「しいたけ」は軸までおいしい＆栄養たっぷり！上手な保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
最も身近なきのこのひとつ、しいたけ。きのこ類ってカロリーが低いってイメージはあるけど、栄養はあんまりないんじゃない？ 生しいたけと干ししいたけ、菌床しいたけと原木しいたけって何が違うの？ 軸はどこまで...
冷凍の記事一覧
おいしい料理のためにも知っておきたい食品の冷蔵・冷凍保存。忙しい主婦のための時短テクとしても欠かせない冷凍保存の仕方などについてご紹介します。
「冷凍」の記事一覧 （264件中、101〜120件を表示）
さつまいもはダイエットにはOK？NG？気になるカロリー、調理のコツまで徹底解説【管理栄養士監修】
子どもにも大人気のさつまいも。おかずにもおやつにも使える便利な食材です。食物繊維が豊富な一方、甘いからカロリーは高いイメージ……。ダイエットが気になる方にも、さつまいもの栄養素をしっかり解説します。管...
DEAN＆DELUCAオンラインストアでパンの取り扱いスタート、新商品の食事パンもお取り寄せできます！
9月1日からDEAN&DELUCAのベーカリーに登場した、大らかで素朴な表情のテーブルパン。粉の風味や旨味がしっかり感じられ、毎日でも飽きずに食べたくなるシンプルな食事パンが豊富に揃います。ま...
「しめじ」はダイエットや健康にうれしい栄養がたっぷり！上手な保存方法や調理の時の注意点まで徹底解説【管理栄養士監...
カロリーが低くてヘルシーなのきのこ類。カロリーが低いと栄養素が少ないと思われがちですが、きのこ類は低カロリーな一方で不足しやすい食物繊維やビタミンDをしっかり含んでいます。管理栄養士の中村りえさんが、...
私たち、凍らせて食べてます！スイーツから酒のつまみまで「実は凍らせると美味しいもの」
猛暑が続き、心身ともにダウン気味……という人も多いのでは？ そんな時には冷たいものを食べて身体をクールダウンしたくなりますよね。そこで、『kufura』では女性356人に「凍らせて食べると美味しい！」...
「かぼちゃ」には夏に摂りたい栄養がたっぷり！気になるカロリー、上手な切り方、保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修...
かぼちゃは、ビタミン類や食物繊維など、美容を気にする人にはとくにおすすめの野菜。ほくほくとして甘いかぼちゃはカロリーが高いイメージがあるかもしれませんが、実は心配するほど高カロリーではないんです。スー...
「ゴーヤー」の豊富な栄養、保存方法、苦みをおさえておいしく食べる方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
独特の苦みがクセになるゴーヤー。特徴的なイボイボの中には暑い夏を乗り切るために必要な栄養素がたっぷり詰まっています。栄養についての知識に加え、苦みが出にくいように調理する方法、上手な保存方法まで。ゴー...
「じゃがいも」＝「太る」は誤解!? 意外と知らない栄養の知識から調理の基本まで徹底解説【管理栄養士監修】
炭水化物が多いじゃがいもは太りそう……とイメージを持つ方も多いですが、実はカロリーはご飯の半分程度、また美容や健康に欠かせないビタミンCや食物繊維などの栄養もたっぷり。栄養をキープしておいしく食べる調...
たまる一方の「もらった保冷剤」どうしてる？女性311人に聞いた再利用のアイディア7選
洋生菓子や冷菜など、食品を買ったときにもらう保冷剤は、少しずつ冷凍庫の中にたまっていきますよね。自宅に保管された保冷剤は、各家庭でどのように使われているのでしょうか。
シャキシャキ感を残す冷凍方法は？「もやし」の意外な栄養成分や上手な保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
もやしはカロリー控えめでダイエットをしている方にも人気の野菜。1年を通して安定のお手頃プライスなのもうれしい、節約野菜です。あまり栄養たっぷりのイメージはないかもしれませんが、実はビタミンCや食物繊維...
