のこしていきたい母の味「なすとピーマンの鍋しぎ」【93歳・登紀子ばぁばの愛情たっぷりごはん】#4
今回は、“ばぁば”こと、日本料理研究家・鈴木登紀子さんが結婚以来70年以上作り続けている「なすとピーマンの鍋しぎ」を紹介します。
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、2221〜2240件を表示）
おかずからスイーツまで！秋の味覚「さつまいも」家族ぞっこん褒められレシピ集結
秋の味覚の代表格・さつまいも。子どもも大人もとりこにする自然な甘味とほくほくした食感……主婦としては、おかずからスイーツまで幅広く活用できる点も魅力のひとつですよね。 『kufura』では、20代～4...
旬の味は冷凍もOK！サンマの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
秋になったら必ず食べたい「サンマ」。旬のサンマは脂が乗っていて美味しいのはもちろん、価格も手ごろでついついまとめ買いしたくなりますよね。ただ、サンマなどの鮮魚は鮮度が命。家庭ではどのように保存するのが...
包丁いらずな筋の取り方も！セロリの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキシャキの食感と独特の香りが魅力の「セロリ」。一度に使う量がそれほど多くはないため、いつも残ってしまいがちです。ただ、冷蔵庫に入れるとすぐにしんなりしてしまうので、家で上手に保存するのが難しいと感...
「えびと三つ葉のかき揚げ」のこしていきたい母の味【93歳・登紀子ばぁばの愛情たっぷりごはん】#3
今回は、おそうめんとよく合う「えびと三つ葉のかき揚げ」をご紹介します。 「お料理は結局、家族を思う心が何よりの隠し味。子育てと一緒ね」。“ばぁば”の愛称で親しまれる、現役最高齢の日本料理研究家・鈴木登...
トースターで簡単おいしい！「焼きりんごとシナモンのトースト」のレシピ
焼きりんごとシナモンを使ったスイーツトーストは、トースターだけで簡単にできるので、挑戦しやすいですよ。動画でも作り方をチェックしてみてくださいね。
のこしていきたい母の味「めんつゆとおそうめん」【登紀子ばぁばの愛情たっぷりごはん】#2
今回、ご紹介するのは「おそうめん」と「めんつゆ」です。 「お料理は結局、家族を思う心が何よりの隠し味。子育てと一緒ね」と、“ばぁば”の愛称で親しまれる、現役最高齢の日本料理研究家・鈴木登紀子さん（93...
炒め方がポイント！ケチャップが香り立つ「ナポリタン」の作り方【プロが教える本格パスタレシピ】
ケチャップの量が多すぎてグジュグジュに、ケチャップを炒めすぎて味がイマイチに……簡単そうにみえて、なかなかお店のように美味しく作れない「ナポリタン」。プロとの違いはどこにあるのでしょうか？ そこで、ナ...
冷凍庫に常にストック！500人に「リピ買いしている冷凍食品」を聞いてみた
温めるだけですぐに食べられる便利な「冷凍食品」は、働く女性や忙しいママたちの強い味方。疲れて食事を作りたくないときやおかずが足りないとき、また小腹が空いたときや毎朝のお弁当作りなどに重宝します。最近は...
わさび・しょうゆ以外にも！家族に好評だった「アボカド」アイディアレシピ集
まろやかでコクのあるアボカドは「森のバター」とも呼ばれ、おいしさと栄養素を兼ね備えたスーパー果実。みなさんはいつもどんなアレンジをして食卓に出していますか？ 『kufura』では、20代～40代の既婚...
カルボにお茶漬け！真似したくなる「チキンラーメン」アレンジレシピ6つ
今年、発売60周年を迎えた「チキンラーメン」。シンプルにいつもの食べ方もいいですが、実はいろいろな食べ方があるようなんです。今回は、日清食品ホールディングス広報部・内田沙希さんから教えてもらった「チキ...
納豆を…混ぜて焼いて揚げて！家族に好評だった「納豆」アイディアレシピ集
近年の発酵食ブームでますます注目されているヘルシー食材・納豆。手軽さもあって、常備しているという家庭も多いのでは？ 『kufura』では、20代～40代の既婚女性287名にアンケート（自由回答）を実施...
「アクマのキムラー」って知ってる？ バリエーション豊かなチキンラーメンの世界
8月25日に発売60周年を迎えた「チキンラーメン」。インスタントラーメンの原点であり、今もなお幅広い層に愛され続けています。そんな「チキンラーメン」に、様々なバリエーション商品があることを知っています...
おすすめジャムからスパイスまで…紅茶教室の先生が教える「おいしいちょい足しテク」【紅茶を楽しむ#5】
kufuraではこれまで、【紅茶を楽しむ】企画として本当においしい紅茶の淹れ方について学んできました。最後は、身近な食材や飲料をプラスすることでいつもの紅茶がグンとおいしくなる「ちょい足しテク」につい...
お花の目玉焼きレシピも！パプリカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
甘くて肉厚な「パプリカ」は、いろいろな料理に華を添えてくれるカラフルな色合いが魅力です。生で食べても、炒め物や煮込み料理など加熱して食べても美味しいですよね。皆さんは、このパプリカを普段どのようにご家...
麺の形のヒミツも！生誕60年を迎えた「チキンラーメン」の秘話を社員さんに聞きました
いきなりですが、今日が何の日か知っていますか？ 本日8月25日は「チキンラーメン」の誕生日です！ 1958年8月25日に発売した世界初のインスタントラーメンで、今年で60年目を迎えました。 そんなイン...
デロンギから気軽に楽しめる「エスプレッソ・カプチーノメーカー」新発売！
朝から大好きなカプチーノやカフェラテをたっぷりと愉しむ。そんな憧れのブレックファストシーンも、もしかしたら夢ではなくなるかもしれません！ 「デロンギ アクティブシリーズ」より、新たにエスプレッソ・カプ...
さっぱり爽やかな味が気分！「クリームチーズオレンジトースト」のレシピ
見た目もとてもおしゃれで、さっぱりした味わいのスイーツトーストをご紹介します。爽やかな香りと味わいで、夏の疲れも吹き飛ばしてくださいね。
唐揚げカリッ、卵ふんわり。料理に重曹をひとつまみで…こんなに便利！
今やナチュラルお掃除の必須アイテムともいえる“重曹”ですが、食用のものであれば、料理にも幅広く用いることができます。未来型ナチュラル生活研究家の岩尾明子さんから重曹の料理での活用術を教わりました。
水切りでさらに広がる!? カレーからフローズンまで「ヨーグルト」主婦の活用レシピ
ヘルシーな上に、そのまま手軽に食べられるヨーグルト。朝食の定番である一方で、料理やデザート作りに一役買っているという声もちらほら聞かれます。 そこで『kufura』では、20代～40代の既婚女性173...
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