身も心も大満足！「味噌汁」寒くても温まるポカポカ具材6選
毎日の食事に欠かせない「味噌汁」。毎日欠かさず作っているという方も多いのではないでしょうか？ 出汁からこだわったり、季節の野菜を入れたり、変わり種にもチャレンジしたり……！ 味噌汁は、毎日飲んでいて...
料理の記事一覧
「料理」の記事一覧 （2769件中、1921〜1940件を表示）
あぁ「きのこ料理」が食べたくなる！エリンギ、しいたけ…旨味た〜っぷりアレンジレシピ
1年中流通している“きのこ”ですが、旬の秋には露地栽培ものなど種類も豊富に店頭に並び、特においしく感じられますよね。独特の風味と食感があり、栄養価も高く、料理のアクセントにもってこい！ きのこを徹底的...
もやし、豆苗、カット野菜…「野菜が高騰しているときの節約レシピ」みんなのアイデアは？
天候不良などの影響で野菜の価格高騰が続き、家計にとって深刻な問題ですよね。おいしくて栄養バランスのとれた料理を作るのに野菜は欠かせませんが、限られた予算で、食卓のクオリティを下げないために、みなさんは...
秋満喫！「栗を使ったレシピ」スイーツはもちろん茶碗蒸しやサラダに加えても美味
気温が下がり、少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。そこで、『kufura』では女性451人に、秋の味覚の代名詞「栗」を使った美味しいレシピのアンケート調査を実施。定番のスイーツはもちろん、メ...
ご飯おかわり！デミグラ、和風、トマト…うちの子がペロリ完食する「ハンバーグソース」
子どもに人気のメニューの一つ「ハンバーグ」。トマトソースやデミグラスソース、和風ソースなど、ソースをいろいろ変えることでさまざまな味のバリエーションを楽しむことができますが、皆さんのお宅ではどんなソー...
五ツ星お米マイスター直伝！おいしく炊ける米の保存法【新米をおいしく食べよう♯1】
これから新米のおいしい季節がやってきます。そこで、米のプロとして活躍する「五ツ星お米マイスター」の西島豊造さんに、お米をおいしく食べる方法を教えてもらいました。 米屋の3代目として約30年間、究極の米...
ママが夜外出する日…家族の夕飯はどうしてる？みんなの現状と作り置きに便利なメニューも紹介
毎日家事や子育て・仕事におわれるママも、会社の送別会や同窓会など、“ママとして、ではない場所”に出向くこともありますよね。そんなとき、家族の夕飯はどうしていますか？ 今回はそんなみなさんの疑問を『ku...
新米は「すだちゴハン」で！米の美味しさを邪魔しない、この時期のごちそう【お米農家のヨメごはん＃13】
こんにちは。富山県の黒部市というところで、お米だけを作っている小さな小さな農家の濱田律子です。旦那とココ（娘・11歳）と3人で、地道に真面目にコツコツとお米を作りながら、仕事に子育てにドタバタもがきつ...
豚肉と紅しょうが×納豆の…魅惑コラボ！「納豆肉天」松田美智子の納豆スペシャリテ＃3
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富です。 納豆をもっとカ...
万能食材「もやし」のみんなが作っている人気レシピは？
安くて家計に優しいお野菜といえば……そう！「もやし」です。他の野菜とは比べ物にならないくらいお安く、お給料日前のピンチにも莫大な威力を発揮してくれます。 ただそれだけではないのが、もやしのすごいところ...
軽いル・クルーゼが登場！新作の「ホーロー鍋シリーズ」は、料理を快適にしてくれそう
ル・クルーゼの新作商品のホーロー鍋「EOS （Enamel on Steel）」が2019年10月9日（水）に発売されました。今回の新作は今までの鋳物ホーロー鍋よりも、「軽い」「早い」が特徴。今までよ...
トロトロ激ウマッ！家族が喜んだ「白菜」レシピを主婦359人に聞きました
寒くなってくると、トロトロに煮込んだ白菜が恋しくなりませんか？ 鍋などの和食だけでなくクリームやトマトなど、どんな味付けでもしっかりマッチしてくれるのが白菜のいいところ。 今回『kufura』では、...
「キッチンの壁＆床」のお掃除方法…ついでのひと拭きでキレイが長続き！【家事大学 学長 高橋ゆき的お掃除の基本】v...
キッチンのお掃除というと、ついシンクやガス台ばかりに目がいきがちですが、壁や床も調理の際に飛び散った油や調味料、食べ物のカスなどで意外と汚れています。これらの汚れはキッチンの悪臭の原因にもなるため、早...
味付けが物足りないとき…使い勝手抜群！「韓国のり」を使った美味しいアレンジレシピ
韓国で一般的に食されている韓国のりは、ごま油と塩で味付けされており、日本人でもファンが多いのではないでしょうか。独特の風味は、さまざまな料理に生かされ、その存在感は主役を脅かすほど。みなさんはどんなと...
タコの唐揚げでビールがすすむ！万能食材「タコ」を使った美味しいアレンジレシピ
噛むほどに旨味を感じる、弾力ある歯ごたえが特長のタコ。和洋中ジャンルを問わず、さまざまな料理に使われる万能食材ですが、皆さんはどんなアレンジを楽しんでいるのでしょうか。『kufura』では女性461人...
冷凍するには少ない「余りごはん」を使ったカサ増し簡単レシピを調査したら…バリエがすごい！
「ごはんがちょっと余っちゃった」っていうこと、けっこうよくありますよね。冷凍するほどの量はないし、一人で食べるにも少なすぎる。そんなとき、皆さんは余ったごはんをどのようにアレンジして食べていますか？ ...
脂がじゅわウマッ！秋から冬が一番おいしい「サバ」、今年はどうやって味わう？
秋から冬にかけて旬を迎える魚、「サバ」。いつでも食べられるけれど、やっぱり一番おいしい時期にたくさん味わいたいですよね。焼いても煮てもおいしいサバは、食卓に欠かせない存在です。あと少しで最も脂がのった...
「なすのあっさり塩漬け」＆厚揚げで作る簡単白和えアレンジも美味【ちょこっと漬け♯３】
kufuraでは、季節の旬の野菜を中心に、料理研究家の沼津りえさんが提案する「ちょこっと漬け」の連載をスタート。少ない分量で作るので、余った野菜でもサッと作れて、漬けることでおいしく長持ち。さらに、味...
おつまみにも最高！「ツナ納豆のレタス巻き」松田美智子の納豆スペシャリテ＃2
納豆はとにかくスゴい！ 私たち人間が健康を維持するために必要な5大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル）をすべて含み、さらに第6の栄養素といわれる食物繊維も豊富です。 納豆をもっとカ...
きのこ、栗、さつまいも…秋の「炊き込みご飯」家族でほっこり癒されるレシピ集
秋の味覚、みなさんはどのように味わっていますか？ 秋に食べたくなるもののひとつが「炊き込みご飯」。食材の旨味が詰まった炊き込みご飯を食べれば、もうほっぺが落ちてしまいそう！ 今回『kufura』では女...
大特集・連載
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