冬は「金柑のはちみつ漬け」で免疫力アップ！香りと甘さに癒されます【沼津りえの季節の手仕事#11】
季節の移ろいを感じながら、作る過程を楽しみたい「季節の手仕事」。旬の恵みを存分に味わう逸品を料理研究家・沼津りえさんが丁寧に解説してくれます。 今回は、1〜3月に旬を迎える「金柑」を使った一品を紹介し...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2777件中、641〜660件を表示）
「ブロッコリーの大量消費」にぴったり！家族に人気のアレンジがわんさか集まりました
栄養が豊富で子どもにも大人にも人気の野菜「ブロッコリー」。お安いときにたくさん買って茹でておいたけれども、さてどう使いきろうかと悩んでしまうことはありませんか？ そこで今回『kufura』では、20...
【基本のシュウマイ＆包まない簡単シュウマイ】楠さんちのホットクックレシピ Vol.46
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「すき焼きのアレンジ」は翌日のお楽しみ！うどん、ご飯…おかずにもリメイク
年末年始はこの1年お疲れ様、また頑張ろうの意味も込めて、ちょっと贅沢なご飯が食べたくなりますよね。中でも「すき焼き」は人気メニューのひとつ。甘い牛肉とお野菜を卵につけて食べるアツアツのすき焼きは絶品で...
フレッシュな自家製「柚子ポン酢」を作ろう！鍋の季節に大活躍【沼津りえの季節の手仕事#10】
季節の移ろいを感じながら、作る過程を楽しみたい「季節の手仕事」。旬の恵みを存分に味わう逸品を料理研究家・沼津りえさんが丁寧に解説してくれます。 今回は、いまが旬の柚子（ゆず）を使った「自家製ポン酢」を...
実は美容食材！小豆（あずき）の茹で方とあんこ活用法【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
おせちに飽きたら何食べる？無性に食べたくなるものTOP10…食欲が刺激されます！
おせちはお正月に欠かせないものですが、どんなに美味しくても三が日に2度、3度と続けて食べると、どうしても飽きてきてしまうもの。そんなとき、皆さんはほかにどんなものが食べたくなりますか？ 今回『kufu...
トロトロもち入り！「オニオングラタンスープ」が洋風お雑煮に変身【プロが教えるおうちイタリアン#24】
東京都千駄ヶ谷にある『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむビストロ料理を教えてもらう連載企画。 今回は寒い季節にぴったりな「オニオングラタンスープ」を紹介し...
「そばつゆにちょい足し」で美味しくなるものを大調査。変わり種も！年越しそばでも使える技を一挙公開
あっという間に今年も年末。大晦日には年越しそばを食べるという方もきっと多いですよね。いつものそばも美味しいですが、つゆに少しだけアレンジを加えると、もっと美味しい自分好みの味を見つけられるかもしれませ...
小林家の「お雑煮」は飾り切りで目にも華やか！【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#14】
人気料理研究家・小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、年末年始特別版！ 新年に欠かせない「小林家の...
関西風「すき焼き」なら割下いらず！食卓でジューッと焼きながら作ろう【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#13】
人気料理研究家・小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、年末年始特別版として、家族みんなが喜ぶごちそ...
家族が集まるハレの日は「海鮮ちらし寿司」を作ろう！【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#12】
人気料理研究家・小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、年末年始特別版として、家族が集まるハレの日に...
丸鶏のローストチキンの「切り分け方」を動画で分かりやすく実況中継！【プロが教えるおうちイタリアン#22】
東京都千駄ヶ谷にある『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむビストロ料理を教えてもらう連載企画。 今回は「丸鶏のローストチキン」の切り分け方を動画でわかりやす...
デミグラス缶で作る！究極の「ビーフシチュー」の作り方【プロが教えるおうちイタリアン#23】
東京都千駄ヶ谷にある『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむビストロ料理を教えてもらう連載企画。 今回は、クリスマスや年末年始のごちそうにぴったりな「ビーフシ...
「かぶの大量消費レシピ」を調査。冬に食べたいあったかレシピがたくさん！
シャキシャキもホクホクも、様々な食感と味が楽しめる「かぶ」。まさに今が旬なので、甘くて美味しい「かぶ」が手に入りやすいですよね。 今回『kufura』では、20～50代の女性132人にアンケートを行い...
ストック必須！「あると心強い冷凍食品TOP10」あと一品欲しいときに大活躍
毎日の食事作りに、冷凍食品があると便利ですよね。副菜にもう一品欲しいときや、手軽に食事を済ませたいときなど、手間暇かけずに美味しいものが食べられるのですから使わない手はありません。 そこで今回『kuf...
冷蔵庫の「余った調味料」を使ったお手軽レシピ4種！料理研究家・沼津りえさんの大掃除に密着【後編】
kufuraの料理動画でもおなじみ、料理研究家・沼津りえさんの大掃除に密着。今回は「冷蔵庫」のお片付けについて。沼津家では新年を迎える前に、冷蔵庫の中身もしっかり見直します。そこには、食材をムダにしな...
「キッチン道具」のお手入れテクが満載！料理研究家・沼津りえさんの大掃除に密着【前編】
kufuraでおなじみ、明快で楽しい料理動画が人気の料理研究家・沼津りえさん。料理研究家ならではの視点で行う沼津さんの「大掃除」に密着したところ、早速試してみたいテクが満載でした。第1回目は「キッチン...
【丸鶏のローストチキン】肉汁ジュワ～ッとガーリックバターライス入り！…プロが教えるおうちイタリアン#21
東京都千駄ヶ谷にある『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、クリスマスに欠かせない「丸鶏のローストチキン」の作り...
話題のアイリスオーヤマ「自動かくはん式調理機」を初体験！ぐるぐる調理で我が家の定番3メニューを作ってみたら…
自動で美味しく作ってくれる調理家電の進化が加速する中、“ほったらかしでいいなんて、試してみたい！”というミーハー魂と、“どうせ使いこなせなくてお蔵入りか……”というマイナス思考が長らく行ったり来たりし...
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