【砂肝】臭みゼロ！ヤミツキ「無限砂肝」なら銀皮まで美味しくいただけます…沼津りえの神ワザ下ごしらえ #16
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、沼津流「砂肝」の下ごしらえを大紹介。これは砂肝ラバー必見！ 面倒な銀皮...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2604件中、501〜520件を表示）
「白菜の大量消費」にイチオシのレシピを大調査！飽きずにたっぷり食べられちゃいます
10月頃から冬にかけてが「白菜」の旬。スーパーでも手頃な価格で買えるようになってきましたね。旬の美味しい白菜ですが、たくさん買っても余らせてしまったらもったいないですよね。そんなときは白菜メインの大量...
鶏肉だけじゃなかった！「唐揚げ」にしたら美味しすぎてハマった食材あれこれ
唐揚げの定番といえば、なんといっても鶏の唐揚げ！ 家族に喜ばれる不動の人気メニューですよね。でも、たまには目先を変えて鶏肉以外の食材を楽しんでみるのはいかがでしょう？ 意外な美味しさにハマって、唐揚げ...
「大根の大量消費レシピ」を調査！まるっと食べきれちゃうみんなの優勝級の一品は…？
「大根」の美味しい季節がやってきました！ 安く売られることも増えてきて、1本まるまる、またはまとめて数本購入なんて方もいるのでは？ そんなとき、みなさんは何を作りますか？ 今回『kufura』では、2...
余裕のある朝を過ごせるか、ここが鍵！「朝ごはんの時短術」主婦たちのアイディア集結
朝はバタバタしがちですから、できるだけ家事は手短に済ませたいですよね。なかでも朝ごはんは毎日のことですから、少しでもやることを減らして時間を有効に使いたいところです。 そこで『kufura』では20〜...
「ごぼう」の皮むき・ささがき・アク抜き、3つの基本を徹底解説！【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #15】
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、「ごぼう」の下ごしらえについて懇切に実況します。普段なんとなく行ってい...
【調味料としても重宝！甘酒の作り方】楠さんちのホットクックレシピ Vol.44
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
定番以外も…漬けて驚き！「ぬか漬け」にすると美味しい変わり種食材ランキング
野菜など好みの食材を漬けておけば、美味しいごはんのおともが完成する“ぬか漬け”。ご家庭にぬか床をお持ちの方も少なくないのではないでしょうか。きゅうりやなすといった定番の食材のほかに、「意外と美味しかっ...
【2022年版】「今年買うべき新米5選」を五ツ星お米マイスターが厳選！お米の流行丸わかり
新米のおいしい季節、でも種類がたくさんあってどれを買えばいいのか迷ってしまう……という人も多いのではないでしょうか。 そこで、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんが、今年買うべきイチ押し品種を特別に教え...
2位は餃子！「手作りでは労力が見合わない」と思ってしまう家庭料理ランキング
「おいしいね！」という家族の笑顔を励みに、日々の炊事に精を出している人は多いはず。しかしながら、「さすがにこれを手作りするのはコスパが悪すぎ」「正直、お店で買ったほうが……」と思うメニューもあるのでは...
黄身は半熟派が約6割、じゃあ白身は…？「目玉焼きの好きな焼き加減」を男女500人に調査
朝ごはんのおかずや、トッピングなどで愛される目玉焼き。 片面だけ焼く“サニーサイドアップ”、両面焼く“ターンオーバー”など、焼き方の呼び名がある目玉焼きですが、焼き方だけでなく、「黄身は半熟、でも白身...
「新米の買いどき」10月以降がチャンスな理由は？五ツ星お米マイスターが解説します
新米のおいしい季節ですね。みなさん、今年の新米はもう食べましたか？ 「まだ食べていない！」という人も、焦らないで大丈夫！ 今回は、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんに、「新米の買いどき」について教えて...
余りがちな「パンの耳」で何を作ったら美味しい？このレシピを知っておけば間違いない！
サンドイッチを作ったときに余りがちなパンの耳。捨てるにはもったいないし、せっかくなら美味しく消費したいですよね。 そこで『kufura』では237名の女性を対象に、パンの耳を使った美味しいレシピを調査...
「秋なす」のレンジ蒸しが時短で激ウマ！万能中華だれで絶品おつまみにも【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #14】
ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。 今回は、「秋なす」を電子レンジで手軽に蒸し上げる方法を紹介します。焼きなすは面...
「肉じゃが」は味変＆リメイクで2度3度美味しく！たくさん作りたくなるレシピ集
定番家庭料理の1つ「肉じゃが」。いつ食べても安定の美味しさではありますが、多めに作り過ぎてしまったときなど、余った肉じゃがを2度3度と食べ続けていると、どうしても飽きてきてしまうもの。でも、調味料など...
要冷蔵、賞味期限30日間！成城石井のおいしい「生ドレッシング」【本日のお気に入り】
みんな大好き『成城石井』。見かけるとついつい引き込まれてはパンやら調味料やらをいろいろ買いこんでしまいます。先日立ち寄った店舗で、冷蔵庫に並んだ色鮮やかなパック入りドレッシングを発見。サラダ好きの我が...
「山芋」の大量消費レシピを調査！余ったときはこんな使い方をしてみては？
生でも火を通しても美味しく食べられる珍しい芋である「山芋」。特定の品種ではなく、長芋や自然薯などヤマノイモ科に属する芋の総称が「山芋」なんです。そんな山芋が冷蔵庫に余ってしまっているときや大量に消費し...
美味しい「沖縄料理」といえば？500人に聞きました！これを食べずには帰れません
今月から「全国旅行支援」が始まりました。これまで旅行を我慢してきた人の中にも、これを機に旅立とうと計画を練っている人も多いのではないでしょうか。 中でも人気の国内観光地といえば、沖縄。きれいな海はもち...
【トロトロ牛すじ煮込み】楠さんちのホットクックレシピ Vol.43
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方のために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホットクック...
あえて定番ソース以外で食べてみる！「お好み焼きのアレンジソース」美味しい味変、追求してみたら…
お好み焼きにかける調味料といえば、やはりソースが一般的ですが、いつもこってり味のソースばかりだと、なんとなくその味に飽きてしまうこともありますよね。そんなときは、お好み焼きにソース以外のものをかけてみ...
大特集・連載
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