娘（中1）と一緒に丸ごとメロンケーキを作ってみたら…【お米農家のヨメごはん#56】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・12歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2531件中、921〜940件を表示）
「味噌汁の具材」暑い夏だからこそ美味しいのは？家族が好きな夏の味、聞きました
暑い夏でも、日本人の食卓に味噌汁は欠かせません。せっかくですから、この時期に美味しい味噌汁の食べ方を知っておきたいですね。 そこで『kufura』では子どものいる女性243名を対象に、暑い季節に夫や子...
家族で好みが違う！カレーの辛さ、どうしてる？甘くするor辛くする「ちょい足し」レシピも
子どもも大人も大好きなカレー。辛さの好みが違うとき、みなさんはどのように辛さを調節していますか？ 今回、『kufura』では、小学生のお子さんをお持ちの女性121人に、カレーの辛さを分けてつくるときの...
「おうちポテチ」の美味さを知ってほしい！6年間試してたどり着いた作り方のコツ、お伝えします
パリッとした食感が心地よく、食べ出したら止まらないおやつといえば、「ポテトチップス」！（以下、ポテチとします） 最近の市販のポテチは、フレーバーの種類が豊富で、こだわりのじゃがいもや高級素材を使ってい...
「しらたき」を使ったカロリーオフレシピ！カサ増しにも主役のおかずにも！
「しらたき」は低カロリー・低糖質で、ダイエット中でも安心して食べられる優秀食材。しらたきを使った料理といえば、主に肉じゃが、すき焼き、おでんなどがありますが、味にクセがないので、これ以外にも様々な料理...
【ルウあり＆なし2つのクリームシチュー】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.11
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
【第3回 ストレーナー】ざるは持ち手つき&目が細かいものが万能！料理研究家・松田美智子の「育てる台所道具...
料理は毎日のことだから、自分のために、家族のために、“義務”ではなく楽しみながらしたいもの。そこで大事になるのが「道具」ではないでしょうか。 調理道具の開発にも数多く携わってきた料理研究家の松田美智子...
繊細すぎるカレーの世界！食べ方のこだわりを500人に調査…ルーはご飯の上にかける？混ぜて食べる？他にも多数
おうちごはんの定番「カレー」。入れる具や辛さ、隠し味やトッピングなど、皆さんいろいろな味のこだわりがあると思いますが、味だけでなく食べ方にこだわっているという人も実は意外と多いようです。そこで『kuf...
お昼ごはんが美味しく楽に！「うどん」と「卵」で作るクイックレシピ集
家にあると便利な食材のひとつが「うどん」。うどんがあれば、満足できる一皿がパパっと作れますよね。中でも相性が良いのが「卵」。卵も家に常備してある食材の定番です。そんな「うどん」と「卵」を使ったレパート...
冷やしても美味しい！夏野菜ゴロゴロ「絶品ラタトゥイユ」【プロが教えるおうちイタリアン#7】
東京都千駄ヶ谷にある隠れ家的イタリア料理店『Bistro Coco 路地裏』のオーナーシェフ・小野宗隆さんに、おうちで楽しむイタリア料理を教えてもらう連載企画。 今回は、元気な夏野菜をたっぷり使った「...
箸が止まらなくなる！旬の「大葉」を使ったアイディアレシピ集
暑くなるとグングン成長する夏の旬野菜、大葉。独特の香りが食欲を刺激しますよね。カロテンをたっぷり含む大葉を日々の食卓に取り入れて、暑い季節を元気に乗り越えたいものです。 今回は、20～50代の女性39...
子どもが喜ぶ七夕レシピ！メインからデザートまでおうちで手作り
7月7日は七夕です。今年は平日であることに加え、昨今の情勢からイベントは自粛傾向。今年はゆっくり、おうちで七夕メニューを楽しんでみませんか？ 今回『kufura』では20～50代の子どものいる女性22...
ズッキーニの人気レシピ集めました！さっぱり味から濃い味まで、バリエーション豊富です
夏野菜の「ズッキーニ」は、さっぱりした味わいで、これからの暑い季節にピッタリの食材。加熱調理はもちろん、生のままでも美味しくいただけるので、時短料理にもおすすめです。皆さんは普段、ズッキーニを使ってど...
「モロヘイヤの梅佃煮」は、ネバネバで元気になる夏の新常備菜！【ちょこっと漬け♯84】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、夏の野菜「モロヘイヤ」をおいしい佃煮にアレンジ。梅干しを入れて漬け込むので、保存効果も高まり、ほど...
レパートリーを増やそう！「ゴーヤー」をもっと美味しく、もりもり食べられるレシピ集
デコボコとしたあの独特な見た目とは裏腹に、食べると”ちょい苦”がクセになる「ゴーヤー」。栄養価も抜群で、夏にはたっぷり摂りたいビタミンCも豊富に含まれています。 今回『kufura』では、20〜50代...
ブロッコリーの茎の皮を「ヌバァっ！」とすると…ムダなくはがれて気持ちイイ！【ブロッコリー農家さんのココだけの話#...
石川県白山市にあるブロッコリー農家『有限会社 安井ファーム』さんに、ブロッコリーのアレコレについて詳しく教えてもらう連載企画。 今回は、安井ファームさんのTwitterでも話題沸騰の「ブロッコリーの...
「ポテトサラダ」×「ビーフジャーキー」で極上おつまみになりました！【禁断のコンビニかけ合わせグルメ#4】
コンビニで買える食材をかけ合わせるだけで、いつもの“コンビニ飯”がリッチな“お食事”に変身する「禁断のコンビニかけ合わせグルメ」。絶妙な掛け合わせをDJでミュージシャンのディスク百合おんさんが伝授。 ...
「モロヘイヤ」はフライパンでゆでると超時短！ごま油＆すりごまで濃厚ナムルも【ちょこっと漬け#83】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、夏の野菜「モロヘイヤ」でおいしいナムルを作ります。暑い日でもツルッと食べられる、栄養満点の一品です...
台湾ローカル食堂の絶品「おつまみ春巻き」が簡単に！台湾通ライターが教えてくれた美味レシピ【台湾妄想旅ごはん＃3】
気分も開放的になってくる季節。旅になかなか行けない日々が続き、ウズウズしている人も多いのでは!? いつもとはひと味違うその土地ならではのごはんが楽しめるのは旅のいちばんの醍醐味。 そこでご提案！ 異国...
夏にうれしい「みょうが」レシピ！薬味以外の使い道がこんなに
夏を代表的する香味野菜のひとつ、「みょうが」。独特の爽やかな風味で、そうめんや冷や奴などの薬味に重宝しますよね。けれど、薬味以外で使ったことがない……という方も多いのではないでしょうか？ さまざまな料...
大特集・連載
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