椒マヨ。まろやかで刺激的な味わい」（38歳／その他）
「カレーマヨ。ごはんのお供にもなるし、ビールとの相性も最高！」（28歳／その他）
「味噌、マヨネーズ、めんつゆ、ラー油のミックス。濃いめの味で、ラー油の辛さがパンチを効かせてくれて美味しいです」（37歳／主婦）
「味噌に少量の砂糖と唐辛子。口の中で味噌だれと肉汁が溶け合って旨味が増す」（39歳／金融関係）
「ごま味噌だれ。コクが増し、より白米が進む」（30歳／その他）
「からし味噌。あっさり感が強い」（70歳／主婦）
マヨネーズを使ったタレは大人気で、多くの人がおすすめしてくれました。鰹節、豆板醤、黒胡椒、カレーを合わせるなど、実にバリエーション豊富。コクがある味噌ベースのタレとも相性抜群です。
和風、中華、フレンチ!?気分に合わせてドレッシングを活用
null「和風の青じそドレッシング。さっぱりとして食が進みます」（30歳／その他）
「大根おろしドレッシング。さっぱりと食べられて、美味い」（50歳／その他）
「カルディの『サラダの旨たれ』。ゴマ油と醤油ベースのタレが甘辛くて、やみつきになります」（37歳／主婦）
「フレンチドレッシングに黒胡椒。酸味とピリ辛のバランスが良い」（61歳／主婦）
「中華風ドレッシング。酸味があって美味しい」（26歳／学生・フリーター）
「ごまドレッシングにラー油を混ぜる。こってりするのでビールがすすむ」（51歳／その他）
餃子のタレに、ドレッシングが大活躍！ 和風、中華、フレンチなど、その日の気分に合わせて選べる手軽さも魅力。食べ比べてみるのも一興です。
わさび、カレー粉、コチュジャンなど、ピリッと刺激的に
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「わさび醤油。和風でさっぱりとしている」（64歳／その他）
「わさびだれ。わさびの風味と辛さが鼻から抜ける感じがさわやか」（60歳／主婦）
「からし醤油。辛さがラー油と違って和風な感じで、一味違った餃子になる」（52歳／主婦）
「カレー粉、醤油、ごま油を混ぜてみたら、カレー餃子を食べているようで、とても美味しかった。カレー粉の量を加減してみるのも楽しい」（70歳／主婦）
「食べるラー油。食感がよく、ガーリックの風味も増して美味しい」（36歳／主婦）
「中華調味料『花椒辣醤（ファージャオラージャン）』。旨辛で餃子が何個でも食べられる」（36歳／総務・人事・事務）
「醤油にごま油とコチュジャンを加えると、韓国風の味わいに」（33歳／主婦）
「キムチの素を入れてキムチだれに。ピリ辛で美味しい」（42歳／その他）
「『シラチャーソース』というチリソースにお酢を加える。エスニックな味だけど、クセが少ないので、辛いのが好きな人はハマると思う」（50歳／その他）
わさびやラー油といった辛味調味料や、カレー粉などのスパイスを調合すれば、ピリッとした刺激がクセになる大人の味わいに。コチュジャンなどを加えた韓国風や、チリソースでエスニック風に仕立てるアレンジもいいですね。
ニンニク、ネギ、ニラを加えて食欲増進！
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「ステーキソースに刻みニンニクを混ぜたタレ。濃い味になる」（66歳／その他）
「酢醤油にごま油で炒めたニンニクを入れる。コクが出てご飯と相性抜群」（54歳／主婦）
「麺つゆにごま油とニンニクをたっぷり入れる。酸味がなく、タレにコクがあり美味しい」（71歳／主婦）
「ネギ醤油。独特の苦味が美味しいです」（35歳／その他）
「ネギ＋ごま油＋塩。ごま油の風味と塩のさっぱり感が良い」（26歳／総務・人事・事務）
「オリーブオイル、レモン汁、ネギを混ぜた“ネギオリーブオイルだれ”。酸味がほどよく、後味があっさりとする」（43歳／その他）
「生姜とネギ油を組み合わせた調味料『姜葱醤（ジャンツォンジャン）』」（48歳／その他）
「ニラを刻んで生のまま醤油に漬け込んだ“ニラ醤油”。ニラの風味がよく食べ応えも増し、餃子によく合います」（45歳／主婦）
ニンニク、ネギ、ニラと組み合わせれば、パンチの効いた味わいに。食欲をそそる香りと食感の良さが相まって、ご飯がもりもり食べられそうです。お酒のつまみとしても最高！
豆乳、納豆、いぶりがっこ!?新感覚の組み合わせも続々
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「焼き肉のタレ。餃子の中にチーズを入れると、より美味しい」（33歳／総務・人事・事務）
「ウスターソース。味に深みが出る」（49歳／主婦）
「ケチャップとマヨネーズのオーロラソース。味が濃くなる分、満足感も増す」（34歳／デザイン関係）
「マスタードとケチャップ。今までにない味で新鮮！」（31歳／営業・販売）
「鶏ガラだれ。旨味が出る」（32歳／総務・人事・事務）
「豆乳にごま油と塩胡椒を混ぜたタレ。豆乳のコクがごま油と塩胡椒と合わさって、濃厚で美味しい」（35歳／総務・人事・事務）
「納豆のタレ。さっぱりする」（39歳／その他）
「納豆をのせると、餃子が甘く感じる」（33歳／その他）
「ラーメンのスープに浸して食べる。スープ餃子みたいになる」（38歳／主婦）
「チーズフォンデュのようにして食べます。ボリュームが出て、冬はとくにあったまります」（53歳／主婦）
「いぶりがっこタルタル。酸味の効いたタルタル、いぶりがっこの食感、餃子のトリプルパンチが味変したいときにぴったりです！」（37歳／主婦）
焼き肉のタレやオーロラソースは、餃子とよく合いそう。鶏ガラや豆乳ベースのタレも新感覚ですね。納豆やいぶりがっこといった、クセのある食材との組み合わせもハマりそう。ラーメンスープに浸したり、チーズフォンデュ風にしたりするアレンジは、寒さが増すこれからの季節にぴったりです。
「“変わり種”餃子のタレ」、いかがでしたか？ その手があったか！という、こだわりのアイディアが目白押しでした。気になるアレンジを、早速試してみては？
文／杉森美絵
