「干ししいたけ」を使いこなす！栄養、戻し方から絶品レシピまで【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養アップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせるとたくさん...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2529件中、681〜700件を表示）
鍋つゆをおかずにアレンジ！「豚キムチ鍋つゆ」で作る「チーズタッカルビ＆豚キムチ炒め」
寒い冬は、食卓に鍋料理が登場する機会も多くなりますが、市販の鍋つゆの素を使えば、手軽に美味しい鍋を楽しむことができます。また、鍋つゆの素は、実は鍋だけでなくいろいろな料理を作ることもできてすごく便利。...
大豆ミートがお手軽惣菜に！セブンの「タコスミート」が味もコスパも最高です【本日のお気に入り】
エスニック料理が大好きな私。タイ料理などの東南アジア系はもちろん、メキシカンも大好物！ あのなんともいえない食欲をそそる香りとスパイシーな味がたまりません！ お好きな方も多いのでは？ とはいえお腹はそ...
娘（中1）とミートソース作り。その料理姿に、母が思うのは…【お米農家のヨメごはん#71】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがき...
「和牛切り落とし」を最高に美味しく！我が家のごちそうレシピ集
高価な和牛の中でも、「切り落とし」は比較的お手ごろ価格で購入することができるのが嬉しいですよね。切り落としと言えども、美味しい和牛であることに変わりはないので、いろいろな料理に活用することで、牛肉の旨...
地域や家庭で「長く愛されているご自慢の豚汁レシピ」を調査しました【定番編】
寒い季節にほっと温まる一品といえば豚汁。家庭料理の定番ですが、味噌はどの種類を使うか、具材は何を入れるのかなど、さまざまなバリエーションがありますよね。 今回は、20代～40代の女性168人を対象に、...
「豚汁にちょい足し」すると美味しいものは？寒い日はこれで決まり【絶品アレンジ編】
寒い日に食べたくなる「豚汁」。豚肉の脂が味噌汁に溶け込んで冷めにくく、具沢山でお腹も満足、栄養も豊富とあって、重宝しているご家庭も多いのではないでしょうか。 しかし、繰り返し作ると飽きてくることも……...
無類のしょうが好きが推す「豪快にしょうがを加えて食べてほしい」オススメ料理
料理の名脇役である生姜は、家庭の食卓には欠かせません。そんな生姜を大量に効かせた料理も、また絶品であるから不思議な食材です。 そこで今回『kufura』では、無類の生姜好きを自負する女性239名を対象...
大根の大量消費にもおすすめ！「大根メインのあったかレシピ」でポッカポカ
身近な野菜のひとつ「大根」。通年出回っていますが、寒い今の時季のものは甘みがあってみずみずしく、柔らかいのが特徴です。出汁やスープが染み込んだ大根は、じゅわっと旨味が出てきて美味しいもの。心も身体も温...
コストコ「豚挽肉赤身80％」使い切り！保存・冷凍・調理のコツ全部見せます！
コストコといえば思い浮かぶのは、どーんと大容量＆圧倒的にコスパの高い商品の数々。これらを上手に保存し、美味しく使い切るためにはコツがあるんです！ コストコ歴17年目に突入したコストコマスターのバロンマ...
冬の「カリフラワー」はホクホク甘～い！美味しく味わう 人気レシピ集
今まさに旬を迎えている「カリフラワー」。低カロリー＆低糖質なので、ダイエット向け食材としても注目されていますよね。おうち時間が長い今、体型が気になる……なんて方は、カリフラワーをうまく食事に取り入れて...
「我が家の鍋の〆アレンジ」ひと鍋で二度おいしい！真似たいバリエがこんなに
鍋の醍醐味とも言えるのが〆！ 雑炊・うどん・ラーメンなどがありますが、みなさん、どのような鍋をどうアレンジして〆を楽しんでいるのでしょうか。 そこで『kufura』では、20～50代の女性285人にア...
【ガトーショコラ＆さつまいもケーキ】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.25
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
手作り餃子、餡だけ余っちゃった。知って安心！ムダなし簡単アレンジレシピ
家で餃子を手作りする際、餡だけが少し余ってしまうことってよくありますよね。そんなとき、皆さんはその余った餡をどうしていますか？ 今回『kufura』では、女性287人にアンケートを行い、「余った餃子餡...
かまぼこ1本で、おつまみにもおかずにも！知っておくと便利なかまぼこレシピ
かまぼこは、おせち料理やうどんに入っているイメージが強いですが、切り方を変えたり、一手間加えたりするだけで普段遣いできる数々の料理に大変身！ そこで今回『kufura』では女性285人にアンケートを実...
「春巻きの皮」のポテンシャルが凄い！おつまみにスイーツ…アレンジレシピ集
家で作るパリっと揚がった春巻きは、家族が喜ぶ人気メニューのひとつですよね。ですが、春巻きの皮を一度に使い切れないときはありませんか？ そんなときは「春巻きの皮」を使ったアレンジがおすすめです。 今回『...
我が家の人気ナンバーワン「白菜おかずレシピ」！メインから副菜まで
この季節に美味しい白菜ですが、みなさんのお宅ではどんな食べ方が人気ですか？ 鍋料理はもちろん、それ以外にも白菜の美味しさが際立つメニューはたくさんありますよね。 そこで『kufura』では既婚女性20...
ツルンとむけて感激！「ゆで卵をキレイにむくコツ」主婦の知恵が集まりました
卵を茹でて殻を剥くだけ。ゆで卵は最もシンプルな料理のひとつですが、意外と奥が深いというか、きれいに仕上げるのは難しいですよね。剥くときに、殻と一緒に身がボロボロはがれて、見るも無残……というのは、ゆで...
旬の「春菊」こんな食べ方も！鍋以外でレパートリーが増えるレシピあれこれ
今まさに旬を迎えている「春菊」。鍋に入れるのが定番で、他に使い方が思い浮かばないという人も多いのではないでしょうか？ そこで『kufura』では、20代～50代の女性281人にアンケートを実施。「鍋物...
「本みりん」と「みりん風」「みりんタイプ」の違いは？使い方のコツも解説【日の出みりんに聞きました】
和食はもちろん、日々の料理に欠かせない調味料である「みりん」。実はみりんは大きく3つのタイプに分かれているのをご存じですか？ みりんや料理酒の醸造を専門に行う120年の歴史を持つ老舗メーカー「キング醸...
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