ブロッコリーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
色鮮やかで栄養満点なブロッコリーは、ゆでて良し、炒めて良し、スープやシrチューに入れて良しの人気野菜です。ただ、冷蔵庫にそのまま入れて保存しても、すぐに黄色っぽくなって鮮度が落ちてしまいます。家庭では...
作り置き・保存の記事一覧
作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。
「作り置き・保存」の記事一覧 （192件中、181〜192件を表示）
もやしの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
安くて美味しい「もやし」は、皆さんもよく購入するアイテムの一つだと思いますが、もやしはすぐに傷んでしまうので、家で長く保存するのは難しいですよね。でも、実はもやしは買った状態そのままで冷凍することがで...
小松菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
小松菜は、ほうれん草よりもアクが少なく使い勝手がいいので、家にストックしておくと便利な野菜の一つです。ただ、葉野菜ってすぐにクタっとして、あまり長い期間保存できるイメージがありませんよね。 そこで今回...
りんごの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
「1日1個のりんごで医者いらず」という英語のことわざもある「りんご」。味はもちろんのこと、栄養満点で体にも良いりんごは、よく食べる定番フルーツの一つですよね。今が旬ということもあり、店頭にはおいしそう...
にんじんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
にんじんの保存について、「購入した袋入りのまま冷蔵庫に入れたら、すぐに傷んでしまった」、袋から出してそのまま冷蔵庫に入れたら「乾燥してひび割れた」などという経験はありませんか？ 「にんじんって意外と日...
白菜の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
みなさんは、野菜や果物など生鮮食材の保存に自信はありますか？ 特売日に張り切ってまとめ買いしたものの、数日後には食材が乾燥したり、傷んだりして、結局ムダにしてしまうという人も多いのではないでしょうか？...
もっと美味しく！もっと楽しく！山脇りこ流野菜の扱い方４か条
料理家・山脇りこさんに野菜との付き合い方、暮らし方を伺った1回目、2回目に続き、今回はちょっとしたポイントで料理のおいしさが変わる、山脇さん流の野菜の扱い方を新刊『野菜のたのしみ —私の野菜料理133...
料理家・山脇りこさんが語る「料理上手になる」意外なコツ
前回に引き続き、料理家・山脇りこさんによる野菜のお話です。 今回は、新刊『野菜のたのしみー私の野菜料理133ー』をベースにしつつ、本では書き切れなかった、ぜひ真似してみたい調味法、そして毎年仕込む“絶...
料理家・山脇りこさん「きれいは美味しい！」野菜のとっておき話
橙（だいだい）のにんじんとともに、ごろりと白皿に盛られた紫にんじん、黄にんじん、そして、みずみずしい葉の緑——。料理家・山脇りこさんの新刊『野菜のたのしみ —私の野菜料理133—』（小学館）の表紙は、...
ダニや湿気…大丈夫？「粉ものの正しい保存方法」薄力粉・片栗粉からHMまで
薄力粉、片栗粉などの粉ものは、一般的にどこの家庭にもあるもの。でも、生鮮食品などと違ってすぐに腐るものでもないので、保存方法は特に気にしていないという人も多いのではないでしょうか。 ですが、粉ものにも...
冷蔵庫はNG？専門家が教える「食パンをおいしく保存する」方法
”朝はパン派”な皆さん。食パンはいつもどのように保存されていますか？ 食パンって賞味期限内であっても、乾燥したり、カビたりすることがあって、なかなか上手に保存するのが難しいですよね。 そこで今回は、料...
ペットボトルはあり？専門家が伝授「お米の保存方法」＆虫対策
皆さんは自宅でお米を保存するとき、どんな点に注意していますか？ 温度、湿度、それとも保存期限？ 「期限は気にせず、適当な場所でなんとな～くお米を保存している」という方。お米の正しい保存期限と保存方法を...
大特集・連載
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