【基本のにんじんポタージュ＆かぶの和風ポタージュ】楠さんちのホットクックレシピ Vol.63
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、201〜220件を表示）
これなら食べやすい！「辛ラーメン」の辛さを軽減するおすすめのアレンジ方法
刺激的なうま辛さがやみつきになると話題の「辛ラーメン」ですが、「自分は辛いのが苦手なので……」と敬遠している人もいるのではないでしょうか。 商品名やパッケージのイメージだけで、食わず嫌いなのはもったい...
「かっぱえびせん」のアレンジレシピが新感覚。驚きの斬新アイディアの数々に、沼りそう…！
「やめられない、とまらない」のフレーズでお馴染みのかっぱえびせん。子どもの頃からよく食べていたという方も多いのではないでしょうか。 今回『kufura』では、そのまま食べても止まらなくなるかっぱえびせ...
旬の「キャベツ」を1玉使い切り！味わいも栄養も余さずいただく管理栄養士の3レシピ
管理栄養士ライターの川越光笑（あきえ）です。皆さんはキャベツを買う時はカット派？ それとも丸ごと派でしょうか？ ゴロンと大きなキャベツは余りがちですが、使いきるコツさえ知ればコスパもよく断然お得です。...
【業務スーパーのおすすめ#48】気になる「そばの実フレーク」を試してみた！アレンジ自在の便利食材
生鮮食品、冷凍食品、調味料や日用品などあらゆる商品が集う業務スーパー。その「業スー」に週5で通い続けるバロンママさんが、おすすめ商品とアレンジレシピを教えてくれる連載です。 今回は、最近見かけるように...
レシピを見ないと料理が作れない私。「適量」ってどのくらい？味加減が分かりません 【平野レミの痛快！人生相談#10...
悩み多き人生に楽観と笑顔を！ 料理愛好家で人生のエキスパート・平野レミさんが、あなたの「困った」「辛い」「どうしたらいいの？」に痛快＆実用的アドバイスでお答えします。
「水餃子のタレ」はポン酢だけじゃもったいない！さっぱりから変化球までアレンジ色々
もちもち＆つるんとした食感がおいしい水餃子。肌寒い日にはからだが温まるメニューですよね。そんな水餃子には、何をつけて食べていますか？ 『kufura』では、20代から50代の女性186名にアンケートを...
「豚キムチに合うおかず」を調査。汁物から副菜まで、この一品があれば大満足！
今日のおかずに迷うとき、簡単にできるうえご飯も進んで人気の「豚キムチ」。ただ、それだけだと寂しいのでもう一品合わせたいときもありますよね。みなさんは豚キムチの日にはどんなおかずを合わせますか？ 『ku...
「ちらし寿司」の日のおかず、あと一品足すなら何にする？お腹も心も大満足！
すし飯の上に野菜や魚介を彩りよく並べた“ちらし寿司”。3月3日の「桃の節句」の日にちらし寿司を用意する家庭もあるのではないでしょうか。皆さんは、ちらし寿司の日には、どんなおかずを合わせますか？ 今回は...
【3月のおすすめ献立】ひな祭りをお寿司・潮汁・春野菜でお祝い！あーぴん先生の季節のご飯
ちょっと時間に余裕のある週末や、家族のお祝いごとがある日、季節の行事の日。旬の食材や行事のいわれを取り入れたご飯を作りたいけれど、いつも献立に迷ってしまう……。そんなママ・パパに向けて、料理家のあーぴ...
【せいろ2段で作る献立】お祝いの食卓にも！うなぎの蒸し寿司＆大きな茶碗蒸し
さいきん気になる「せいろ」。料理家の神田えり子さんに教えてもらう、おいしいのに簡単、ヘルシーなせいろ料理の第2弾。 今回は「うなぎの蒸し寿司」と取り分けて食べる「大きな茶碗蒸し」です。関西ではポピュラ...
我が家の「とびきり美味しいおでんの作り方」を調査！出汁や隠し味、具材のこだわりは？
ふぅふぅしながらあつあつの「おでん」を頬張れば、寒い日でも温かい幸せな気持ちになれますよね。みなさんの、とっておきのおでんの作り方は何ですか？ 『kufura』では、20～50代の女性129人にアンケ...
野菜「ロマネスコ」の認知度は3割…でも1度試したらやみつきに!? 美味しい食べ方は
寒い時期に、ブロッコリー売り場の近くに不定期に出没する「ロマネスコ」という野菜をご存じですか？ ロマネスコは、カリフラワーの一種で、らせん状の花蕾が集合した円錐形の野菜です。 幾何学模様のようなビジュ...
お宅のカレー、「子ども用」と「大人用」は分けて作ってます？子育て世帯のカレー事情【#10】
旅エッセイストの国井律子です。今回の連載「無駄のない暮らし」は自宅で作る「カレー」について。 カレーって、たぶん一番はじめに作れるようになる「ちゃんとした料理」だと思うんです。具材を切る、炒める、煮る...
その家事、時短できるかも!? キッチンまわりの「名もなき家事」をラクにするアイディア集
日常生活を送っていると、あらゆる場面で「名もなき家事」が発生します。中でもキッチン周りの名もなき家事は、料理や洗い物などを積極的に行っている人じゃないと気が付きにくいもの。また毎日のことにもなりがちな...
洋風の味付けにも！「白だしを使った簡単レシピ」豆乳鍋、ブロッコリーぺぺ味、茶碗蒸し…3レシピ
人気急上昇中の調味料「白だし」。白だしにはだしが多く含まれているので、これ1つで味付けするだけで、だしが香る料亭のような美味しい料理を手軽に楽しむことができます。また、白だしは色がうすく、料理が素材の...
白だしの魅力にハマる！「合う料理＆選び方」1本で味が決まるのがいいところ
皆さんは普段、料理に「白だし」を活用していますか？ だしの旨味あふれる白だしは、これ1つで料亭のような上品で美味しい料理を作ることができるので、家にあるとすごく便利。ただ、話題の白だしをなんとなく買っ...
かつおのたたきに何つけて食べる？合う薬味ランキング…たっぷりかけるのが美味しい
たっぷりの薬味とともに食べると美味しい、かつおのたたき。いつも同じ薬味を添えがちですが、合う薬味はいろいろあるようです。そこで『kufura』では、20歳以上の男女440人にアンケートを行い、「かつお...
白だしって何？めんつゆとどう違うの？知っているようで意外と知らない「白だしの基礎知識」
これ1つで料理の味が決まると話題の「白だし」。ここ数年、白だし人気はどんどん高まっているため、実際に白だしを料理に活用しているという人も多いと思います。ただ中には、「買ってみたものの、使い方がよくわか...
柚子胡椒、余らせてない？ 実は鍋以外にも出番多数！クセになる美味しいレシピ＆使い方
ピリッとした辛さと、さわやかな香りが料理のいいアクセントになる「柚子胡椒」。柚子胡椒を鍋料理に使うという人が多いと思いますが、それ以外にどう使ったらいいのか分からないという人も少なくないですよね。また...
大特集・連載
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