鉄板のおいしさ！「新玉ねぎのおすすめアレンジレシピ」女性118人のアイディアが集結
新玉ねぎのシーズンが今年も到来。もともと玉ねぎは幅広く活用できる万能食材ですが、新玉ねぎならではのみずみずしさや甘さをさまざまな料理で味わい尽くしたいところですよね。 そこで、『kufura』では20...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2777件中、601〜620件を表示）
レミさんも面白がった筑前煮。「のりしろの広いレシピ」を通して伝えたいこと【料理家・和田明日香さんインタビュー#2...
3月3日に発売された『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』（主婦の友社）。25万部の大ヒットとなった『10年かかって地味ごはん。』の続編となる本作には、料理家・和田明日香さんがたどり着いた生姜焼きやハンバー...
「おでんの失敗」Q＆A！はんぺんがブワッと膨らんでしまう…よくある失敗の数々をスッキリ解決
ホカホカで具沢山、どこかホッとする味わいの家庭料理“おでん”。おでん種など練り物を中心に製造する『紀文食品』の調査によると、“食卓にのぼった鍋”として、24年間トップの座を守っているそうです。その一方...
無限に食べられるキャベツの「コールスロー」はマヨ控えめでさっぱり！【ちょこっと漬け#109】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、春に向けておいしくなるキャベツを使った「コールスロー」を紹介します。マヨネーズが強すぎず、さっぱり...
これはハマりそう！「春菊」のやみつき大量消費レシピを大調査 。ちょっとだけ余った時にも
独特の香りと苦みが特徴の「春菊」。冬は鍋物に欠かせないですよね。ただ、一気に食べきれないときや、少し余ってしまったときの使い方は困りもの。いいアイディアが思いつかない！という方も多いのではないでしょう...
「おでん」を時短で美味しく作るコツを紀文食品に聞きました。大根のレンチン調理法など目からウロコの技
春が近づいてきたものの、まだまだ温かい料理が恋しいですね。みんなの人気メニュー・おでんを美味しく作るコツについて、おでん種など練り物を中心に製造し、「おでん教室」も主催する『紀文食品』に尋ねました。第...
「地味ごはんに我が家の歴史あり」。名もなきおかずが愛おしい理由【料理家・和田明日香さんインタビュー＃1】
本格的なコロナ禍に突入していた2021年、毎日のごはん作りに悩む母たちの絶大な支持を得て25万部の大ヒットとなった『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社）。その続編となる『楽ありゃ苦もある地味ごは...
余った「きんぴらごぼう」が劇的チェンジ！2日目からも楽しめるアレンジレシピ集。変わり種も
常備菜としてあると便利な「きんぴらごぼう」。甘辛くてご飯が進むので、よく作るという方もきっと多いですよね。たくさん作ったときは、少しアレンジすれば、2日目以降でも美味しい一品に生まれ変わります！ 『k...
3月3日は桃の節句！「ひなまつり」に喜ばれた食べ物を調査
まだ寒い日が続きますが、気がつけば春のイベントが近づいてきていますね。3月3日はひなまつり、女の子の健やかな成長を願う、桃の節句の日です。 今回『kufura』では、お子さんを持つママ129人に「ひな...
【鮭のホイル蒸し＆ちゃんちゃん焼き風】楠さんちのホットクックレシピ Vol.48
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「使い切れない」を解消するレモンの大量消費レシピ…知ってて損なし！
レモンは料理の風味づけに使ったり、アクセントにしたり、家にあると嬉しい食材の一つです。ただ、なかなか使い切れないというお悩みもあるのではないでしょうか？ そこで『kufura』では281名の男女を対象...
「たくあん」を使ったアレンジレシピ集結！ポリポリ食感が楽しい！みんなのアイディアがすごい
ポリポリ食べられて美味しい、漬物の代表「たくあん」。ご飯のお供にぴったりで、食卓にあるとついつい食べてしまいますよね。ですが、1本買うと結構量が多いので、食べきれなかったり、飽きてしまったりすることは...
スーパーで手に入る3つの食材さえあればOK！自家製味噌を作ってみよう
子どもが生まれて、より気にするようになったのが、日々食べるもの。中でも調味料や加工食品などのパッケージフードを買う際は、材料一覧と睨めっこすることも増えました。 信頼のおける商品を探すのも楽しいけれど...
「ふかし芋」がもっと美味しくなる！いちおしのアレンジレシピを173人に聞きました
さつまいものシンプルな調理法といえば「ふかし芋」。たくさんふかして美味しくいただいて、残りをさらに美味しくアレンジしていただく方法、ご存じですか？ 今回『kufura』では、さつまいもをふかした「ふか...
お弁当だけじゃない！「ミートボール」の便利で美味しいアレンジレシピを大調査
お子さんでも食べやすく、お弁当にもぴったりな「ミートボール」は、市販のものや作り置きしたものを常備しておくとかなり役に立ちますよね。そのままでも十分美味しいのですが、ちょっとアレンジするといつもとは違...
余ったらこれで決まり「ニラの大量消費」レシピを調査！おかずにもおつまみにも
香りが強く、食欲をそそられる「ニラ」。安売りで多めに買ったときなど、お目当ての料理後に少し余ってしまうこともありますよね。ニラは傷みやすいので早めに使い切りたいところ。そんなとき、何を作っていますか？...
トロトロ悪魔的おいしさ「禁断の漬け卵」はオイスターソースが隠し味！【ちょこっと漬け#110】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、以前大人気だったヤミツキ卵の第2弾、「禁断の漬け卵」を紹介します。隠し味はオイスターソース。トロト...
「冬のお弁当の悩み」ご飯が冷えてかたい、脂が固まる…。料理研究家がズバリ解決法を伝授！
夏は食材が傷まないようにと気を使うお弁当作りですが、冬は寒いなりに悩ましいことがあるようで……!? 『kufura』では、20-50代女性の173人に「冬のお弁当の悩み」をうかがったところ、5つの“悩...
まるでお店の仕上がり！「まっすぐえびフライ」を作ってみよう【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #19】
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、「えびフライ」をまっすぐ作るコツをお届けします。ほんのひと手間で、味も...
低カロリー＆高たんぱくなヘルシー食材「麩」の活用レシピ【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
大特集・連載
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