3月3日は桃の節句！「ひなまつり」に喜ばれた食べ物を調査
まだ寒い日が続きますが、気がつけば春のイベントが近づいてきていますね。3月3日はひなまつり、女の子の健やかな成長を願う、桃の節句の日です。 今回『kufura』では、お子さんを持つママ129人に「ひな...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2529件中、361〜380件を表示）
【鮭のホイル蒸し＆ちゃんちゃん焼き風】楠さんちのホットクックレシピ Vol.48
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
「使い切れない」を解消するレモンの大量消費レシピ…知ってて損なし！
レモンは料理の風味づけに使ったり、アクセントにしたり、家にあると嬉しい食材の一つです。ただ、なかなか使い切れないというお悩みもあるのではないでしょうか？ そこで『kufura』では281名の男女を対象...
「たくあん」を使ったアレンジレシピ集結！ポリポリ食感が楽しい！みんなのアイディアがすごい
ポリポリ食べられて美味しい、漬物の代表「たくあん」。ご飯のお供にぴったりで、食卓にあるとついつい食べてしまいますよね。ですが、1本買うと結構量が多いので、食べきれなかったり、飽きてしまったりすることは...
スーパーで手に入る3つの食材さえあればOK！自家製味噌を作ってみよう
子どもが生まれて、より気にするようになったのが、日々食べるもの。中でも調味料や加工食品などのパッケージフードを買う際は、材料一覧と睨めっこすることも増えました。 信頼のおける商品を探すのも楽しいけれど...
「ふかし芋」がもっと美味しくなる！いちおしのアレンジレシピを173人に聞きました
さつまいものシンプルな調理法といえば「ふかし芋」。たくさんふかして美味しくいただいて、残りをさらに美味しくアレンジしていただく方法、ご存じですか？ 今回『kufura』では、さつまいもをふかした「ふか...
お弁当だけじゃない！「ミートボール」の便利で美味しいアレンジレシピを大調査
お子さんでも食べやすく、お弁当にもぴったりな「ミートボール」は、市販のものや作り置きしたものを常備しておくとかなり役に立ちますよね。そのままでも十分美味しいのですが、ちょっとアレンジするといつもとは違...
余ったらこれで決まり「ニラの大量消費」レシピを調査！おかずにもおつまみにも
香りが強く、食欲をそそられる「ニラ」。安売りで多めに買ったときなど、お目当ての料理後に少し余ってしまうこともありますよね。ニラは傷みやすいので早めに使い切りたいところ。そんなとき、何を作っていますか？...
トロトロ悪魔的おいしさ「禁断の漬け卵」はオイスターソースが隠し味！【ちょこっと漬け#110】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、以前大人気だったヤミツキ卵の第2弾、「禁断の漬け卵」を紹介します。隠し味はオイスターソース。トロト...
「冬のお弁当の悩み」ご飯が冷えてかたい、脂が固まる…。料理研究家がズバリ解決法を伝授！
夏は食材が傷まないようにと気を使うお弁当作りですが、冬は寒いなりに悩ましいことがあるようで……!? 『kufura』では、20-50代女性の173人に「冬のお弁当の悩み」をうかがったところ、5つの“悩...
まるでお店の仕上がり！「まっすぐえびフライ」を作ってみよう【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #19】
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、「えびフライ」をまっすぐ作るコツをお届けします。ほんのひと手間で、味も...
低カロリー＆高たんぱくなヘルシー食材「麩」の活用レシピ【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
「おうちすき焼き」がお店の味に！プロ直伝、定番食材の下処理＆選び方…お餅や大根おろしを使ったアレンジも
甘じょっぱい割り下に、牛肉の旨味がたっぷりと溶け込んだ「すき焼き」。自宅でも美味しく作ることができますが、プロ直伝の作り方のコツをしっかり押さえることで、より美味しいすき焼きを楽しむことができます。
「おうちすき焼き」がお店の味に…プロが教える！より美味しく作るための3つのコツ
ちょっと特別なときに家で食べることの多い「すき焼き」。上質な牛肉さえ用意すれば、だれでも簡単に美味しいすき焼きが作れる気がしますが、お店のような本格的な味わいを楽しむためには、やはり美味しく作るための...
自家製ポン酢も美味しそう！「柚子」の大量消費レシピ。ジャム、調味料、スイーツ…活用範囲の広さに驚き
冬に美味しい柚子ですが、ご近所さんからいただいたり、いくつか袋に入って売られていることもあり、いちどに使い切れるかどうか頭を悩ませることは、ありませんか？ そこで、『kufura』では女性149人に「...
「えびの下ごしらえ」を実況中継！臭みゼロで尻尾までおいしい！【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #18】
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、「えびの下ごしらえ」の方法を徹底的に教えます。なんとなく下処理をしてい...
節分に「恵方巻き」を食べる人は6割！購入or手作り？ 合わせるおかずは？238人に聞きました
2月3日は「節分」。豆まきセットだけでなく、スーパーなどでは名店監修の「恵方巻き」が売られたりと盛り上がりを見せていますよね。その年の恵方（吉をもたらす方角）を向き、黙って願い事をしながら食す「恵方巻...
「冷凍ホタテ」を使った簡単レシピ…どんな料理もホタテの濃厚な旨味でメチャ旨に
濃厚な旨味と甘味がたっぷり詰まった冷凍ホタテは、生のホタテにも負けない美味しさですよね。冷凍ホタテを冷凍庫に常備しておけば、下ごしらえなどの手間もなく、手軽にホタテを使った美味しい料理を食べることがで...
数枚余った白菜、どう使い切る？覚えておきたい簡単レシピ…絶品お惣菜に即変身
鍋物にも大活躍する旬の白菜ですが、少量だけ残ってしまうと使い切るのが後回しになりがち。 そこで、『kufura』では女性262人に「数枚だけ余った白菜を使い切るレシピ」を調査。簡単＆時短で、白菜の美味...
干して旨味を凝縮！冬の常備菜「白菜の浅漬け」を作ろう【沼津りえの季節の手仕事#12】
季節の移ろいを感じながら、作る過程を楽しみたい「季節の手仕事」。旬の恵みを存分に味わう逸品を料理研究家・沼津りえさんが丁寧に解説してくれます。 今回は、旬真っ盛りの「白菜」を使った浅漬けに挑戦。一度干...
大特集・連載
大特集・連載