しょうがの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
「しょうが」は、ピリリとした辛さと独特の香りが魅力の香味野菜。料理にちょっと加えるだけで、肉や魚の臭みを消し、味にアクセントをつけてくれる優れものです。ただ、少しずつ使うことが多いので、残りをどのよう...
作り置き・保存の記事一覧
作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。
「作り置き・保存」の記事一覧 （192件中、161〜180件を表示）
えのきの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
淡泊な味ながらも、独特の食感と風味がたまらない「えのき」。冬の定番、鍋料理はもちろんのこと、クセがないのでいろいろな料理に活用することができます。買ったパッケージのまま冷蔵庫に入れて保存する人も多いと...
豆苗の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキシャキの食感とほのかな甘さがクセになる「豆苗」。最近の野菜価格高騰の中でも、安定した安さの豆苗は、家計のお助け野菜として人気急上昇中です。 そこで今回も、食品保存のスペシャリストである料理研究家...
イチゴの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
さわやかな香りと甘酸っぱい美味しさが魅力の「イチゴ」は、冬から春にかけての今が旬。店頭に並べられた美味しそうなイチゴを見ると、ついつい手が伸びてしまいますよね。ただ、イチゴはすぐに傷んでしまうので、保...
水菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキシャキとした食感がたまらない「水菜」。アクがなく食べやすいので、そのままサラダで食べるのはもちろん、鍋ものや炒めものなどにしても美味しいですよね。皆さんは普段、この水菜をご家庭で上手に保存できて...
かぶの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
「かぶ」は今がもっとも美味しい季節です。甘くて柔らかいかぶは、スープや煮込み料理など、寒い冬の食卓で大活躍。かぶは葉も身もすべて食べられるので、家庭で上手に保存をして、余すことなく美味しく食べきりたい...
アボカドの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
栄養価の高さと濃厚な味わいから「森のバター」とも呼ばれる「アボカド」。クリーミーな美味しさはもちろん、美容効果も高いといわれるアボカドは、女性に大人気の食材です。アボカド1個を半分だけ切って食べる人も...
春菊の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
冬の鍋料理に欠かせない「春菊」。あの独特な香りは、人によって好き嫌いが分かれるところではありますが、栄養価が高く、普段の食卓にもどんどん取り入れていきたい野菜の一つです。ただ、香りが強くて一度に大量に...
みかんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
果肉のみずみずしさと甘酸っぱさがクセになる「みかん」。寒い冬にこたつで食べるみかんは格別な美味しさですよね。この時期、安くて美味しいみかんをまとめ買いすることも多いと思いますが、しばらくするとカビたり...
長芋の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
皆さん、「長芋」は好きですか？ とろろにして熱々のごはんにかけてもいいし、生のままカットしてサラダや和え物にしても美味しいですよね。ただ、長芋を1本買っても使いきるまでに少し時間がかかるため、家でしば...
ほうれん草の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
栄養満点のほうれん草は、普段の食事に積極的に取り入れたい食材の一つ。ただ、ほうれん草などの葉野菜は冷蔵庫に入れてもすぐに傷んでしまって、なかなか上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回も、食品保...
柚子の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
お料理の風味づけに欠かせない「柚子」。果汁や皮を加えるだけで、料理がグンと上品で美味しく仕上がりますが、使う量はほんの少しだけなので、残った分をどうやって保存すればいいのか悩んでしまいますよね。 そこ...
ムダなし！「残りもの」の活用で給料日前も乗り切れる【和田由貴のカンタン節約術その5】
毎日料理を作っていると、大量に作りすぎて余ってしまったり、ちょっとだけ残ってしまったり……。残り物をどうしようかなと悩むときはありませんか？ そんな時に、上手にリメイクや保存ができれば効率がいいですよ...
さつまいもの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
寒くなると食べたくなるのが、ホクホクのさつまいも。そのまま焼きいもやふかしいもにするのもいいですが、サラダや天ぷら、スープやお味噌汁に入れても美味しいですよね。皆さん、このさつまいも、家で上手に保存で...
長ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
「長ねぎ」は薬味としてはもちろん、鍋料理や味噌汁、炒め物など、いろいろな料理に活用できる便利な野菜です。ただ、丸ごと1本の長ねぎを、1度で使い切ってしまうという人はあまりいないのではないでしょうか？ ...
まとめ買いも無駄にしない！食材の「ついで保存」テク【和田由貴のカンタン節約術その2】
食費の節約のためにまとめて食材を買ったら、次は“保存”です。使い切れずにうっかり腐らせてしまったらもったいない！ これでは節約の意味がなくなってしまいますね。 きちんと保存をしておけば、調理するときに...
スーパーで野菜から…はNG!? 「週1のまとめ買い」食費節約のコツ【和田由貴のカンタン節約術その1】
みなさんは、食費の節約はどう対策していますか？ 仕事終わりにスーパーに駆け込み、焦ってレジに向かう日々を送っていると、月末に「あれ？ なんでこんなに食費を使ったんだろう？」と驚いたことはありませんか？...
レモンの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
爽やかな香りと強烈な酸味が特徴の「レモン」は、揚げ物はもちろん肉や魚のソテーに添えたり、絞った果汁をドレッシングや飲み物に入れたりと、いろいろな用途に使えてとても便利です。でも、1回に使う量があまり多...
作り置きは3位！「平日の夕ご飯づくり」フルタイム妻の乗り切り方2位と1位は
仕事を終え、クタクタになりながら帰宅したら、今度は家事タイム……。働く主婦のウィークデーは常に何かに追われている感じですよね。 そんな多忙な日々、みなさんは夕ご飯の支度をどう乗り切っていますか？ 『k...
大根の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
鍋料理やおでん、煮物などに欠かせない「大根」。冬は安くておいしい1本ものの大根が多く出回りますが、冬大根はかなり大きくて1回で使い切るのは難しいですよね。皆さんは、家で大根を上手に保存できていますか？...
大特集・連載
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