なるほど！「ブラウンソース」と「デミグラスソース」はここが違う【食べ物の違い豆知識】
知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。24回目は、西洋料理ではお馴染みのコクウマなこのソース。料理研究家・時吉真由美さんからのプ...
フードの記事一覧
「フード」の記事一覧 （1914件中、981〜1000件を表示）
【カルディ】チュニジア発！話題の調味料「ハリッサ」を日本の食卓であれこれ試してみた！
今カルディで話題の「ハリッサ」をご存じですか？ 唐辛子をベースとしたペースト状の辛味調味料のことで、どこの店舗も品薄！ 先日カルディに行ったついで探しましたが、1店舗目は売り切れ、2店舗目でふたつだけ...
似ているけれど…「ムース」と「ババロア」なにが違う？【食べ物の違い豆知識】
知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。23回目は、ひんやりとおいしいこのスイーツに注目。料理研究家・時吉真由美さんからのプチ知識...
【低温調理でしっとり鶏ハム】ママ料理家 楠さんちのホットクックレシピ Vol.6
ホットクック愛用者の中で意外と多い、「いまいち使いこなせない」、「定番のレシピにもうひと工夫してみたい」というお悩み。そんな方たちのために、野菜ソムリエでもありママでもある料理家の楠みどりさんが、ホッ...
大粒or小粒orひきわり…あなたの「イチオシ納豆」は？好きな理由＆こだわりの理由も
日本の食卓に欠かせない「納豆」。納豆は大粒、小粒、ひきわりと、種類によって食感や味わいがそれぞれ異なりますが、あなたのイチオシはどれですか？ 今回『kufura』では、納豆好きな女性436人にアンケー...
「ブロッコリー」の旬はいつ？品種の名前、知ってる？【ブロッコリー農家さんのココだけの話#1】
kufuraの記事でも、人気の野菜「ブロッコリー」。栄養価が高く、大人はもちろん、好んで食べる子どもたちも多いので、家庭の食卓で何かと大活躍しているのではないでしょうか。 そこで、ブロッコリー愛が溢れ...
みんな大好き！「フルーツの味」を楽しむギフト【プチプラ極上ギフト＃4月】
ママたちの暮らしに何かと欠かせないギフト。わたくし、庶民派フードジャーナリストの中田ぷうが、毎月ホントに使えるプチプラギフトを紹介していくこの企画。朝晩まだ冷えるとはいえ、街を歩けばモッコウバラにジャ...
知って納得！「ソテー」と「ステーキ」なにが違う？【食べ物の違い豆知識】
知らなくても困らない……でも、知ってると誰かに話したくなるような【食べ物の違い豆知識】を紹介するこのシリーズ。22回目は、レストランのメニューなどでよく目にするこのふたつ。料理研究家・時吉真由美さんか...
見かけたらぜひ！シャトレーゼブランド「YATSUDOKI」の一粒栗のマロンパイ【本日のお気に入り】
リーズナブルでおいしいスイーツが揃う『シャトレーゼ』。そのシャトレーゼが展開する都市型スイーツブランド「YATSUDOKI（やつどき）」をご存じでしょうか？ 八ヶ岳山麓の卵や牛乳など、素材にこだわった...
おいしい水出しアイスコーヒーが簡単に作れる！HARIOのフィルターインコーヒーボトル【本日のお気に入り】
コーヒー党の私。今まで夏でも熱いコーヒーを飲むことがほとんどでしたが、昨年突然水出しアイスコーヒーのおいしさに目覚めました。このフィルター付きボトルのおかげで、香り高いすっきり味のコーヒーが家でいつで...
2位紅茶バウム、1位はあの味！一番好きな「無印良品の不揃いバウム」ランキング…リピ買い必須
皆さんは、無印良品の「不揃いバウム」を食べたことがありますか？ しっとりした食感が美味しいバウムは、手ごろな価格とサイズで普段のおやつにピッタリ。リピ買いしている人も多いと思いますが、種類がとても豊富...
「たけのこ」を自家製でメンマ風にしてみたら…絶品すぎた！【ちょこっと漬け♯73】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、旬の「たけのこ」をメンマ風に漬け込みます。たけのこの風味や食感が生きた奥深い味わいで、家族みんなヤ...
これで丸わかり！「たけのこ」を失敗なくおいしくゆでる方法を全解説！【ちょこっと漬け♯72】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、いまが旬真っ盛りの「たけのこ」を、失敗なくおいしくゆでる方法を沼津さんが丁寧に教えてくれました。ス...
【カルディ】いまだ入手困難なチーズ！「ブッラータ」を見つけたら即買いがお約束！
ここ数年、大人気のブッラータ（ブラータと呼ばれることも）。イタリア原産のフレッシュチーズのことで、袋状になったモッツァレラの中に細かいモッツァレラチーズと生クリームが閉じ込められています。“幻のチーズ...
健康効果もりだくさん！にらの栄養情報や保存方法を徹底解説します【管理栄養士監修】
にらは、あの特有の香りに健康成分のヒントが。1年中出回っていますが、葉がやわらかくおいしくなる春が旬の野菜です！ ダイエット中の人や健康を気使う人にもおすすめのにらの栄養情報、栄養をむだなく摂る調理の...
濃厚コク旨！「ブロッコリー」をオイスターソースとごま油で漬けたら…新感覚のおいしさ！【ちょこっと漬け♯71】
料理研究家の沼津りえさんが、手軽に漬ける「ちょこっと漬け」を、動画で楽しく紹介する連載企画。 今回は、大人も子どもも大好きなブロッコリーをごま油＆オイスターソースで漬けてみました。ブロッコリーの房に濃...
まさかの組み合わせで変わり種も！「フライドポテト」につける＆かけると美味しいもの…食べる手が止まらない！
外はカリカリ、中はホクホクの「フライドポテト」は、適度な油分と塩気がバツグンで手が止まらなくなる美味しさですよね。フライドポテトにつけるものと言えば、ケチャップが定番ですが、実はそれ以外のものをつけた...
春に摂りたい栄養がみっちり！たけのこの茹で方や保存方法までしっかり解説【管理栄養士監修】
春の訪れとともに一度は食べたくなる「たけのこ」。これから竹として大きく成長するために、栄養がたっぷり詰め込まれています。たけのこの栄養情報に加え、生のたけのこを茹でるところからチャレンジしたい方のため...
つるつる食感のなめこは美容と健康に役立つ栄養がたっぷり！上手な下処理やおすすめ調理法もご紹介します【管理栄養士監...
独特のぬめりのある食感で、きのこ類の中でも特徴的な存在のなめこ。そのぬめりには栄養がたっぷり！ 美容にも健康にも役立つなめこの栄養情報に加え、なめこって洗うべき？味噌汁意外にどうやって保存したらいい？...
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