香りと風味をぎゅっと濃縮！「だしプレッソ」で上質な手間抜き料理に【本日のお気に入り】
毎日の食事は和食がメイン。そして和食のキモとなるのはおだし。でもなかなか毎回昆布を煮出して、かつお節を入れて……とまではいかず、普段はお手軽なだしパックに頼りきりです。そんな私が出会ったのがこの『だし...
フードの記事一覧
「フード」の記事一覧 （1971件中、1121〜1140件を表示）
寒の内に食べたくなるのは、ちょっといい肉まんとあんまん【81歳の料理家・祐成陽子さんの、ずっと美味しいモノ】#2...
料理家として66年。御年81歳でありながら、今だ“おいしいもの”や“料理”への探究心は衰え知らずの祐成陽子さん。祐成さんに、私たち普通のママたちが身近に買えるおいしいものを選んでいただく【料理家・祐成...
シャキシャキ水菜は低カロリー＆ビタミン豊富！フレッシュさをキープする保存方法も解説【管理栄養士監修】
シャキシャキの歯ごたえで人気の水菜。現在では1年中出回っていますが、冬が旬の葉野菜です。ほとんどが水分のため、カロリーは少なめですがビタミンなどの栄養はしっかり。水菜の栄養情報、栄養を損なわずに食べる...
バターと餡の甘じょっぱさに病みつき！ 「シャトレーゼ」の100円パンケーキ【本日のお気に入り】
まだしばらく自粛生活が続きそう。そんな中、おうちで楽しめる手頃で美味しいスイーツは、淡々と過ぎていく毎日の、ちょっとした心の栄養補給になってくれています。 今日はお手頃＆絶品スイーツとして、「シャトレ...
これはトリュフ天国！今、身近に楽しめる「トリュフ」フードが増えています
トリュフ。言わずと知れた高級食材です。庶民の私には手が届きません！ ところが今、スーパーマーケットやコンビニ、カルディでトリュフを使ったお菓子や食品が手に入るように。確かにちょっぴり割高ですが、このお...
使い勝手にお手入れは？話題のおしゃれホットプレート「プリンセス テーブルグリルピュア」 お試しレポ
真っ白でスタイリッシュなフォルムが印象的なホットプレート、その名も「プリンセス テーブルグリルピュア」。おしゃれインテリアショップの店頭や、お料理インスタグラマーの写真などで見かけるたび、ちょっと気に...
【コストコ】おうちで本場外国の味を！クレープにリゾット…世界を旅するように楽しみたい
昨年はもはや海外旅行など行っている場合ではありませんでしたよね。私も3月に行く予定だった旅行がキャンセルとなりました。未だに続く未曾有の事態ですが、せめておうちで“外国の気分”を味わえたらと思い、“日...
カルディの「あまおう苺バター」。塗るだけでいろんなものがスイーツに変身するんです！
入荷した途端、品薄になるカルディの「あまおう苺バター」753円（税込）。私がよく行く店舗でも「お一人様1個まで」と購入制限がかけられていました！ カルディマニアの間でも「生のいちご以上においしい」「来...
ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.1【鶏手羽元の無水カレー】
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
健康パワーに注目が集まるまいたけの栄養＆おいしい保存方法を解説します【管理栄養士監修】
香りとやわらかな歯ごたえが特長のまいたけは、天ぷらや炊き込みご飯には欠かせないきのこ。おいしいだけでなく、栄養面でも注目を集めているんです！ 栄養損失を防ぎおいしく食べるための保存方法や調理方法につい...
チヂミは4位、人気の1位は？韓国料理大好きな女性147人に聞いた「私のイチオシ韓国料理」
韓国ドラマやK-POPアーティストなどの影響もあり、好きな人も多い「韓国料理」。刺激的な辛さがクセになりますが、ただ辛いだけでなく、旨味もしっかりあるので、「辛いものは苦手だけど、韓国料理は好き」とい...
低糖質＆ビタミン豊富で美容面でも大注目！カリフラワーの栄養・保存の基礎知識【管理栄養士監修】
カリフラワーをお米代わりに食べる「カリフラワーライス」が話題になったこともあり、栄養価に注目が集まったカリフラワー。しっかりと噛み応えがあり満足感が高いわりに糖質が少なく、ビタミンCやカリウムを多く含...
この納豆、ただものじゃない！ご飯が止まらなくなる「塩納豆」（270円）【本日のお気に入り】
昨年末に、たまに立ち寄る近所のお惣菜店で見つけ、「ナニナニ、しおなっとうってナニ!?」と好奇心で購入したのが、山形県酒田市の加藤敬太郎商店製造の『手造り塩納豆』。冷凍されカチンカチンでした。 お店の人...
ごぼうでしっかり食物繊維補給！栄養情報、上手な下処理＆保存方法まで徹底解説【管理栄養士監修】
独特の土っぽい豊かな香りとしっかりした歯ごたえがおいしいごぼう。「ごぼうといえば食物繊維」のイメージという人も多いのではないでしょうか。ごぼうの栄養情報から、洗いごぼうと泥付きごぼうの違い、保存すると...
試してみたくなる！牛乳と一緒に食べると最高にマッチする食べ物…意外なお供も登場
牛乳をそのままゴクゴク飲み干すのもいいですが、「これを食べるときは、絶対に牛乳！」というように、自分の中でのベストマッチを楽しんでいる人も多いのでは？ そこで、『kufura』では男女436人に「牛乳...
白菜でビタミン補給＆ひと玉使い切りのための上手な保存や切り方まで徹底解説！【管理栄養士監修】
これからの季節、食べる機会が増える白菜。くせのない優しい味わいで、和洋中いろいろな料理に活用できます。よく食べてはいるけれど意外と知らない白菜の栄養情報から、鍋をするときの白菜の切り方、大きいまま買っ...
実は知らない人多数！「グラニュー糖」と「上白糖」なにが違う？【食べ物の違い豆知識】
知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。16回目は、お菓子やお料理作りに欠かせないあの甘味料。料理研究家・時吉真由美さんからのプチ...
セロリは葉も残さず活用すべし！栄養、保存方法、おいしく食べる下ごしらえまで徹底解説【管理栄養士監修】
独特の爽やかな香りがあり、生でも炒めても煮込んでもおいしいセロリ。茎の部分をメインで食べることが多い野菜ですが、青々とした葉にももちろん栄養素がたっぷり！ そんなセロリの栄養情報に加え、シャキシャキの...
「七草がゆ」を食べるには、ちゃんと理由がありました。効能や由来を知って納得！【知っておきたい食の歳時記】
時期になると、スーパーなどで春の七草セットが売られているのを見たことはありませんか？ 七草がゆ用の野草……ということは分かるけれど、いつ食べるのか、そもそもなぜ食べるのか、といった理由を知っている方は...
新年のご挨拶に！100円台～600円台までの「お年賀」集めました！【プチプラ極上ギフト＃1月】
ママたちの暮らしに何かと欠かせないギフト。わたくし、庶民派フードジャーナリストの中田ぷうが、毎月ホントに使えるプチプラギフトを紹介していくこの企画。 混沌とした2020年を経て、とうとう2021年に！...
大特集・連載
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