まるでフルーツ！「ミニトマトのハニービネガーマリネ」使う調味料は3つだけ！【プロが教えるおうちイタリアン#5】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、ミニトマトをおいしくマリネする...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、1001〜1020件を表示）
「チャーハン」みんなのアイディアレシピ集！我が家で喜ばれる具＆調味料はコレ
さくっとご飯を作りたい時は“チャーハン”で決まり！ フライパンひとつでできるのに、大満足の美味しさで時間がないときにも助かりますよね。でも、チャーハンレシピはいつも同じでワンパターンになりがち……そん...
油揚げって頼りになる！巾着のバリエもすごい「油揚げ」の絶品アイディアレシピ集
煮込むとジュワッ。焼くとカリッ。調理法によって違った食感や風味が楽しめる油揚げ。今回は油揚げを使った料理をご紹介します。『kufura』編集部は、油揚げのおすすめレシピを持っている411人の男女にアン...
一缶まるっと！栄養価抜群の「サバ缶アイディアレシピ」を500人に聞きました
栄養価が高いとブームにもなったサバ缶。EPAやDHAなどのいわゆるオメガ3系脂肪酸を多く含み、そのままでも、ちょっとした手間を加えるだけでも、十分なおかずになるのがありがたい存在なのではないでしょうか...
「ツナ」を使ったアイディアレシピを500人調査！我が家で人気なのはコレ
あると便利な缶詰の中でも、特に使いやすい“ツナ缶”。何個もストックしている方も多いのではないでしょうか？ そんなツナ缶はあと一品を作りたいときに大活躍！ さらに、お肉を切らしているときにも、ちょっとコ...
バリエが多彩すぎる…「冷凍うどんアレンジレシピ」主婦のアイディアが冴える！
電子レンジで加熱したり、ささっと湯がいたりするだけで、本格的なモチモチ麺に！ なるべく調理に手間をかけたくないとき、冷凍うどんがあると便利ですよね。もちろん、シンプルなかけうどんでもおいしいですが、よ...
鶏むね肉が劇的にしっとり！「チキンソテー」絶品レモンマヨソースの作り方も【プロが教えるおうちイタリアン#4】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、鶏むね肉なのにしっとり仕上がる...
ふりかけ総選挙2021！「好きな味トップ5」と意外においしい食べ方は？
白いご飯のアクセントになり、食卓にもお弁当にも欠かせない“ふりかけ”。スーパーの売り場に行けば、実に多彩な種類の商品がそろっていますが、その中でもみなさんのイチ推しはどのフレーバーでしょうか？ 『ku...
農家仲間から直送のアスパラは「新鮮だから」こんなレシピで！【お米農家のヨメごはん#51】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
「もやし」レシピ2つ！厚揚げ入りオムレツ＆ピリ辛ツナもやしで満腹！【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#9】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、お助け食材の「もやし」を使った、ごはんやお...
たっぷり作った「ドライカレー」の人気アレンジレシピ！意外と美味しいのは…500人に調査
スパイシーな風味が美味しいドライカレー。ご飯との組み合わせがよく、子どもからの人気も高いメニューなのではないでしょうか？ そこで『kufura』では、ドライカレーのアレンジレシピを調査することに。50...
【低温調理＆煮込みの2パターンでチャーシュー食べ比べ！】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.7
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
「イマイチなブロッコリー」はどこで見分ける？失敗しない選び方を伝授【ブロッコリー農家さんのココだけの話#2】
ブロッコリー愛が溢れるTwitterが話題の石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画。 今回はぜひ知っておきたい、...
予約が取れない家政婦・タサン志麻さんの「愛用キッチン道具」は？料理を楽しくするヒントをうかがいました！
この4月からスタートした、kufura編集部とJ-WAVEが一緒に作るラジオ番組『KURASEEDS（クラシーズ）』、編集長・サトウも毎朝出演しています。番組では、暮らしにまつわる様々なジャンルの専門...
【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#1】「しょうゆラーメン」×「ふかひれスープ」でリッチな本格麺に爆上げ！
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”が不思議とリッチ感のある“お食事”に変身！ 驚くほど簡単なのに、組み合わせ次第で驚きの発見がある「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」を紹介...
お店の味を家庭で再現！「シーザーサラダ」の作り方…濃厚ドレッシングと自家製クルトン【プロが教えるおうちイタリアン...
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、サラダの定番「シーザーサラダ」...
「チーズリゾット」アルデンテのような絶妙な食感に感動！ポイントは米の選び方【プロが教えるおうちイタリアン#2】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、「おうちでお店のようなおいしい...
ご飯に乗せるだけじゃない！「食べるラー油」のやみつきアレンジレシピ
具材の入ったラー油として、ご飯のお供で人気の 「食べるラー油」。白いご飯に乗せるだけでなく、食べるラー油を料理の調味料として使うだけで、いつもの料理が一味違った美味しさに変身します。そこで『kufur...
皮ごと「そら豆」をみそ漬けにしたら、発酵パワーでしっとり皮までおいしくなった！【ちょこっと漬け♯75】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の「そら豆」を皮ごとみそ漬けにする方法を教えてもらいました。皮までしっとり軟らかくなるので、丸ご...
こんな使い方もあるなんて！「切り干し大根」炊き込みご飯にスープに…みんなのアレンジ技
「切り干し大根」のレシピといえば、やはり常備菜の定番、煮物ですよね。味がぎゅっと染み込んでいて、食べるとほっと温かい気持ちになります。一方で、煮物以外には使えないの？そんな風に思っている方も多いのでは...
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