お正月直前！大晦日の朝昼晩に食べているものを412人に聞きました
大掃除やお正月準備でせわしないことが多いですが、気分はお正月に一直線に向かっている大晦日。年越しそばもあるからこそ、献立を考えてしまう人も多いのではないでしょうか。今回、『kufura』では、20代〜...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2777件中、981〜1000件を表示）
年越しそば、食べるなら大晦日のどのタイミング？どんなそばを食べるのかも聞きました
大晦日に縁起を担いで食べる“年越しそば”。「その年の災厄を断ち切る」「来年も家族とそばにいよう」など諸説ありますが、筆者としては大晦日のいつ食べるのが正解？どういうそばでもいいの？と毎年気になっていま...
【第9回木べらとスパチュラ】木べらは穴あきを選んで正解！ 料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具」
｢料理は毎日のことだから、自分のために、家族のために、“義務”ではなく楽しみながら仕度したいもの。そこで大事になるのは『道具』ではないかと思います｣（松田さん） 調理道具の開発にも数多く携わってきた料...
ローストビーフ作りに初挑戦！我が家のホームパーティはこんなルールで【お米農家のヨメごはん#68】
こんにちは！富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
「ごちそう肉おかず」年末年始にあると家族が大満足するメニューはこれ！
年末年始はお蕎麦におせちにお雑煮に……食べたいものがたくさんあって、準備も大変。さらに、お腹もいっぱいだし、せっかくのお休みは動きたくない！なんて思うことはありませんか？ そんなときに役に立つのが「ご...
おせちは手作りするorしない？市販品と組み合わせる？既婚女性304人に今年のおせち事情を調査
年の瀬が近づいてきましたが、おせちの予定はもうお決まりですか？ すべてを手作りする人もいると思いますが、今は有名店の美味しいおせちを簡単にお取り寄せすることができるし、欲しいものだけスーパーで買うこと...
子どもが喜んで食べた「鶏むね肉」レシピを聞きました！メインにもサブにも大活躍
高タンパク・低カロリーでお財布にも優しい「鶏むね肉」。たくさん食卓に取り入れたいけれども、淡白でパサつきがちな肉質のため、お子さんの評判がいまいちと困っている方もいるのではないでしょうか？ そこで『k...
「トーストに足すと美味しい意外なもの」朝から幸せになれちゃうレシピ集
トーストは、簡単朝ごはんの定番ですよね。そのままバターをのせて食べるのももちろん美味しいですが、毎日だと少し飽きてしまいませんか？ チーズやマヨネーズなどの定番のちょい足しも絶品ですが、家にある意外な...
「酸っぱいミカンの大量消費」どうしてる？スイーツにも料理にも、美味しいアレンジレシピ
ミカンが美味しい季節になりました。いつでも食べられるように大量に買い置きしておきたいものですが、買ってみたらハズレで「酸っぱかったー」なんてこともありますよね。たくさん買ってしまったけど、どうしよう…...
【蒸し野菜でホットサラダ】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.22
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
コストコ「韓国味付けのりフレーク」使い切り！おいしいアレンジ方法6選をご紹介します
コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！ コストコ歴16年目に突入したコストコマスターのバロンマ...
「具入り卵焼き」をもっと美味しく！具材を変えてやってみたいおすすめレシピ
お弁当の中に一切れ入っているだけで気分をあげてくれる卵焼き。中に入れる具材をちょっと変えるだけで和風や洋風に早変わりして、毎日飽きずに楽しめそうです。 そこで今回『kufura』では女性500人にアン...
娘（中1）とケーキ作り。母から譲られたこのレシピ本が繋いでいくものは…【お米農家のヨメごはん#67】
こんにちは！富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
寒い冬にはこの食べ方！「無類の豆腐好きが推す」冬のイチオシの豆腐料理
冷蔵庫の常備品である豆腐。日頃から食べ慣れているうえ使い方は無限大ですが、寒い時期だからこその食べ方を楽しみたいですね。 そこで『kufura』では無類の豆腐好きであると豪語する男女222名に、「冬は...
成城石井で買える！ワインに合わせて選びたい「おすすめチーズ＆簡単アレンジレシピ」
世界や日本各地から集められた美味しいものでいっぱいの成城石井。おうちで楽しむワインや、ワインに合わせるおつまみ類も豊富に揃います。チーズに興味はあるけれど、どれを買ったらいいのか分からない！という人の...
ふっくら仕上がる「サーモンのムニエル」！イタリアンシェフが失敗しない焼き方教えます
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画【プロが教えるおうちイタリアン】。 15回...
ツナと野菜1種だけ！食材2つで美味しい、話題の「ニコサラダ」って？レシピ3種もご紹介
市販のドレッシングをかけたり、マヨネーズを添えるだけだったり……食材の組み合わせも味も、単調になりがちなサラダ。でも冷蔵庫の残り食材を使い切りたいときや、おもてなしの前菜としても役立つのが実はサラダな...
「切り干し大根」の基本を解説！栄養、戻し方から絶品レシピまで【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
ぬか漬けに人気の食材ランキング！定番の野菜以外のちょっと変わった美味しい食材も紹介
近年の発酵食品ブームにより、ここ最近は自宅にぬか床を置いて、自分でぬか漬けを漬ける人も増えてきました。ぬか漬けはさまざまな食材を漬け込むことができるので、定番の野菜以外にも自由にいろいろなものを漬けて...
【第8回 土鍋】ご飯も煮物もおいしくなる、万能な土鍋の選び方。 料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具」
｢料理は毎日のことだから、自分のために、家族のために、“義務”ではなく楽しみながら仕度したいもの。そこで大事になるのは『道具』ではないかと思います｣（松田さん） 調理道具の開発にも数多く携わってきた料...
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