丸ごと使い切り！「キャベツ」の大量消費レシピ集。我が家の人気はコレ
いつも簡単に手に入って、使いやすい「キャベツ」。メインのおかずに、カサ増しに、スープに……色々と使えるので、多めに買うという方も多いのではないでしょうか？ ただ、キャベツは余りがちになってしまう野菜で...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2529件中、801〜820件を表示）
【味しみしみ！簡単おでん】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.18
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
【第6回 菜箸】料理の腕が上がる！とんかつもスッとつかめて、転がらない。料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具...
｢料理は毎日のことだから、自分のために、家族のために、“義務”ではなく楽しみながら仕度したいもの。そこで大事になるのは『道具』ではないかと思います｣（松田さん） 調理道具の開発にも数多く携わってきた料...
塩、マヨだけじゃない！「ゆで卵につけると意外とおいしいもの」男女500人に調査
ゆで卵につけるとおいしいものといえば何？ 塩、マヨネーズ、あるいは、シンプルに何もつけない派など、好みはいろいろですが、実はそれ以外にもゆで卵のおいしい食べ方はあるようなんです。 『kufura』では...
「家族からリクエストされるメニュー」ランキング！2位はカレー…人気の秘訣も聞きました
「今日のご飯は何にしよう～？」と悩んだときは、家族にリクエストを聞くのが一番！ ただ、何度も聞くうちに、毎回同じものをリクエストされる、作ってとねだられる、そんなメニューがある方も多いのではないでしょ...
【シロカの新 電気圧力鍋の試食会レポート】進化した多機能調理家電がすごいんです！
9月24日に新しく発売されたシロカの新しい電気圧力鍋、「おうちシェフPRO」。調理機能が進化したらしい、ほかにも便利な機能が満載らしいという噂を耳にし、これまでの電気圧力鍋と何が違うの？どんなものが作...
衣カリッ、お肉はジューシーで最高！豚肉で作る絶品「ミラノ風カツレツ」【プロが教えるおうちイタリアン#13】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、カリッとした食感が魅力的な「ミ...
バゲットのアレンジを知れば、食べ方広がる！みんなの「簡単バゲットレシピ」を聞きました
硬めでしっかりした食感が美味しいバゲット（フランスパン）。スイーツからおつまみまで、工夫次第でいろいろなアレンジを楽しむことができるので、最後まで余すことなく美味しく食べ切ることができます。今回『ku...
セロリのおかずをもっと美味しく！レパートリーが増える「やみつきセロリレシピ」集
爽やかな香りをもつセロリは料理の風味づけに重宝する野菜で、シャキシャキとした食感も魅力です。とはいえ、その独特さから苦手に感じている人が少なくないのもまた事実。 そこで『kufura』では女性393名...
「この食べ方が一番美味しい！」無類のエリンギ好きによる激推しレシピ集
きのこが美味しい季節がやってきました。いろいろなきのこの中でも、特に「エリンギ」はクセのない美味しさと、弾力のある歯応えで大人気。皆さんはいつもどんなレシピで、エリンギの美味しさを楽しんでいますか？ ...
ざっくり味つけから脱却！KEYUCAの計量カップは使い勝手から収納まで計算されてます【本日のお気に入り】
わたしだけかもしれませんが、料理歴も20年を超えると、目分量で調理することが多くなります。初めてのレシピに挑戦するときくらいはきちんと計量したほうがいいと思っているものの、計量スプーンを出すのがなんだ...
娘（中1）も悶絶！米農家の「新米」の食べ方はこんな風に【お米農家のヨメごはん#62】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。 旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもが...
脱・いつもと同じ「じゃがいも」メニュー！みんなの家の人気レシピを集めました
いつでも買えて年中使える便利な野菜「じゃがいも」ですが、旬は春と秋。たくさん出回るこの時期に楽しみたいですよね。 みなさんの家庭では、じゃがいもをどのように使っていますか？ いつも同じようなメニューに...
絶品「お店のガーリックトースト」が簡単に！外パリッ中フワに仕上がるプロの技
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 【プロが教えるおうちイタリアン】12回...
新米の季節！五ツ星お米マイスターが教える「研ぎ方・炊き方・保存法」【人気記事まとめ】
今年も新米のおいしい季節がやってきました。どうせなら、新米のみずみずしい旨味を存分に味わいたい！ そこでkufuraで以前、動画記事として公開した、米屋の3代目として30年以上、米のプロとして活躍する...
「焼き栗」を魚焼きグリルで！ナッツと一緒にはちみつ漬けに【ちょこっと漬け♯94】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は「焼き栗」をはちみつとナッツでおしゃれに漬け込みます。ブルーチーズに添えたら至福の大人のおつまみに！...
無類のしいたけ好きに「しいたけ」が一番美味しく食べられる激推しレシピ聞いてみました
さまざまな料理に使われるしいたけは、香り高く“食欲の秋”にぴったりの食材です。美味しい食べ方を知って、この時期にたくさん召し上がってみてはいかがでしょうか？ 今回『kufura』では我こそは“無類のし...
家族が笑顔になる「かぼちゃ」のレシピ集！和食、洋食からおやつまでたっぷり味わいたい
あっという間に暑い日が過ぎ去って、すっかり秋の気候になってきましたね。秋は美味しいものがたくさん！ 秋から冬の寒い時期が旬の「かぼちゃ」も秋に食べたい食材のひとつですよね。かぼちゃは和食にも洋食にも、...
今年は「栗の渋皮煮」で秋の手仕事に挑戦！美しく極上の仕上がりに【ちょこっと漬け♯93】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、秋の手仕事を楽しむ「栗の渋皮煮」を紹介します。いつもよりちょっと手間のかかる料理ですが、秋ならでは...
これ一台で楽しい発酵ライフ！ビタントニオのヨーグルトメーカーをじっくりお試し＆レポートします
健康への意識がより高まったここ数年。腸活や免疫力を意識して、積極的に発酵食品を摂るようにしているという人も多いのではないでしょうか。 そんな中、注目されているのが、家でヨーグルトなどの発酵食品が簡単に...
大特集・連載
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