脱・いつもと同じ「じゃがいも」メニュー！みんなの家の人気レシピを集めました
いつでも買えて年中使える便利な野菜「じゃがいも」ですが、旬は春と秋。たくさん出回るこの時期に楽しみたいですよね。 みなさんの家庭では、じゃがいもをどのように使っていますか？ いつも同じようなメニューに...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2777件中、1061〜1080件を表示）
絶品「お店のガーリックトースト」が簡単に！外パリッ中フワに仕上がるプロの技
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 【プロが教えるおうちイタリアン】12回...
新米の季節！五ツ星お米マイスターが教える「研ぎ方・炊き方・保存法」【人気記事まとめ】
今年も新米のおいしい季節がやってきました。どうせなら、新米のみずみずしい旨味を存分に味わいたい！ そこでkufuraで以前、動画記事として公開した、米屋の3代目として30年以上、米のプロとして活躍する...
「焼き栗」を魚焼きグリルで！ナッツと一緒にはちみつ漬けに【ちょこっと漬け♯94】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は「焼き栗」をはちみつとナッツでおしゃれに漬け込みます。ブルーチーズに添えたら至福の大人のおつまみに！...
無類のしいたけ好きに「しいたけ」が一番美味しく食べられる激推しレシピ聞いてみました
さまざまな料理に使われるしいたけは、香り高く“食欲の秋”にぴったりの食材です。美味しい食べ方を知って、この時期にたくさん召し上がってみてはいかがでしょうか？ 今回『kufura』では我こそは“無類のし...
家族が笑顔になる「かぼちゃ」のレシピ集！和食、洋食からおやつまでたっぷり味わいたい
あっという間に暑い日が過ぎ去って、すっかり秋の気候になってきましたね。秋は美味しいものがたくさん！ 秋から冬の寒い時期が旬の「かぼちゃ」も秋に食べたい食材のひとつですよね。かぼちゃは和食にも洋食にも、...
今年は「栗の渋皮煮」で秋の手仕事に挑戦！美しく極上の仕上がりに【ちょこっと漬け♯93】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、秋の手仕事を楽しむ「栗の渋皮煮」を紹介します。いつもよりちょっと手間のかかる料理ですが、秋ならでは...
これ一台で楽しい発酵ライフ！ビタントニオのヨーグルトメーカーをじっくりお試し＆レポートします
健康への意識がより高まったここ数年。腸活や免疫力を意識して、積極的に発酵食品を摂るようにしているという人も多いのではないでしょうか。 そんな中、注目されているのが、家でヨーグルトなどの発酵食品が簡単に...
ほうれん草以外で！我が家のテッパン「お浸し」レシピ、変わり種も教えます
もう一品欲しい時にさっと作れる頼もしい副菜の「お浸し」。厳密にはお出汁などの調味液に食材を浸したものを指しますが、現在では、茹でた食材に醤油などを垂らしただけのものも“お浸し”として認識している方が多...
今年こそ食べられる？秋の味覚「さんま」の美味しいアレンジレシピ集
今年も「さんま」の季節がやってきました！ 秋の味覚の代表ですが、近年は不漁が続いており、すっかり高級魚になってしまいました……。今年こそ食べたいさんまですが、もしたくさん食べられるなら、どのように食べ...
うちの野菜炒め「いつも同じ味付けになりがち問題」を解決！家族の箸が止まらない人気の味付け。変わり種も！肉なしでも...
ササっと炒めるだけでOKな野菜炒めは、野菜や肉がたっぷり入っていて栄養満点だし、それだけで立派なメインおかずになるところもいいですよね。ただ、使う調味料がいつも決まっていることも多く、なんとなく味付け...
【かぼちゃの煮物＆展開アレンジ2品】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.17
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
卵系？それともトロッとチーズ？「絶品トースト」朝が楽しみになるアレンジ集
朝ごはんに、軽く済ませたいときのランチからおやつまで、さっと作れて嬉しい「トースト」。焼いてバターを塗るだけでも美味しいですが、お気に入りのアレンジを加えると、さらに幸せになれるトーストに変身します！...
旬の「秋ナス」でコレ作ろう！家族に喜ばれたみんなの絶品レシピ集
格別に美味しいことで知られる「秋ナス」。皮が柔らかく水分が多く含まれており、夏にとれるナスよりも甘みや旨みが強いとも言われています。お好きな方も多いのではないでしょうか。 そこで、今回は20代から50...
絶品「アクアパッツァ」の作り方。魚の下ごしらえで驚くほどおいしく！【プロが教えるおうちイタリアン#11】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、ぜひきちんとした作り方を一度は...
無類のえのき好き160人に聞いた「えのき」の一番美味しい食べ方教えます
えのきは、きのこの中でも淡白な味わいでクセがなく、シャキシャキとした食感が魅力の一つ。今回『kufura』では、我こそが“無類のえのき好き”と豪語する女性160人にアンケート調査をし、それぞれが推す「...
「子どもが喜ぶこんにゃく料理」パクパクたくさん食べてくれる人気メニューがずらり
ほかにはない独特の食感が魅力の「こんにゃく」は、大人だけでなく子どもにも大人気。味にクセがないので、味付けや調理方法などによって自由自在にアレンジできるし、料理のカサ増しにも使えて便利ですよね。今回『...
どっさり届いた秋の山菜は、出汁を効かせたこんなレシピで【お米農家のヨメごはん#61】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。 旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもが...
晩秋が旬の「長芋」。シャキシャキにもホクホクにも…こんな食べ方もあるなんて！
年中購入できる「長芋」ですが、これから訪れる晩秋が旬の季節。秋に採れる長芋は、みずみずしくてシャキシャキしているのが特長で、とても美味しくいただけます。とはいえ、長芋はとろろにしてご飯にかけるだけ……...
女性500人が選んだ頂点は…！「好きなきのこランキング」種類ごとの魅力盛りだくさん
きのこのおいしいシーズンが到来！ 旨味たっぷり、香り豊かなきのこ類のなかで、みなさんのイチ押しはどれでしょうか？ 女性500人を対象に実施したアンケート調査をもとに、きのこの人気ランキングをご紹介しま...
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