我が家の「とびきり美味しいおでんの作り方」を調査！出汁や隠し味、具材のこだわりは？
ふぅふぅしながらあつあつの「おでん」を頬張れば、寒い日でも温かい幸せな気持ちになれますよね。みなさんの、とっておきのおでんの作り方は何ですか？ 『kufura』では、20～50代の女性129人にアンケ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2771件中、361〜380件を表示）
野菜「ロマネスコ」の認知度は3割…でも1度試したらやみつきに!? 美味しい食べ方は
寒い時期に、ブロッコリー売り場の近くに不定期に出没する「ロマネスコ」という野菜をご存じですか？ ロマネスコは、カリフラワーの一種で、らせん状の花蕾が集合した円錐形の野菜です。 幾何学模様のようなビジュ...
お宅のカレー、「子ども用」と「大人用」は分けて作ってます？子育て世帯のカレー事情【#10】
旅エッセイストの国井律子です。今回の連載「無駄のない暮らし」は自宅で作る「カレー」について。 カレーって、たぶん一番はじめに作れるようになる「ちゃんとした料理」だと思うんです。具材を切る、炒める、煮る...
その家事、時短できるかも!? キッチンまわりの「名もなき家事」をラクにするアイディア集
日常生活を送っていると、あらゆる場面で「名もなき家事」が発生します。中でもキッチン周りの名もなき家事は、料理や洗い物などを積極的に行っている人じゃないと気が付きにくいもの。また毎日のことにもなりがちな...
洋風の味付けにも！「白だしを使った簡単レシピ」豆乳鍋、ブロッコリーぺぺ味、茶碗蒸し…3レシピ
人気急上昇中の調味料「白だし」。白だしにはだしが多く含まれているので、これ1つで味付けするだけで、だしが香る料亭のような美味しい料理を手軽に楽しむことができます。また、白だしは色がうすく、料理が素材の...
白だしの魅力にハマる！「合う料理＆選び方」1本で味が決まるのがいいところ
皆さんは普段、料理に「白だし」を活用していますか？ だしの旨味あふれる白だしは、これ1つで料亭のような上品で美味しい料理を作ることができるので、家にあるとすごく便利。ただ、話題の白だしをなんとなく買っ...
かつおのたたきに何つけて食べる？合う薬味ランキング…たっぷりかけるのが美味しい
たっぷりの薬味とともに食べると美味しい、かつおのたたき。いつも同じ薬味を添えがちですが、合う薬味はいろいろあるようです。そこで『kufura』では、20歳以上の男女440人にアンケートを行い、「かつお...
白だしって何？めんつゆとどう違うの？知っているようで意外と知らない「白だしの基礎知識」
これ1つで料理の味が決まると話題の「白だし」。ここ数年、白だし人気はどんどん高まっているため、実際に白だしを料理に活用しているという人も多いと思います。ただ中には、「買ってみたものの、使い方がよくわか...
柚子胡椒、余らせてない？ 実は鍋以外にも出番多数！クセになる美味しいレシピ＆使い方
ピリッとした辛さと、さわやかな香りが料理のいいアクセントになる「柚子胡椒」。柚子胡椒を鍋料理に使うという人が多いと思いますが、それ以外にどう使ったらいいのか分からないという人も少なくないですよね。また...
お家で作る「すき焼き」のとびきり美味しい作り方を調査！割り下は？具材は？隠し味は？
大人も子どもも大好きな「すき焼き」。お肉や野菜、豆腐などを甘辛いタレで煮て生卵につけて食べれば、最高に贅沢な気分になれますよね。すき焼きを家庭で美味しく作る、とっておきのコツとは？ 『kufura』で...
「ロールキャベツに合うおかず」もう一品何にする？家族に喜ばれる組み合わせを調査！
今晩は頑張ってロールキャベツにしようと決めても、他のおかずは何にしよう……と迷ってしまうことはありませんか？ ロールキャベツは作るのに少し手間がかかるので、献立を考えるのに時間を割きたくないですよね。...
冷凍庫から直でOK！【鶏むね肉でガーリックトマト煮＆バターチキンカレー】楠さんちのホットクックレシピ Vol.6...
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
ゲームもいいけど料理も楽しい！「小学生からのレシピ本」でラーメン作りに挑戦したら…親子で大満足
その日は習い事もなし、普段は開放されている小学校の校庭も閉まっている日曜日。しかもワンオペ……。これはゲーム三昧で終わっちゃうかなと思いつつ、前から息子（小4）にチラ見せしていた子ども向けのレシピ本で...
「ピザトースト」の人気具材は何？迷ったらこの組み合わせで作れば間違いなし！
具材をパンに並べて焼くだけで完成する、ピザトースト。手軽なのに美味しくて、何枚でも食べたくなってしまいますよね。そんなピザトーストですが、頻繁に作ると具材がワンパターンになりがちに。いつもと違う具材を...
「ゆず茶」って万能すぎる！調味料に隠し味に…「飲む」だけじゃないアレンジ集
お湯を注ぐと、果皮の爽やかな香りがたちのぼる、ゆず茶。お湯に溶かして“お茶”としてたしなむだけでなく、いろんな使い方があります。今回は、“ゆず茶”のアレンジレシピにチャレンジしたことがある女性132人...
今日はもやしが主役！ごはんが進む大満足おかずレシピ。濃いめの味付けで食べごたえあり
価格が安く、家計に優しい「もやし」。毎日の食卓に積極的に取り入れたい食材ではありますが、もやしはあっさりしていて味に物足りなさを感じることもあるため、ごはんがどんどん進むおかずにならないと悩む人も多い...
飲むだけじゃない！「トマトジュース」を入れると美味しくなる6つの料理。余った時はこう使う
トマトジュースは、そのまま飲むだけでなく、料理にも使える万能飲料です。開封したものの、飲みきれなくて余ってしまうこともあるかもしれません。今回は、トマトジュースを使った料理のアイディアレシピをご紹介し...
「チキンカツ」の人気アレンジを調査！リメイク技で2日目も絶品チェンジ
サクサクジューシーでボリューム満点のチキンカツ。お買い得な鶏肉で作れるのでお財布にも嬉しいですよね。家族に人気のおかずですが、時には余ってしまうことも。2日目にはアレンジすれば美味しく解決！ そこで今...
「パンに合うおかず」はズバリこれ！迷ったらこの中から選べば間違いなし
主食がパンのとき、ぴったりなおかずとは何でしょうか？ せっかくならパンに抜群に合うおかずを食べたいですよね。 そこで今回『kufura』では、20～50代の女性93人にアンケートを行い、｢パンに合わせ...
「カレーがこびりついた鍋」を素早くごっそり！ラクしてきれいにする6つのコツ
カレーを作った後の“最後の大仕事”は、こびりついた汚れをキレイに落として鍋を元通りにすること。 手間がかかる作業なので「カレーは好きだけど、鍋を洗うのはイヤ！」と感じている人は多いかもしれません。今回...
大特集・連載
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