干し椎茸を上手に使いこなそう！家族に人気の絶品レシピを聞きました
独特の旨味と風味がたっぷり詰まった「干し椎茸」。食感や香りがいい干し椎茸は、食べて美味しいだけでなく、すごくいいダシが出るので、料理に加えることでその美味しさがグンとアップするのも嬉しいところ。今回『...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2777件中、1021〜1040件を表示）
かいわれ大根の食べ方、まだまだあった！「意外だけど美味しい」アレンジレシピ
1年を通して出回るかいわれ大根は、家計に優しい主婦の味方。しかし「サラダや薬味としてしか使えない」と積極的に使えていない方も多いのではないでしょうか？ そこで今回『kufura』では女性358名を対象...
使いやすい・洗いやすい！ミニ卵焼き＆ミニ巻きすでお弁当効率アップ【本日のお気に入り】
我が家には通学にお弁当が必要な中高生が2名。ほぼ毎日卵料理を作ります。卵焼きを焼くのに必要なのが四角い卵焼き用のフライパンですが、我が家にあったのは卵3個分がちょうどの一般的なもの。毎日のことだし、余...
【乾物と仲良くなろう！】「高野豆腐」はたんぱく質＆カルシウムの宝庫！栄養とおいしいレシピ
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
早い、簡単、うまいの三拍子！「鮭フレーク」で作るお手軽ランチレシピを集めました
鮭のほぐし身が詰まった「鮭フレーク」は、しっとりした食感とほどよい塩気がたまらないご飯のお供！ おうちに常備している方も少なくないのではないでしょうか。 『kufura』では、そんな鮭フレークが活躍す...
「敢えてマヨネーズ以外で食べてみる！」ブロッコリーに意外と合う調味料トップ5を発表
食卓やお弁当の彩りにもってこいのブロッコリー。その味付けの定番といえばマヨネーズですが、実はそれ以外にも意外と合う調味料があるのをご存知でしょうか。 『kufura』では、無類のブロッコリー好きを自称...
【野菜たっぷりポトフ】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.20
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
306人に聞いたわが家のテッパン「おでん」の具は？ちょっと気になる「おでんの日の主食」も調査
日暮れどきに寒さを感じ始めると、食べたくなる冬の定番鍋のひとつが「おでん」。地域や家庭によって“わが家の味”があるのも楽しいですよね。そこで『kufura』では、20代〜50代の既婚女性306人に、「...
「オムライスの中身、ケチャップライス以外なら何が美味しい？」意外だけど合う、人気の味付け大公開！変わり種も
オムライスは、子どもから大人までみんなが笑顔になれるメニュー。昔から慣れ親しんだものですが、黄色い楕円にスプーンを入れる瞬間は、何だかワクワク感がありますよね。 そんなみんな大好きオムライスの中身とい...
「ゆかり」が料理の味付けに大活躍！簡単に作れて美味しいアレンジレシピ集
数あるふりかけの中でも人気が高いのが、三島食品株式会社が製造販売する「ゆかり」。赤しそのさわやかな香り、程よい酸味としょっぱさがクセになる美味しさですよね。実はこのゆかり、本来のごはんにかけるという使...
【とろーりなめらかプリン】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.19
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
ズボラなひとつまみでOK！「ろく助塩 コショー」には旨みがギュッと詰まってます
「ひとつだけ調味料を残せるなら何？」という（よくある）問いに、今ならこれを答えてしまうだろうというくらい推したいのが、『ろく助塩』。家族のご飯づくりはもちろんですが、おすすめはひとりのお昼ご飯をつくる...
「意外だけどあう」メープルシロップの美味しい使い方！お肉料理などのおかずにも大活躍
ホットケーキにかけたり、お菓子作りに使うイメージが強いメープルシロップですが、案外肉や野菜料理との相性がよかったり、いろいろな料理の隠し味として回しかけたり、調味料として使っている人も多いようです。そ...
旦那さんが「片付け担当」になったのは、こんなきっかけで…。今や食洗機使いもマスター【お米農家のヨメごはん#64】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
【第7回ターナー（フライ返し）】すっと差しこめ食材も傷つけない！料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具」
調理道具の開発にも数多く携わってきた料理研究家の松田美智子さんが、料理に欠かせないツールと、それを選ぶポイントを解説。機能的で美しく、使い込むほどに手になじむ「育てる道具」の提案をシリーズでお届けしま...
「秋鮭」をしっとり自家製オイル漬けに！パンやパスタにアレンジも自在【ちょこっと漬け♯97】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の「秋鮭」をオイル漬けにして、日持ちするおかずに変身！ パン、パスタ、サラダetc. アレンジ自...
秋のご馳走「炊き込みごはん」！みんなが毎年作りたくなる鉄板レシピ
だんだん肌寒くなってきて、本格的な秋が到来。秋は美味しいものが多いので、食欲が増している方も多いのでは？ 美味しいつやつやな新米を秋の味覚を使った「炊き込みご飯」にすれば、お箸が止まらなくなること間違...
鶏むね肉の我が家人気ナンバーワンレシピはこれ！ご飯がすすむ最強おかず
リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉は、主婦が積極的に使いたい食材の一つではないでしょうか？ 一方で、パサつきがちという難点をもっていて、使用用途に困っている人も少なくないことでしょう。 そこで『kufu...
82円で安い！魚がくっつかずにキレイに焼ける「業務スーパー」で見つけたフライパン用アルミホイル【本日のお気に入り...
フライパンで魚を焼くときに便利なアルミホイルを、業務スーパーで見つけました！ 25cm×6mで82円（税込）と高コスパな「フライパン用 アルミホイル」の魅力をお伝えします。
奇跡の組み合わせ！「しいたけ」を「とんかつソース」で漬けたら旨味あふれる箸休めに【ちょこっと漬け♯96】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、「しいたけ」を意外な調味料「とんかつソース」で漬けてみました。きのこの旨味と濃厚なソースが複雑に溶...
大特集・連載
大特集・連載