凍らせて食べても美味！さくらんぼの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
見た目がかわいいだけでなく、口いっぱいに広がる甘酸っぱさが美味しい「さくらんぼ」。この時期にしか味わえないさくらんぼは、季節限定のお楽しみフルーツとして大人気です。旬の美味しさを満喫するために、家庭で...
冷凍の記事一覧
おいしい料理のためにも知っておきたい食品の冷蔵・冷凍保存。忙しい主婦のための時短テクとしても欠かせない冷凍保存の仕方などについてご紹介します。
「冷凍」の記事一覧 （265件中、221〜240件を表示）
「人気の冷凍野菜」4位ほうれん草、1位は？常備したくなる活用術も公開
今年の初めは野菜の値段が高騰し、毎日の献立に頭を悩まされた方も多かったのではないでしょうか。そんな状況の中、注目されたのが「冷凍野菜」。値段も安定していて、必要な量だけ使えると、その使い勝手の良さが改...
パサつく肉の悩み解決！「豚薄切り肉」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
お手頃価格で美味しい「豚薄切り肉」は、食卓に登場する回数も多い人気の食材。和風、洋風、どんな料理にも使えるうえ、簡単に火が通る調理の手軽さも魅力です。ただ、自宅で冷凍した場合は、なんだかパサついて美味...
砂抜き時短テクも！あさりの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
貝類の中で身近で、食卓にもよく登場する「あさり」。旨味たっぷりで美味しいだけでなく、鉄分などの栄養価も高い、優れものの食材です。生ものなので、保存の際は特に鮮度が気になりますが、どのように保存すれば美...
アク抜きの裏技も！たけのこの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
春になると店頭に採れたての「たけのこ」がたくさん並ぶようになります。この時期にしか食べられない旬のたけのこは香りがとてもよく、たけのこご飯などにすると格別の美味しさですよね。皆さんは、この丸ごとのたけ...
簡単に辛みを取り除くワザも！新玉ねぎの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
「新玉ねぎ」の美味しい季節となりました。普通の玉ねぎよりも、辛みが少なくみずみずしいので、サラダなど生で食べても美味しくいただけますよね。でも、乾燥していない分、普通の玉ねぎよりも傷みやすいため、家庭...
丸ごとウマっな簡単レシピも！「新じゃがいも」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
そろそろ店頭に「新じゃがいも」が並ぶ季節となりました。みずみずしい新じゃがいもは、季節限定の今だけのお楽しみ。家庭でも鮮度を保って上手に保存をし、丸ごと美味しくいただきたいものです。 そこで今回も、食...
手を汚さず餃子を作るウラ技も！ひき肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
そぼろやハンバーグ、肉団子など、「ひき肉」は人気の定番メニューに欠かせない食材ですが、ブロック肉などに比べて日持ちしないため、上手に保存をする必要があります。鮮度と風味をしっかり保って美味しくいただく...
生で冷凍できる！しいたけの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
きのこの中でも代表的な存在の「しいたけ」は、旨味たっぷりで香りも歯ごたえも抜群です。和食には欠かせない食材の一つですが、すぐに水っぽくなってしまったり、逆に乾燥してしまうという難点も。皆さんは、自宅で...
驚きの千切りテクも！キャベツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
春先に食べたくなる野菜と言えば、今が旬の「キャベツ」。この時期の春キャベツは、冬キャベツよりも甘くて柔らかいので、どんどんお箸が進みます。1玉買いしたときなどは、上手に保存をして最後の最後まで美味しく...
早起きを楽しく、朝寝坊はかしこく！冷食専門店「Picard（ピカール）」流・朝ごはんのススメ
慌ただしい年度末や新年度には、起きるのが楽しみになる朝ごはんを特別に用意してみるといいのかも。 早起きして焼きたてパンをゆっくり味わいたい朝にも、朝寝坊して慌ただしい朝にも手軽にいただける商品が、フラ...
薄皮が気持ちよくはがれる技も！「にんにく」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
食欲をそそる強烈な香りが、料理のアクセントにもなる「にんにく」。ちょっと加えるだけで、料理がグンと美味しくなるので、どんどん活用していきたいところですが、1回に使用する量はせいぜい1～2かけ。残りをど...
皮を簡単にむく裏技も！グレープフルーツの長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
さわやかな香りと酸味、ジューシーな果肉が魅力の「グレープフルーツ」。各種ビタミンや食物繊維などが多く含まれていて、美容と健康にもおすすめです。皆さんは、香りと美味しさをしっかりキープできる、グレープフ...
種ガラを取るウラ技も！「かいわれ大根」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
スプラウト野菜の代表ともいえる「かいわれ大根」。ピリリとした辛さと、鮮やかな白と緑のコントラストが、料理を引き立ててくれます。薬味やサラダのトッピングなど、生で食べる場合は使う量が少ないため、残りの保...
すぐクタッとしがちな「菜の花」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
春の訪れを感じさせてくれる食材の一つ「菜の花」は、かすかな花の香りとほろ苦さが魅力です。旬のいちばんの美味しさをしっかり味わうためにも、自宅で上手に保存していきたいもの。 そこで今回も、食品保存のスペ...
「冷凍野菜TOP10」！ローソンストア100で人気…ほうれん草を超える1位は？
「野菜が高くて買いたいけど手が出ない……でも栄養不足が気になるし」「今日は夕飯作る時間があまりないけど野菜不足は避けたい、だからパパっと一品野菜メニューが作れないかな」、そんな時に重宝するのが“冷凍野...
牛ブロック肉・ステーキ肉の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
高級なお肉だからこそ、安売りのときにまとめて買いたい「牛ブロック肉・ステーキ肉」。それほど頻繁に買うものではありませんが、自宅で保存する際には、しっかりとその美味しさをキープしたいものですよね。 そこ...
穴の汚れはどうする？「れんこん」の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
シャキシャキとした食感がクセになる「れんこん」。食感を存分に楽しめるきんぴらもいいですが、煮物や天ぷらにするのもいいですよね。れんこんはサイズが大きいものも多いため、1度で使い切れないことがありますが...
知ればもっと便利！豆腐の長持ち保存方法…選び方のコツから冷凍保存の仕方まで
ヘルシーで美味しい「豆腐」は、食卓によく登場する定番食材。「毎日必ず食べる」という人もけっこういるかもしれませんね。私たちにとって、豆腐はとても身近な食材ですが、皆さんは普段、この豆腐をどのように保存...
時短で味付け無限大！「冷凍うどん」500人に聞いたアレンジレシピ
鍋でゆでたり電子レンジで温めたりするだけで、できたてのようなモチモチの麺を味わえるのが、冷凍うどん。冷凍庫に常備しているという方も多いかもしれません。調理のバリエーションもたくさん！ そんな冷凍うどん...
大特集・連載
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