「ご飯」で一気に秋らしく
ゴロゴロさつまいもが入ったご飯は、見た目も華やかで、秋の到来を感じさせてくれますよね。お米と一緒に入れて炊くだけで出来上がるので、意外と簡単に作れるのも挑戦しやすいです。
「さつまいもご飯。普通のご飯に塩とさつまいもを入れて炊くと甘くて美味しい」（38歳／営業・販売）
「さつまいもご飯。1口大の乱切りにしてお米に酒少々、出汁昆布と炊き込みます。ごま塩をかけて食べると 優しい甘さと塩加減が美味しい」（43歳／主婦）
「さつまいもご飯。枝豆も入れたら彩りもいいです。塩味だけでも、さつまいもの甘さが引き立って美味しいです」（49歳／主婦）
「さつまいもご飯。蒸したさつまいもを炊き上がったご飯に混ぜて、黒ごまと塩をふりかけて食べる」（38歳／主婦）
「鯖缶とさつまいもの炊き込みご飯」（45歳／主婦）
甘い「サラダ」に
サラダにして楽しんでいる方もたくさんいました。じゃがいもの代わりにすれば、いつもより甘めのポテトサラダに。おやつ感覚でいくらでも食べられます。
「さつまいもサラダ。ポテトサラダのじゃがいもをさつまいもに変えるだけ」（36歳／主婦）
「さつまいもとじゃがいものサラダ。かぼちゃもお好みで、おいものサラダ」（48歳／主婦）
「さつまいもとベーコンのサラダ。湯がいたさつまいもを、炒めたベーコンとマヨネーズで和えるだけ。シンプルおつまみですが箸が止まりません」（45歳／総務・人事・事務）
「さつまいものゴロゴロサラダ。さつまいも、にんじん、きゅうりを賽の目に切って茹で、コーンも茹でる。マヨネーズと塩胡椒をよく混ぜて完成」（36歳／その他）
「煮て」おかずにもおやつにも
さつまいもをいつもの煮物のように煮ればおかずに。砂糖やフルーツと一緒に煮れば、おやつにも。冷めても美味しいので、お弁当に入れてもOK。色味もキレイなのであると助かりますよ。
「さつまいものレモン煮。レモン汁、砂糖、みりん、水で煮る。お弁当にも」（39歳／主婦）
「さつまいもの砂糖醤油煮。砂糖の甘さを感じると同時に醤油の香りが良く、子どもから年寄りのおやつに最適」（35歳／その他）
「さつまいも煮っ転がし。サツマイモ、白滝、人参、豚肉切り落とし、絹さやをじゃがいもの煮っ転がしのように煮る」（31歳／デザイン関係）
「さつまいもとりんごの甘煮。さつまいもとりんごにレモンと黒砂糖を加えて煮ると美味しい」（47歳／その他）
自然の甘みが美味しい「炒めもの」
さつまいもは炒めれば立派なおかずに！ 単体でも、他の野菜やお肉と一緒でも、いつも通り炒めるだけで秋らしいおかずになります。
「さつまいもとキャベツの炒めもの。じゃがいもの代わりになり甘味も増して美味しい」（41歳／総務・人事・事務）
「さつまいもと鶏肉とれんこんを炒めて、醤油砂糖お酢で甘辛にします」（38歳／主婦）
「さつまいもと大豆の炒めもの。柔らかくなったさつまいもと、大豆の水煮を油でこんがり炒めます。醤油、バター、はちみつで甘辛く味付けします」（56歳／主婦）
「さつまいものきんぴら。日持ちもするので常備菜、お弁当の隙間に入れるのにちょうどいいです」（47歳／公務員）
ホクホク美味しい「天ぷら」
さつまいもの人気メニューのひとつ、天ぷらも忘れてはいけませんね。甘くてホクホクなさつまいもの天ぷらは子どもも大好き！ はちみつをかけてさらに甘くして食べているという声も。
「さつまいもの天ぷら。甘くてホクホク。天つゆをつけても美味しい」（37歳／主婦）
「さつまいもの天ぷら。適当な大きさに切ったさつまいもを油で揚げます。おかずやおやつで食べられます」（41歳／その他）
「天ぷら。醤油をつけてもはちみつをつけても美味しい」（49歳／その他）
「天ぷらが一番喜ばれます。おかずメニューにもなるし。衣をつけてあげるだけなので簡単」（53歳／主婦）
「スイートポテト」「大学芋」などおやつに
さつまいもは、おやつにすると本来の甘さが際立って抜群に美味しいですよね。中でも人気なのは「スイートポテト」と「大学芋」でした。簡単に作れるのに、満足度が高いおやつになります！
「スイートポテト。さつまいもを茹でて、潰して、生クリームと砂糖を混ぜて、茶巾で丸くします。子ども達も一口で食べられる簡単おやつ」（49歳／総務・人事・事務）
「春巻きの皮にスイートポテトにして巻いてあげると美味しい」（48歳／主婦）
「甘く炒めて簡単な大学芋にしてからバニラアイスにのせます。あわさるとみたらしのような香りになり、大好物です」（52歳／その他）
「簡単大学芋。レンチンしたさつまいもをバターで炒めて、醤油と砂糖と黒ごまをまぶします。簡単で美味しくて食べやすい」（48歳／主婦）
いかがでしたか？
旬のさつまいもを使って作りたいレシピはありましたか？ さつまいもは種類も豊富。この秋は、様々なさつまいもを使って、たくさんのレシピに挑戦してみてくださいね。
