噛むとあふれ出る、ごま油とコチュジャンのコク！「なすのコチュジャン漬け」【ちょこっと漬け♯89】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、「なす」を使った人気のごま油漬けをピリ辛味にアレンジ。夏も中盤に差し掛かり、なすの食べ方にマンネリ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2585件中、921〜940件を表示）
子どもも大好きな「スナップエンドウ」の栄養って？保存方法や下処理の仕方もご紹介【管理栄養士監修】
ほんのりとした甘さとサクサクした歯触りで食べやすく、子どもから大人まで幅広い年代に好まれるスナップエンドウ。豆と野菜の両方の特徴を備えた栄養満点野菜です。そんなスナップエンドウの詳しい栄養情報に加え、...
夏休みの子どもご飯に！子どもが喜ぶ「カレー粉×◯◯」レシピ
夏は刺激的なカレー味が美味しい季節です。みんなが好きなカレーライスはもちろんのこと、カレー粉を使った美味しいレシピはまだまだたくさん。夏休みの子どもごはんに、カレーアレンジを楽しんでみてはいかがでしょ...
スーパー野菜ケールの栄養情報＆栄養を活かした食べ方をご紹介！【管理栄養士監修】
ジューススタンドでも定番の野菜のひとつ、ケール。キャベツやブロッコリーの祖先ともいわれ、スーパーフードと呼ばれるほど豊富な栄養を含む野菜です。そんなケールの栄養情報と、ジュース以外に家庭でおいしく簡単...
「夏の常備菜」を作ろう！ランチや夕食に大助かり、モリモリ食べられるレシピが集まりました
長い夏休みも後半戦に突入！ 毎日ご飯作りのことで頭がいっぱいの方もきっと多いですよね。そんなときは作り置きがあると便利。一品ができているだけで気分が軽くなることもありますよね。 そこで、今回『kufu...
夏の救世主！レンチンで作れる「冷凍うどん」おすすめレシピを集めました
レンジで加熱できる冷凍うどんは、鍋に大量のお湯を沸かすのが面倒なときに活躍する食材です。子どもの長期休みの昼食作りや、暑くて火の前に立ちたくないとき、凝った料理をする気力がないときにも役立ちそうですよ...
もう箸が止まらない！「しらす」のアレンジレシピ集。新しい食べ方、見つかりそうです
おかずがないときにあると助かる、美味しいごはんのお供代表「しらす」！ 骨も含めて全部まるっと食べられるので、カルシウムもたくさん摂取できる嬉しい食材です。スーパーに行けばいつでも買うことができますが、...
BRUNO（ブルーノ）のおしゃれホットプレート「オーバル」を使ってみた！「コンパクト」ともじっくり比較します
使うのが楽しくなる、デザイン性と機能性を両立させた様々なアイテムが揃うライフスタイルブランド、『BRUNO（以下ブルーノ）。中でも、おしゃれなデザインのホットプレートはすっかりおなじみですね。 そんな...
海外旅行気分をおうちで！「エスニック料理」を気軽に作る簡単レシピ集
夏休みであっても、旅行や外食に気軽に行きづらい日々が続いていますね。今回は、おうちご飯で海外気分を味わえる「エスニック料理」をご紹介します。日本では「エスニック料理」というと、タイやベトナム、シンガポ...
夏休みは食費がかさんで困る…ママたちがしている夏の食費節約術
夏休みに入って3食家でご飯となるとお母さんは料理を作るだけで大忙し。加えて食べ盛りの子どもたちのお腹を満たすとなると、食費がかさみ、頭が痛い……ですね。そこで今回『kufura』では子どもがいる20代...
冷んや〜り美味！みんながハマった「手作り冷凍フルーツ」とアレンジレシピ
今年の夏も酷暑、とろけるように暑い日が続きますね。あまりの暑さに、冷たいものが恋しくなりませんか？ 今回『kufura』では「冷やして美味しい！手作り冷凍フルーツとそのアレンジ方法」を20〜50代の女...
またそうめん？なんて言わせない！子どもが喜ぶ「そうめん」の日のおかずを調査
この時期、食卓に上がることの多いそうめん。さっぱりしていて夏にはぴったりなのですが、そろそろ子どもからは「また？」という声が上がってきそうです。 そこで『kufura』では20〜50代の子持ち女性17...
ハマり過ぎ注意！夏疲れにも…「ニラ」をもっと堪能するアレンジレシピ集
強い香りと独特の味が特徴の「ニラ」。スタミナ野菜と呼ばれているニラは、様々な栄養がバランスよく含まれていて、特に、疲れたときや元気がないときにもおすすめの野菜です。 そこで『kufura』では、20～...
【お店の味をおうちでも！とっておき牛丼】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.14
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
ヤミツキ必至！ブロッコリー農家さんのお墨付きレシピ一挙公開【ブロッコリー農家さんのココだけの話#8】
石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画。 第8回目は前回に続き、ブロッコリー農家が教えるおいしい食べ方を紹介。T...
お昼ごはんは悩まずササッと！「卵とご飯」で作るランチの人気ランキングTOP5
「卵」と「ご飯」はいつも家にある食材の定番。この2つさえあれば、他の材料が少ないときでも、時間がないときでも、ササっと美味しいごはんが作れますよね。長い夏休みは特に家族のランチを作るのにも一苦労。でも...
あの味が恋しい…再現したいと思う「母の手料理」は何ですか？女性500人に聞きました
幼い頃から食べつづけた、母の料理。“えー、今日もまたコレ？”と子ども心に思ったこともありますが、大人になり、ふとした瞬間に食べたくなるあの味。自分ではなかなか再現できないものがありますよね。 そこで、...
料理によく使うスパイスランキング！クミン・ナツメグ・ターメリック…美味しい活用のしかたも
夏は食欲が減退しがちですが、風味豊かで香り高いスパイスを上手に活用することで、暑い日でも料理を美味しく食べることができるようになります。また、ちょっと変わったスパイスを使いこなせるようになると、おうち...
お弁当にもおつまみにも活躍！「ギョニソ」を使ったレシピ、500人に聞きました
スケトウダラなどの魚肉のすり身を加工した魚肉ソーセージ、通称“ギョニソ”。賞味期限も長く、常温保存ができるので、常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。 そこで今回『kufura』では、500人...
梅農家さんから取り寄せの梅干し。炊き込みごはんをこんな風に【お米農家のヨメごはん#58】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
大特集・連載
大特集・連載