「冬瓜（とうがん）」は夏バテ対策にもぴったり！栄養・保存方法・切り方・おいしい食べ方まで徹底解説【管理栄養士監修...
夏が旬の冬瓜。水分が多くあっさり味ですが、実はビタミンやカリウムが豊富で夏の体調管理にうってつけの野菜です。冬瓜の栄養、切り方、保存方法やおいしい食べ方など、これを読めば冬瓜の基礎知識はばっちり！ 管...
夏に人気の食べ方は？冷凍フルーツを使った美味しいアレンジレシピ
冷凍フルーツは、フルーツの旬の時期以外でも一年中手に入り、そのまま食べても美味しいだけでなく、アレンジの幅も広くさまざまな場面で活躍します。 そこで『kufura』では463名の女性を対象に、冷凍フル...
「オクラ」にはどんな栄養があるの？茹で時間・下処理方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
代表的夏野菜のひとつ、オクラ。和風にも洋風にも、茹でても、炒めても、煮込んでもおいしい万能野菜です。意外と悩むベストな茹で時間や、表面のうぶ毛が気になるときの下処理方法。そしてもちろん栄養についての知...
男女500人が選ぶ！オススメの「コンビニ冷凍食品」お店の味と遜色ないクオリティに感動の声多数
冷凍食品は技術の進歩とともにますます美味しく進化しています。特に近年、コンビニ各社は冷凍食品に力を入れていて、そのクオリティの高さから、“冷凍食品の域を超えている”と表現されるほど人気の商品もあります...
「なす」には実はこんな栄養が！保存・上手な下ごしらえの方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
なすは水分が多くてあまり栄養がないイメージがあるかもしれませんが、そんなことはありません！ なすに豊富に含まれる栄養素とその効能に加え、なすの栄養をしっかりキープする保存方法や、冷凍はできるの？ あく...
「イオンの冷凍野菜」が離乳食・幼児食に便利と話題！子どもも大好きな「じゃがいも」と「かぼちゃ」が新登場
7月1日（水）に全国の「イオン」等で発売された、下ごしらえ済み冷凍食品「トップバリュ うらごしじゃがいも／すりつぶし栗かぼちゃ」。「お米のかわりに食べる野菜シリーズ」が子育てママたちに話題になったトッ...
ダイソーで発見！水筒が大活躍の夏。氷が足りない、麦茶が薄まる…を解決する便利グッズ【kufura編集部日誌】
新型コロナウイルスの影響もあり、水筒使用率が以前より増えた我が家。暑い時期の水筒には氷が必須ですが、水筒を複数個用意すると氷が足りない、買ってきた氷は冷凍庫で邪魔……などの諸問題が発生しがち。そこでな...
「ピーマン」にはビタミンたっぷり！栄養・苦くない切り方から保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
ツヤツヤ緑は栄養たっぷりの証拠！ 苦みと独特の風味がおいしいピーマンは子どもが苦手な野菜に常にランクインしていますが、苦みを感じにくくする切り方もあるんです！ そのほかにもおいしく食べるための上手な保...
「ズッキーニ」は美肌にうれしい栄養素がたっぷり！上手な保存方法・おいしい食べ方まで【管理栄養士監修】
日本の食卓にもすっかりおなじみになったズッキーニ。見た目はきゅうりみたいですがかぼちゃの仲間。栄養の情報に加え、長持ちさせる保存方法や、意外と食べ方に迷う…という人のためのおいしい食べ方もご紹介。管理...
「トマト」の高い栄養価に注目！保存方法・上手な切り方まで【管理栄養士監修】
真っ赤なトマトは栄養たっぷりのイメージですが、よく聞く「リコピン」ってどう体にいいの？ ほかにはどんな栄養素が含まれているの？ など意外と知らないことがたくさん。ほかにも種を出さずにきれいに切るワザや...
大特集・連載
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