わが家だけ？と思ってもこれが一番！「鍋のシメ」396人に聞いたスープ別のおすすめは？
体も室内もポカポカ温まるだけでなく、野菜もたっぷり食べられるのがうれしい「鍋」。最近はスーパーなどでいろいろな種類の鍋スープを見かけることも多くなりました。 そこで今回『kufura』では、20〜50...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2529件中、161〜180件を表示）
アイディア光る！我が家の「ホットプレート活用術」がすごい…献立に悩んだときの救世主にも
家族で食卓を囲んで、ワイワイと調理しながら食べられるのがホットプレートの魅力。でも、定番のお好み焼きや焼きそばなどの他に、もっと活用できるアイディアはないのでしょうか？ そこで『kufura』では、2...
5分で作れる！冬の「あったかおつまみレシピ」は早い・簡単・ウマいの3拍子
寒い季節になると、おつまみも温かいものが嬉しいですよね。おまけに短時間でさっと準備できたら、ダブルでGOOD！ というわけで、『kufura』では、20代から50代の男女406名にアンケートを実施。5...
みんなの隠し味は？「ナポリタン」の我が家流、こだわりの美味しい作り方…
昔懐かしい味わいで人気の「スパゲティナポリタン」。玉ねぎ、ピーマン、ソーセージなどの具材を入れて、ケチャップで味付けするのが定番ですが、家で作るときは自分や家族の好みに合わせたアレンジで、我が家流の美...
慣れれば簡単！せいろ専門店で聞く「せいろの使い方／お手入れ方法」5つのポイント
せいろ大好き料理家の神田えり子さんが、せいろ専門店に伺ってせいろについてあれこれ学ぶ企画。前回はせいろの種類の紹介と選び方を教えてもらいました。今回は、せいろの使い方とお手入れ方法についてご紹介します...
余った「大根」を使い切る簡単レシピ3選。部位ごとの味の特徴や、栄養素も！
冬場になると安く売り出されることが多い大根ですが、「1本丸ごと使いきるのって、なかなか大変なんです」というお悩みもちらほら。 大根は部位ごとに味わいが異なり、使い方で美味しさを堪能できる万能野菜。 無...
ゆずの大量消費レシピ。ジャム、ポン酢、シャーベット…使い道いっぱい！
冬は柑橘系の果物が店頭にたくさん並び、旬のゆずを料理に使おうと購入する人や、ご近所さんなどから大量にもらうこともあると思います。ただ、ゆずは料理の香りづけなどにちょっと使うくらいで、余ってしまって困る...
今年こそ「せいろデビュー」したい！専門店に聞くせいろの種類と選び方ガイド
近頃、「せいろ」が気になる！欲しい！という声をよく聞きます。でも、ネットショップなどを見ても、お値段もピンからキリまで、種類も多いし、どれを買っていいか迷いますよね。 そこで今回は、せいろが大好きな料...
子どもにも食べやすくアレンジ【七草がゆ（風）】楠さんちのホットクックレシピ Vol.60
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「自分史上、最高のカレーレシピ」を収集したら、同じルーで全く違うカレーが完成する理由が判明！
同じ材料を使っても、作る人によって味が変わるカレーライス。ちょっとした工夫が “味の個性”を生み出すメニューですよね。今回は20～50代の女性93人にアンケートを実施。自分にとってベストな“カレーライ...
【1月のおすすめ献立】おこわ・グラタン・和菓子…余ったお餅のアレンジ3品！あーぴん先生の季節のご飯
ちょっと時間に余裕のある週末や、家族のお祝いごとがある日、季節の行事の日。旬の食材や行事のいわれを取り入れたご飯を作りたいけれど、いつも献立に迷ってしまう……。そんなママ・パパに向けて、料理家のあーぴ...
おせちが余ったら！「黒豆のアレンジレシピ」おかず、おやつ、飲み物にも美味しくリメイク
おせちのなかでも人気の高い「黒豆」。甘いものが好きな子どもから大人まで喜ばれるとあって、年末にたくさん作るご家庭もあるかもしれません。 今回『kufura』では、20～50代の女性304人にアンケート...
余った「白菜」使い切りレシピ4選！簡単「発酵白菜」の作り方も
“食と健康”をライフワークとして活動中の管理栄養士ライターの川越光笑です。みなさん、今が旬の白菜を召し上がっていますか？ 冬の白菜はみずみずしく、甘みも増量中！ 安売りしているとつい買いたくなりますよ...
これは外せない！「お雑煮の好きな具材ランキング」1位は肉でも魚でもない…
新年の行事食、雑煮。餅と一緒に調理する具材は、野菜、魚介、肉など、バラエティ豊かですよね。 今回は、20～50代の女性93人にアンケートを実施。「これは外せない」と思う雑煮の具材について質問しました。
「年越しそばの具材ランキング」欠かせないのはこれ！4位「かまぼこ」3位「ネギ」を超えた1位は
大晦日の夜にすする“細く長い”年越しそば。皆さんは、どんな具材を使いますか？ 今回は、男女396人に年越しそばのトッピング事情についてアンケートを実施。 具材に着目すると、年越しそばのさまざまな食べ方...
あと1品つけるなら？ 大晦日の定番「年越しそば」に合うおかず…唐揚げ、いなり寿司、栗きんとんも！
大晦日に食べる「年越しそば」。これを食べないと年を越せないという人も少なくないと思いますが、年越しそばだけだとあっさりしていて物足りないので、何かおかずが欲しくなりますよね。そこで『kufura』では...
味しみしみの「筑前煮」がレンチン10分で！こっくりおいしくなる秘訣は…【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#15】
人気料理研究家・小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントを務める小林まさるさんが、毎日の料理の「なんとかしたい」を楽しく解決する連載企画。 今回は、お正月の定番「筑前煮」。...
コツいらずでふっくらツヤツヤ【黒豆煮】楠さんちのホットクックレシピ Vol.59
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
あえて鍋料理以外で！「白菜の大量消費レシピ」1玉でこんなに味の違う料理が数品完成
冬に旬を迎える、みずみずしい食感が魅力の「白菜」。まるごと1個を購入すると使い切るのが大変、なんてことも。そこで、『kufura』では20歳以上の女性212人に「白菜の大量消費レシピ」を調査しました。...
「チーズフォンデュ」の人気具材ランキングTOP10！クリスマスにもおすすめ
「チーズフォンデュ」はパーティー気分になれてテンションが上がりますよね！ 具材をチーズにつけるだけなので準備も比較的簡単にできるのが嬉しいポイントです。どんな具材を用意しようか、ワクワクするのも楽しい...
大特集・連載
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