買いすぎても大丈夫！手羽先・手羽元の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
骨付きの鶏肉は、ジューシーかつ濃厚な味わいが魅力です。中でも「手羽先・手羽元」は、価格が安くお手ごろなのもうれしいですよね。ただ、鶏肉は水分が多く傷みやすいため、鮮度を保ちながら長持ちさせるのが難しい...
作り置き・保存の記事一覧
作り置きレシピと食材の保存についての記事一覧です。働く主婦の夕方時間を救うのが作り置きですよね。知って得する人気レシピや、食材の保存に関する情報もお届けします。
「作り置き・保存」の記事一覧 （195件中、101〜120件を表示）
冷凍できるって知ってた？スポンジ・生クリーム系ケーキの冷蔵・冷凍保存の仕方
生クリームたっぷりの甘くてフワフワしたショートケーキやロールケーキは、数ある「ケーキ」の中でも定番中の定番。買ったその日に食べることがほとんどだと思いますが、バースデーケーキやクリスマスケーキなどの場...
旬の味は冷凍もOK！サンマの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
秋になったら必ず食べたい「サンマ」。旬のサンマは脂が乗っていて美味しいのはもちろん、価格も手ごろでついついまとめ買いしたくなりますよね。ただ、サンマなどの鮮魚は鮮度が命。家庭ではどのように保存するのが...
包丁いらずな筋の取り方も！セロリの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキシャキの食感と独特の香りが魅力の「セロリ」。一度に使う量がそれほど多くはないため、いつも残ってしまいがちです。ただ、冷蔵庫に入れるとすぐにしんなりしてしまうので、家で上手に保存するのが難しいと感...
お花の目玉焼きレシピも！パプリカの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
甘くて肉厚な「パプリカ」は、いろいろな料理に華を添えてくれるカラフルな色合いが魅力です。生で食べても、炒め物や煮込み料理など加熱して食べても美味しいですよね。皆さんは、このパプリカを普段どのようにご家...
変色を防ぐには砂糖水を！梨の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
甘くてジューシーな「梨」は、秋の味覚の一つ。品種によって旬の時期が異なるため、7月から10月くらいにかけていろいろな種類の梨を楽しむことができます。旬の美味しさを逃さないためには、家庭で梨をどのように...
新鮮さの見分け方は？さやいんげんの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ごま和えや煮物、炒め物など、いろいろな料理に使える「さやいんげん」は、家にストックしておくと便利な食材です。ですが、意外とすぐに傷んでしまったり、しんなりしてしまうなど、家庭で上手に保存をするが難しい...
安い、早い、美味い！魅惑の「ひき肉アレンジレシピ」主婦173人に調査
いろんな料理にアレンジできて、しかもお財布にも優しい食材の“ひき肉”。あなたはどんなふうに調理していますか？ 『kufura』では20代～40代の既婚女性173人を対象に“ひき肉を使った時短料理”につ...
巨峰の皮をツルンと簡単に剥く方法も！ぶどうの長持ち保存方法…選び方のコツや冷凍保存の仕方
暑くなり、さまざまな種類の「ぶどう」が店頭に並ぶようになりました。甘くて美味しいぶどうは、夏から秋にかけてのデザートにピッタリ。ただ、意外とすぐに実が柔らかくなったり、茶色く傷んできたりするため、家で...
平日夜がラクになる！「半作り置き」主婦がリピートする4つの簡単テク
仕事の帰り道、「今日は帰りにスーパーに寄らなくてもいいし、夕飯の支度が簡単に終わる！」という安心感があると、足取りが軽やかになりますよね。 時間の余裕があるときに、あらかじめ食材を下ごしらえした“半作...
生で食べるサラダレシピも！ズッキーニの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
夏野菜の代表の一つ「ズッキーニ」。加熱調理したときのトロッとした食感がほかにはない美味しさです。夏は旬のズッキーニを購入する機会も多いと思いますが、どうすれば鮮度を保ちながら長持ちさせることができるの...
7割の共働き家庭が「冷凍庫パンパン」！ 冷食・作り置きニーズ増加どう解決する？
冷凍のごはんにパンに、作り置きのおかずに、冷凍保存している野菜やお肉、それからお弁当用の冷食おかず、はたまた子どものおやつのアイス……。「もっと入れたいけど、もうねじりこめない！」そう冷凍庫の扉の前で...
シャキッと長持ちさせるには？レタスの保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
暑くなると食欲も減退気味で、冷たい麺類やさっぱりとしたサラダを食べたくなりますよね。サラダに欠かせない食材と言えば、シャキシャキ感が美味しい「レタス」。でも、すぐにしんなりしてしまって、家庭で上手に保...
夏にゴクゴク飲みたい！麦茶以外で皆が冷蔵庫に「作り置きしている」意外な飲み物
連日連夜、暑い日が続いています。こうも暑いと冷たい飲み物を飲む機会も増えますよね。そして、家の冷蔵庫には麦茶が欠かせない、という方も多いことでしょう。ですが、毎日麦茶では味に飽きてしまう……。そんな方...
すぐ使わないなら早めに冷凍！鶏むね肉・ささみの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方
ヘルシーで美味しく、価格も手ごろな「鶏むね肉・ささみ」は、人気の定番食材。特売日などにまとめて買うことも多いと思いますが、鶏肉は傷みやすいため、なかなか保存が難しいところ。皆さんは鮮度と美味しさをしっ...
キッチン回りの「ズボラ家事術」！牛乳パックやジッパーバッグを使う主婦の時短ワザは…
仕事に家事に子育て……毎日やるべきことは山積みで、どれも全て完璧にこなそうとすると、時間も体力もとても足りないですよね。 そこで、『kufura』では既婚女性269名を対象に“家事をするときに実践して...
根と葉を分けて冷凍を！パクチーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
独特な香りと風味が特徴の「パクチー」。タイ料理や中華料理などでよく使われますが、近年は日本でもパクチー人気が高まり、専門店も多々見られるようになりました。家庭でも料理の際にパクチーを利用する人が少なく...
【野菜の保存】食品保存のプロが教える！定番野菜の冷蔵・冷凍方法や保存期間
「先日買った野菜を使おう」「残っている野菜を使おう」と思って冷蔵庫を開けたら、野菜がしんなりしていたり、傷んでいたということはありませんか？ せっかく買った野菜は、できれば最後までムダなく美味しく食べ...
苦くない見分け方教えます！ゴーヤーの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
独特の苦味がクセになる美味しさの「ゴーヤー」。栄養たっぷりで、これからの暑い季節にピッタリの食材です。皆さんは、普段ご家庭でどのようにゴーヤーを保存していますか？ そこで今回も、食品保存のスペシャリス...
食べきれないなら上手に保存！ミニトマトの長持ち保存方法…選び方や冷凍保存の仕方
甘酸っぱい美味しさが魅力の「ミニトマト」は、普段の食卓やお弁当作りに大活躍。プランター菜園など、自宅でミニトマトを育てている人も多いと思いますが、収穫時期になるとミニトマトが一気に熟して、食べきれずに...
大特集・連載
大特集・連載