「いか」は高たんぱく低脂質、タウリンも豊富！栄養情報と効果効能を解説します
刺身やフライなどの様々な料理、また塩辛やするめなどの加工品でもおなじみのいか。調理法だけでなく、するめいかからほたるいかまでその種類もとても多いので、実は思っているより口にしている機会が多いかもしれま...
フードの記事一覧
「フード」の記事一覧 （2003件中、701〜720件を表示）
要冷蔵、賞味期限30日間！成城石井のおいしい「生ドレッシング」【本日のお気に入り】
みんな大好き『成城石井』。見かけるとついつい引き込まれてはパンやら調味料やらをいろいろ買いこんでしまいます。先日立ち寄った店舗で、冷蔵庫に並んだ色鮮やかなパック入りドレッシングを発見。サラダ好きの我が...
アヲハタのボトル入りフルーツスプレッド。スプーン要らずはやはり便利！【本日のお気に入り】
ジャム瓶とセットで必要なもの、それはスプーン。でも、ちょっと使うだけなのにスプーンを出したり洗ったりするのって、ちょっと面倒……。そんな気持ちを汲んでくれたのかの如く、今年の夏に発売されたのが『アヲハ...
美味しい「沖縄料理」といえば？500人に聞きました！これを食べずには帰れません
今月から「全国旅行支援」が始まりました。これまで旅行を我慢してきた人の中にも、これを機に旅立とうと計画を練っている人も多いのではないでしょうか。 中でも人気の国内観光地といえば、沖縄。きれいな海はもち...
あえて定番ソース以外で食べてみる！「お好み焼きのアレンジソース」美味しい味変、変わり種を追求してみたら…
お好み焼きにかける調味料といえば、やはりソースが一般的ですが、いつもこってり味のソースばかりだと、なんとなくその味に飽きてしまうこともありますよね。そんなときは、お好み焼きにソース以外のものをかけてみ...
栄養面でも白身魚の王様！「たい」でビタミンB群・アミノ酸を効率よく補給しよう
お祝い事に欠かせない魚、たい。昔から親しまれている白身魚の代表格です。上品でうま味たっぷりの身には、健康に役立つたくさんの栄養が含まれています。この記事では、たいに含まれる栄養素とその働きを食の専門家...
かぼすとすだち、どう違う？サイズ、産地、味などの特徴をじっくり解説
焼き魚などに添えられていることの多いかぼすやすだち。ゆたかな香りとさっぱりとした風味で料理をワンランクアップさせてくれる日本ならではの柑橘ですね。どちらも見た目や用途が似ていますが、その栄養面や味わい...
脂ののった「ぶり」にはDHA、EPAが豊富！その効果効能を解説します
脂ののったぶりは刺身にしても加熱してもおいしい魚。出世魚なので、成長につれて呼び名も変化します。旬の時期などの基本情報から、栄養情報、気になるアニサキスなどについて、管理栄養士が詳しく解説します。
うま味の宝庫「干しえび」を使いこなして料理をワンランクアップ【乾物と仲良くなろう！】
昔から身近にあるけれど、ちょっと手を出しにくいという人も多い乾物。でも実は、生の状態より水分が抜けて成分が凝縮されていることで栄養パワーがアップしていることが多く、長期保存も可能なため、使いこなせると...
3位はサバ味噌！「好きな缶詰」ランキング、500人に聞きました【10月10日は缶詰の日】
10月10日は缶詰の日。明治5年のこの日に長崎でイワシの油漬け缶詰が作られ、明治10年のこの日には日本で初めて量産できる鮭の缶詰工場を北海道にて開設されたことに由来しています。 缶詰はそのまま食べても...
【業務スーパーのおすすめ#14】「つけ麺スープ3種」を食べ比べ！好みの味を見つけよう
生鮮食品、冷凍食品、調味料や日用品などあらゆる商品が集う業務スーパー。その「業スー」に週5で通い続けるバロンママさんが、おすすめ商品を教えてくれる連載です。 今回取り上げるのは「つけ麺スープ」。えび風...
「ほっけ」はビタミンやミネラルの種類が豊富！栄養をしっかり解説します
居酒屋メニューでおなじみのほっけ。産地以外では開いた状態の干物が定番ですね。良質な脂質をバランスよく含み、たんぱく質が豊富、さらにビタミンやミネラル類を各種摂ることができるほっけの栄養情報とおすすめの...
そうだったのか「山芋」と「長芋」の違い。「生」で食べて大丈夫な理由も！
知ってると誰かに話したくなる【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。29回目は「山芋」と「長芋」について。ネバネバとした食感が特徴ですが、両者の違いって……？ 料理研究家・時吉真由美さんにうかが...
健康効果が注目される「もずく」の栄養情報と、もずく酢以外のおいしい食べ方って？
つるっとした食感が特徴のもずく。なんとなく健康によさそうなイメージですが、実際にはどんな栄養素が含まれているでしょうか。海藻だけに食物繊維は豊富ですが、そのほかにも健康にうれしい様々な栄養素が含まれま...
【業務スーパー】これがファイナルお買い物リスト！業スーマニア・中田ぷうがたどり着いたおすすめ商品
2～3年前、コロナ下の影響もあったでしょう。“おうちごはん”の需要が今まで以上に増え、TVや雑誌、ウェブ記事で毎日のように『業務スーパー』が取り上げられるようになりました。私も多くの企画に参加させてい...
ちょい辛めがクセになる！四国で見つけた「日の出印」の味付けのり【本日のお気に入り】
幼いころから親に隠れてこっそり食べ尽くすくらい好きなのが「味付けのり」。夏休みに四国一周の弾丸旅行をしたのですが、旅の最後、徳島空港で見つけて衝動買いをした『大野海苔』の「日の出印 味付けのり」が、買...
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富！「のり」の栄養と健康効果とは？
【管理栄養士監修】おにぎりやご飯など日本の食卓に欠かせない、のり。板状にした焼きのりは江戸時代に生まれ、現在までご飯のお供として親しまれています。のりはおいしいだけでなく、実はビタミンやミネラルがたっ...
「牧成舎」のチーズともなかアイス【83歳の料理家・祐成陽子さんの、ずっと美味しいモノ】#40
御年83歳でありながら、いまだ“おいしいもの”や“料理”への探究心は衰え知らずの料理家・祐成陽子さん。祐成さんに私たち普通のママたちが身近に買えるおいしいものを選んでいただく【料理家・祐成陽子さんの、...
さつまいもの味は「毛穴」で見分ける！農家に聞いた「美味しい芋」の選び方と保存方法
今が旬の「さつまいも」。美味しく食べられてますか？ 『kufura』と、J-WAVEがタッグを組んだラジオ番組『KURASEEDS（クラシーズ）』（月〜木 朝5〜6時）では、毎朝暮らしに役立つヒントを...
主婦の多数はどっち派？「買ってきたお惣菜」は食卓にそのまま出すorお皿に移してから出す？
市販のお惣菜は、料理を作る手間なく手軽に美味しく食べられて、とても便利ですよね。スーパーやデパ地下だけでなく、最近はコンビニでもいろいな種類のお惣菜を買うことができるので、普段からお惣菜を活用している...
大特集・連載
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