無類のえのき好き160人に聞いた「えのき」の一番美味しい食べ方教えます
えのきは、きのこの中でも淡白な味わいでクセがなく、シャキシャキとした食感が魅力の一つ。今回『kufura』では、我こそが“無類のえのき好き”と豪語する女性160人にアンケート調査をし、それぞれが推す「...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2622件中、921〜940件を表示）
「子どもが喜ぶこんにゃく料理」パクパクたくさん食べてくれる人気メニューがずらり
ほかにはない独特の食感が魅力の「こんにゃく」は、大人だけでなく子どもにも大人気。味にクセがないので、味付けや調理方法などによって自由自在にアレンジできるし、料理のカサ増しにも使えて便利ですよね。今回『...
どっさり届いた秋の山菜は、出汁を効かせたこんなレシピで【お米農家のヨメごはん#61】
こんにちは！ 富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。 旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもが...
晩秋が旬の「長芋」。シャキシャキにもホクホクにも…こんな食べ方もあるなんて！
年中購入できる「長芋」ですが、これから訪れる晩秋が旬の季節。秋に採れる長芋は、みずみずしくてシャキシャキしているのが特長で、とても美味しくいただけます。とはいえ、長芋はとろろにしてご飯にかけるだけ……...
女性500人が選んだ頂点は…！「好きなきのこランキング」種類ごとの魅力盛りだくさん
きのこのおいしいシーズンが到来！ 旨味たっぷり、香り豊かなきのこ類のなかで、みなさんのイチ押しはどれでしょうか？ 女性500人を対象に実施したアンケート調査をもとに、きのこの人気ランキングをご紹介しま...
我が家の裏技！「唐揚げ」が何倍も美味しくなる隠し味を教えます
唐揚げは、熱々で食べてもよし、冷めてもよしで、子どもから大人まで万人に愛される定番のおかずですよね。そんな定番だからこそ、家々によっていろんな隠し味があるはず。 そこで今回『kufura』では女性28...
ごはんが止まらない禁断の味！「にんにくみそ漬け」でスタミナ回復【ちょこっと漬け♯92】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、「にんにく」が主役。にんにくの旨味がたっぷり染みたみそ漬けを紹介します。夏の疲れを回復する、パンチ...
【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#9】ピンチョス風に楽しめる「ひと口もちもちピザ」でピザ風の味わいに！
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
塩麹、上手に使えてる？「家族が喜んで食べた塩麹レシピ」…鶏肉も魚も野菜も旨味アップ
塩麹は食材を柔らかくしたり、旨味を引き出してくれる嬉しい効果をもつ調味料です。塩麹を使ったレシピはさまざまありますが、せっかくなら家族が喜ぶものを作りたいですよね。 そこで『kufura』では既婚女性...
おやつにもおかずにも！【ふかし芋＆アレンジ2品】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.16
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホット...
シャキシャキもホクホクも！「レンコン」の食感が活きるレパートリーを集めました
シャキシャキした食感が美味しい「レンコン」。秋から冬にかけてが旬の時期です。ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で栄養価も高く、積極的に取り入れたい食材の一つです。 『kufura』では、「レンコンの...
ボリューム満点「油揚げ餃子」は包む手間なし！困ったときの救世主【小林まさみ＆まさるのお助け食堂#10】
人気の料理研究家 小林まさみさんと、シニア料理研究家としても活躍する義父でアシスタントの小林まさるさんが、日々の料理の悩みを楽しく解決する連載企画。 今回は、お助け食材の「油揚げ」を使って餃子を作っち...
3位炊き込みご飯、2位バター炒め「まいたけレシピ」人気ランキング！ポテンシャルが高すぎた…
秋の味覚のひとつであるまいたけ。香りや食感がよく、しかもビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養価にも優れることから、食卓に積極的にとりいれたい食材ですよね。みなさんのご家庭では、どんなふうにまいたけを...
旬の「秋鮭」をもっと美味しく！家族が喜んだレシピを集めました
暑い夏が終わり、だんだん日も短くなってきて秋の訪れを感じられる日が増えてきましたね。「おうち生活」も重なって、夏の疲れが出てきている人も多いのではないでしょうか。 そんなときは、秋を感じられて、さらに...
「ささみ」をごちそうにするアイディア、集めました！みんなの絶品レシピ集
高タンパク・低カロリーでダイエットに嬉しい食材の「ささみ」。さらに、お値段もお手頃なので、頻繁に買いたいお肉のひとつですよね。 しかし、マンネリになりがちで新しいレシピが思い浮かばない、パサパサしてい...
大人も子どもも夢中！秋の味覚「さつまいも」家族が喜んで食べたアレンジレシピは？
秋の味覚といえば「さつまいも」！ 甘くてホクホクで、美味しいだけではなく、ビタミンCや食物繊維が豊富など、美容効果も期待できる、秋に食べたい食材のひとつですよね。 そこで『kufura』では、20～5...
サバ缶×パスタソースが大ヒット！「サバペペロン」はご飯もつまみもOK【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#8】
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
娘（12歳）が、自分で作り始めたダイエットごはん。その中身は…【お米農家のヨメごはん#60】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
今が旬の「秋なす」を味わい倒す！みんなのいちおし絶品レシピ集
これからの季節に出回る「秋なす」は、格別に美味しいことで知られています。秋なすは、皮が柔らかくて水分が多いのが特徴。夏のなすよりも甘みや旨味が強いとも言われています。その特徴を生かして、絶品の秋なす料...
「天ぷら」のマンネリを打破！あの野菜に、スイーツも…揚げてみたら美味しかった具材を調査。変わり種も！
サクサク食感で、食べ応えもバッチリ、家族みんなが大好きな「天ぷら」。エビやきのこ、れんこん、さつまいも、鶏肉、魚などなど……定番の具材は間違いなく美味しく揚がりますよね。他にも、冷蔵庫に余っているもの...
大特集・連載
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