余った「大根」を使い切る簡単レシピ3選。部位ごとの味の特徴や、栄養素も！
冬場になると安く売り出されることが多い大根ですが、「1本丸ごと使いきるのって、なかなか大変なんです」というお悩みもちらほら。 大根は部位ごとに味わいが異なり、使い方で美味しさを堪能できる万能野菜。 無...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、241〜260件を表示）
ゆずの大量消費レシピ。ジャム、ポン酢、シャーベット…使い道いっぱい！
冬は柑橘系の果物が店頭にたくさん並び、旬のゆずを料理に使おうと購入する人や、ご近所さんなどから大量にもらうこともあると思います。ただ、ゆずは料理の香りづけなどにちょっと使うくらいで、余ってしまって困る...
今年こそ「せいろデビュー」したい！専門店に聞くせいろの種類と選び方ガイド
近頃、「せいろ」が気になる！欲しい！という声をよく聞きます。でも、ネットショップなどを見ても、お値段もピンからキリまで、種類も多いし、どれを買っていいか迷いますよね。 そこで今回は、せいろが大好きな料...
子どもにも食べやすくアレンジ【七草がゆ（風）】楠さんちのホットクックレシピ Vol.60
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「自分史上、最高のカレーレシピ」を収集したら、同じルーで全く違うカレーが完成する理由が判明！
同じ材料を使っても、作る人によって味が変わるカレーライス。ちょっとした工夫が “味の個性”を生み出すメニューですよね。今回は20～50代の女性93人にアンケートを実施。自分にとってベストな“カレーライ...
【1月のおすすめ献立】おこわ・グラタン・和菓子…余ったお餅のアレンジ3品！あーぴん先生の季節のご飯
ちょっと時間に余裕のある週末や、家族のお祝いごとがある日、季節の行事の日。旬の食材や行事のいわれを取り入れたご飯を作りたいけれど、いつも献立に迷ってしまう……。そんなママ・パパに向けて、料理家のあーぴ...
おせちが余ったら！「黒豆のアレンジレシピ」おかず、おやつ、飲み物にも美味しくリメイク
おせちのなかでも人気の高い「黒豆」。甘いものが好きな子どもから大人まで喜ばれるとあって、年末にたくさん作るご家庭もあるかもしれません。 今回『kufura』では、20～50代の女性304人にアンケート...
余った「白菜」使い切りレシピ4選！簡単「発酵白菜」の作り方も
“食と健康”をライフワークとして活動中の管理栄養士ライターの川越光笑です。みなさん、今が旬の白菜を召し上がっていますか？ 冬の白菜はみずみずしく、甘みも増量中！ 安売りしているとつい買いたくなりますよ...
これは外せない！「お雑煮の好きな具材ランキング」1位は肉でも魚でもない…
新年の行事食、雑煮。餅と一緒に調理する具材は、野菜、魚介、肉など、バラエティ豊かですよね。 今回は、20～50代の女性93人にアンケートを実施。「これは外せない」と思う雑煮の具材について質問しました。
「年越しそばの具材ランキング」欠かせないのはこれ！4位「かまぼこ」3位「ネギ」を超えた1位は
大晦日の夜にすする“細く長い”年越しそば。皆さんは、どんな具材を使いますか？ 今回は、男女396人に年越しそばのトッピング事情についてアンケートを実施。 具材に着目すると、年越しそばのさまざまな食べ方...
あと1品つけるなら？ 大晦日の定番「年越しそば」に合うおかず…唐揚げ、いなり寿司、栗きんとんも！
大晦日に食べる「年越しそば」。これを食べないと年を越せないという人も少なくないと思いますが、年越しそばだけだとあっさりしていて物足りないので、何かおかずが欲しくなりますよね。そこで『kufura』では...
味しみしみの「筑前煮」がレンチン10分で！こっくりおいしくなる秘訣は…【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#15】
人気料理研究家・小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントを務める小林まさるさんが、毎日の料理の「なんとかしたい」を楽しく解決する連載企画。 今回は、お正月の定番「筑前煮」。...
コツいらずでふっくらツヤツヤ【黒豆煮】楠さんちのホットクックレシピ Vol.59
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
あえて鍋料理以外で！「白菜の大量消費レシピ」1玉でこんなに味の違う料理が数品完成
冬に旬を迎える、みずみずしい食感が魅力の「白菜」。まるごと1個を購入すると使い切るのが大変、なんてことも。そこで、『kufura』では20歳以上の女性212人に「白菜の大量消費レシピ」を調査しました。...
「チーズフォンデュ」の人気具材ランキングTOP10！クリスマスにもおすすめ
「チーズフォンデュ」はパーティー気分になれてテンションが上がりますよね！ 具材をチーズにつけるだけなので準備も比較的簡単にできるのが嬉しいポイントです。どんな具材を用意しようか、ワクワクするのも楽しい...
最高に美味しい「おにぎり」の作り方を調査。握り方や塩加減がポイントに！
朝ご飯に、お弁当に、作る機会が多い人も多い「おにぎり」。そんな「おにぎり」の作り方にこだわりはありますか？ 具材は考えるけれど、作り方は特にこだわりなし、なんて方も多いのでは？ ちょっとしたこだわりで...
1束でも2束でもペロリ完食！「水菜の大量消費レシピ」生でも加熱調理しても美味しい
シャキシャキした食感が美味しい「水菜」。意外と値段がお手ごろなので、スーパーなどでよく購入するという人もいると思いますが、どんなレシピに活用したらいいのか悩むことも多いのでは。そこで『kufura』で...
技あり！「たこ焼きの美味しい作り方」我が家流のこだわり…次から使えるテクニック多数
皆さんは、家族や友人といっしょに家でたこ焼きを作って食べる「タコパ」をしたことはありますか？ 簡単そうに見えるたこ焼き作りですが、実際にやってみると意外と難しくて、なかなか上手に美味しく作れないことも...
「蕎麦orうどん」好きなのはどっち？蕎麦派が1割多い結果に。うどんの魅力にも迫る！
皆さんは、蕎麦とうどんのどちらが好きですか？ 住む地域や年齢などによっても人気の高さは変わってくると思いますが、日本のソウルフードともいえる蕎麦もうどんも、どちらも多くの人から愛されているのは間違いあ...
「油揚げの味噌汁」あと1品具材を足すなら…？人気ランキング。最高の組み合わせを探して
噛んだ瞬間に、口の中にジュワッと旨みとコクが広がる「油揚げの味噌汁」。油揚げは味噌汁の定番具材の1つですが、具材がこれだけだとなんとなく物足りなく感じたり、油揚げの油っぽさが気になることもありますよね...
大特集・連載
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