白だしって何？めんつゆとどう違うの？知っているようで意外と知らない「白だしの基礎知識」
これ1つで料理の味が決まると話題の「白だし」。ここ数年、白だし人気はどんどん高まっているため、実際に白だしを料理に活用しているという人も多いと思います。ただ中には、「買ってみたものの、使い方がよくわか...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、201〜220件を表示）
柚子胡椒、余らせてない？ 実は鍋以外にも出番多数！クセになる美味しいレシピ＆使い方
ピリッとした辛さと、さわやかな香りが料理のいいアクセントになる「柚子胡椒」。柚子胡椒を鍋料理に使うという人が多いと思いますが、それ以外にどう使ったらいいのか分からないという人も少なくないですよね。また...
お家で作る「すき焼き」のとびきり美味しい作り方を調査！割り下は？具材は？隠し味は？
大人も子どもも大好きな「すき焼き」。お肉や野菜、豆腐などを甘辛いタレで煮て生卵につけて食べれば、最高に贅沢な気分になれますよね。すき焼きを家庭で美味しく作る、とっておきのコツとは？ 『kufura』で...
「ロールキャベツに合うおかず」もう一品何にする？家族に喜ばれる組み合わせを調査！
今晩は頑張ってロールキャベツにしようと決めても、他のおかずは何にしよう……と迷ってしまうことはありませんか？ ロールキャベツは作るのに少し手間がかかるので、献立を考えるのに時間を割きたくないですよね。...
冷凍庫から直でOK！【鶏むね肉でガーリックトマト煮＆バターチキンカレー】楠さんちのホットクックレシピ Vol.6...
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
ゲームもいいけど料理も楽しい！「小学生からのレシピ本」でラーメン作りに挑戦したら…親子で大満足
その日は習い事もなし、普段は開放されている小学校の校庭も閉まっている日曜日。しかもワンオペ……。これはゲーム三昧で終わっちゃうかなと思いつつ、前から息子（小4）にチラ見せしていた子ども向けのレシピ本で...
「ピザトースト」の人気具材は何？迷ったらこの組み合わせで作れば間違いなし！
具材をパンに並べて焼くだけで完成する、ピザトースト。手軽なのに美味しくて、何枚でも食べたくなってしまいますよね。そんなピザトーストですが、頻繁に作ると具材がワンパターンになりがちに。いつもと違う具材を...
「ゆず茶」って万能すぎる！調味料に隠し味に…「飲む」だけじゃないアレンジ集
お湯を注ぐと、果皮の爽やかな香りがたちのぼる、ゆず茶。お湯に溶かして“お茶”としてたしなむだけでなく、いろんな使い方があります。今回は、“ゆず茶”のアレンジレシピにチャレンジしたことがある女性132人...
今日はもやしが主役！ごはんが進む大満足おかずレシピ。濃いめの味付けで食べごたえあり
価格が安く、家計に優しい「もやし」。毎日の食卓に積極的に取り入れたい食材ではありますが、もやしはあっさりしていて味に物足りなさを感じることもあるため、ごはんがどんどん進むおかずにならないと悩む人も多い...
飲むだけじゃない！「トマトジュース」を入れると美味しくなる6つの料理。余った時はこう使う
トマトジュースは、そのまま飲むだけでなく、料理にも使える万能飲料です。開封したものの、飲みきれなくて余ってしまうこともあるかもしれません。今回は、トマトジュースを使った料理のアイディアレシピをご紹介し...
「チキンカツ」の人気アレンジを調査！リメイク技で2日目も絶品チェンジ
サクサクジューシーでボリューム満点のチキンカツ。お買い得な鶏肉で作れるのでお財布にも嬉しいですよね。家族に人気のおかずですが、時には余ってしまうことも。2日目にはアレンジすれば美味しく解決！ そこで今...
「パンに合うおかず」はズバリこれ！迷ったらこの中から選べば間違いなし
主食がパンのとき、ぴったりなおかずとは何でしょうか？ せっかくならパンに抜群に合うおかずを食べたいですよね。 そこで今回『kufura』では、20～50代の女性93人にアンケートを行い、｢パンに合わせ...
「カレーがこびりついた鍋」を素早くごっそり！ラクしてきれいにする6つのコツ
カレーを作った後の“最後の大仕事”は、こびりついた汚れをキレイに落として鍋を元通りにすること。 手間がかかる作業なので「カレーは好きだけど、鍋を洗うのはイヤ！」と感じている人は多いかもしれません。今回...
缶詰って素晴らしい「ヘビロテ缶詰ランキング」イチオシレシピも紹介！節約・時短・長期保存
長期保存が可能な「缶詰」は、家にストックしておくと、いつでも必要なときにすぐに使えて便利ですよね。ツナやサバなどの魚缶、コーンやトマト、大豆などの野菜缶など、缶詰にはいろいろな種類がありますが、皆さん...
すき焼きにもう1品おかずをプラスするとしたら？「飽きずに食べられる」 「口の中がさっぱり」オススメ続々
皆さんは家ですき焼きを食べるときに、どんなおかずを合わせていますか？ すき焼きはこってり濃厚な味わいなので、これだけでも十分ごはんのおかずになりますが、ほかにもう1品おかずがあると、口直しや箸休めにな...
2段使いでご飯＆おかずを一度に！「せいろ」を買ったらまず覚えたいお助けレシピ
最近じわじわ人気が高まっている「せいろ」。先日はせいろの専門店で選び方などを教えてもらいました。いざせいろをゲットしたら、次はせいろを使って料理をしてみましょう！ 料理家の神田えり子さんに、まず覚えた...
「恵方巻のおかず」一品合わせるなら何を選ぶ？何だかもの足りない…を解消！
“厄”を追い払って“福”を願う行事、節分。近年は、その年の縁起の良い方角を向いて“恵方巻”を食べる習慣がポピュラーになっています。 2月3日が近くなると、食品売り場には、恵方巻関連の商品がズラッと並び...
【2月のおすすめ献立】食べやすいサイズの恵方巻き＆福豆アレンジも！あーぴん先生の季節のご飯
ちょっと時間に余裕のある週末や、家族のお祝いごとがある日、季節の行事の日。旬の食材や行事のいわれを取り入れたご飯を作りたいけれど、いつも献立に迷ってしまう……。そんなママ・パパに向けて、料理家のあーぴ...
「唐揚げに合うおかず」もう一品足すなら？この組み合わせがベストなんです！
子どもも大人もみんなが喜ぶおかず、唐揚げの日には他にどんなおかずを合わせていますか？ 今回『kufura』では、20～50代の女性186人にアンケートを行い、「唐揚げにもう一品合わせるならどんなおかず...
「カレーに合わせるもう一品」何にする？合うおかずを調査。わが家の鉄板はコレだ！
「カレー」は家族が喜ぶ鉄板メニューですよね。カレーだけでも美味しくて満足できますが、バランスを考えるともう一品合わせたいところ。みなさんの家庭ではカレーにどんなおかずを合わせていますか？ 今回『kuf...
大特集・連載
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