ごま油×にんにくの最強コンビ！「きゅうりのピリ辛ガーリック」はビールのお供に最高でした！【ちょこっと漬け♯79】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬のきゅうりをごま油＆にんにくを利かせた、ヤミツキ必至のちょこっと漬けにアレンジ。暑くなってきたこ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、1061〜1080件を表示）
意外な健康効果も！らっきょうの栄養情報＆おいしい食べ方をご紹介【管理栄養士監修】
カレーのおともに欠かせないという人も多いらっきょう。独特の香りと歯触りがくせになるおいしさです。らっきょうはもともとは薬用に使われていたというくらい、いくつもの効能が期待できる野菜。そのくわしい栄養情...
甘じょっぱウマくて危険すぎた！「パンケーキ」に「ロースハム」をサンドしたら…【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#2...
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんに教えても...
「トマト」がもっと美味しくなるアレンジ11選！500人に聞きました
「トマトが赤くなると医者が青くなる」とは西洋に伝わることわざですが、これからのトマトは、旬を迎えて栄養価が高くなるというメリットがあります。豊富に含まれるリコピンには抗酸化作用があり、美肌効果が期待で...
キズを防いで作業もしやすい！「シリコンの調理台マット」こんなに便利なら、もっと早く知りたかった！
毎日使うキッチン、収納や掃除方法にはこだわっているのに、“調理台の使い勝手”のことは考えたこともなかったという人はいませんか？ 気がつけば小さなキズがチラホラ……なんてことも多いですよね。 キズも防げ...
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「森のバター」アボカドは健康や美容にお役立ち！栄養情報・選び方・保存方法を徹底解説【管理栄養士監修】
こっくりクリーミーな食感のアボカドは、生はもちろん、最近では加熱して食べるレシピも多く見かけるようになりました。おいしいだけでなく「世界一栄養豊富な果物」と呼ばれるほどの高い栄養加価にも注目が高まって...
大好きな「ルバーブ」の季節！自家製ジャムは、こんな風に【お米農家のヨメごはん#53】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
【本格＆お手軽の2種のビーフシチュー】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.10
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
ごま油×みそで「きゅうり」を漬けたら…濃厚コク旨だった！【ちょこっと漬け♯78】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の時期に向かってだんだんと価格も手頃になってきた「きゅうり」を、手軽にごま油とみそで漬けてみまし...
ブラウン ハンドブレンダー「マルチクイック9」をお試し！お料理をぐんとラクにしてくれる、さすがのすぐれモノでした
お鍋やグラスに入れて直接撹拌できる便利な調理家電、「ハンドブレンダー」。今回お試しするのはハンドブレンダーの代名詞とも言える『ブラウン』のトップ機種「マルチクイック9」です。ハンドブレンダーだけでなく...
こんな使い方も！「鶏手羽」の美味しいアレンジレシピを500人に聞きました
いつもとはちょっと違うお肉を使いたいなと思ったら“鶏手羽”がおすすめ！ 「手羽先」「手羽中」「手羽元」と呼ばれる翼の部分で、お値段もリーズナブルなのが嬉しいですよね。 今回『kufura』では、20～...
春限定！シャキシャキのうどに含まれる栄養とは？下処理の方法や保存方法も確認しよう【管理栄養士監修】
山菜の一種であるうどは、独特の香りとシャキシャキした歯ごたえが魅力。真っ白なうどですが、実は特徴のある栄養をたくさん含む野菜でもあるのです。その栄養情報や、美味しいうどの選び方、保存方法、下処理の方法...
もう箸が止まらない！「きゅうり」のやみつきレシピを500人に聞きました
暑い夏が旬のきゅうり。ほてった体を冷やす効果がある上に、さっぱりとしたテイストが、これからのシーズンに欠かせない野菜のひとつですよね。 そこで『kufura』 では、「きゅうり」を皆さんがどのように食...
【本格派のお出汁＆具だくさん味噌汁】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.9
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
脱ソースも！我が家で人気の「焼きそばのアレンジレシピ」斬新アイディアが集結
子どもからの支持も高い“焼きそば”。冷蔵庫に常にスタンバイさせているというお家も多いかもしれません。我が家も子どもからリクエストされることが多く、食卓への登場頻度が多い麺料理の一つです。 『kufur...
やみつき食感！カルシウムたっぷりの「さけ中骨水煮」がおいしくて便利【本日のお気に入り】
「魚の中でサケが一番好き」という子どもは多いですよね。サケは身も皮もおいしいのですが、中骨も美味。カルシウムたっぷりの『さけ中骨水煮』は買い置きしておくと、とっても便利です。 骨はホロホロで、骨まわり...
【第2回 まな板】作業がしやすい！重ねて使える木のまな板。料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具」
料理は毎日のことだから、自分のために、家族のために、“義務”ではなく楽しみながらしたいもの。そこで大事になるのが「道具」ではないでしょうか。 調理道具の開発にも数多く携わってきた料理研究家の松田美智子...
今年はらっきょうを漬けてみよう！実はカンタン「らっきょうの甘酢漬け」の作り方【ちょこっと漬け♯77】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 そろそろスーパーで生のらっきょうが出回り始め、気になっている人も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、...
旨みがギュッ！「ちりめんじゃこ」の新しい使い方が見つかる、みんなのレシピ集
釜茹でしたシラスを干して作られる「ちりめんじゃこ」。乾燥させた分、旨みがギュッと濃縮され、少量でも味にアクセントがつけられるお手軽食材です。そんなちりめんじゃこ、みなさんはどのようにしていただくのがお...
今年こそ、「梅干し」を手作りしよう！失敗しない「干し方」を全解説【干し方編／ちょこっと漬け#76】
kufuraの連載「ちょこっと漬け」でおなじみの料理研究家・沼津りえさんに教えてもらう「梅干しの干し方」。今回は後半の干し方から完成まで、を教えてもらいました。 沼津さんが毎年開催する梅干し教室は大盛...
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